U sklopu kontinuiranog istraživanja Roskachestva proučavano je 58 uzoraka negazirane pitke vode, najpopularnije na ruskom tržištu. Provedena su laboratorijska ispitivanja na 98 pokazatelja kvalitete i sigurnosti. Trošak proizvoda u trenutku kupnje kretao se od 20 do 260 rubalja. Ogromna većina robe proizvedena je u Rusiji, a istovremeno su u navijačkoj studiji predstavljeni proizvodi iz Armenije, Gruzije, Italije, Norveške, Finske i Francuske. Prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, roba samo devet robnih marki potvrdila je svoju visoku kvalitetu, jer je zadovoljila ne samo zahtjeve aktualnih standarda kvalitete i sigurnosti, već i zahtjeve vodećeg standarda Roskachestvo. Govorimo o vodi pod zaštitnim znakovima "Volzhanka", "Lipetsk pump room", "Novoterskaya", "Oh! Naša obitelj ”,„ Simple Good ”, ARCTIC, AQUANICA (5 litara), Bon Aqua i EVIAN. Svi ovi proizvodi, osim vode pod robnom markom EVIAN, proizvode se u Rusiji, te je stoga proizvođačima visokokvalitetne vode ponuđena ponuda da prođu postupak dobrovoljnog certificiranja, nakon čega će se donijeti odluka o dodjeli robe s ruskim znakom kvalitete. Proizvodi pod zaštitnim znakom EVIAN ne mogu se kvalificirati za ruski znak kvalitete zbog svog stranog podrijetla. Studija je pokazala da se općenito većina testiranih proizvoda može smatrati visokokvalitetnim i sigurnim, ali laboratorijskim testovima utvrđeno je 12 proizvoda s kršenjima.

STANDARD RUSKOG SUSTAVA KVALITETE

Standardom ruskog sustava kvalitete utvrđeni su stroži (napredni) zahtjevi za sadržaj štetnih i potencijalno opasnih kemikalija, pesticida i nekih insekticida za pitku vodu bez plina, uz potvrdu ruske oznake kvalitete.

Također, uvedeni su stroži zahtjevi za miris vode, fenolni indeks njezina sastava i indeks vodika. Općenito, pakirana pitka voda, koja polaže pravo na oznaku Ruske oznake kvalitete, mora ispunjavati zahtjeve fiziološke korisnosti za vodu najviše kategorije (s izuzetkom određenih pokazatelja). Potrebna razina lokalizacije proizvoda za dodjelu ruske oznake kvalitete je najmanje 98% cijene robe.

Kakva je to voda?

U svijesti potrošača, flaširana voda se dijeli u dvije kategorije: gazirana i negazirana voda. Roskachestvo je odabralo vodu bez plina kao predmet svojih prvih istraživanja o vodi. Predstavlja vodu tri različite klase: voda za piće prve kategorije, pitku vodu najviše kategorije i mineralna voda za pićea... Potrošačima se savjetuje da obrate posebnu pozornost na kategoriju vode koja je navedena na etiketi. Činjenica je da se voda, ovisno o kategoriji, jako razlikuje po svojim svojstvima i podrijetlu. Tako:

Voda za piće prve kategorije- to je sirova voda bez obrade ili koja je prošla obradu vode, koja se može dobiti iz različitih izvora (na primjer, iz banalnog vodoopskrbnog sustava). Nakon filtracije u vodu se unose elementi korisni za ljude. Glavni obvezni uvjet za proizvod u ovoj kategoriji je njegova potpuna sigurnost za ljudsko zdravlje.

Voda za piće najviše kategorije- voda, koja se u pravilu vadi iz pouzdano zaštićenih izvora vode (na primjer, iz arteških bunara, izvora). Proizvodi najviše kategorije, za razliku od "prvoklasnih", osim sigurnosti, moraju nositi i obvezne pogodnosti za potrošača. Zahtjevi za takvu vodu mnogo su stroži nego za robu prve kategorije. Štoviše, za vodu najviše kategorije utvrđeni su dodatni zahtjevi za njenu fiziološku korisnost, za sadržaj biološki potrebnih makro- i mikroelemenata, za koje su utvrđene ne samo najveće maksimalno dopuštene koncentracije, već i minimalne i optimalne norme fizioloških korisnost za ljude.

Mineralna stolna voda za piće Je li voda dobivena iz bušotine koja ima registriran i potvrđen početni fizikalno-kemijski i mikrobni sastav tvari. To jest, korisni (a ponekad ne i najkorisniji) elementi su u njemu već po prirodi. Zahtjevi za mineralnom vodom, u odnosu na vodu za piće, znatno su blaži, jer je mineralni sastav takve vode teško predvidjeti (ovisno o bušotini), što znači da je slabo podložna standardizaciji.

Usput, još jedna kategorija mineralne vode je ljekovita voda(na primjer, radi se o robi pod robnim markama "Essentuki", "Narzan" itd.). Ovi proizvodi nisu predstavljeni u ovom kontinuiranom istraživanju Roskachestva, budući da se radi o specifičnom proizvodu. Takva voda nije prikladna za redovitu konzumaciju i idealno bi je bilo prepisati od strane liječnika kada pacijenti imaju određene zdravstvene probleme.

Konačno, kako slijedi iz navedenog, pitku vodu možemo klasificirati i prema podrijetlu: može je stvoriti, kako se kaže, sama priroda (na primjer, izvučena iz bunara) ili umjetno stvorena od strane čovjeka (npr. uzeta iz vodoopskrbni sustav, pročišćen i podvrgnut "modifikacijama") ... Međutim, kako je studija pokazala, podrijetlo pitke vode neće biti odlučujući kriterij za njezinu kvalitetu i sastav.

Savršeno okruženje. Sve o mikrobiološkoj sigurnosti

Poznato je da je u slučaju vode sigurnost dvostruko važno pitanje. Prvo, osoba redovito pije vodu. Drugo, mnogi su potrošači odavno formirali svoje preferencije i koriste proizvode određenih proizvođača, možda ne znajući za zdravstvene posljedice.

Jedan od ključnih pokazatelja sigurnosti vode je takozvani TMC (ukupni broj mikroba). Gotovo je identičan pokazatelju QMAFAnM, s kojim neki proizvođači robe na tržištu imaju ozbiljnih problema. Prekoračenje ovog pokazatelja može neizravno ukazivati ​​na prisutnost patogenih bakterija ili virusa u vodi, kao i na kršenje načina rada sustava za pročišćavanje i punjenje vode.

Kako su pokazala laboratorijska ispitivanja, u vodi koja je prošla temeljitu industrijsku obradu, odnosno vodi za piće prve i najviše kategorije, nisu utvrđeni problemi u pogledu opće mikrobiološke kontaminacije.

Međutim, tri uzorka mineralne stolne vode za piće pokazala su se vrlo "živa": u njihovom sastavu pronađen je relativno velik broj bakterija. Kao što je gore spomenuto, to mogu biti patogene bakterije ili virusi. Mogu imati negativan učinak na ljudsko tijelo, posebice na rad gastrointestinalnog trakta. Ozbiljnost uzrokovanih bolesti ovisi o vrsti bakterije i o toksičnosti otrova koje oslobađaju. Obvezne sigurnosne zahtjeve u ovom dijelu prekršili su proizvođači robe pod markama Arkhyz, Elbrus, Biovita. Međutim, treba napomenuti da prisutnost povećanog broja mikroba u vodi nije uvijek krivnja proizvođača. Možda su prekršena pravila za prijevoz robe ili uvjeti za njezino skladištenje.

