"ఆవు" అనే ఫన్నీ పేరుతో జిగట తీపి గురించి ఆలోచించినప్పుడు ఇప్పటికే లాలాజలంగా ఉంది. ఈ రుచికరమైన మనమందరం చిన్నతనంలో ప్రేమలో పడ్డాము. కానీ ఇంట్లో మిఠాయి "కొరోవ్కా" తయారు చేయడం చాలా సులభం. మేము మా వ్యాసంలో వారి వంటకాలను పరిశీలిస్తాము.

ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లు సహజ పదార్ధాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి చిన్న గృహ సభ్యులకు సురక్షితంగా ఇవ్వబడతాయి. కొరోవ్కా స్వీట్ల కూర్పులో మొత్తం లేదా ఘనీకృత పాలు ఉన్నాయి, దీనికి ధన్యవాదాలు వారికి అలాంటి పేరు వచ్చింది.

అనుభవం లేని హోస్టెస్‌లు కూడా ఈ రుచికరమైన వంటకం చేయవచ్చు మరియు మిఠాయిల సలహా వారి సహాయానికి వస్తుంది:

• మీరు మిఠాయి ముడి పదార్థాలను ఎంత ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే, అవి బలంగా మరియు దృఢంగా ఉంటాయి.
• స్వీట్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయడానికి, చల్లని ప్లేట్ మీద కొద్దిగా వేడి ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి. ఇది త్వరగా గట్టిపడుతుంది మరియు రోలింగ్ చేసేటప్పుడు మీ చేతులకు అంటుకోకపోతే, స్వీట్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
• మీరు ప్రూనే లేదా ఎండుద్రాక్ష, అలాగే ఎండిన ఆప్రికాట్లు, గింజలు మొదలైన వాటితో తీపి రుచిని జోడించవచ్చు. ఇది మీ రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లు "కొరోవ్కా": ఫోటోతో రెసిపీ

కాబట్టి, ఒక సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం రుచికరమైన క్రీము స్వీట్లను సిద్ధం చేద్దాం. నన్ను నమ్మండి - ఒక్క తీపి దంతాలు కూడా ఈ రుచికరమైనదాన్ని తిరస్కరించవు.

సమ్మేళనం:

• 100 ml క్రీమ్;
• 3 కళ. ఎల్. ఘనీకృత పాలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 130 గ్రా;
• 40 గ్రా మృదువైన వెన్న;
• వనిలిన్.

ఒక గమనిక! క్రీమ్ మొత్తం పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు.

వంట:

తేనె రుచితో ఇష్టమైన స్వీట్లు

మరియు ఇక్కడ మిఠాయి "కొరోవ్కా" తయారీకి మరొక రెసిపీ ఉంది. వారు సున్నితమైన క్రీము పూరకంతో అద్భుతమైన క్రీము రుచిని కలిగి ఉంటారు. మరియు తేనె తీపికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.

శ్రద్ధ! ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన కొరోవ్కా స్వీట్ల యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 240-245 కిలో కేలరీలు.

సమ్మేళనం:

• 1 స్టంప్. 6% పాలు;
• 1.5 స్టంప్. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
• 3 కళ. ఎల్. తేనె;
• 25-30 గ్రా మృదువైన వెన్న;
• 0.5 స్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్.

వంట:

మరొక తీపి వంటకం

కొరోవ్కా స్వీట్లను తయారు చేయడానికి మరొక సాధారణ మార్గాన్ని విశ్లేషిద్దాం. అవి చాలా రుచిగా మరియు సువాసనగా ఉంటాయి.

సమ్మేళనం:

• కాల్చిన పాలు 200 ml;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తేనె;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 150-200 గ్రా;
• వనిలిన్;
• 30 గ్రా మృదువైన వెన్న;
• 1 tsp శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనెలు.

వంట:

గృహిణులకు గమనిక

మీరు ఇప్పటికీ రెడీమేడ్ స్వీట్లను కొనుగోలు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, వారి నాణ్యతను ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకోవడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. దురదృష్టవశాత్తు, నిష్కపటమైన తయారీదారులు తరచుగా రుచికరమైన పదార్ధాలకు హానికరమైన భాగాలను జోడిస్తారు.

కాబట్టి, "కొరోవ్కా" తీపిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఈ క్రింది సూక్ష్మ నైపుణ్యాలకు శ్రద్ధ వహించండి:

