పాన్కేక్లు చాలా మృదువైనవి మరియు మృదువైనవి.

కావలసినవి

• 3 గుడ్లు;
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు;
• 500 ml పాలు;
• 220-240 గ్రా పిండి;
• ¼ టీస్పూన్ సోడా;
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె + గ్రీజు కోసం.

వంట

చక్కెర మరియు ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి. సుమారు 100 ml వెచ్చని పాలు పోయాలి మరియు మళ్ళీ whisk. sifted పిండి మరియు సోడా లో పోయాలి, పూర్తిగా కలపాలి.

క్రమంగా మిగిలిన వెచ్చని పాలు పోయాలి, మృదువైన వరకు పిండిని కదిలించు. నూనె వేసి, కొట్టండి మరియు పిండిని 10-15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

వేయించడానికి పాన్ కొద్దిగా నూనె వేసి బాగా వేడి చేయండి. పిండి యొక్క పలుచని పొరతో దిగువన కప్పి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా వేయించాలి.

పూర్తయిన పాన్‌కేక్‌లపై చాలా చిన్న రంధ్రాలు కనిపిస్తాయి, అందుకే వాటిని ఓపెన్‌వర్క్ అని పిలుస్తారు.

కావలసినవి

• 360 ml పాలు;
• 120 ml కేఫీర్;
• 2 గుడ్లు;
• 150 గ్రా పిండి;
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్;
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ⅓ టీస్పూన్ ఉప్పు;

వంట

పాలు కలపండి మరియు. గుడ్లు వేసి కొరడాతో కొట్టండి. పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర మరియు ఉప్పు జల్లెడ. ద్రవ ద్రవ్యరాశికి పిండి మిశ్రమం మరియు వెన్న వేసి మృదువైనంత వరకు కలపాలి.

కొద్దిగా నూనెతో వేయించిన పాన్ వేడి చేయండి. కొద్దిగా పిండిని వేయండి, తద్వారా అది దాని దిగువను కప్పి ఉంచుతుంది. మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.

ప్రతి కొత్త బ్యాచ్ పిండికి ముందు నూనెతో పాన్ గ్రీజు చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

ఈస్ట్ పాన్‌కేక్‌లు సాధారణ పాన్‌కేక్‌ల కంటే కొంచెం మందంగా ఉంటాయి. చాలా మంది వారి వైభవం కోసం వాటిని ప్రేమిస్తారు. మరియు వాటికి చాలా రంధ్రాలు కూడా ఉన్నాయి.

కావలసినవి

• నొక్కిన ఈస్ట్ 30 గ్రా;
• చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 1 లీటరు పాలు;
• 3 గుడ్లు;
• ఉప్పు 1 టీస్పూన్;
• 600 గ్రా పిండి;
• 200 గ్రా.

వంట

ఈస్ట్ కృంగిపోవడం, చక్కెర 1 tablespoon జోడించడానికి మరియు కొద్దిగా వెచ్చని పాలు పోయాలి. పూర్తిగా కలపండి మరియు మీరు ఇతర పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఒక whisk తో గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మిగిలిన చక్కెర whisk. మీకు కావాలంటే మీరు మరింత చక్కెరను జోడించవచ్చు. అన్ని వెచ్చని పాలు మరియు whisk లో పోయాలి. ఈస్ట్ మిశ్రమాన్ని వేసి మళ్లీ కలపండి.

క్రమంగా పిండిని జోడించండి, నునుపైన వరకు పిండిని కదిలించండి. కరిగించిన వెన్నలో సగం పోయాలి. కంటైనర్‌ను టవల్‌తో కప్పి 40-50 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, పిండిని రెండుసార్లు కలపాలి.

మిగిలిన నూనెలో కొంత భాగాన్ని వేయించడానికి పాన్‌లో బాగా వేడి చేయండి. దానిపై పిండిని పోసి మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అన్ని ఇతర పాన్‌కేక్‌ల కంటే కొంచెం ఎక్కువ పిండిని తీసుకోండి.

ప్రతి పాన్కేక్ వండడానికి ముందు పాన్ greased చేయాలి.

Rawlik/Depositphotos.com

పాన్కేక్లు సన్నగా, లేతగా మరియు కొద్దిగా సున్నితమైనవిగా వస్తాయి.

కావలసినవి

• 480 గ్రా పిండి;
• ఉప్పు 1 టీస్పూన్;
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 500 ml పాలు;
• 3 గుడ్లు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె + గ్రీజు కోసం;
• 620 ml నీరు.

వంట

జల్లెడ పట్టిన పిండిలో ఉప్పు, చక్కెర వేసి కలపాలి. గుడ్లు వేసి మృదువైనంత వరకు whisk తో పూర్తిగా కొట్టండి. నూనెలో పోసి కదిలించు. అప్పుడు జోడించండి వేడి నీరుమరియు మళ్ళీ ఒక whisk తో పూర్తిగా మాస్ బీట్. పిండిని సుమారు 30 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

వేయించడానికి పాన్ కొద్దిగా నూనె వేసి బాగా వేడి చేయండి. పిండి యొక్క పలుచని పొరను వేయండి మరియు రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.

మీరు మొదటి పాన్కేక్ను వండడానికి ముందు మాత్రమే పాన్ను గ్రీజు చేయవచ్చు.

ఘనీకృత పాలపై బేకింగ్ తీపి, సువాసన మరియు అందంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి

• 370 గ్రా;
• 2 గుడ్లు;
• చిటికెడు ఉప్పు;
• 650 ml నీరు;
• 300-320 గ్రా పిండి;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె + గ్రీజు కోసం.

వంట

ఘనీకృత పాలు, గుడ్లు మరియు ఉప్పును కలపండి. కండెన్స్‌డ్ మిల్క్‌లో వేడి నీటిని పోసి మిశ్రమానికి జోడించండి. మీకు రెండు జాడి నీరు అవసరం - ఇది సుమారు 650 మి.లీ. పిండి వేసి మృదువైన వరకు పూర్తిగా కలపాలి. పిండిలో వెన్న వేసి 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

కొద్దిగా నూనెతో వేయించిన పాన్ వేడి చేయండి. పాన్ దిగువన కప్పి ఉంచే విధంగా కొద్దిగా పిండిని వేయండి. మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

కొన్ని కారణాల వల్ల మీరు గుడ్లు తినకపోతే లేదా అవి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేకుంటే ఈ రెసిపీ సహాయపడుతుంది.

కావలసినవి

• 200 గ్రా పిండి;
• చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చిటికెడు ఉప్పు;
• 500 ml పాలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె + గ్రీజు కోసం.

వంట

sifted పిండి లోకి చక్కెర మరియు ఉప్పు పోయాలి. కొరడాతో కదిలిస్తున్నప్పుడు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పాలు పాక్షికంగా పోయాలి. నూనె వేసి మళ్లీ బాగా కలపాలి. 15 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి.

కొద్దిగా నూనెతో వేయించిన పాన్ వేడి చేయండి. పిండి యొక్క పలుచని పొరతో దిగువన కవర్ చేసి, రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.

ప్రతి కొత్త పాన్కేక్ ముందు పాన్ గ్రీజు అవసరం లేదు.

ఇవి పచ్చి ఉల్లిపాయలతో రుచిగా ఉండే రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లు.

కావలసినవి

• 3 మీడియం బంగాళదుంపలు;
• 250 ml పాలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 1-2 లవంగాలు;
• 2 గుడ్లు;
• ఉప్పు 1 టీస్పూన్;
• చక్కెర 1 టీస్పూన్;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె + సరళత కోసం;
• 150 గ్రా పిండి;
• కొన్ని పచ్చి ఉల్లిపాయలు.

వంట

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను పెద్ద ముక్కలుగా మరియు మృదువైనంత వరకు కత్తిరించండి. నీటిని తీసివేసి, కూరగాయలను మాషర్‌తో మెత్తగా చేయాలి. వేడి పాలు మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి మెత్తని పురీని తయారు చేయండి.

కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, గుడ్లు, ఉప్పు, చక్కెర, వెన్న వేసి కలపాలి. క్రమంగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, sifted పిండి జోడించండి. ఇది సాధారణ పాన్కేక్ కంటే కొంచెం మందంగా ఉండాలి.

నూనెతో వేయించడానికి పాన్ గ్రీజ్ చేసి బాగా వేడి చేయండి. దానిపై కొంచెం పిండిని వేయండి మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి. మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ప్రతి కొత్త బ్యాచ్ పిండికి ముందు నూనెతో పాన్ గ్రీజు చేయడం మంచిది.

పాన్కేక్లు రష్యన్ వంటకాల యొక్క జాతీయ వంటకం, ఇది మన పూర్వీకులు ప్రాచీన కాలం నుండి తయారు చేస్తున్నారు. బహుశా మొట్టమొదటి పాన్కేక్ వేయించి ఉండవచ్చు, వారు వేడెక్కాలని నిర్ణయించుకున్నారు మరియు నిప్పు మీద మరచిపోయారు. ఫలితంగా లేత కేక్ అబ్సెంట్ మైండెడ్ కుక్‌ల రుచికి అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు పాన్‌కేక్‌లను వోట్మీల్ నుండి మాత్రమే కాకుండా, రై, గోధుమ మరియు బుక్వీట్ పిండి నుండి కూడా తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. మార్గం ద్వారా, ఇది బుక్వీట్ పిండి, ఇది రష్యాలో పాన్కేక్లను కాల్చడానికి ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది.

చాలా తరచుగా రష్యన్ ఇంటి వంటలో, కాల్చిన సన్నని పాన్కేక్లు, అవి చుట్టి, కాటేజ్ చీజ్, గుడ్లు, మాంసం, చేపలు లేదా అడవి బెర్రీలు. గొప్ప ఇళ్లలో, ఇటువంటి పాన్కేక్లు ఎరుపు లేదా నలుపు కేవియర్, వెన్న, సోర్ క్రీం లేదా తరిగిన వడ్డిస్తారు. నేడు, ఈ ప్రసిద్ధ టాపింగ్స్ మరియు మసాలాలు పేట్స్, చీజ్‌లు, ఘనీకృత పాలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయబడ్డాయి.

పాన్‌కేక్‌లు రెండు వైపులా వేయించబడతాయి మరియు కుక్ యొక్క నైపుణ్యానికి సూచిక ఏమిటంటే దానిని గాలిలోకి విసిరి తిప్పడం. దీని ఆధారంగా, మీరు ఒక అనుభవశూన్యుడు నుండి నిజమైన ప్రొఫెషనల్‌ని సులభంగా వేరు చేయవచ్చు. పాన్‌కేక్‌లను వేడి మరియు చల్లగా తింటారు.

పాన్కేక్లు వంటకం ఎలా ఉడికించాలి 500 ml పాలు 3 గుడ్లు - తయారీ యొక్క పూర్తి వివరణ, తద్వారా డిష్ చాలా రుచికరమైన మరియు అసలైనదిగా మారుతుంది.

అది ఏమిటో నేను ఇక్కడ వివరంగా చెప్పను. పాన్కేక్లు. మీకు ఇప్పటికే అన్నీ తెలుసని అనుకుంటున్నాను. పాన్కేక్లుఈస్ట్ మరియు ఈస్ట్ లేనివి ఉన్నాయి, మేము సరళంగా ఉడికించాలి పాలతో ఈస్ట్ లేని పాన్కేక్లు. మేము సన్నని పాన్కేక్ల గురించి మాట్లాడుతుంటే వాటిని సరిగ్గా, పాన్కేక్లు లేదా ఇప్పటికీ పాన్కేక్లు అని ఎలా పిలవాలి అనేది నా ఏకైక ప్రశ్న. పాన్‌కేక్ అనేది పాన్‌లో సన్నగా వేయించిన పిండి అని నేను ఎప్పుడూ అనుకున్నాను, మరియు పాన్‌కేక్ అంటే పాన్‌కేక్, దీనిలో ఫిల్లింగ్ చుట్టబడి ఉంటుంది. అయితే, ఈ వంటకం యొక్క చరిత్రను పరిశోధించిన తర్వాత, మేము ఈ రోజు కూడా మీతో వండుకుంటామని నేను నమ్ముతున్నాను. పాలతో సన్నని పాన్కేక్లు. సాంప్రదాయ రష్యన్ పాన్కేక్లు మందపాటి నుండి కాల్చినందున ఈస్ట్ డౌమరియు చాలా మందంగా ఉన్నాయి. సన్నని పాన్‌కేక్‌లు ఫ్రాన్స్ నుండి మా వద్దకు వచ్చాయి మరియు వాటిని పాన్‌కేక్‌లు అని పిలవడం ప్రారంభించారు, అవి నింపి మరియు లేకుండా ఉంటాయి, ఎందుకంటే లో మాత్రమే సన్నని పాన్కేక్మీరు కూరటానికి చుట్టవచ్చు. మరియు పదంతో ప్రతిదీ స్పష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, నేను కొన్నిసార్లు సన్నని పాన్‌కేక్‌లను - పాన్‌కేక్‌లను పిలుస్తూనే ఉంటాను.