Utvrđene nedosljednosti zabilježene su samo u mineralnoj vodi, budući da se ne podvrgava dodatnoj preradi, već se vadi iz prirodnih izvora.

Tvrda tekućina. O tvrdoći pitke vode

Tvrdoća vode jedna je od ključnih karakteristika ove kategorije proizvoda. Tvrda voda, čak i kad se nanese izvana, isušuje kožu, a kad se uzima iznutra, u najmanju je ruku gorka. Ova karakteristika je usko povezana s prisutnošću soli kalcija i magnezija u tekućini u vodi, odnosno što ih je više, to je veća njezina tvrdoća. Vrlo često obična voda iz slavine ima visok koeficijent tvrdoće. Usput, tvrdoću vode lako je odrediti kod kuće: o tome će reći bijeli talog koji ostaje na posuđu nakon vrenja.

Međutim, zaključci iz ovog laboratorijskog ispitivanja su ohrabrujući: iskreno tvrda, što znači da u studiji nije pronađena gorka voda. Nasuprot tome, 17 uzoraka vode prve kategorije i četiri uzorka mineralne vode ocijenjeno je kao dovoljno mekano.

Isto bi se moglo reći i za vodu najviše kategorije Nordica, ali za nju je "mekoća" bila kritičnija. Činjenica je da ruski zahtjevi za vodu najviše kategorije također postavljaju niži prag vrijednosti za parametar tvrdoće. Nordica voda se pokazala premekanom za svoju kategoriju, što znači da se ne može u potpunosti nazvati "pitkom vodom najviše kategorije", što automatski ukazuje na kršenje prava potrošača na pouzdano označavanje.

Suhi ostatak iz vode: o ukupnoj mineralizaciji

Teoretski, svaka voda, osim destilirane, može se u jednom ili drugom smislu nazvati mineralnom. U svom čistom obliku, H 2 O se ne pojavljuje u prirodi, a takva voda je više štetna nego korisna za ljudski organizam. Činjenica je da će čista voda, nezasićena solima, "izvući" i ukloniti soli iz tijela. Odnosno, dugotrajna upotreba takve vode definitivno će dovesti do ozbiljnih bolesti. Stoga svaka voda koja se prodaje u trgovinama sadrži desetke različitih anorganskih spojeva.

Kako bi se razumjelo koliko voda sadrži raznih mineralnih i organskih tvari, u laboratorijskim uvjetima određuju se pokazatelji ukupne slanosti suhog ostatka, odnosno stvarne mase tvari nakon isparavanja vode, te ukupne slanosti. pitke vode izračunava se i iz pokazatelja sadržaja aniona i kationa.

Prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, u 13 uzoraka vode za piće prve kategorije zabilježena je relativno niska razina ukupne mineralizacije. No, podsjetimo, ova voda ne pretendira da je korisna, ona je "dovoljna" da bude sigurna.

Druga je stvar što je u vodi deklariranoj kao "voda za piće najviše kategorije" pod robnom markom Norda (Italija) bilo samo 77 mg/l mineralnih tvari, dok su srednje vrijednosti ostale vode u odgovarajućoj kategoriji bile 200–300 mg / l. Naime, ova voda se zapravo ne može smatrati proizvodom najviše kategorije, što predstavlja kršenje prava potrošača na pouzdano označavanje.

Što se tiče mineralne vode za piće, prema rezultatima istraživanja, u šest njenih uzoraka sadržaj ukupne mineralizacije mineralnih soli je suboptimalan (sa stajališta Jedinstvenih sanitarno-epidemioloških i higijenskih uvjeta za robu) , odnosno ne zadovoljava fiziološke potrebe osobe (odnosno, u četiri manje, dvije više). Ovo nije kršenje, međutim, ova roba je lišena mogućnosti da se kvalificira za rusku oznaku kvalitete.

Mogu li vam pomoći. Sve o anionima i kationima

Svaka pitka voda, ovisno o marki, izvoru vode, načinu pročišćavanja i obogaćivanja mikroelementima, geografiji pa čak i dubini bunara, jedinstven je koktel tvari koje se nazivaju anioni i kationi (pozitivni i negativni ioni). Tako, na primjer, kationi uključuju kalij, magnezij, željezo i anione - sulfate, fluor i jod. Sadržaj ovih tvari često je naznačen na etiketi proizvoda, koja označava njihov postotak. Nespremnoj osobi teško ga je pročitati, stoga vam predlažemo da ga upotrijebite kratka bilješka, gdje su opisane sve prednosti i nedostaci aniona i kationa sadržanih u vodi.

Zasebno, u ovom dijelu studije vrijedi se zadržati na problemu sadržaja kalcija i magnezija u vodi. Prvo, vjeruje se da ti elementi utječu na ispravan rad mišićno-koštanog sustava i kardiovaskularnog sustava. Drugo, glavno neslaganje s deklariranim vrijednostima na etiketi pronađeno je upravo u pogledu kalcija i magnezija. Primjerice, u šest uzoraka vode za piće prve kategorije iu šest uzoraka mineralne vode za piće utvrđen je relativno nizak sadržaj magnezija. Situacija je bila bolja s udjelom kalcija. Ali sve se to ne odnosi na vodu najviše kategorije, gdje je nedostatak magnezija zabilježen u tri proizvoda, kalcija - u jednom. Zbog strožih zahtjeva za pitkom vodom najviše kategorije, proizvođači robe pod robnim markama "Billa", "Glavvoda", "D" ("Dixy") i "Norda" povrijedili su prava potrošača na pouzdano označavanje proizvoda.

Sličan problem otkriven je i kod vode za piće najviše kategorije pod robnom markom Courtois - u njoj je pronađeno puno manje joda nego što je proizvođač obećao.

Također, četiri uzorka pitke vode najviše kategorije sadržavala su manje fluora nego što je navedeno na etiketi. A ovaj element ima pozitivan učinak na zdravlje zuba i koštanog tkiva.

Forma utječe na sadržaj. O posudi u koju se ulijeva voda

Svaka voda, bila ona barem što sigurnija, kvalitetnija i korisna, uvijek se može lako pokvariti u proizvodnji. A to se može učiniti uz pomoć sumnjive posude u koju se ulijeva tekućina. Vjeruje se da je staklo najsigurniji spremnik za osobu - voda jednostavno ne može stupiti u nikakvu reakciju s njim na kemijskoj razini. To se ne može reći za plastiku - ona, posebno kada se zagrije, potencijalno može otpustiti tvari štetne za zdravlje u vodu. Tijekom laboratorijskih ispitivanja nisu zabilježeni tragovi takve "migracije" tvari. Što se tiče sigurnosti, voda u plastičnim posudama u prosjeku se nije razlikovala od vode u staklenim bocama. Ipak, staklo je izbor za one koji žele dobiti maksimalna jamstva za sigurnost svoje pitke vode.

Za referencu:

Obratite pažnju na oznaku vode za piće. Često se na njemu nalazi napomena: "čuvati na mjestima zaštićenim od svjetlosti". Vodu doista treba držati podalje od svjetlosti, jer svjetlost uzrokuje cvjetanje vode. Naravno, voda u kojoj alge i drugi oblici života razvijaju svoju vitalnu aktivnost smatrat će se onečišćenom.

Tvar bez okusa, bez boje, bez mirisa: o estetskim svojstvima vode

Voda je možda organoleptički najneutralnija roba koja se može zamisliti. Običnom potrošaču će biti teško istaknuti i nekako opisati okus, boju, miris vode. Istodobno, osoba obično preferira određenu marku vode, a proizvod treće strane može iritirati i okusne pupoljke i njihovog vlasnika.

Općenito, na okus vode mogu utjecati razne mineralne soli i njihov postotak, na miris - karakteristike pojedinog bunara, boja će varirati ovisno o prisutnosti raznih mehaničkih nečistoća ili minerala u sastavu. Važno je napomenuti da se u laboratorijskim uvjetima procjena organoleptičkih svojstava provodi u dva temperaturna uvjeta, kako to zahtijeva vodeći standard Roskachestva. Najprije se voda zagrijava na 20, a zatim na 60 stupnjeva Celzija.

Gotovo sva voda prikazana u studiji u ovim uvjetima pokazala se kao visokokvalitetan proizvod, barem što se tiče estetskih svojstava. Stručnjake je zbunila boja (kromatičnost) samo jednog uzorka - pitke vode prve kategorije "Uleimskaya". Značajno se razlikovao od vrijednosti obveznih zahtjeva, što, međutim, ne znači opasnost od takve vode. S mikrobiološkog stajališta, uzorak je potpuno siguran. Moguće je da na odstupanje boje mogu utjecati karakteristike posude ili uvjeti skladištenja vode.

Sve više ljudi svoje zdravlje povezuje s pitkom vodom, shvaćajući da se ona otapa i daje prehranu stanicama, a zatim ispire toksine. Stoga svakim danom raste interes za zdravu, zdravu i ekološki prihvatljivu vodu u bocama. Ali mislite li kada kupujete vodu u trgovini, gdje se ona dobiva i iz kojeg izvora?

U Rusiji je dopušteno flaširati vodu iz sljedećih izvora: vodoopskrba, otvoreni izvori (rijeke i jezera), te iz arteških bunara.

Vodovodne cijevi

Otvorena
izvori

Arteški
dobro

Informacije o tome odakle je proliveno nalaze se na naljepnici.

Razmislite kakva se voda izlijeva iz kojih izvora.

1. Dodatno pročišćena voda iz centralnih vodoopskrbnih sustava (BonAqua, Aqua Minerale).

Neki veliki proizvođači koriste centralnu vodoopskrbu za proizvodnju svoje vode.

Zašto to rade?

Ekstrakcija arteških voda je vrlo skup događaj. Nije dovoljno izbušiti bunar na pravom mjestu i crpiti vodu iz njega. Za dobivanje dozvole za proizvodnju i rad jedne bušotine potrebno je najmanje godinu dana projektantskih radova I mora biti dovoljno vode u njoj.

U slučaju velikih proizvođača potrebni su deseci takvih bunara, jer se voda iz jednog bunara ne može proizvoditi u neograničenom volumenu. Obično je maksimalno moguće dnevno povlačenje vode iz bunara naznačeno u dozvoli za korištenje podzemlja.

Federalna licenca vam omogućuje uzorkovanje iz jedne bušotine oko 500 m³ vode dnevno i to očito nije dovoljno za velike proizvođače vode. Štoviše, u skladu sa zakonom, jedan bunar mora biti smješten u zaštićenom prostoru radijusa do 2 kilometra. Za 10 bušotina zona zaštite prirode će već biti veća 20 kmšto se ne može učiniti unutar, primjerice, moskovske regije, gdje postoji gusta urbana razvijenost i mnoga naselja. I zemlja će vrijediti desetke milijuna dolara.

U videu možete vidjeti koji zahtjevi moraju biti ispunjeni da bi se iz bunara izlijevala voda.

Stoga mnoga velika poduzeća toče vodu iz centralnih izvora vodoopskrbe, odnosno iz vodovod. Naravno, prije ulaska u bocu ova voda prođe nekoliko stupnjeva čišćenja, zbog čega dobivamo steriliziranu vodu, sigurnu sa stajališta zahtjeva standarda i zakona, ali malo koristi za tijelo.

Da bi takvoj vodi dali okus i barem neku korist, umjetno dodaju mineralni prah i drugi složeni aditivi, koje proizvode posebna poduzeća. 90% aditiva u Rusiji prodaje se pod markom Severyanka, koji sadrže kompleks minerala - kalcij, magnezij, hidrokarbonat i druge elemente.

Mineralni aditivi proizvedeni pod robnom markom Severyanka osmišljeni su za povećanje fiziološke korisnosti vode za piće obogaćivanjem vitalnim makro- i mikroelementima, za vodu koja je prošla potpuno pročišćavanje od bakterija i nečistoća sadržanih u izvornoj vodi niske kvalitete, vode iz otvorene izvora ili centralnog vodoopskrbe.

Na etiketi takvih voda možete pronaći izravnu naznaku izvora vode, često se naziva "pročišćena kondicionirana pitka voda iz centralnog vodovoda".

Jedan od upečatljivih primjera takvih voda je brend "BonAqua", u vlasništvu grupe tvrtki Coca-Cola HBC Eurasia. Također je poznato da "Aqua Minerale", u vlasništvu američke tvrtke PepsiCo, Inc., također puni iz vodovoda, iako je nedavno Pepsico poduzeo niz koraka kako bi poboljšao svoju vodu, a neke boce već imaju naznačene bunare za punjenje.

2. Voda iz otvorenih akumulacija (jezera, izvori, rijeke...). BAJKAL, Legenda o Bajkalu

Potrebna je voda iz otvorenih izvora, kao i voda iz vodoopskrbnog sustava određeni stupanj filtracije. Zakon ne zabranjuje izlijevanje vode iz jezera, akumulacija i rijeka. Svima je poznato da biljke, ribe i, naravno, bakterije žive u otvorenim akumulacijama, a organske tvari su prisutne u puno većim količinama nego u vodi iz slavine.

Najveća količina vode iz otvorenih izvora koja se prodaje u Rusiji se puni u boce slatkovodno jezero Baikal, koji se oduvijek smatrao najčišćim otvorenim vodenim tijelom u Rusiji. No, sve ne stoji mirno, a nedavna istraživanja vode pokazala su da je ekosustav Bajkal prolazi kroz ozbiljnu ekološku krizu od 2011. godine.

Prema posljednjem objavljenom "praćenju sanitarnog i mikrobiološkog stanja pelagijske zone Bajkalskog jezera i ušća velikih rijeka koje se u njega ulijevaju od 2010. do 2018." nitaste alge Spirogyra razvile su se u velikim količinama u vodama jezera, povećala se koncentracija biogenih tvari, što je dovelo do povećanja vremena očuvanja crijevnih bakterija u vodi.