మరియు ఇప్పుడు నేరుగా రెసిపీ గురించి. సన్నని పాన్‌కేక్‌ల విషయానికి వస్తే, పిండిలో సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ వేయాలా వద్దా అనేది బహుశా అతిపెద్ద వివాదం. కాబట్టి, పులియని పాన్కేక్ పిండిలో బేకింగ్ పౌడర్ వేయబడదు, పాన్కేక్లుపిండి యొక్క స్థిరత్వం కారణంగా అవి సన్నగా మారుతాయి మరియు మీరు పాన్‌ను బాగా వేడి చేస్తే వాటిలో రంధ్రాలు వస్తాయి. సాధారణంగా, ఈ రెసిపీలో నేను వివిధ చిన్న విషయాలు మరియు వంట యొక్క సూక్ష్మబేధాల గురించి మీకు చెప్పడానికి ప్రయత్నిస్తాను. పాలతో సన్నని పాన్కేక్లు. ఆ తర్వాత మీరు విజయం సాధిస్తారని నేను ఆశిస్తున్నాను, ఎందుకంటే ఇందులో సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు.

సూచించిన మొత్తం పదార్ధాల నుండి, నేను 22 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో 15 పాన్కేక్లను పొందుతాను.

అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేద్దాం. సరే, అవన్నీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటే, అవి బాగా కనెక్ట్ అవుతాయి. అందువల్ల, గుడ్లు మరియు పాలను ముందుగానే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీయడం మంచిది. నూనెను వెజిటబుల్ రిఫైన్డ్ (వాసన లేనిది), మరియు వెన్నగా ఉపయోగించవచ్చు. వెన్న పాన్‌కేక్‌లకు మరింత రడ్డీ మరియు క్రీము రుచిని ఇస్తుంది. వెన్న ఉపయోగిస్తుంటే, దానిని కరిగించి చల్లబరచండి.

గుడ్లను బాగా కడగాలి, మిక్సింగ్ గిన్నెలో కొట్టండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. ఒక మిక్సర్, whisk లేదా కేవలం ఒక ఫోర్క్ తో మృదువైన వరకు కలపండి. ఇక్కడ మేము నురుగు లోకి గుడ్లు ఓడించింది అవసరం లేదు, మేము కేవలం మృదువైన మరియు పూర్తిగా ఉప్పు మరియు చక్కెర రద్దు వరకు కలపాలి అవసరం.

గుడ్డు ద్రవ్యరాశికి పాలు యొక్క చిన్న భాగాన్ని జోడించండి, ఎక్కడో 100-150 ml. మేము ఒకేసారి అన్ని పాలను పోయము, ఎందుకంటే పిండిని జోడించేటప్పుడు, మందమైన పిండి మృదువైనంత వరకు కలపడం సులభం. మేము మొత్తం పాలను ఒకేసారి పోస్తే, చాలా మటుకు, పిండిలో కలపని ముద్దలు ఉంటాయి మరియు వాటిని వదిలించుకోవడానికి భవిష్యత్తులో పిండిని ఫిల్టర్ చేయాలి. కాబట్టి ప్రస్తుతానికి, పాలు యొక్క చిన్న భాగాన్ని మాత్రమే జోడించి, మృదువైనంత వరకు ద్రవ్యరాశిని కలపండి.

పిండితో ఒక గిన్నెలో పిండిని జల్లెడ. పిండిని ఆక్సిజన్‌తో సంతృప్తపరచడానికి మరియు సాధ్యమయ్యే మలినాలను శుద్ధి చేయడానికి ఇది అవసరం, కాబట్టి ఈ విషయాన్ని దాటవేయవద్దని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

మేము పిండిని కలపాలి. ఇప్పుడు అది చాలా మందంగా ఉంటుంది మరియు గడ్డలు లేకుండా మృదువైన, సజాతీయంగా ఉండే వరకు కలపాలి.

ఇప్పుడు మిగిలిన పాలు వేసి మళ్లీ కలపాలి.

చల్లబడిన కరిగించిన వెన్న లేదా పోయాలి కూరగాయల నూనెపిండి లోకి. నునుపైన వరకు కదిలించు, పిండి చాలా ద్రవంగా మారుతుంది, సుమారు హెవీ క్రీమ్ లాగా ఉంటుంది.

ఈ ఫోటోలో, నేను పొందిన పిండి యొక్క స్థిరత్వాన్ని తెలియజేయడానికి ప్రయత్నించాను. ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు 2-3 పాన్‌కేక్‌లను వేయించినప్పుడు, మీకు సరైన అనుగుణ్యత వచ్చిందో లేదో మీరు అర్థం చేసుకుంటారు. పిండి చాలా మందంగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు లేదా పాలు జోడించండి, అది ద్రవంగా ఉంటే, కొద్దిగా పిండిని జోడించండి.

బాగా, ఇప్పుడు పిండి సిద్ధంగా ఉంది, ఇది పాన్కేక్లను వేయించడానికి సమయం. నేను ప్రత్యేక పాన్‌కేక్ పాన్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను, లేదా ఒకేసారి రెండింటిని ఉపయోగించడం మంచిది, కాబట్టి ఇది రెండు రెట్లు వేగంగా వేయించడానికి మారుతుంది. నేను మొదటి పాన్‌కేక్‌ను వేయించడానికి ముందు మాత్రమే పాన్‌ను నూనెతో గ్రీజు చేస్తాను, అప్పుడు ఇది అవసరం లేదు, మేము పిండికి జోడించిన నూనె సరిపోతుంది. అయితే, ఇది అన్ని పాన్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, పాన్కేక్లు పాన్కు అంటుకుంటే, పిండిని పోయడానికి ముందు ప్రతిసారీ గ్రీజు వేయండి. కూరగాయల నూనెతో పాన్ను ద్రవపదార్థం చేయడం మంచిది, ఎందుకంటే. వెన్న చాలా త్వరగా కాల్చడం ప్రారంభిస్తుంది. పాన్‌పై గ్రీజు వేయడానికి సిలికాన్ బ్రష్ లేదా నూనెలో నానబెట్టిన రుమాలు ఉపయోగించండి.

కాబట్టి, మేము పాన్‌ను బాగా వేడి చేస్తాము, ఎందుకంటే వేడి పాన్‌లో రంధ్రాలతో పోరస్ పాన్‌కేక్‌లు లభిస్తాయి మరియు ఇదే మేము సాధించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము. పేలవంగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో, మీరు పాన్కేక్లో రంధ్రాలు చేయలేరు.

పిండిని వేడి పాన్‌లో పోయాలి మరియు అదే సమయంలో దానిని ఒక వృత్తంలో తిప్పండి, తద్వారా పిండి దిగువన సన్నని పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. మీరు చూడండి, నాకు వెంటనే పాన్‌కేక్‌లో రంధ్రాలు వచ్చాయి, దీనికి కారణం పాన్ చాలా వేడిగా ఉంటుంది మరియు సోడా అవసరం లేదు.

మీరు కొన్ని పాన్‌కేక్‌లను వేయించినప్పుడు, మీరు ఒక గరిటెలో ఎంత పిండిని ఉంచాలో మీరు అర్థం చేసుకుంటారు, తద్వారా ఇది పాన్ మొత్తం ఉపరితలం కోసం సరిపోతుంది. కానీ నాకు ఎంత పిండి అవసరమో ఆలోచించకుండా ఉండటానికి నేను ఒక పద్ధతిని ఉపయోగిస్తాను.

పూర్తి గరిటెల పిండిని తీసివేసి, చుట్టూ తిరుగుతూ వేడి పాన్‌లో పోయాలి, త్వరగా చేయండి. పిండి పాన్ యొక్క మొత్తం దిగువ భాగాన్ని కప్పినప్పుడు, పాన్ అంచుపై ఉన్న అదనపు పిండిని తిరిగి గిన్నెలోకి పోయాలి. ఈ పద్ధతి మీరు చాలా సన్నని మరియు కూడా పాన్కేక్లు వేసి సహాయం చేస్తుంది. అయితే, మీరు తక్కువ గోడలతో పాన్కేక్ పాన్ను ఉపయోగిస్తే మాత్రమే మంచిది. మీరు ఎత్తైన వైపులా ఉన్న సాధారణ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కూడా వేయించినట్లయితే, అప్పుడు పాన్‌కేక్‌లు గుండ్రంగా కాకుండా, ఒక వైపు ప్రక్రియతో మారుతాయి. చిన్న గోడలతో పాన్కేక్ పాన్లో, ఈ ప్రక్రియ పూర్తిగా కనిపించనిదిగా మారుతుంది.

మీ బర్నర్ వేడిని బట్టి, ఒక పాన్‌కేక్‌ను వేయించడానికి వేర్వేరు సమయాలు పట్టవచ్చు. పైన ఉన్న పిండి పట్టుకుని జిగటగా ఆగిపోయినప్పుడు పాన్‌కేక్‌ను తిప్పండి మరియు అంచులు కొద్దిగా నల్లబడటం ప్రారంభించండి. పాన్‌కేక్‌ను ఒక గరిటెతో తీసివేసి, మెల్లగా మరొక వైపుకు తిప్పండి. పాన్‌కేక్ అసమానంగా మారినట్లయితే పాన్‌లో చదును చేయండి.

మరొక వైపు పాన్కేక్ వేయించాలి. ఒక గరిటెలాంటి అంచుని ఎత్తండి మరియు అది దిగువన కాలిపోకుండా చూడండి. పాన్కేక్ దిగువన బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, దానిని పాన్ నుండి తీసివేయండి.

పూర్తయిన పాన్‌కేక్‌లను పెద్ద ఫ్లాట్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని వేడిగా ఉంచడానికి వాటిని మూతతో కప్పడం మంచిది. మీరు ఎక్కువ జిడ్డుగల పాన్‌కేక్‌లను ఇష్టపడితే, ప్రతి పాన్‌కేక్‌ను కరిగించి బ్రష్ చేయండి వెన్న, సిలికాన్ బ్రష్‌తో దీన్ని చేయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. నేను సాధారణంగా పాన్‌కేక్‌లను గ్రీజు చేయను, నేను ఇప్పటికే పిండిలో ఉంచిన నూనె నాకు సరిపోతుంది.

మీరు నావిగేట్ చేయడాన్ని సులభతరం చేయడానికి, నేను ఒక పాన్‌కేక్‌ను ఎలా వేయించాలో వీడియో చేసాను. ఇప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా విజయం సాధిస్తారని నేను భావిస్తున్నాను. మరియు మర్చిపోవద్దు, ప్రతిసారీ, పిండిని పోయడానికి ముందు, పాన్ బాగా వేడెక్కనివ్వండి.

మీరు అన్ని పాన్‌కేక్‌లను వేయించిన తర్వాత, స్టాక్‌ను తిప్పండి, తద్వారా దిగువ పాన్‌కేక్ పైన ఉంటుంది, పాన్‌కేక్‌లు ఈ వైపు నుండి అందంగా ఉంటాయి మరియు దిగువ పాన్‌కేక్‌లు మృదువుగా ఉంటాయి.