Pretpostavlja se da je jedan od razloga povećanje antropogenog opterećenja. Kao rezultat praćenja sanitarnih i mikrobioloških pokazatelja, otkriveno je da nekvalitetno pročišćavanje otpadnih voda u starim i propadajućim pročistačima velikih obalnih naselja, masovna gradnja turističkih kampova i hotela, u pravilu, nije osigurana centraliziranim sustava za pročišćavanje fekalnih otpadnih voda, masovno ispuštanje fekalne i potšljake s brojnih brodova dovode do intenzivnog onečišćenja jezera.

Naravno, voda iz otvorenih izvora mora proći ili potpuno pročišćavanje i sterilizaciju kako bi se isključila prisutnost mikroba i patogenih mikroorganizama u vodi, ili djelomično na opasnost i rizik određenog proizvođača.

U potonjem slučaju očuvan je prirodni mineralni sastav vode, sadrži više kisika, a i spašena prirodni pH do 7,5 jedinica, ali mikrobiološki pokazatelji ne mogu biti stabilni i zahtijevaju stalno i skupo praćenje kvalitete od strane proizvođača.

3. Mineralna voda iz arteških bunara

Pitka i mineralna voda dobivena izravno iz visokokvalitetnih prirodnih izvora – arteških bunara bez primjene potpunih metoda pročišćavanja i filtracije koje mijenjaju njezin prirodni kemijski sastav. Naravno, pod uvjetom da je mineralni sastav arteške vode u početku zadovoljava zahtjeve za pitku vodu.

Pod određenim uvjetima, odnosno:

Arteška voda može se flaširati bez filtracije izravno iz izvora. Takva voda će se zvati "Mineral". Za mineralne vode prema zakonu zabranjena je uporaba filtracijskih sustava reverzne osmoze i drugih metoda filtracije,što ukazuje na promjenu mineralnog sastava izvorske vode.

Jednostavno rečeno, ovo je prirodna voda koja se ne pročišćava i ulijeva se izravno iz bunara u bocu.
Tako zadržava sve korisne mikro- i makroelemente u ionskom stanju koje je za čovjeka najprihvatljivije.

A pronalaženje izvora na dovoljnoj dubini štiti vodu od vanjskog okruženja. Iz tog razloga, njegovo čišćenje nije potrebno, izlaz je živa i zdrava voda za tijelo.

Profesor J. Davies (Švicarska) je tijekom 30 godina proučavanja ustanovio da voda postaje arteška stotinama i tisućama godina nakon padalina, upija energiju zemlje, otapa i aktivira vitalne kemijske elemente koji nam najbrže pomažu vratiti zdravlje i spriječiti bolesti. ..

Arteška aktivirana voda

Iz kratkog opisa karakteristika svakog izvora pitke vode postalo je jasno da su najpoželjnije vode iz arteške bušotine zbog neosporne koristi za ljudsko zdravlje. Ali što ako pronađete savršenu artešku vodu i učinite flaširanu vodu još učinkovitijom i zdravijom.

Proučavajući vodu, ljudi su ustanovili da voda vidi, čuje, pohranjuje i prenosi informacije te naučili aktivirati i zasićiti artešku vodu energijom, čineći je bliskom vodi koja djeluje u tijelu. Brže se otapa i prenosi hranjive tvari, kao i kisik kroz stijenke kapilara do stanica, a nakon obrade i primanja energije ispire CO2 i otpad iz međustaničnog prostora. Takva voda ima energiju i sposobnosti mnogostruko veće nego u izvornom arteškom.

Što je aktivna voda

Aktivna ili energetska voda je voda koja je sposobna izvršiti određeni rad u našem tijelu:

Aktivne vode prenose energiju vrlo brzo, u valovima, poput lavine, a rad tijela se poboljšava u roku od nekoliko minuta.

Aktivna voda ima sljedeće karakteristike:

Na Moskovskom državnom sveučilištu 2018. Lomonosova, provedena su istraživanja za mjerenje aktivnosti s nekoliko vrsta voda izvučenih iz različitih izvora.

Istraživanje je bilo usmjereno na utvrđivanje aktivnosti, električne vodljivosti, promjena pH vrijednosti i sadržaja kisika u sljedećim pitkim (mineralnim) vodama:

Aqua Minerale, Bon-Aqua, Svetla, Bio-Vita, Bajkalski biser, Evian.

Boce svih voda otvorene su 11. rujna 2018. godine i pretočene su u staklene čaše od 150 ml. Čaše su bile prekrivene filter papirom, a voda je bila u dodiru sa zrakom na sobnoj temperaturi u zasjenjenoj prostoriji.

Mjerenja aktivnosti vode po metodi s "reagensom" (luminol + Fe (II)) provedena su odmah nakon ulijevanja vode u čaše, te u narednih 7 dana.

Riža. 1. 11.09.18. (0 dan mjerenja) CL vode: (1) Bonaqua, (2) AquaMinerale, (3) Svetla, (4) Biovita, (5) Baikal Pearl, (6) Evian. Reagens (nerazrijeđen).

Slika 1 prikazuje primarne podatke o aktivnosti ispitivanih voda dobivene ne više od 1 sat nakon otvaranja boca s vodama.

Grafikon pokazuje da 3 vode - Bon-Aqua, Aqua Minerale, Baikal Pearl, imaju izrazito nisku aktivnost, dok 3 druga, samouvjereno se registrira.

Riža. 2. Aktivnost voda, mjerena nerazrijeđenim reagensom 09.12.18. (1 dan inkubacije). Prikazane su prosječne vrijednosti za 3 paralelna mjerenja za svaku od voda.

Riža. 2 i 3 eksperimentalni podaci.

Podaci o Riža. 2 svjedoče da je nakon 2 dana inkubacije voda u zraku aktivnost 3 od 6 voda naglo porasla. Treba napomenuti da je aktivnost vode Bon-Aqua i Aqua Minerale gotovo se nisu povećale u 6 dana inkubirajući ih u dodiru sa zrakom. Aktivnost ovih voda iznosila je 40 impulsa u sekundi 11.09 i 80 i 170 impulsa u sekundi 17.09. .

Riža. 3 (A). Promjena aktivnosti vode, od 12.09.18 (1 dan inkubacije na zraku) do 17.09.18. (6 dana inkubacije na zraku). Reagens je korišten razrijeđen 100 puta. Prikazane su prosječne vrijednosti za 3 paralelna mjerenja za svaku od voda.

Aktivnost svih ostalih voda u procesu njihove inkubacije porasla je, iako na različite načine, što je vidljivo iz prikazanog na Riža. 2 i 3 eksperimentalni podaci.

Podaci o Riža. 2 svjedoče da je nakon 2 dana inkubacije voda u zraku aktivnost 3 od 6 voda naglo porasla. Treba napomenuti da se aktivnost voda Bon-Aqua i Aqua Minerale gotovo nije povećala tijekom 6 dana njihove inkubacije u dodiru sa zrakom. Aktivnost ovih voda iznosila je 40 impulsa u sekundi 11.09 i 80 i 170 impulsa u sekundi 17.09.

Riža. 3 (B). Isti rezultati prikazani su u obliku krivulja promjena aktivnosti voda tijekom njihove inkubacije

Dugotrajno praćenje promjena aktivnosti vode (Slika 3 A i B) pokazalo je da se od svih voda po aktivnosti i održavanju aktivnosti tijekom inkubacije najviše ističe Svetla voda, a slijedi je Biovita. U prvim danima aktivnost Evian vode je visoka, ali nakon 3 dana inkubacije značajno opada. Voda Baikal Pearl karakterizira najniža aktivnost među ovim vodama. Voda Bon-Aqua i Aqua Minerale nisu pokazali nikakvu aktivnost pri korištenju reagensa razrijeđenog 100 puta. *

Prodaja flaširane vode raste svake godine. Mnogi ljudi kupuju flaširanu vodu ne samo po vrućem vremenu vani, već i za svakodnevnu upotrebu kod kuće. Kako ne pogriješiti s izborom? Stručnjaci Roskontrola odabrali su 12 popularnih marki pitke i mineralne vode po cijeni od 20 do 150 rubalja (od 6.000 do 44.500 bjeloruskih rubalja) za jednu i pol litru i proveli laboratorijska ispitivanja kako bi otkrili koja je voda sigurna i kvalitetna.

Flaširana voda "Shishkin Les", Bonaqua, "Sveti izvor", Evian, "Lipetsk pump room", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D" ("Dixie").

1. mjesto. Negazirana voda za piće "D" ("Dixie"). Cijena od 12 ruskih rubalja (3550 bjeloruskih) po litri. Broj osvojenih bodova je 86.

Vodu koja se proizvodi u regiji Nižnji Novgorod po nalogu trgovačke mreže Dixy stručnjaci prepoznaju kao najkorisniju. Ima idealan sastav za sadržaj mikro- i makroelemenata.

2. mjesto. Vittel negazirani mineral. Cijena od 63 ruske rublje po litri (18.700). Broj bodova je 72.

Mineralna voda Vittel proizvedena u Francuskoj priznata je kao prirodna i sigurna prema rezultatima ispitivanja. Njegovi nedostaci uključuju nizak sadržaj fluora.

3. mjesto. Evian negazirani mineral. Cijena od 84 ruske rublje po litri (25.000). Broj bodova je 71.

Evian voda ispunjava sve sigurnosne zahtjeve - u njoj nisu pronađeni mikrobi, nitrati i druge štetne komponente. Ali korisnih elemenata – kalcija i magnezija – ima više nego u drugim ispitanim uzorcima.

4. mjesto."Lipetsk pump room" negazirana pitka voda. Cijena od 16 ruskih rubalja (4700). Broj bodova je 66.

Ova voda se pokazala najukusnijom od testiranih uzoraka. No, prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, "Lipetsk pumpna soba" daleko je od lidera: u smislu ukupne mineralizacije i sadržaja fluora, voda je ispod norme fiziološke korisnosti.

5. mjesto. Aqua Minerale negazirano piće. Cijena od 32 ruske rublje (9450). Broj bodova je 61.

6. mjesto. Nestle Pure Life negazirano piće. Cijena od 25 ruskih rubalja (7400). Broj bodova je 59.

Na Nestlé naljepnici vode stoji da je riječ o duboko pročišćenoj vodi. Doista, dobro je očišćen od štetnih tvari, ali, nažalost, tijekom čišćenja u njemu je bilo mnogo manje korisnih elemenata.

7. mjesto. Negazirano piće "Prosto Azbuka". Cijena od 14 ruskih rubalja (4150). Na crnoj listi.

Prekrasne riječi na etiketi ove vode - "čista voda", "idealna za kuhanje", "ne stvara kamenac" - pokazale su se samo djelomično istinitima. Od ove vode doista će biti malo kamenca: u njoj je premalo kalcija i magnezija, ali je definitivno ne možete nazvati najčišćom: broj mikroba u ovoj vodi premašuje normu za 70 puta.

8. mjesto. Negazirano piće "Shishkin Les". Cijena od 17 ruskih rubalja (5000). Uzorak je na crnoj listi zbog prijevare potrošača.

Voda "Shishkin Les" ne odgovara prvoj kategoriji naznačenoj na etiketi u smislu sadržaja makronutrijenata. Sigurno je kada se konzumira povremeno, ali može biti štetno za zdravlje ako se konzumira svakodnevno.

9. mjesto. Bonaqua negazirano piće. Cijena od 23 ruske rublje (6800). Na crnoj listi.

Voda za piće pod robnom markom Bonaqua ne zadovoljava sigurnosne zahtjeve: ispitivanje je pokazalo da bi izvor vode iz kojeg se dobiva mogla biti onečišćen otpadnim vodama.

Bonaqua koji je testiran bio je flaširan u Coca-Colinoj tvornici u Moskvi. Sadržaj nitrata i nitrita, oksidabilnost permanganata stvarno su neizravni pokazatelji organskog onečišćenja izvora vode.

10. mjesto. Cristalinsko negazirano piće. Cijena od 40 ruskih rubalja (11 850). Na crnoj listi.

Uzorak je otkrio brojne povrede uvjeta za vodu najviše kategorije. Pokazatelj kompleksne toksičnosti (zbroj nitrata i nitrita) je prekoračen 40 puta.

11. mjesto. Aparan negazirano piće. Cijena od 49 ruskih rubalja (14.500). Na crnoj listi.

“Svaka voda prolazi fazu pripreme prije pakiranja. Postoje mnoge tehnologije pročišćavanja vode - ovisno o početnoj kvaliteti vode. Jedini uvjet je da se klor ne smije koristiti za dezinfekciju vode namijenjene za flaširanje. Ako je voda u početku blizu idealne, a pokazatelji su prekoračeni samo za nekoliko elemenata, koriste se jednostavni filteri.

Najčešća tehnologija je „reverzna osmoza“. Omogućuje dobivanje sterilne, idealno čiste vode - posebni membranski filteri zadržavaju sve nečistoće, jamčeći stabilnu kvalitetu pročišćene vode. Ali ovdje se javlja i suprotan učinak - nažalost, previše temeljitim pročišćavanjem voda gubi ne samo štetne, već i korisne tvari. Po svojim svojstvima takva je voda bliska destiliranoj.

Čak i neznatna dehidracija organizma remeti normalan tijek kemijskih i fizikalnih procesa i vrlo je opasna. Kada tijelo izgubi 12% vode, dolazi do smrti. Stoga je potrebno održavati stalnu ravnotežu vode u tijelu te je važno konzumirati kvalitetnu vodu.

Hajde da shvatimo koja je voda bolja.

CJEVOVOD VODA

Voda iz slavine uzima se iz ribnjaka, rijeka i jezera, koji nisu zaštićeni od vanjskog okruženja. Takvi se rezervoari nadopunjuju kišnicom (koja apsorbira gotovo sva onečišćenja koja se nalaze u zraku). Kada se unese u vodoopskrbni sustav grada, takva voda se filtrira i klorira. Klor ima nadražujuće djelovanje na sluznicu želuca i crijeva, potiskuje korisnu mikrofloru. Da biste se riješili klora, voda se prije upotrebe brani u otvorenoj posudi najmanje sat vremena ili se prokuha. Ovom metodom samo će slobodni klor ispariti, a vezan na molekularnoj razini ostat će u vodi. Takvi spojevi tvore karcinogene koji su vrlo opasni za ljude - kloroform.