పదార్థాలలో రెట్టింపు భాగం నుండి నేను పొందిన పాన్‌కేక్‌ల స్టాక్ ఇక్కడ ఉంది. పాన్‌కేక్‌లు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, సోర్ క్రీం, ఘనీకృత పాలు, తేనె, జామ్ లేదా మీకు నచ్చిన ఏదైనా ఇతర టాపింగ్స్‌తో వెంటనే తినండి.

రెసిపీని షేర్ చేయండి లేదా తర్వాత కోసం సేవ్ చేయండి

పాలతో సన్నని పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి

మొదటి పాన్కేక్ ఎల్లప్పుడూ ముద్దగా ఉంటుంది.

కానీ మీకు రెండవ పాన్కేక్ ముద్దగా ఉంటే, మరియు మూడవది మరియు నాల్గవది ...

రొట్టెలుకాల్చు పాన్కేక్లు ఆపు - రొట్టెలుకాల్చు ముద్దలు!

Runet యొక్క విస్తరణల నుండి ఒక జోక్

జోకులు పక్కన పెడితే, ప్రతి ఒక్కరూ సమస్యలు లేకుండా పాలలో సన్నని పాన్‌కేక్‌లను ఉడికించలేరు. వాస్తవానికి, ఈ విషయంలో పాక అదృష్టం చిన్న ప్రాముఖ్యత లేదు, తేలికపాటి చేతి, మీరు కోరుకుంటే, కానీ ఆచరణలో దృఢమైన సైద్ధాంతిక పునాది లేకుండా దాదాపు పనికిరానిది. సన్నని ఓపెన్‌వర్క్ పాన్‌కేక్‌లు మొత్తం సైన్స్.

ఈ శాస్త్రం, విచిత్రంగా సరిపోతుంది, పిండిని జల్లెడ పట్టడంతో కాదు, వేయించడానికి పాన్ ఎంచుకోవడంతో ప్రారంభమవుతుంది. వారి తాతామామల నుండి తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్ను పొందిన అదృష్టవంతులు ఈ విషయాన్ని సురక్షితంగా దాటవేయవచ్చు, కానీ మిగిలిన వారు ఒక విషయం నేర్చుకోవాలి. బేకింగ్ పాన్కేక్ల కోసం ఒక పాన్ తప్పనిసరిగా మందపాటి అడుగున ఉండాలి! సన్నని అడుగున ఉన్న పాన్‌కేక్ ప్యాన్‌ల ప్రకటనలను నమ్మవద్దు - ఇది కాలువ డౌన్ డబ్బు, నేను దానిని స్వయంగా పరీక్షించాను. పాన్ దిగువన కనీసం 8 మిమీ మందంగా ఉండాలి. ఏ రకమైన ప్లేట్‌లకైనా ఇది ముఖ్యం. గ్యాస్ స్టవ్పాన్‌ను సమానంగా వేడి చేయడం సాధ్యపడుతుంది, అయితే సన్నని అడుగు భాగం త్వరగా దాని సంపూర్ణ చదునైన ఉపరితలాన్ని కోల్పోతుంది, వక్రీకృతమవుతుంది. ఎలక్ట్రిక్ స్టవ్‌లు ఎప్పుడూ సమానంగా వేడి చేయవు - ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు రిలే తాపనాన్ని ఆపివేస్తుంది మరియు ఉష్ణోగ్రత పడిపోయినప్పుడు బర్నర్‌ను ఆన్ చేస్తుంది. ఈ స్థిరమైన "జంప్‌లు" నిజమైన తలనొప్పిగా మారతాయి. కానీ మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్ చల్లబరచడానికి సమయం లేదు, అంటే బేకింగ్ పాన్కేక్ల ప్రక్రియ ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

పాన్కేక్ పాన్ తప్పనిసరిగా నాన్-స్టిక్ కోటింగ్ కలిగి ఉండాలి. ఇటువంటి వేయించడానికి పాన్ నిరంతరం నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయవలసిన అవసరం లేదు. కానీ మీరు ఇప్పటికీ పాన్‌ను గ్రీజు చేయడం అలవాటు చేసుకుంటే, సగం ఉల్లిపాయ లేదా పచ్చి బంగాళాదుంపతో చేయండి, ఫోర్క్‌లో కత్తిరించి, కూరగాయల నూనెతో గిన్నెలో తగ్గించండి. మీరు పాక బ్రష్‌తో పాన్‌ను గ్రీజు చేయవచ్చు, ప్రాధాన్యంగా సిలికాన్. చివరికి, గాజుగుడ్డ ముక్కను నలిపివేయండి. సరళత కోసం నురుగు స్పాంజ్లను ఉపయోగించవద్దు, అవి కరిగిపోవచ్చు. ఉదారమైన చేతితో నూనె పోయవద్దు, పాన్కేక్లు జిడ్డుగా మరియు రుచిగా మారుతాయి.

మరియు ఇప్పుడు పిండి గురించి. అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నప్పటికీ, పాలతో సన్నని పాన్కేక్ల కోసం పిండి దాని కూర్పులో నిర్దిష్ట ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది. మరియు ఈ సెట్ కలపాలి మరియు మిశ్రమంగా ఉండాలి, తద్వారా పిండి సజాతీయంగా ఉంటుంది, గడ్డలూ లేకుండా, క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వం. ఈ ప్రక్రియలో సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు, సహనం మరియు ఖచ్చితత్వం మాత్రమే.

• పాలు తప్పనిసరిగా 40 ° C వరకు వేడెక్కాలి, ఇకపై కాదు, లేకపోతే గుడ్లు పెరుగుతాయి;
• ముందుగానే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి గుడ్లు పొందడం మంచిది;
• పిండిని జల్లెడ పట్టాలి. ఇది ఒక సిద్ధాంతం;
• పాన్‌కేక్ మిశ్రమాలు, పాన్‌కేక్ పిండి మొదలైనవాటిని ఉపయోగించవద్దు. అత్యధిక గ్రేడ్ యొక్క పిండి మాత్రమే;
• సోడా, అది రెసిపీలో ఉంటే, తప్పనిసరిగా వెచ్చని నీటిలో కరిగించబడుతుంది మరియు అప్పుడు మాత్రమే పిండికి జోడించబడుతుంది. ఈ నియమం అన్ని రకాల పాన్కేక్ల కోసం ఉపయోగించడం మంచిది;
• బేకింగ్ సోడాను వెనిగర్ తో చల్లార్చవద్దు లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్కలపడానికి ముందు! పలచబరిచిన సోడా (పాలులో సాధ్యమే) మరియు యాసిడ్ విడిగా జోడించండి;
• ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ద్రవం యొక్క మొత్తం వాల్యూమ్‌లో పిండిని పోయవద్దు, ముద్దలను నివారించలేము! పిండి సజాతీయంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి, దానిని దశలవారీగా మెత్తగా పిండి వేయండి: చక్కెర మరియు ఉప్పుతో మొదటి గుడ్లు, కొద్దిగా పాలు, కొద్దిగా పిండి, ఒక whisk లేదా మిక్సర్తో కలపండి, మళ్ళీ పిండి, కలపాలి, పాలు, కలపాలి మొదలైనవి మీరు దీన్ని భిన్నంగా చేయవచ్చు: గుడ్లతో ఒక గ్లాసు పాలను కలపండి, కలపండి, అన్ని పిండిని వేసి మృదువైనంత వరకు కదిలించు. క్రమంగా పాలు జోడించడం, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు;
• చక్కెరతో అతిగా చేయవద్దు, లేకపోతే పాన్కేక్లు కాలిపోతాయి;
• పిసికి కలుపు తర్వాత, పాన్కేక్ పిండిని 10-20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. పిండి ఉబ్బుతుంది మరియు పాన్కేక్లు చిరిగిపోవు;
• ప్రతిసారీ, తదుపరి పాన్‌కేక్ కోసం పిండిని సేకరించి, ఒక కంటైనర్‌లో కలపండి, ఎందుకంటే పిండిలోని పిండి దిగువకు స్థిరపడుతుంది.

చాలా నియమాలు ఉన్నాయని అనిపించవచ్చు, ప్రతిదీ చాలా క్లిష్టంగా ఉంది, కానీ వాస్తవానికి ప్రతిదీ చాలా సులభం. కొన్ని వంటకాలు, కిచెన్ టేబుల్ వద్ద సాయంత్రం జంట, మరియు పాలతో సన్నని పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలుస్తుంది. మనం మొదలు పెడదామ?

పాలతో క్లాసిక్ సన్నని పాన్కేక్లు

కావలసినవి:
500 ml పాలు
1.5 స్టాక్. పిండి,
3 గుడ్లు,
1-2 టేబుల్ స్పూన్లు సహారా,
½ స్పూన్ ఉ ప్పు,
1-2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె.

వంట:
ఒక గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, ఉప్పు మరియు పంచదార కలపండి. ఒక గ్లాసు పాలలో పోయాలి, బాగా కదిలించు మరియు పిండిని జోడించండి. ఇది ఒక మిక్సర్తో జోక్యం చేసుకోవడం మంచిది, అప్పుడు ఖచ్చితంగా గడ్డలూ ఉండవు. తర్వాత మిగిలిన పాలను పోసి బాగా కలపాలి. పిండిని 10-20 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా పిండి ఉబ్బి, ఆపై కూరగాయల నూనె వేసి, కలపండి మరియు మీరు పాన్కేక్లను వేయించవచ్చు. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు వేయండి మరియు తగినంత పిండిలో పోయాలి, తద్వారా అది వేయించడానికి పాన్ దిగువన సన్నని పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. పాన్‌కేక్ అంచులు బ్రౌన్‌గా మారినప్పుడు, దానిని గరిటెతో జాగ్రత్తగా తీసివేసి, మరొక వైపుకు తిప్పండి. పాన్‌కేక్‌లు సగ్గుబియ్యబడితే, వాటిని ఒక వైపు వేయించి, ఆపై వేయించిన వైపు ఏదైనా సగ్గుబియ్యాన్ని ఉంచండి, దానిని ఒక కవరులో చుట్టి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.

పాలు మరియు వేడినీటిలో సన్నని పాన్కేక్లు

కావలసినవి:
2 స్టాక్ పాలు,
3 గుడ్లు,
1.5 స్టాక్. పిండి,
1 స్టాక్ మరిగే నీరు
3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె,
2 టేబుల్ స్పూన్లు సహారా,
½ స్పూన్ ఉ ప్పు.

వంట:
తక్కువ వేగంతో మిక్సర్‌తో ఉప్పు మరియు చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి. ఒక గ్లాసు పాలు, అన్ని పిండి, వెన్న వేసి మృదువైనంత వరకు కలపాలి. మిగిలిన పాలలో పోసి మళ్లీ కలపండి. అప్పుడు మిక్సర్‌ను గరిష్ట వేగంతో ఆన్ చేయండి మరియు జోక్యం చేసుకోకుండా, వేడినీటిని పిండిలో పోయాలి. పూర్తయిన పిండిని 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి మరియు ఎప్పటిలాగే వేడి పాన్‌లో పాన్‌కేక్‌లను కాల్చండి.

సోడా మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్తో పాలలో సన్నని పాన్కేక్లు

కావలసినవి:
750 ml పాలు
3 గుడ్లు,
2 స్టాక్ పిండి,
1-2 టేబుల్ స్పూన్లు సహారా,
2-3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె,
1 tsp సోడా,
1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం,
చిటికెడు ఉప్పు.

వంట:
చక్కెర మరియు ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి. క్రమంగా sifted పిండి జోడించండి. ఒక చెంచా నీటిలో సోడాను కరిగించి, పిండిలో పోయాలి, కలపాలి. నిమ్మరసం మరియు కూరగాయల నూనె వేసి, కలపాలి మరియు 10-15 నిమిషాలు పిండిని వదిలివేయండి. పాన్ వేడి, కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు మరియు బేకింగ్ పాన్కేక్లు ప్రారంభించండి. అవి సున్నితంగా మరియు మొండిగా మారుతాయి.

పాలు మరియు బీరుతో సన్నని పాన్కేక్లు

కావలసినవి:
1 స్టాక్ పాలు,
1 గ్లాసు తేలికపాటి బీర్
2 గుడ్లు,
1 టేబుల్ స్పూన్ సహారా,
1 tsp సోడా,
4 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె,
చిటికెడు ఉప్పు,
పిండి.

వంట:
గుడ్లు, ఉప్పు, చక్కెర, సోడా మరియు పాలు నునుపైన వరకు కలపండి. ఒక గ్లాసు పిండిని జోడించండి, నునుపైన వరకు కదిలించు, బీరులో పోయాలి. అది మరీ ఎక్కువైతే, పిండిలో కొంత భాగాన్ని వేరే గిన్నెలో పోసి, పిండిని వేసి, కదిలించి, మళ్లీ పోయాలి. పిండి క్రీం లాగా ఉండాలి, చాలా ద్రవంగా ఉండకూడదు. ఎప్పటిలాగే పాన్కేక్లను కాల్చండి. అవి సన్నగా, ఓపెన్‌వర్క్‌గా మారుతాయి.

పాలు మరియు మినరల్ వాటర్తో సన్నని పాన్కేక్లు

కావలసినవి:
2 స్టాక్ పాలు,
2 స్టాక్ అధిక కార్బోనేటేడ్ మినరల్ వాటర్,
3 గుడ్లు,
2 స్టాక్ పిండి,
1-2 టేబుల్ స్పూన్లు సహారా,
½ స్పూన్ ఉ ప్పు,
2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె.

వంట:
చక్కెర మరియు ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి, పాలు పోసి పిండిని జోడించండి. ఒక whisk లేదా మిక్సర్ ఉపయోగించి, ముద్దలు ఏర్పడకుండా మృదువైనంత వరకు పిండిని పూర్తిగా కలపండి. 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. చివరగా, పోయాలి శుద్దేకరించిన జలము, మిక్స్ మరియు వేడి పాన్ లో బేకింగ్ పాన్కేక్లు ప్రారంభించండి, కూరగాయల నూనె ఒక పలుచని పొర తో greased. రెండు వైపులా కాల్చండి, ఒక కుప్పలో పేర్చండి, వెన్న లేదా నెయ్యితో విస్తరించండి. త్రిభుజాలుగా మడవవచ్చు. జామ్, తేనె లేదా సోర్ క్రీంతో వేడిగా వడ్డించండి.

మరియు మా సైట్ యొక్క పేజీలలో మీరు పాలతో సన్నని పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై మరిన్ని చిట్కాలు మరియు వంటకాలను కనుగొంటారు.

బాన్ అపెటిట్ మరియు కొత్త పాక ఆవిష్కరణలు!

ఈ రోజు మేము మీకు క్లాసిక్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తున్నాము సన్నని పాన్కేక్లుపాలు మీద. ఇటువంటి పాన్కేక్లు వేడిగా వడ్డించాలి, వెన్నతో బ్రష్ చేయాలి. జామ్, కరిగించిన చాక్లెట్, ఘనీకృత పాలు లేదా తేనె కూడా ఈ పాన్కేక్లకు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి. అదనంగా, ఖచ్చితంగా ఏదైనా ఫిల్లింగ్‌ను సన్నని పాన్‌కేక్‌లలో చుట్టవచ్చు, ఉదాహరణకు, హామ్, జున్ను, మాంసం లేదా చేప. మరియు తీపి దంతాలు ఉన్నవారు తప్పనిసరిగా తీపి పూరకాలను ఇష్టపడతారు - కాటేజ్ చీజ్, పండ్లు లేదా బెర్రీలు. పండుగ విందు కోసం, మీరు అటువంటి పాన్కేక్లను కూడా ఉడికించాలి మరియు ఎరుపు లేదా నలుపు కేవియర్, కొద్దిగా సాల్టెడ్ ట్రౌట్, సాల్మన్ మొదలైన వాటితో వడ్డించవచ్చు.

కావలసినవిపాలతో సన్నని పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి:

• పాలు - 500 ml
• గుడ్లు - 3 PC లు.
• పిండి - 280 గ్రా
• చక్కెర - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు - 0.5 స్పూన్
• కూరగాయల నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు.

రెసిపీపాలతో సన్నని పాన్కేక్లు:

లోతైన గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి (పాన్కేక్లు తీపిగా మారాలంటే, మీరు ఒకటి కంటే ఎక్కువ చెంచాల చక్కెరను జోడించాలి). నునుపైన వరకు ఒక whisk తో కదిలించు.

అప్పుడు గుడ్లుతో గిన్నెలో పాలు (200-250 ml) సగం కట్టుబాటు వేసి బాగా కలపాలి.

క్రమంగా, చిన్న భాగాలలో, పిండిని జోడించండి, గడ్డలూ ఉండకుండా పూర్తిగా కదిలించు.

ఈ దశలో, పాన్కేక్ల కోసం పిండి మందపాటి సోర్ క్రీం లాగా స్థిరంగా మారాలి.

పిండిలో మిగిలిన పాలు వేసి బాగా కలపాలి. అప్పుడు 2 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె వేసి మళ్లీ కలపాలి.

పాలలో సన్నని పాన్కేక్ల కోసం పూర్తయిన పిండి ద్రవంగా మరియు పోయడంగా మారాలి.

పాన్‌ను బాగా వేడి చేసి, కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో గ్రీజు చేయండి (పాక బ్రష్ లేదా సాధారణ స్పాంజితో దీన్ని చేయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది).

వేడిచేసిన పాన్ మధ్యలో ఒక స్కూప్ (లేదా మీ పాన్ పరిమాణాన్ని బట్టి సగం స్కూప్ డౌ) పోయాలి మరియు మీ చేతిలో పాన్ తీసుకొని, పిండి మొత్తం ఉపరితలంపై వ్యాపించేలా తిప్పండి.

పాన్కేక్ యొక్క అంచులు కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి మారడం మరియు పొడిగా మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, దానిని ఒక గరిటెతో జాగ్రత్తగా తిప్పండి మరియు మరికొంత సేపు నిప్పు మీద ఉంచండి. తర్వాత గరిటెతో తీసి ప్లేట్‌లో పేర్చాలి.

పాలతో పాన్కేక్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!

3 శీఘ్ర పాన్కేక్ డౌ వంటకాలు

ప్రతి గృహిణి పాన్కేక్ల కోసం పిండిని ఎలా పిసికి కలుపుకోవాలో తన సొంత రెసిపీని కలిగి ఉంది. పాత రష్యన్ వంటకాల్లో బేకింగ్ పాన్కేక్లు ష్రోవ్ మంగళవారం నాడు ప్రత్యేకంగా జరిగాయి. బంగారు, గుండ్రని, హృదయపూర్వక పాన్‌కేక్‌లు ఆకలితో ఉన్న శీతాకాలం ముగింపు మరియు లేబర్ స్ప్రింగ్ రాకను సూచిస్తాయి, దాని నుండి కొత్త పంట ఆశించబడుతుంది. క్లాసిక్ రష్యన్ పాన్కేక్లను బేకింగ్ చేసినప్పుడు, బుక్వీట్ పిండి, కొవ్వు పాలు లేదా సోర్ క్రీం జోడించబడ్డాయి. అందువల్ల, అవి మందంగా మరియు దట్టంగా బయటకు వచ్చాయి మరియు అవి చాలా సంతృప్తికరంగా ఉన్నందున హోస్టెస్‌లు ప్రధాన కోర్సుగా అందించారు. నేడు కాంతి, చిల్లులు, లాసీ పాన్కేక్లను కాల్చడం ఫ్యాషన్. 3ని పరిగణించండి శీఘ్ర వంటకంపాన్కేక్ డౌ.

మిల్క్ పాన్కేక్ డౌ రెసిపీ

పాన్కేక్ డౌ కోసం అత్యంత సాధారణ వంటకం పాలతో పిసికి కలుపు. దీన్ని చేయడానికి, మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన మరియు మరింత కొవ్వు ఇంట్లో తయారుచేసిన పాలను ఉపయోగించవచ్చు. పాలతో పాన్కేక్లు చేయడానికి, మీకు అవసరం 500 ml పాలు, 2 గుడ్లు, 200 గ్రా పిండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర, 1 చిటికెడు ఉప్పు .

రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ముందుగానే పాలు మరియు గుడ్లు పొందడం మంచిది, తద్వారా అవి గది ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడెక్కుతాయి. ఒక గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో కలపండి. తియ్యని పూరకం ఉపయోగించినట్లయితే చక్కెర జోడించబడుతుంది, ఉదాహరణకు, ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ లేదా కాలేయం. అతనికి ధన్యవాదాలు, పిండి రుచిగా మారుతుంది. పాలు జోడించండి, బాగా కలపాలి.

ఒక గిన్నెపై ఒక జల్లెడ ఉంచండి మరియు దానిలో పిండిని పోయాలి, దీనికి ధన్యవాదాలు మీరు గడ్డలను వదిలించుకోవచ్చు మరియు సున్నితమైన, అవాస్తవిక నిర్మాణాన్ని పొందవచ్చు. సన్నని పాన్కేక్ల కోసం, అనేక దశల్లో పిండికి పిండిని జోడించండి, నిరంతరం ఒక whisk తో కదిలించు. పూర్తి కూర్పు ద్రవ సోర్ క్రీంకు అనుగుణంగా ఉండాలి. అటువంటి పాన్కేక్లను పాలలో కాల్చడం సులభం అవుతుంది: పిండి సులభంగా పాన్లో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు తిప్పినప్పుడు ముడతలు పడదు. కూరగాయల నూనె వేసి కలపాలి. పాలలో పాన్కేక్ల కోసం పిండి సిద్ధంగా ఉంది, మీరు వాటిని కాల్చడం ప్రారంభించవచ్చు.

కేఫీర్ పాన్కేక్ల కోసం రెసిపీ

ఈ కేఫీర్ పాన్కేక్ డౌ రెసిపీ అత్యంత ఆర్థిక గృహిణులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మొదట, అటువంటి రెసిపీని ఉపయోగించి, పుల్లని పాలు ఎక్కడ ఉంచాలో మీరు ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు. రెండవది, కేఫీర్‌పై కాల్చిన పాన్‌కేక్‌లను వివిధ పూరకాలకు ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు: తీపి (బెర్రీలు, కాటేజ్ చీజ్) మరియు తియ్యని (కూరగాయలు, చేపలు, మాంసం). కేఫీర్పై పాన్కేక్ల కోసం పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం 3.2% కొవ్వు పదార్థంతో 500 ml కేఫీర్, 2 గుడ్లు, 200 గ్రా పిండి, ½ tsp. చక్కెర, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు లోతైన గిన్నెలో గుడ్లను కొట్టాలి, కేఫీర్ వేసి, కలపాలి, ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీలకు చేరుకునే వరకు తక్కువ వేడి మీద కొద్దిసేపు మిశ్రమాన్ని వేడి చేయాలి. దీనికి ధన్యవాదాలు, ఉప్పు మరియు చక్కెర బాగా కరిగిపోతాయి. స్టవ్ నుండి వంటలను తీసివేసి, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, కలపాలి. పిండిని జల్లెడ మరియు పిండిలో మడవండి. సోడాను వేడినీటిలో కరిగించి, ½ స్పూన్ తీసుకోండి. త్రాగే సోడా 1 టేబుల్ స్పూన్. వేడినీరు, మరియు త్వరగా గిన్నె జోడించండి. కూరగాయల నూనె లో పోయాలి మరియు 1 గంట వేడి లో డౌ ఉంచండి.

నీటి పాన్కేక్ల కోసం రెసిపీ

పాలు మరియు కేఫీర్ ఉపయోగించడం కంటే నీటితో పాన్కేక్లను తయారు చేయడం తక్కువ ప్రజాదరణ పొందింది. నీటిపై పాన్కేక్ డౌ కోసం రెసిపీ పోషకాహార నిపుణులచే మరింత స్వాగతించబడింది. ఇది కనీసం అధిక కేలరీలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలతో బాగా వెళ్తుంది, అల్పాహారం లేదా భోజనం కోసం పాన్కేక్లను కాల్చడానికి ఉపయోగించవచ్చు. భోజనం వండడం కష్టం కాదు. దీని కోసం మీరు తీసుకోవాలి 500 ml నీరు, 320 గ్రా పిండి, 2 గుడ్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు. లోతైన గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి కలపాలి. నీరు పోయాలి, కలపాలి. క్రమంగా sifted పిండిని జోడించండి, ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యత పొందే వరకు whisk లేదా మిక్సర్తో కలపండి. రంధ్రాలతో పాన్కేక్ల కోసం డైట్ డౌ సిద్ధంగా ఉంది మరియు మీరు రుచికరమైన పాన్కేక్లను కాల్చడం ప్రారంభించవచ్చు.