Istraživački institut A.N. Sysin Ruske akademije medicinskih znanosti citira "pouzdane informacije o epidemiologiji slučajeva raka mokraćnog mjehura, debelog crijeva i rektuma, gušterače i raka mozga povezanih s upotrebom klorirane vode koja sadrži kloroform." Kipuća voda iz slavine uklanja samo aktivni klor, ali ne uklanja kloroform iz vode. Naprotiv, sadržaj ovog kancerogena se nakon kuhanja utrostručuje. I, na kraju, neugodno je što nakon pročišćavanja voda kroz istrošene cijevi ide dug put do potrošača, upijajući natrag velik dio onoga čega je oslobođena tijekom obrade vode.

FILTERI-PARKOVI, Mlaznice za slavine i KATRIDŽE (UGLJEN, itd.) FILTERI ZA VODOVODE

Filteri za kućanstvo mogu poboljšati stanje vode iz slavine, ali nisu u stanju u potpunosti pročistiti vodu od svih štetnih nečistoća i mikroorganizama. Gotovo je nemoguće selektivno filtrirati štetne elemente, a ostaviti korisne.

Takvi filteri imaju jedan važan nedostatak - ne pročišćavaju vodu od mikroba i bakterija, jer je princip čišćenja kroz filter uložak sposoban ukloniti samo klor, pesticide i mehaničke suspenzije. Osim toga, glavna neugodnost u korištenju filtara povezana je s poteškoćama u određivanju trenutka kada je filtarski element istrošio svoj resurs i mora se zamijeniti.

Resurs zamjenjivih elemenata vrčevih filtera je približno isti - u prosjeku, 150-300 litara vode, nakon što se resurs iscrpi, patogeni mikroorganizmi aktivno se razmnožavaju u filteru, pretvarajući vodu u opasnu tekućinu. U filteru s uloškom (ugljičnim) princip je isti, ako ne zamijenite filtar, kontaminacija se može isprazniti, a to je već ispunjeno ozbiljnim trovanjem.

Prema riječima stručnih stručnjaka, u prosjeku bi se kaseta trebala mijenjati jednom mjesečno, a najviše jednom mjesečno i pol. Mlaznica na slavini je gora od filtera za vrč, jer voda kroz nju prolazi praktički bez zaustavljanja, što znači da voda nije pročišćena.

DESTILIRANA VODA I FILTERI ZA REVERZNU OSMOZU

Nedavno su se na tržištu pojavili kućni filteri temeljeni na principu reverzne osmoze, ovi filteri su u stanju pročistiti vodu gotovo do destiliranog stanja, ali zajedno sa štetnim nečistoćama uklanjaju sve korisne elemente. Kao što znate, destilirana voda nije prikladna za kontinuiranu upotrebu.

Prirodna voda uvijek sadrži mikro i makro elemente. Znanstveno je dokazano da destilirana voda ispire kalcij iz kostiju i zuba, može narušiti rad tijela i nije prikladna za svakodnevnu upotrebu. Na primjer, astronauti na ISS-u, koji imaju na raspolaganju samo destiliranu vodu, umjetno je zasićuju korisnim mineralima kako bi očuvali svoje zdravlje. Kozmonauti nemaju drugog izbora.

Nedavno su proizvođači filtera za reverznu osmozu počeli nuditi dodatne protočne mineralizatore za kondenzaciju vode s kalcijem i magnezijem, međutim, kako su studije takve vode pokazale, to je više marketinški trik nego istina. Prodavači filtera aktivni su na internetu, nagovaraju na kupnju njihovih filtera, pokazuju trikove s elektrolizom kod kuće i, navodno, razotkrivaju mitove o filterima. Postoji samo jedan izlaz - ne vjerovati "otkrićama" i filtrirati primljene informacije.

FLAŠIRANA PROČIŠĆENA VODA

Ako na etiketi flaširane vode nađete riječi "pročišćena voda iz centralnog vodoopskrbnog izvora" - onda s njom ne biste trebali povezivati ​​nikakva očekivanja u pogledu okusa i koristi. Nažalost, svi šatori i trgovine u našoj zemlji zakrčeni su takvom vodom.

Ova voda, kao i većina sličnih proizvoda na ruskom tržištu, puni se izravno iz slavine. Sva filtracija se svodi na pročišćavanje reverznom osmozom, u kojoj tekućina pod pritiskom prolazi kroz posebnu polupropusnu membranu. Nakon takvih "manipulacija" voda po svojim karakteristikama i okusu postaje slična destiliranoj tekućini. Zatim se ova voda dodatno kondicionira - umjetno se dodaju korisni elementi koji su tijekom pročišćavanja filtrirani zajedno sa štetnim suspenzijama.

ARTESANSKA PRIRODNA VODA ZA PIĆE

Arteška voda se javlja u predantropogenim (čovječanstvom netaknutim) sedimentima na dubini od 100-500 m, tvoreći bazene podzemnih mora.

Ova voda padala je na zemlju prije stotina, a možda i tisuća godina, zatim je prošla kroz dugu prirodnu filtraciju, potonuvši u dubinu svog nastanka.

Takva voda ne treba dodatno pročišćavanje, jer je pouzdano zaštićena od vanjske kontaminacije. Arteška "živa" voda idealna je za svakodnevnu konzumaciju sirova i kuhanje. Sadrži sve minerale i elemente u tragovima potrebne za život. Međutim, i ovdje postoje neke nijanse: najbolja prirodna pitka voda dobiva se na područjima prirodnih rezervata.

Na primjer, prirodna pitka voda "Stelmas" vadi se i proizvodi u ekološki čistom području, iz prirodnog izvora koji se nalazi u okrugu Aleksinsky u Tulskoj regiji, daleko od industrijskih poduzeća iz arteške bušotine s dubine od 135 metara. Na web stranici proizvoda ima puno zanimljivih informacija, možete vidjeti gdje se postrojenje i bunar trebaju nalaziti, koji ne bi smjeli biti u blizini bunara, te kako je potrebno sipati vodu da bi se proizvela što kvalitetnija proizvod.

Sve češće kupujemo vodu za dom. No znamo li ga ispravno odabrati? Svi znamo birati namirnice u trgovini, poput povrća i mesa. Ispada da voda ima svoju kvalitetu. Voda se može čak i pokvariti kao i svaki proizvod: ako je pohranite na svjetlu, na primjer. Što je manji volumen boce s vodom, voda se duže čuva: 6 mjeseci za bocu od 19,8 litara, 1 godinu za bocu od 6 litara i bocu od 1,5 litara.

U nekim vodama se dodaju konzervansi (srebro, jod, ugljični dioksid), kao u hrani. Stoga traju dulje.

Postoji nekoliko vrsta flaširane vode: prirodni mineral, umjetni mineral, svježe piće prirodno i umjetno stvoreno.