పాన్కేక్ బేకింగ్ ప్రక్రియ

మీరు పాన్కేక్లను కాల్చడం ప్రారంభించే ముందు, మీరు పాన్‌ను నిప్పు మీద కాల్చాలి, ఆపై పాన్‌కేక్‌లను కాల్చే ప్రక్రియ కూరగాయల నూనెతో పాన్‌ను కందెనతో ప్రారంభమవుతుంది, ఇది బ్రష్‌తో ఉపరితలంపై సమానంగా పంపిణీ చేయాలి. పాన్‌కేక్‌లు వేయించినవి కాకుండా బేకింగ్‌గా ఉంటాయి కాబట్టి వేడిని మీడియంకు తగ్గించండి. ఒక గరిటెల పిండిలో 2/3 తీసుకోండి, త్వరగా పాన్‌లో పోయాలి, ఇది కొద్దిగా వంగి ఉండాలి, తద్వారా పిండి ఒక వృత్తంలో వ్యాపిస్తుంది. పిండి తక్షణమే సెట్ అవుతుంది, కానీ మొదటి వైపు బేకింగ్ 2-3 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు మీరు పాన్‌కేక్‌ను గరిటెలాంటితో చుట్టి, మరొక వైపుకు తిప్పాలి. మరో రెండు నిమిషాలు కాల్చండి. పూర్తయిన పాన్కేక్ను ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, కావాలనుకుంటే, వెన్నతో గ్రీజు చేయండి. మీరు డిష్ ఆహారంగా ఉంటుందని ప్లాన్ చేస్తే ఉపరితలం పొడిగా ఉంటుంది. మీరు ప్లేట్‌ను మూతతో కప్పినట్లయితే, పాన్‌కేక్‌ల అంచులు మృదువుగా మారుతాయి.

మీరు డిష్ తెరిచి ఉంచినట్లయితే, మీరు ఆకలి పుట్టించే "లేస్" పై క్రంచ్ చేయవచ్చు. సగటున, బేకింగ్ పాన్కేక్ల ప్రక్రియ గంటన్నర సమయం పడుతుంది. మీరు మీ ఇష్టానుసారం పూరకాలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు లేదా పిల్లలకు సోర్ క్రీం మరియు వారికి ఇష్టమైన జామ్‌తో రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లను అందించవచ్చు. చాలా మంది తేనె మరియు ఘనీకృత పాలతో పాన్‌కేక్‌లను తినడానికి ఇష్టపడతారు. కానీ కొవ్వు పిండితో కలిపి, నమ్మశక్యం కాని భారీ ఆహారం కడుపులోకి ప్రవేశిస్తుందని, అంతేకాకుండా, ఇది చాలా అధిక కేలరీలు అని గుర్తుంచుకోవాలి. ఫిగర్కు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, తక్కువ కేలరీల పదార్థాలను ఉపయోగించడం మంచిది. అదే సమయంలో, పాన్కేక్లు చాలా రుచికరమైనవి.

కాటేజ్ చీజ్తో కస్టర్డ్ రింగుల కోసం రెసిపీ
కాటేజ్ చీజ్ రింగుల కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, మరియు మీరు ట్రీట్ కోసం అవసరమైన అన్ని ఉత్పత్తులను ఏదైనా కిరాణా దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

రుచికరమైన బియ్యం గంజి ఉడికించాలి ఎలా
గంజితో రోజు ప్రారంభించడం రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. రుచికరమైన బియ్యం గంజి ఉడికించాలి ఎలా. ప్రాథమిక సూత్రాలు. పాలు, గుమ్మడికాయ, ఎండిన పండ్లతో బియ్యం గంజి వంట.

పిల్లల టొమాటో పురీ సూప్
పిల్లలకు క్రీమీ టొమాటో సూప్ ఆహారం వంటకం. పిల్లల టొమాటో పురీ సూప్ తయారీ. పిల్లల వంటకాల తయారీ యొక్క లక్షణాలు.

ముఖ్యంగా టెండర్ పాన్కేక్లు ఒక రంధ్రంలో కస్టర్డ్ పాన్కేక్లు

పాలతో సన్నని పాన్‌కేక్‌లు “వెల్వెట్” పాన్‌కేక్‌లు సన్నని పాల పాన్‌కేక్‌లు ముఖ్యంగా లేత పాన్‌కేక్‌లు

పాలతో పాన్‌కేక్‌లు: సాంప్రదాయక వంటకం పాలతో క్లాసిక్ పాన్‌కేక్‌లు పాలతో సన్నని పాన్‌కేక్‌లు సన్నని పాల పాన్‌కేక్‌లు

సన్నని పాల పాన్‌కేక్‌లు పాలతో క్లాసిక్ పాన్‌కేక్‌లు పాలతో వెల్వెట్ పాన్‌కేక్‌లు క్లాసిక్ పాన్‌కేక్‌లు

పాలతో పాన్‌కేక్‌లు: సాంప్రదాయక వంటకం సన్నని పాన్‌కేక్‌లు పాలతో వెల్వెట్ పాన్‌కేక్‌లు ముఖ్యంగా లేత పాన్‌కేక్‌లు

పాలతో పాన్కేక్లు సన్నని పాన్కేక్లు పాలతో వెల్వెట్ పాన్కేక్లు పోల్టావా నాలిస్ట్నిక్‌లుకాటేజ్ చీజ్ తో

www.RussianFood.com వెబ్‌సైట్‌లో ఉన్న పదార్థాలకు అన్ని హక్కులు. వర్తించే చట్టం ప్రకారం రక్షించబడింది. సైట్ మెటీరియల్స్ యొక్క ఏదైనా ఉపయోగం కోసం, www.RussianFood.comకి హైపర్‌లింక్ అవసరం.

ఇచ్చిన పాక వంటకాలను వర్తింపజేయడం, వాటి తయారీ పద్ధతులు, పాక మరియు ఇతర సిఫార్సులు, హైపర్‌లింక్‌లు ఉంచబడిన వనరుల పనితీరు మరియు ప్రకటనల కంటెంట్ కోసం సైట్ పరిపాలన బాధ్యత వహించదు. సైట్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ www.RussianFood.com సైట్‌లో పోస్ట్ చేసిన కథనాల రచయితల అభిప్రాయాలను పంచుకోకపోవచ్చు.

పాలతో పాన్కేక్లు. పాలతో సన్నని పాన్కేక్లు

పాలతో సన్నని పాన్‌కేక్‌లు నాకు ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి, మరియు నేను వాటిని అన్ని రకాల పూరకాలతో మరియు సోర్ క్రీం లేదా జామ్‌తో ఇష్టపడతాను. పాన్కేక్ల కోసం పూరకాల కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి: మాంసం, కాలేయం, కాటేజ్ చీజ్, చికెన్ మరియు చీజ్, ఎరుపు కేవియర్తో, ... జాబితా చాలా పొడవుగా ఉంటుంది, తీపి పూరకాలను మరియు టాపింగ్స్ గురించి చెప్పనవసరం లేదు. కానీ ఈ అన్ని వంటకాల గుండె వద్ద సాధారణ సన్నగా ఉంటాయి పాలతో పాన్కేక్లు. ఇది నేను మీతో పంచుకునే వంటకం.

మార్గం ద్వారా, పాలు లేనట్లయితే, కానీ కేఫీర్ ఉంటే, అప్పుడు మీరు కేఫీర్పై పాన్కేక్లను ఉడికించాలి.

పరీక్ష గురించి కొన్ని మాటలు

పాన్కేక్ల కోసం పిండి ద్రవ సోర్ క్రీం వలె మందంగా ఉండాలి, లేదా చాలా భారీ క్రీమ్ లాగా ఉండాలి, కానీ ఏ సందర్భంలోనూ అది నీరులా ఉండకూడదు.

పిండి సజాతీయంగా ఉండాలి, అది గడ్డలను కలిగి ఉండకూడదు.

గడ్డలను వదిలించుకోవడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:

• మీరు గుడ్లు, ఉప్పు, పంచదార, కొద్దిగా పాలు, పిండి కలపాలి మరియు మృదువైన వరకు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి. ఆపై మాత్రమే క్రమంగా పాలు జోడించండి, నిరంతరం పిండిని కదిలించడం, తద్వారా అది సజాతీయంగా ఉంటుంది. మరియు చివరిలో, కూరగాయల నూనె జోడించండి.
• మీరు కొంచెం పాలను వేరు చేసి, దానికి పిండిని జోడించవచ్చు. అప్పుడు పూర్తిగా మరియు ఇప్పటికే ప్రతిదీ కలపాలి, ఆపై మిగిలిన పదార్ధాలతో కలపండి.
• లేదా మీరు పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు మిక్సర్ ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది ఒక whisk తో పాన్కేక్లు కోసం పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, మరియు ఒక చెంచా తో కాదు.

కూరగాయల నూనెను పాన్కేక్ పిండికి జోడించాలి, అప్పుడు మీ పాన్కేక్లు పాన్కు అంటుకోవు. మరియు, మీరు పాన్కేక్లను వేయించినప్పుడు మీకు చాలా తక్కువ నూనె అవసరం.

కూరగాయల నూనెకు బదులుగా, మీరు పిండికి కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల కరిగించిన వెన్నని జోడించవచ్చు, దీని నుండి పాన్కేక్లు ఎక్కువ రంధ్రాలు మరియు ఆహ్లాదకరమైన బంగారు రంగును కలిగి ఉంటాయి.

పాన్కేక్లను ఎలా వేయించాలి

మీరు ప్రక్రియను పదాలలో వివరించడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఇది సంక్లిష్టంగా మరియు సమయం తీసుకుంటుందని అనిపిస్తుంది, కానీ వాస్తవానికి రెసిపీ చాలా సులభం.

మీరు ఒక హ్యాండిల్తో వేయించడానికి పాన్ అవసరం.

• మీరు పాన్‌ను బాగా వేడి చేయాలి మరియు కొవ్వుతో తేలికగా గ్రీజు చేయాలి (వంట బ్రష్‌తో పాన్‌ను గ్రీజు చేయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది, అయితే విల్లీ నూనెతో సంతృప్తమవుతుంది మరియు తరువాత చాలా పేలవంగా కడగాలి).
• పూర్తయిన పిండిలో సగం గరిటను పొందండి (పాన్ మరియు గరిటె యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి పిండి పరిమాణం మారవచ్చు), పాన్‌ను కొద్దిగా వంచి, పిండిని పాన్ మధ్యలో పోయడం ప్రారంభించండి.
• పాన్ ఒక వృత్తంలో తిప్పాలి మరియు పిండి పాన్ యొక్క మొత్తం ప్రాంతాన్ని సమాన పొరతో కప్పే వరకు వేర్వేరు దిశల్లో వంగి ఉండాలి. వ్యక్తిగతంగా, పొయ్యి మీద కాకుండా పందిరిపై దీన్ని చేయడం నాకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
• పాన్‌కేక్‌ను మీడియం వేడి మీద 1-2 నిమిషాలు వేయించి, అది అడుగున బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మరియు డౌ పైభాగం పొడిగా ఉంటుంది.
• పాన్కేక్ను తిప్పండి. పాలలో పాన్కేక్లు చాలా సన్నగా మరియు సున్నితమైనవి కాబట్టి, మీరు వాటిని జాగ్రత్తగా తిప్పాలి. ప్రత్యేక గరిటెలాంటితో దీన్ని చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు నిస్తేజమైన కత్తి లేదా ఫ్లాట్ చెక్క గరిటెలాంటిని ఉపయోగించవచ్చు.
  రెండవ వైపు చాలా త్వరగా వేయించాలి. పాన్కేక్ రెండు వైపులా బ్రౌన్ అయినప్పుడు, మీరు పాన్‌ను ప్లేట్‌పైకి తిప్పవచ్చు మరియు పాన్‌కేక్ దాని నుండి దూకుతుంది.