Bilo koja voda može biti prirodni ili umjetni voda: ovo bi trebalo postati jasno kada se naznači izvor vode. Na naljepnici s prirodnom vodom naveden je broj bunara iz kojeg se voda crpi, ali na naljepnici "umjetne" vode takve informacije, u pravilu, nisu.

Već dugo se raspravlja o umjetnoj i prirodnoj vodi. Kažu da se u umjetnoj vodi bolje može kontrolirati sastav, a prirodna je voda jaka po svojim prirodnim svojstvima. No, čini nam se da je istina negdje između. Naravno, prirodna voda je kvalitetnija. No, možete mu dodati i neki mineral koji nedostaje, fluor ili jod, jer se makro i mikronutrijenti bolje apsorbiraju iz vode nego iz hrane.

Prirodna mineralna voda vađen iz arteških bunara, mineralnih izvora. Za liječenje se pije mineralna voda u određenim dozama. veza

Umjetna mineralna voda dobiveno dodavanjem mineralnih soli, mikro- i makroelemenata. Sastav i koncentracija po 1 litri ovih tvari moraju biti naznačeni na naljepnici.

Kvaliteta vode ovisi o:

1. Iz izvora vode: površinski ili podzemni.

2. Od kemijskog sastava

3. Od posude u kojoj se nalazi voda i od čistoće hladnjaka

I. Izvor vode: podzemni ili površinski.

Podzemni izvor uključuje prirodne bunare, odnosno arteške i izvorske (ili izvorske vode, budući da se izvorska voda raspada u obliku izvora).

Na površinu - riječne, jezerske i ledenjačke vode. Takva se voda smatra agresivnijom za ljudsko tijelo, jer je mekša (manje soli kalija i magnezija).

Arteški bunari iz kojih se može crpiti voda za piće moraju biti službeno registrirani Državni registar voda textual.ru/gvr... No, nažalost, tamo nisu registrirani svi izvori za piće. Svaka organizacija ima evidenciju o bušotini iz koje se crpi voda. Karticu izdaje Ruski savezni geološki fond (Rosgeolfond).

Prema Rospotrebnadzoru, u Moskvi nema dubokih izvora i iz njih ne možete piti.

Podaci o izvorima vode također uključuju podatke o vodonosnik... Voda u različitim vodonosnicima može biti mekša ili tvrđa, kao i sa smanjenim ili optimalnim udjelom fluora i nekih drugih kemijskih elemenata. To je posebno važno za osobe s određenim bolestima, na primjer, bolesti jetre, bubrega, žučnog mjehura, krvnih žila.

Važan čimbenik za vodonosnik, a samim tim i izvor vode ekološku dobrobit regije... Dakle, vodonosnik Podolsko-Myachkovsky u područjima moskovske regije kao što su Volokolamsky, Shakhovskoy, Istrinski, Ruzsky, Mozhaisky, Odintsovsky, Naro-Fominsky, Podolsky, Domodedovski, Voskresensky, Kolomensky, Chekhovsky karakterizira konstantan i visok sadržaj fluora. željezo. Fluorid može čak uzrokovati genetske promjene.

II. Po kemijskom sastavu vode su podijeljene u kategorije.

Za mineralne vode - svrha vode za mineralnu / b> blagovaonicu, medicinsku, medicinsku blagovaonicu u skladu s GOST R 54316-2011.

Kvaliteta vode je to bolja što je po sastavu bliža rasadniku.

Voda najviša kategorija- također može biti prirodno ili umjetno stvoreno od strane čovjeka. Ali ovo je već fiziološki visokokvalitetna voda, koja je korisna za tijelo. Sastav glavnih komponenti: ukupna mineralizacija 200-500 mg/l, kalij 2-20 mg/l, kalcij 25-80 mg/l, magnezij 5-50 mg/l, bikarbonati 30-400 mg/l, željezo 0,3 mg/l, tvrdoća 1,5-7 mg-eq/l, alkalnost 0,5-6,5 mg-eq/l, fluoridi 0,6-1,2 mg/l, jod 0,04-0,06 mg/l, srebro 0,0025 mg/l, ugljični dioksid 0. , kloridi 150 mg / l, sulfati 150 mg / l.

Vodica za bebe kao vrsta najviše – najkorisnije vode. Nije korisna samo za djecu, već i za sve koji vode zdrav način života, a posebno za rizične osobe - trudnice, starije osobe, osobe s bilo kojim bolestima. Sastav glavnih komponenti: ukupna mineralizacija 200-500 mg / l, kalij 2-10 mg / l, kalcij 25-60 mg / l, magnezij 5-35 mg / l, bikarbonati 30-300 mg / l, željezo 0,3 mg / l, tvrdoća 1,5-6 mg-Eq / l, lužnatost 0,5-5 mEq / l, fluoridi 0,6-0,7 mg / l, jod 0,04-0,06 mg / l, srebro Nije dopušteno! , ugljični dioksid Nije dopušteno! , kloridi 150 mg / l, sulfati 150 mg / l. Osim toga, u njemu ne bi trebalo biti nikakvih štetnih tvari.

b) Broj pojedinih komponenti je vrlo važan!

Pitka slatka voda najviše kategorije ili za djecu već sadrži sve potrebne komponente u pravoj količini. Ali ponekad, ako neki element nije dovoljan, tada se u vodu može dodati sljedeće: selen, jod, fluor.

Osobe s alergijama trebaju obratiti pozornost na to da li su alergične na određene sastojke. I u kojoj se količini dodaju u vodu.

I nedostatak i višak nekog elementa u vodi mogu negativno utjecati na tijelo. Uz višak kalcija u tijelu dolazi do narušavanja stanja metabolizma vode i soli, ranog kalcifikacije kostiju kod djece, usporavanja rasta skeleta, manjka magnezija u tijelu može dovesti, u ekstremnim slučajevima, do iznenadna smrt dojenčadi, kao i tahikardija i fibrilacija srčanog mišića. Uz višak - mogućnost razvoja sindroma respiratorne paralize i srčanog bloka, iritacija gastrointestinalnog trakta. Uz povećanu lužnatost, došlo je do kršenja kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu, smanjenja kiselosti želučanog soka. Stoga je vrlo važno da djeca piju najskladniju vodu za svoje tijelo. Više o tome možete pročitati u SanPinu.

U mineralnoj vodi s udjelom fluora većim od 1 mg/dm3, proizvođač je dužan u naljepnici navesti - "Sadrži fluoride"; sa sadržajem fluora više od 2,0 mg/dm- dužan je na etiketi navesti: "Visoki sadržaj fluora: nije prikladno za redovitu upotrebu od strane djece mlađe od sedam godina.".

Za mineralne vode navesti namjenu (blagovaonica, medicinska blagovaonica, terapeutska) i skupinu vode. Mineralne vode se dijele na vrste, ovisno o prevladavajućem elementu: željezne, silikatne, jodne itd.

c) Poželjno je da u bilo kojoj vodi bude što manje štetne tvari (ksenobiotici) kao što su živa, kadmij, nitrati, selen i drugi. Dopuštene razine za mineralne vode mogu se vidjeti u GOST R 54316-2011 tablici 4, a za slatke vode u SanPiN 2.1.4.1116-02 u tablici 2. Ovi dokumenti su besplatno dostupni na Internetu.

d) Nije dopušteno u vodi za bebe konzervansi (srebro, ugljični dioksid)... Jedini prirodni konzervans je jod (jodidni ion). U vodi najviše kategorije srebra ne smije biti više od 0,0025 mg / l. Jodidni ioni - ne više od 0,04-0,06 mg / l. Ugljični dioksid (= ugljični dioksid = sadržaj gaziranog) ne više od 0,2%. Djeca mlađa od 7 godina uopće ne smiju piti vodu s ugljičnim dioksidom.

Sastav mineralnih voda često sadrži ugljični dioksid, pa osobe s određenim bolestima ne bi smjele piti mineralne vode. Sukladno tome, nije poželjno za djecu.

Ako se ugljični dioksid doda slatkoj vodi, tada voda postaje gazirana i samo 1 kategorija. Gazirani ima bolji okus, međutim, ako ga popijete puno, možete dobiti glavobolju. Svojstva takve vode značajno se pogoršavaju.

Mineralna voda se ponekad tretira ugljičnim dioksidom kako bi se uklonili mikrobi i voda se duže čuva.

e) Optimalno krutost za vodu za piće ne više od 6 mg-eq / l. Tvrdoća je prisutnost soli kalcija i magnezija u vodi, što obično utječe na kućne aparate.

III. Idealan kontejner za bilo koju vodu - staklo... Voda se u staklu može čuvati puno dulje od 24 mjeseca, dok se u plastičnim bocama može čuvati 3-18 mjeseci (boce od 0,33-5 l - oko godinu dana, od 9 do 19,8 l samo 3-6 mjeseci).

Nakon stakla, najpouzdaniji i provjereni materijal - polikarbonat(u trokutu na dnu nalazi se broj "7"). Na bocama s pitkom vodom od 19 litara zakonom je zabranjeno na etiketi pisati - "vodica za bebe". Ako obitelj kupi takvu bocu za svakoga, onda dijete može piti ovu vodu od rođenja. Sve se vrti oko roka trajanja otvorene boce.

Jednako je važno očistiti hladnjak!! svakih 6 mjeseci. Bolje jednom u 3 mjeseca. Polijetanje Oznake s bocom. Uzmite bocu čistim rukama. Inače će voda procvjetati, namnožit će se puno bakterija, naljepnice će začepiti slavinu. Takva prljava voda iz hladnjaka vrlo je štetna za vaše zdravlje!

Zaključak: Za kupnju kvalitetne vode:

ja Bolje izabrati podzemni izvor vode (arteške, izvorske (proljetne) vode, poželjno je da bude upisana u Državni registar voda textual.ru/gvr.

Pogledajte: a) dubinu bunara (po mogućnosti najmanje 100 metara).

b) vodonosnik c) ekološka dobrobit regije

Za minerale: blagovaonica, medicinska blagovaonica, medicinska. GOST R 54316-2011.

Najkvalitetnija voda za djecu! Nije kategorija 1 i nije blagovaonica.

Važno je: a) znati količinu pojedinih komponenti (kao što su magnezij, kalcij, kalij itd. Neophodno je znati ukupnu mineralizaciju)

b) broj štetnih tvari unutar MPC (najveća dopuštena koncentracija)

c) prisutnost konzervansa u vodi (ugljični dioksid, srebro, jod). Gazirana voda je manje korisna zbog ugljičnog dioksida.

Sastav vode u boci također se odražava na označiti... Savjestan proizvođač će nužno naznačiti i kategoriju i broj bunara, što će kupcu potvrditi da je voda prirodna. Međutim, nije strašno ako se jod umjetno dodaje u granicama normale.

III. Ispravan dizajn etikete GOST R 52109-2003, 51074-2003, 54316-2011: naziv vode, kategorija ili namjena, izvor unosa vode !!!, vrsta, sastav, datum proizvodnje, uvjeti skladištenja, rok trajanja, TU, gdje se voda prolijeva !!!

Dodatne informacije kao npr izvor zahvata vode i mjesto izlijevanje vode može dodati informacije o kvaliteti vode. Naši gosti to upućuju samo na željene informacije. Na primjer, inozemne kampanje, ako uzimaju vodu iz vodovoda, onda na etiketi naznačuju - sirova voda - voda iz slavine.

Mjesto izlijevanja možda nije na mjestu proizvodnje, što znači da voda može izgubiti na kvaliteti, jer se voda mora dostaviti do punjenja.

Također, oznaka bi trebala naznačiti DA, odnosno tehnički uvjeti. TU 9185 - mineralna voda, TU 0131 - voda za piće za svaki dan. A ISO broj 9001, 9002(sustav međunarodnih standarda) potvrđuje sustav kvalitete proizvodnje, ali ne i sam proizvod.

IV. Prilikom odabira dobavljača obratite pozornost na:

-dostupnost dokaza na vodi,

Registracija poduzeća u Registar Rospotrebnadzora fp.crc.ru,

Potpuni kemijski sastav vode (prisutnost najmanje 93 pokazatelja u analizama).

Otvorenost osnovnih informacija koje su vam potrebne. Prisutnost dijaloga, a ne uvjerenja da smo bolji.

- Cijena vode razlikuje se od dobavljača do dobavljača. Voda može biti skuplja ako se donese iz daleka. Ili svijest o brendu. Mora se imati na umu da jeftina voda ne može biti visoke kvalitete. No, sada se ta tendencija češće uočava – nove, ali male tvrtke na tržištu koje imaju kvalitetnu vodu, u borbi za kupca često nude kvalitetnu robu po nešto nižoj cijeni. Nasreću, izbor na moskovskom tržištu je prilično velik i ima što za izabrati. I nadamo se da smo vam pomogli da odaberete!

V. Kvaliteta vode također ovisi o kvaliteta boce u kojoj se pohranjuje voda. Najbolji materijal je polikarbonat (na dnu boce nalazi se broj 7 u trokutu). U bocama od drugih materijala voda upija plastične elemente.

Čistoća hladnjaka također je vrlo važno! Nemojte zanemariti jednostavna pravila higijene.

I na vrijeme, barem jednom svakih 6 mjeseci obavite dezinfekciju, kako ne biste pogoršali svoje zdravlje!

Opskrba pitkom vodom- vodno tijelo (ili njegov dio) koje sadrži vodu koja zadovoljava utvrđene higijenske norme za izvore opskrbe pitkom vodom, a koristi se ili se može koristiti za povlačenje vode u sustave opskrbe pitkom vodom.

Voda se smatra flaširanom ako se poklapa

državnim standardima, higijenskim zahtjevima za vodu za piće, stavlja se u higijenski spremnik i prodaje za ljudsku prehranu. Štoviše, ne smije sadržavati zaslađivače, klor, arome. U flaširanu vodu dopušteno je dodavati arome, ekstrakte i esencije prirodnog podrijetla, koji poboljšavaju njezinu kvalitetu, ne više od jednog težinskog postotka.

Boca vode za piće višekratna - polikarbonatni spremnik koji pripada potrošačkom kontejneru za višekratnu upotrebu, koji ima higijenski certifikat, podložan sanitaciji u uvjetima proizvodnje.