పాన్‌కేక్‌లను తిప్పడానికి సులభమైన మార్గం వాటిని గాలిలో విసిరేయడం.

వాస్తవానికి ఇది నేర్చుకోవడం చాలా సులభం, కానీ దీనికి కొంచెం అభ్యాసం అవసరం. నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నట్లుగా, మీరు ఫ్లైలో పాన్‌లో ఏదైనా తిప్పడం ఎలాగో తెలుసుకోవాలనుకుంటే, మీరు దానిని పాన్‌కేక్‌లపై నేర్చుకోవాలి.

• మీ పాన్కేక్లు నిరంతరం నలిగిపోతే, కొద్దిగా పిండిని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది చేయుటకు, పిండిలో కొంత భాగాన్ని వేరు చేసి, దానిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని పోయాలి, ఆపై ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు మిగిలిన పిండితో కలపండి.
• మీరు స్ప్రింగ్ రోల్స్ వండుతున్నట్లయితే, మీరు పాన్కేక్లను ఒక వైపు మాత్రమే వేయించవచ్చు. అప్పుడు ఫిల్లింగ్ పాన్కేక్ యొక్క వేయించిన వైపు ఉంచాలి, మరియు ఇతర వైపు ఓవెన్లో బ్రౌన్ అవుతుంది.

మరియు గుర్తుంచుకోండి: "మొదటి పాన్కేక్ ఎల్లప్పుడూ ముద్దగా ఉంటుంది", అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులకు కూడా.

పాలు తో పాన్కేక్లు కోసం కావలసినవి

పాలతో పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి

ఒక గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి కొద్దిగా కొట్టండి.

గుడ్లు 150-200 ml జోడించండి. పాలు. ఉప్పు మరియు పంచదార కూడా జోడించండి. మేము ప్రతిదీ బాగా కలపాలి.

ఉప్పు మరియు చక్కెర తటస్థ పాన్కేక్ల కోసం రూపొందించబడ్డాయి, ఇది లవణం పూరకాలతో పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి, అలాగే వాటి నుండి డెజర్ట్లను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

కానీ ఇప్పటికీ, మీరు పాన్కేక్ డెజర్ట్ తయారు చేయబోతున్నట్లయితే, మీరు అలాంటి పాన్కేక్లకు కొంచెం ఎక్కువ చక్కెరను జోడించవచ్చు.

sifted పిండి గుడ్లు తో పాలు లోకి పోయాలి.

ముందుగా ఒక గ్లాసు పిండిని జోడించడం లేదా కొంచెం తక్కువగా వేయడం మంచిది. మేము ప్రతిదీ బాగా కలపాలి, మీరు దీని కోసం మిక్సర్ను ఉపయోగించవచ్చు.

క్రమంగా మిగిలిన పాలను ఫలిత మిశ్రమానికి చేర్చండి మరియు మృదువైనంత వరకు కలపాలి.

పిండిలో ముద్దలు ఉండకపోవడం ముఖ్యం. పిండి యొక్క స్థిరత్వం ద్రవ సోర్ క్రీం లేదా చాలా భారీ క్రీమ్ లాగా ఉండాలి. పిండి ద్రవంగా ఉండాలి, కానీ అది నీటిలా ఉండకూడదు.

మీరు చాలా మందపాటి పిండిని పొందినట్లయితే, మీరు దానికి కొద్దిగా పాలు జోడించాలి. మరియు పిండి చాలా ద్రవంగా ఉంటే, రెసిపీలో క్రింద సూచించిన విధంగా మీరు పిండికి పిండిని జోడించాలి.

కాబట్టి, మీరు చాలా ద్రవ పిండిని పొందారు.

డౌ యొక్క భాగాన్ని మరొక కంటైనర్లో పోయాలి, మనకు 1 / 4-1 / 3 పిండి అవసరం.

పిండికి sifted పిండిని జోడించండి (మేము తారాగణం చేస్తాము).

మీ పిండి ఎంత ద్రవంగా ఉందో దానిపై ఆధారపడి కంటి ద్వారా పిండిని జోడించాలి.

పిండితో బాగా కలపండి. మృదువైనంత వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి.

ఈ మిశ్రమాన్ని మిగిలిన పిండిలో వేసి బాగా కలపాలి.

మిక్సర్‌తో పిండిని పిసికి కలుపుకోవడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు దీన్ని చేతితో కూడా చేయవచ్చు.

మేము పిండి యొక్క స్థిరత్వాన్ని తనిఖీ చేస్తాము మరియు అవసరమైతే, విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. లేదా పిండి చాలా చిక్కగా ఉంటే కొద్దిగా పాలు జోడించండి.

కాబట్టి, పరీక్ష యొక్క స్థిరత్వం మాకు సరిపోతుంది. పిండికి కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె జోడించండి. మరియు మేము ప్రతిదీ బాగా కలపాలి.

కూరగాయల నూనెకు బదులుగా, మీరు కరిగించిన వెన్నని ఉపయోగించవచ్చు. వెన్నని జోడించడం ద్వారా, పాన్‌కేక్‌లు మరింత పోరస్‌గా మరియు కొంచెం రడ్డీగా ఉంటాయి.

ఫోటోలో పిండి యొక్క స్థిరత్వాన్ని తెలియజేయడం కష్టం, కానీ మీ పిండి ఇలా ఉండాలి.

అయితే, మీరు 2-3 పాన్‌కేక్‌లను వేయించిన తర్వాత, మీ పిండి సరైన అనుగుణ్యతతో ఉందా లేదా మీరు తప్పిపోయిన పదార్థాలను జోడించాలా అని మీరు వెంటనే అర్థం చేసుకుంటారు.

తేలికగా కూరగాయల నూనెతో బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ చల్లుకోండి, లేదా పందికొవ్వు ముక్కతో గ్రీజు, లేదా వెన్న ముక్కతో గ్రీజు.

పాన్ తప్పనిసరిగా హ్యాండిల్ కలిగి ఉండాలి.

పాన్ వంచి, పిండిని పోయడం ప్రారంభించండి. పాన్‌ను ఒక వృత్తంలో తిప్పాలి, తద్వారా పిండి మొత్తం పాన్‌ను ఏకరీతి సన్నని పొరతో కప్పేస్తుంది. కానీ మీరు దీన్ని త్వరగా చేయాలి, ఎందుకంటే పాన్ వేడిగా ఉంటుంది మరియు పిండి త్వరగా దానికి అంటుకుంటుంది.

పాన్‌లో పిండిని పోసి, పాన్‌కేక్‌ను దిగువన బంగారు క్రస్ట్ పొందే వరకు వేయించాలి.

మీ పాన్కేక్లు నలిగిపోతే, పిండిలో తగినంత పిండి ఉండదు.

మరియు మీ పాన్కేక్లు మందంగా ఉంటే, పిండి మందంగా ఉన్నందున, పాన్లో పిండిని సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి మీకు సమయం లేదు. పిండి చాలా త్వరగా చిక్కగా మరియు అంటుకుంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు పిండికి కొంత పాలు జోడించాలి.

పాన్‌కేక్‌ను జాగ్రత్తగా తిప్పండి మరియు మరొక వైపు వేయించాలి.

మీరు దానిని ప్రత్యేక గరిటెలాంటితో తిప్పవచ్చు, పదునైన కత్తి లేదా, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, ఫోర్క్ కాదు.

దిగువ నుండి పాన్కేక్ను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి మరియు పదునైన కదలికతో దాన్ని తిప్పండి. దీన్ని చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం వాటిని గాలిలోకి విసిరేయడం. కానీ ఈ పద్ధతికి కొద్దిగా అభ్యాసం అవసరం.

రెసిపీని చివరి వరకు చూసిన వారికి.

కొంతమంది గృహిణులు పాన్కేక్లకు కొన్ని హార్డ్ తురిమిన చీజ్ను కలుపుతారు, మీకు 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను అవసరం, అయితే, మీరు మరింత జున్ను ఉంచవచ్చు, అప్పుడు మీరు జున్ను పాన్కేక్లను పొందుతారు.

హార్డ్ జున్ను పాన్కేక్ల రుచిని సమూలంగా మారుస్తుందని నేను చెప్పలేను, కానీ రుచి ఇప్పటికీ కొద్దిగా మారుతుంది.

పూర్తయిన పాన్కేక్లను ఒక ప్లేట్ మీద పేర్చండి.

వేయించడానికి పాన్ నుండి పాన్కేక్ని తొలగించడానికి, సాధారణంగా, దానిని తిప్పడానికి సరిపోతుంది, మరియు అతను స్వయంగా మీ ప్లేట్లోకి దూకుతాడు.

రెడీమేడ్ పాన్కేక్లు సోర్ క్రీం, తేనె, జామ్ లేదా జామ్తో వెంటనే తినవచ్చు లేదా మీరు కూరటానికి ఉడికించాలి.

ఈస్ట్ రెసిపీ లేకుండా లష్ మిల్క్ పాన్కేక్లు

అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే పిండి యొక్క సరైన స్థిరత్వం. ఇది ద్రవంగా ఉంటే, వేయించేటప్పుడు పాన్కేక్లు కూల్చివేస్తాయి మరియు అది చాలా మందంగా ఉంటే, అది పాన్లో బాగా వ్యాపించదు, అది దట్టమైన, కఠినమైన, సక్రమంగా ఆకారంలో ఉంటుంది.

మంచి పాన్కేక్ డౌ తాజాగా కొరడాతో ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ లాగా ఉండాలి, ఇది పిండిలోని పదార్థాల నిష్పత్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు మొదటిసారి వంట చేస్తుంటే, ఒక పాన్కేక్ వేయించడానికి ప్రయత్నించండి. స్ప్రెడ్ యొక్క స్వభావం ద్వారా, మీరు దానికి పిండిని జోడించాలా వద్దా అని మీరు నిర్ణయించవచ్చు లేదా దీనికి విరుద్ధంగా, పాలు యొక్క భాగాన్ని పోయడం ద్వారా సన్నగా చేయండి.

“మొదటి పాన్‌కేక్ ముద్దగా ఉంది” అనే సామెత మొదటి నుండి ఉద్భవించలేదు, కానీ “ముద్ద” ఇది వివిధ కారణాల వల్ల పొందవచ్చు - పిండి కారణంగా మరియు తక్కువ వేయించడానికి పాన్ నుండి మరియు తప్పు ఉష్ణోగ్రత పాలన నుండి.

రెండవ అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే పాన్కేక్ల కోసం పాన్ ఎంపిక. సన్నని దిగువ మరియు తక్కువ వైపులా ప్రత్యేక పాన్కేక్ ప్యాన్లు ఉన్నాయి, కానీ మీకు ప్రత్యేకమైనది లేకపోతే, ఏదైనా సన్నగా ఉండే పాన్ ఉపయోగించండి. ఒక చిన్న అభ్యాసం తర్వాత, మీరు ఏదైనా "సాధనం" తో పాలలో మంచి పాన్కేక్లను కాల్చడం అలవాటు చేసుకోవచ్చు.

కావలసినవి

• పాలు 500 మి.లీ
• గుడ్లు 2 PC లు.
• గోధుమ పిండి 200 గ్రా
• కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• వెన్న 70 గ్రా
• సోడా 1 స్పూన్
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• అలంకరణ కోసం పుదీనా

వంట

పెద్ద ఫోటోలు చిన్న ఫోటోలు

పాన్కేక్ల కోసం పిండి లోతైన గిన్నెలో మెత్తగా పిండి వేయబడుతుంది. మొదట, రెండు గుడ్లు మరియు చక్కెర కలపండి. చక్కెర మొత్తాన్ని షరతులతో పిలుద్దాం - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు. పూర్తయిన పాన్‌కేక్‌లు ఉప్పగా లేదా తీపిని నింపుతాయా అనేదానిపై ఆధారపడి, మీరు చక్కెర మొత్తాన్ని పైకి లేదా క్రిందికి మార్చవచ్చు.



మిక్సర్, బ్లెండర్ లేదా హ్యాండ్ విస్క్‌తో చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు గుడ్లను కొట్టండి.



మేము పాలను 35 - 40 డిగ్రీల సి ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేసి గుడ్డు మిశ్రమంలో పోయాలి.



రుచులు లేకుండా ఒక టేబుల్ స్పూన్ శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె జోడించండి.



జల్లెడ పడుతోంది గోధుమ పిండి, పిండిలో వేసి ముద్దలు అదృశ్యమయ్యే వరకు కొట్టండి. మీరు దీన్ని భిన్నంగా చేయవచ్చు: ముద్దలు ఏర్పడకుండా ఉండటానికి, పిండిని కొద్ది మొత్తంలో పాలతో కలపండి.



పాలలో పాన్కేక్ల కోసం పూర్తయిన పిండి చాలా ద్రవంగా ఉండకూడదు, కానీ మందంగా ఉండకూడదు. మీరు దానిని ఒక చెంచా లేదా గరిటెలో ఎంచుకుంటే, అది ఒక సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి మరియు సాంద్రతలో ఇంట్లో తయారు చేసిన సోర్ క్రీంను పోలి ఉంటుంది.



ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా వేసి కలపాలి. మేము 15 - 20 నిమిషాలు "విశ్రాంతి" కోసం పిండిని వదిలివేస్తాము, తద్వారా అన్ని పదార్థాలు ఒకదానితో ఒకటి "స్నేహితులుగా" ఉంటాయి. చాలా మంది గృహిణులు సోడా లేకుండా పాన్‌కేక్‌లను వండుతారు, అయితే ఆమె పాన్‌కేక్‌లకు సచ్ఛిద్రతను ఇస్తుంది మరియు వాటిని "లేస్" లేదా "రంధ్రం" అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ విధంగా వారు పాలలో పాన్కేక్లను మాత్రమే కాకుండా, ఉదాహరణకు, కూడా ఉడికించాలి. బయలుదేరే ముందు సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో రసాన్ని చల్లార్చడం మర్చిపోవద్దు.



పిండి విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు, మైక్రోవేవ్‌లో లేదా స్టవ్‌టాప్‌లో వెన్నని కరిగించండి. ప్రతి పాన్‌కేక్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు కరిగించిన వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి. ఇది పాన్‌కేక్‌లకు రుచికరమైన వాసన మరియు మృదుత్వాన్ని జోడిస్తుంది.



మీరు బేకింగ్ పాన్కేక్లను ప్రారంభించే ముందు, మిగిలిన పిండికి వేడినీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ వేసి త్వరగా కలపాలి. ఫలితంగా, దాని ఉపరితలంపై గాలి బుడగలు ఏర్పడతాయి - మీరు లాసీ పాన్కేక్లను పొందవలసి ఉంటుంది.



నిప్పు మీద సన్నని అడుగుతో వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి. పూర్తయిన పిండిలో కూరగాయల నూనె ఉన్నందున, పాన్ దిగువన కొవ్వుతో గ్రీజు చేయవలసిన అవసరం లేదు. మధ్యలో వేడి ఉపరితలంపై, పాన్కేక్ డౌ యొక్క గరిటె పోయాలి మరియు చాలా త్వరగా పాన్ను పక్క నుండి ప్రక్కకు తిప్పడం ప్రారంభించండి, ఆపై ఒక వృత్తంలో, అది ఒక సన్నని పొరలో దిగువన సమానంగా వ్యాపిస్తుంది. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి - కాబట్టి సన్నని పాన్కేక్లు రెండు వైపులా బాగా కాల్చబడతాయి.



ఒక గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, పాన్కేక్ యొక్క అంచుని ఎత్తండి - అది వేయించినట్లయితే, దానిని మరొక వైపుకు తిప్పండి. సగటున, మేము ప్రతి వైపు 1 నుండి 1.5 నిమిషాల వరకు ప్రతి పాన్కేక్ను కాల్చాము.



మేము ఒక గరిటెలాంటి పాన్ నుండి పూర్తయిన పాన్కేక్ని తీసివేసి, నెయ్యిలో ముంచిన సిలికాన్ బ్రష్తో దాని ఉపరితలం గ్రీజు చేస్తాము. మేము అన్ని రెడీమేడ్ పాన్కేక్లను ఒకదానికొకటి పైల్ లో ఉంచాము.

పాలలో పాన్కేక్లను నింపడం భిన్నంగా ఉంటుంది - మాంసం, కాటేజ్ చీజ్, పండ్లు. మీరు వాటిని పూరించకుండా సర్వ్ చేయవచ్చు, తేనెతో చల్లుకోండి, పుదీనా మరియు బెర్రీలతో అలంకరించండి.

హలో, ప్రియమైన పాఠకులు, బ్లాగ్ అతిథులు. నూతన సంవత్సర వేడుకలు ముగిశాయి, ష్రోవెటైడ్ మూలలో ఉంది. సాంప్రదాయ పాన్కేక్లు లేకుండా ష్రోవెటైడ్ ఊహించడం అసాధ్యం. వివిధ జాతీయతలకు వారి స్వంత ఆచారాలు మరియు ఆచారాలు ఉన్నాయి. వారు కమ్యూనికేషన్, జీవితం, ఆహారంలో వ్యక్తీకరించబడ్డారు. అందుకే 5ని పరిగణించాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము సాధారణ వంటకాలుముద్దలు లేకుండా పాలలో సన్నని క్లాసిక్ పాన్‌కేక్‌లు!

పాన్‌కేక్‌లను జాతీయ ఉక్రేనియన్ ఆహారంగా పరిగణిస్తారు; అవి రష్యన్ వంటకాలలో ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి. ఈ వంటకం కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. అవి సన్నని, మందపాటి, చిన్న పాన్కేక్లు మరియు వివిధ పూరకాలతో పెద్ద చుట్టిన పాన్కేక్లు. తీపి లేదా ఉప్పగా ఉండవచ్చు.

వంట పాన్‌కేక్‌లలో రహస్యాలు ఉన్నాయి, ఏవి తెలియకుండా, వంట చేయడం ఇబ్బందికరంగా ఉంటుంది. వారు చెప్పినట్లు, "మొదటి పాన్కేక్ ముద్దగా ఉంటుంది." ఈ రోజు నేను పాలతో సరళమైన, రుచికరమైన పాన్కేక్ వంటకాల కోసం కొన్ని వంటకాలను మీకు చెప్తాను.

ఫోటోతో దశల వారీగా వెచ్చని పాలలో సన్నని పాన్కేక్ల కోసం రెసిపీ!

సన్నని పాన్కేక్లు డిష్ యొక్క ఆంగ్ల వెర్షన్. రడ్డీ ఓపెన్‌వర్క్, మీరు కొన్ని నియమాలను పాటిస్తే అవి చాలా సులభంగా బయటకు వస్తాయి. పిండిని సోర్ క్రీం కంటే సన్నగా చేయండి, తద్వారా అది పాన్లో సులభంగా వ్యాపిస్తుంది. పిండిని వెచ్చని పాలలో కరిగించినట్లయితే అవి ఓపెన్‌వర్క్‌గా మారుతాయి.

ఓపెన్వర్క్ పాన్కేక్ల కూర్పు.

• గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• గుడ్డు - 3 ముక్కలు.
• పాలు - 1 లీటరు.
• చక్కెర - 1/3 కప్పు.
• ఉప్పు - 1/3 tsp
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట ప్రక్రియ:

లవణం పూరకాలకు సగం లీటరు పాలు కోసం పాన్కేక్లు

సన్నని పాన్‌కేక్‌లు అన్ని రకాల డెజర్ట్‌లు మరియు రుచికరమైన వంటకాలను రూపొందించడానికి ఒక బహుముఖ సాధనం. అవును, అవును, ఖచ్చితంగా ఉప్పగా ఆశ్చర్యపోకండి. వాటిని కేవియర్, కాలేయం, మాంసంతో నింపవచ్చు లేదా మీరు కేక్ తయారు చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీ ఏదైనా పూరకం కోసం సార్వత్రికమైనది.

పాల పాన్‌కేక్‌ల కోసం కావలసినవి:

• పాలు - 500 మి.లీ.
• గుడ్డు - 2 ముక్కలు.
• గోధుమ పిండి - 1.5 కప్పులు.
• చక్కెర - 0.5-3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు - 1
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

పరీక్ష తయారీ:

1. మేము గుడ్లతో ప్రారంభిస్తాము. వాటిని పెద్ద గిన్నెలో విడదీసి, కొట్టండి. మీరు ఒక whisk, ఫోర్క్, మిక్సర్తో చాలా త్వరగా కొట్టవచ్చు.

   

2. చక్కెర, ఉప్పు, పాలు, మిక్స్ ఉంచండి. మీరు ఒక whisk ఉపయోగిస్తే, పిండిని ఉంచడానికి తొందరపడకండి, పెద్ద మొత్తంలో పిండి బాగా కలపకపోవచ్చు. ముద్దలు ఉంటాయి. మిక్సర్‌తో, ఇది పెద్ద విషయం కాదు.

   

3. పిండిని రెండుసార్లు జల్లెడ పట్టినట్లయితే పాన్కేక్లు మరింత గాలిగా ఉంటాయి. పిండికి నూనె తప్పక జోడించాలి, కాబట్టి అవి పాన్‌కు కాల్చవు. వేయించేటప్పుడు, నూనె వినియోగం తక్కువగా ఉంటుంది. మీరు వెన్నతో భర్తీ చేయవచ్చు, పాన్కేక్లు అందమైన పసుపు రంగును పొందుతాయి. చక్కెర మొత్తం మీరు ఏ రకమైన పాన్కేక్లను తయారు చేయాలనుకుంటున్నారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

   

4. తీపి పూరకాలకు లేదా మాంసం పూరకాలకు. మాంసం కోసం, మీరు రెసిపీలో సూచించిన దానికంటే కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు వేయవచ్చు. అన్ని పిండిని ఒకేసారి పోయవద్దు, మొదట సగం ఉంచండి, కదిలించు. అప్పుడు క్రమంగా మరింత జోడించండి. పిండి క్రీములా ఉండాలి. చాలా ద్రవం బాగా తీసివేయదు, మందపాటి మీ పాన్‌కేక్‌లను మందంగా మరియు భారీగా చేస్తుంది. వారు పిండితో లెక్కించలేదు, అది మందంగా మారింది, అది పట్టింపు లేదు, కొద్దిగా పాలు జోడించండి. సరైన అనుగుణ్యతను తనిఖీ చేయడం సులభం. ఒక గరిటెతో పిండిని సేకరించి, దానిని తిరిగి పోయాలి, గిన్నె నుండి 20 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో ఎత్తండి. పర్ఫెక్ట్ డౌస్ప్లాష్‌లను సృష్టించకుండా మృదువైన, ఏకరీతి స్ట్రీమ్‌లో ప్రవహిస్తుంది.

   

5. పిండి బేకింగ్ ప్రారంభించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. క్రీప్ మేకర్‌ను నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయండి, సిలికాన్ బ్రష్‌తో ద్రవపదార్థం చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. అదనపు లేకుండా, బాగా విస్తరించండి. ఆమె వేడిలో బాగా కడుగుతుంది సబ్బు నీరు. బ్రష్‌లో కొన్ని సెకన్ల పాటు చాట్ చేసి ఆరబెట్టాలి.
6. వేడిచేసిన పాన్కేక్ పాన్ మీద, కొద్దిగా పిండిని పోయాలి. వేర్వేరు దిశల్లో తిప్పడం ద్వారా సమానంగా పంపిణీ చేయండి.

   

7. పాన్‌కేక్‌ను పైన మిగిలి లేనప్పుడు తిప్పాలి ద్రవ పిండిమరియు అంచులు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. మొదటి పాన్కేక్ తదుపరి వాటి కంటే ఎక్కువసేపు కాల్చబడుతుంది. రెడీమేడ్ సన్నని పాన్కేక్లు కేవలం సోర్ క్రీం లేదా జామ్తో తింటారు. తేనెతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

   

మార్గం ద్వారా: పిండికి తురిమిన చీజ్ జోడించడం అద్భుతమైన జున్ను పాన్కేక్లను తయారు చేస్తుంది. రుచి అద్భుతంగా ఉంది. పిటా బ్రెడ్‌కు బదులుగా వంటల సృష్టిలో వీటిని ఉపయోగించవచ్చు. ప్రయత్నించు. బాన్ అపెటిట్!

పాలు మరియు నిమ్మరసంతో ఈస్ట్ లేని పాన్కేక్లు

ఈస్ట్ లేని పాన్కేక్లు త్వరగా ఉడికించాలి. నిమ్మకాయ రుచిని పాడుచేయదు, ఇది సోడాను చల్లారుస్తుంది. తేలికపాటి పులుపు పాన్‌కేక్‌లను రుచిగా చేస్తుంది. పాన్కేక్లు సన్నని రడ్డీగా మారుతాయి మరియు వేయించిన అంచులు ఆకలి పుట్టించేలా క్రంచ్ అవుతాయి.

కావలసినవి:

• పాలు - 750 మి.లీ.
• గుడ్లు - 3 ముక్కలు.
• చక్కెర - 1-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• సోడా - 1 స్పూన్
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• ఉప్పు - 1/3 స్పూన్.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

వంట:

1. మేము పిండిని పిసికి కలుపుతాము. లోతైన గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టండి. మేము వారికి చక్కెర కలుపుతాము, ప్రతిదీ బాగా కొట్టండి. ఒక మెత్తటి నురుగు కనిపించాలి.
2. అప్పుడు నెమ్మదిగా పిండి జోడించండి. కొద్దిగా పోయాలి, కలపాలి, మరింత పోయాలి. మీరు చివరి భాగాన్ని పోసినప్పుడు, పిండితో సోడా కలపండి. కాబట్టి పూర్తయిన పాన్‌కేక్‌లలో, సోడా రుచి అనుభూతి చెందదు మరియు పాన్‌కేక్‌లు అవాస్తవికంగా మారుతాయి.
3. అప్పుడు పాలు పోయాలి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి, గడ్డలు ఏర్పడినట్లయితే, మిక్సర్ ఉపయోగించండి. చివర్లో నిమ్మరసం మరియు కూరగాయల నూనె ఉంచండి. పిండి చాలా ద్రవంగా ఉంటుంది.
4. బేకింగ్ ప్రారంభిద్దాం. నూనె రాసుకున్న పాన్ ను గట్టిగా కోయాలి. మధ్యలో పిండిని పోయాలి, బరువుపై వృత్తాకార కదలికలో అంచులకు సమానంగా పంపిణీ చేయండి. మళ్లీ ఆయిల్ వేయడం అవసరం లేదు. పాన్‌కేక్‌లు సెకన్లలో కాల్చబడతాయి, మీకు దూరంగా చూడటానికి సమయం ఉండదు. 15 నిమిషాల్లో మీరు మంచి కొండను కాల్చవచ్చు.
5. తిరగడం సౌలభ్యం కోసం, విస్తృత, సన్నని గరిటెలాంటి, ప్లాస్టిక్ లేదా చెక్క తీసుకోండి. వెన్నతో వేడి పాన్కేక్ను విస్తరించండి, చక్కెరతో తేలికగా చల్లుకోండి, త్రిభుజంలోకి వెళ్లండి. వీటిని వేడిగా, చల్లటి పాలతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. రుచికరమైన!

మార్గం ద్వారా: ఈ పాన్కేక్లు అద్భుతమైన కేక్ తయారు చేస్తాయి. మీరు జామ్, ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు లేదా చక్కెరతో సాధారణ ఘనీకృత పాలుతో స్మెర్ చేయవచ్చు. అది కొద్దిగా నానబెట్టి, భాగాలుగా కత్తిరించండి. బాన్ అపెటిట్!

పాన్కేక్ల గురించి చారిత్రక వాస్తవాలు

పాన్కేక్ల కోసం మొదటి రెసిపీ 15 వ శతాబ్దంలో ఇంగ్లాండ్లో కనుగొనబడింది. ఇది అటువంటి చారిత్రక వంటకం. ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద పాన్‌కేక్‌ను రోచ్‌డేల్ చెఫ్ 1994లో తయారు చేశారు. దీని బరువు 3 టన్నులు మరియు వ్యాసం 15 మీటర్లు. అతను అలాంటి అద్భుతాన్ని దేనిపై కాల్చాడని నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను?

US రాష్ట్రంలోని మసాచుసెట్స్‌లో, 1991 నుండి ప్రతి సంవత్సరం పాన్‌కేక్ సెలవులు నిర్వహించబడుతున్నాయి. ఈ వంటకాన్ని ఇష్టపడే వేలాది మంది అక్కడ గుమిగూడారు. సాదాసీదాగా అనిపించే కేకుల కథ ఇది.

రంధ్రాలు లేకుండా పాలతో పాన్కేక్లు

వివిధ పూరకాలకు పాలతో సన్నని పాన్కేక్ల కోసం మరొక రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది.

మీకు అవసరం:

• పాలు - 1 లీటరు.
• గుడ్డు - 1 ముక్క.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు - 1⁄2 స్పూన్

ఈ రెసిపీ మీ క్రీప్ మేకర్‌ని బట్టి దాదాపు 20 పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేస్తుంది.

పిండిని పిసికి కలుపుట ప్రారంభిద్దాం:

1. మేము గుడ్లను ఉప్పుతో కలుపుతాము, తెల్లటి అవాస్తవిక ద్రవ్యరాశి వరకు బ్లెండర్తో చక్కెరను కొట్టండి.
2. గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు, చిన్న భాగాలలో పిండిని పరిచయం చేయండి. ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి వరకు కలపండి.
3. పాలు లో పోయాలి, గందరగోళాన్ని ఆపడానికి లేదు, మరియు నూనె. సోర్ క్రీం అనుగుణ్యత మిశ్రమం వచ్చేవరకు కదిలించు. మేము ఒక గంట పూర్తి డౌ వదిలి, ఉబ్బు.
4. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు మళ్లీ కదిలించు, ఎందుకంటే పైన జిడ్డుగల ద్రవం సేకరించవచ్చు. పిండి అవసరం కంటే మందంగా ఉండవచ్చు. కొద్దిగా వెచ్చని పాలతో కరిగించండి. ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉంది, బేకింగ్ ప్రారంభిద్దాం.
5. క్రేప్ మేకర్‌ను మండించండి, నూనెతో గ్రీజు చేయండి, మళ్లీ మండించండి. ఇప్పుడు పాన్కేక్లు కాలిపోవు. మార్గం ద్వారా: మీరు రుచికి ఏదైనా నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. ఆలివ్ లేదా మొక్కజొన్న అసాధారణ రుచి మరియు వాసన ఇస్తుంది.
6. బేకింగ్ కోసం, మీరు కొంత మొత్తంలో పిండిని తీసుకోవాలి. మిగులు పేస్ట్రీని మందంగా చేస్తుంది, ఇది అస్పష్టమైన మచ్చగా మారదు. మీరు ట్రయల్ మరియు ఎర్రర్ ద్వారా సరైన మోతాదును లెక్కించవచ్చు. కానీ అప్పుడు మీ పాన్కేక్లు పరిపూర్ణంగా ఉంటాయి. మీరు పిండిని జోడించలేరు, ప్రతిదీ సెకన్లలో వేయించబడుతుంది, పొరలు మరియు మందం మారుతుంది. పాన్‌కేక్‌ను రెండు వైపులా కాల్చడానికి వేరే సమయం పడుతుంది. మొదటి వైపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ కాల్చబడుతుంది.

రంధ్రాలతో పాలలో సన్నని పాన్కేక్లు!

పాలలో పాన్కేక్ల కోసం రెసిపీ ఒక క్లాసిక్, దానిలో గమ్మత్తైనది ఏమీ లేదు. రుచికరమైన పోరస్ పాన్‌కేక్‌లను వండడం ప్రతి గృహిణి శక్తిలో ఉంటుంది. మీరు మొదట ఈ వంటకాన్ని ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, రెసిపీలో వలె దశలవారీగా ప్రతిదీ అనుసరించండి. నిష్పత్తులను అనుసరించండి మరియు మీరు విజయం సాధిస్తారు. పిండి ఈస్ట్ లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది.

వంట కోసం ఉత్పత్తులు:

• 500 మి.లీ. పాలు.
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు.
• పిండి - 1 కప్పు.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. (పాన్‌కు గ్రీజు వేయడానికి అయ్యే ఖర్చుతో సహా).
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• సోడా - 1 స్పూన్
• వెనిగర్ - 1 గంట. ఎల్.

వంట:

1. మేము లోతైన గిన్నె తీసుకొని, అందులో గుడ్లు వేసి, చక్కెర, ఉప్పు పోయాలి, బాగా కదిలించు. పాలు సగం లీటరు, మిక్స్ జోడించండి.
2. మిశ్రమంలో sifted పిండి పోయాలి, మళ్ళీ కలపాలి. ముద్దలు లేకుండా బయటకు వచ్చేలా చూసుకుంటాం.
3. వెనిగర్ తో సోడా పోయాలి. మేము పిండిలో వెన్న మరియు స్లాక్డ్ సోడా వేసి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి, కాసేపు నిలబడనివ్వండి.
4. బేకింగ్ ప్రారంభిద్దాం. మీరు బాగా వేడిచేసిన పాన్లో అద్భుతమైన పాన్కేక్లను కాల్చవచ్చు. మధ్యలో పిండిని పోయాలి, అంచులకు సమానంగా విస్తరించండి. పాన్‌కేక్ దాని వైపులా బ్రౌన్‌గా మారినప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు కొవ్వు పాన్‌కేక్‌లను కాల్చాలనుకుంటే, తదుపరి పాన్‌కేక్‌ను తీసివేసిన తర్వాత మేము ప్రతిసారీ నూనెతో పాన్‌ను కోట్ చేస్తాము.

రెసిపీ ఏదైనా పూరకాలను చుట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. తో చాలా రుచిగా ఉంటుంది ముక్కలు చేసిన మాంసం మంచం సులభం కాదు, కానీ అతిగా ఉడికించిన ఉల్లిపాయలతో, మీరు క్యారెట్లను జోడించవచ్చు. మార్గం ద్వారా, చికెన్ కాలేయం చాలా రుచికరమైన.

ఫిల్లింగ్ రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది:

1. చికెన్ కాలేయం 200 గ్రాముల బాయిల్.
2. విడిగా ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు వేయించాలి. ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు. ఉడికించిన తరిగిన కాలేయాన్ని ఓవర్‌కుకింగ్‌లో ఉంచండి. కొంచెం ఎక్కువ ఫ్రై, చల్లబరుస్తుంది.
3. వేడి పాన్కేక్లలో చల్లని నింపి వ్రాప్ చేయండి.

ఆరోగ్యం కోసం తినండి. నేను ఇలాంటి పాన్‌కేక్‌లను ఇష్టపడతాను. కేవలం సోర్ క్రీంతో, వెన్న పాన్కేక్ గొప్ప డెజర్ట్. ఫిల్లింగ్ కోసం, తేనె, జామ్ తీసుకోండి, చక్కెరతో చల్లుకోండి. మీకు నచ్చిన దానితో మీరు ప్రారంభించవచ్చు. తారాగణం ఇనుప చిప్పలలో కాల్చడం ఉత్తమం, అవి సంపూర్ణంగా వేడెక్కుతాయి, పిండి వాటికి కట్టుబడి ఉండదు.

ఇక్కడ కొన్ని సాధారణమైనవి కానీ చాలా ఉన్నాయి రుచికరమైన వంటకాలుపాలతో పాన్కేక్లు. ఉడికించాలి, ప్రయత్నించండి, మీ స్నేహితులకు చికిత్స చేయండి. మరియు నేను మీకు వీడ్కోలు పలుకుతాను, మా బ్లాగుకు సభ్యత్వాన్ని పొందండి, వేచి ఉండండి. ప్రియమైన స్త్రీలు మీకు ఆల్ ది బెస్ట్. వీడ్కోలు.