• స్వీట్లు లేత గోధుమరంగు ఏకరీతి నీడగా ఉండాలి మరియు అవి స్పర్శకు దృఢంగా ఉండాలి.
• క్యాండీలు లోపల మృదువైన మరియు జిగట ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. ఫిల్లింగ్ అధికంగా ద్రవంగా ఉన్నప్పుడు, దానిలో పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల కొవ్వు ఉన్నట్లు ఇది సూచిస్తుంది.
• ఫిల్లింగ్ కృంగిపోతే, స్వీట్లు స్టోర్ అల్మారాల్లో చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయని అర్థం. వారి గడువు తేదీని తనిఖీ చేయండి.
• మరియు ముఖ్యంగా - సహజ పదార్ధాల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడిన స్వీట్లు ఇరవై రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు! ప్యాకేజింగ్ ఎక్కువ గడువు తేదీని సూచిస్తే, రుచికరమైన కృత్రిమ హానికరమైన సంకలనాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఇంట్లో మిఠాయి తయారు చేయడం మీరు అనుకున్నదానికంటే సులభం. బహుశా అవి ఫ్యాక్టరీ ఉత్పత్తి వలె రెగ్యులర్‌గా మారవు, కానీ అవి చాలా రుచిగా ఉంటాయి. కనీసం, మీ స్వీట్లలో ఎటువంటి ఎమల్సిఫైయర్లు లేదా హానికరమైన పామాయిల్ లేవని మీరు ఖచ్చితంగా తెలుసుకుంటారు, కానీ సహజ పదార్థాలు మాత్రమే. పురాతన ఈజిప్టు కాలంలో - పిండిచేసిన తేదీల నుండి స్వీట్లు తయారు చేయబడ్డాయి. మరియు పురాతన గ్రీకులు నేల బాదం మరియు తేనె సహాయంతో దాని నుండి బంతులను ఏర్పరుస్తారు. ఈ మొదటి డ్రేజీలు కుకీ ముక్కల్లో చుట్టబడ్డాయి. కానీ ఈ రోజు మనం కొరోవ్కా స్వీట్లను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటాము. సోవియట్ కాలం నుండి అవి ప్రసిద్ధ రుచికరమైనవి. కానీ ఇప్పుడు తయారీదారులు, ఉత్పత్తి ధరను తగ్గించడానికి, పామాయిల్ (మిల్క్ మిఠాయి) ను ఆవులో వేయండి లేదా పెద్ద మొత్తంలో రుచులను (కొరోవాలెట్ట మోలోకొంటి) జోడించండి. GOSTకి అనుగుణంగా ఉండే అద్భుతమైన నాణ్యత ఉక్రేనియన్ మరియు బెలారసియన్ స్వీట్లచే భద్రపరచబడుతుంది.

"కొరోవ్కా" చరిత్ర

మొదటి మిఠాయిని కొరోవ్కా అని పిలుస్తారు. ఆమె పోజ్నాన్‌లో కనిపించింది. 1921 లో, పోలిష్ తయారీదారు ఫెలిక్స్ పోమోర్స్కీ మృదువైన కారామెల్ ఉత్పత్తిని ప్రారంభించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. అతను ఘనీభవించిన పాలను ఉడకబెట్టాడు, క్రీము మొలాసిస్ యొక్క సాపేక్షంగా గట్టి షెల్‌లో మృదువైన మరియు జిగట పూరకాన్ని ఉంచాడు. స్వీట్లు ప్రజాదరణ పొందాయి మరియు అప్పటికే 1929లో, సంపన్న పోమోర్స్కీ వార్సా సమీపంలోని మిలనోవెక్ పట్టణానికి వెళ్లారు, అక్కడ అతను ఒక పెద్ద కర్మాగారాన్ని నిర్మించాడు. యుద్ధం తరువాత, "కొరోవ్కా" క్యాండీలు సోవియట్ యూనియన్‌లో ప్రసిద్ధి చెందాయి. పైగా, దొంగలు లేబుల్ మార్చడానికి కూడా పట్టించుకోలేదు. కొరోవ్కా యొక్క రేపర్‌పై, హోల్‌స్టెయిన్ జాతికి చెందిన జంతువు క్షీరత్వానికి చిహ్నంగా ఉంది. అదే ఆవు సోవియట్ స్వీట్ల మిఠాయి రేపర్లపై ఉంది. కానీ, సంతోషకరమైనది ఏమిటంటే, దేశీయ ఆహార పరిశ్రమ అసలు పోమోర్స్కీ రెసిపీని నిలుపుకుంది.

స్వీట్లు "కొరోవ్కా": కూర్పు

ఈ సున్నితమైన డెజర్ట్‌లో ఘనీకృత పాలు, చక్కెర, వెన్న మరియు మొలాసిస్ మాత్రమే ఉండాలి. "కుడి" మిఠాయిని ఎలా గుర్తించాలి? అన్ని తరువాత, తయారీదారులు ఎల్లప్పుడూ వినియోగదారులతో నిజాయితీగా ఉండరు. దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన స్వీట్లలో "ఆశ్చర్యకరమైన" దాగి ఉన్న వాటిని తరచుగా వారు నివేదించరు. అధిక-నాణ్యత క్యాండీలు "కొరోవ్కా" ఏకరీతి లేత గోధుమ రంగులో ఉండాలి. బ్రికెట్‌లు వేలి ఒత్తిడిని తట్టుకోగలిగేంత గట్టిగా ఉంటాయి, కానీ ఇప్పటికీ సులభంగా కాటు వేయాలి. లోపల, అధిక-నాణ్యత "కొరోవ్కా" మృదువైన, జిగట పూరకాన్ని నిల్వ చేస్తుంది. ఇది చాలా ద్రవంగా ఉంటే, డెజర్ట్‌లో కూరగాయల కొవ్వు ఉంటుంది. ఫిల్లింగ్ కృంగిపోతే, స్టోర్ షెల్ఫ్‌లో ఉత్పత్తి చాలా పాతదిగా ఉంటుంది. అన్ని తరువాత, "Korovka" మొదటి పది రోజుల్లో మాత్రమే దాని ఉత్తమ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. లోపల ఉన్న శూన్యాలు ఉత్పత్తుల వృద్ధాప్యానికి కూడా సాక్ష్యమిస్తున్నాయి.

ఇంట్లో మిఠాయి కర్మాగారం

మీ స్వంత మిఠాయిని తయారు చేయడం సులభం. మీరు ఈ ప్రక్రియలో పిల్లలను కూడా చేర్చవచ్చు - కాబట్టి వారు నిజమైన స్వీట్ల రుచిని అభినందిస్తారు మరియు స్టోర్ ఉత్పత్తికి అనుకూలంగా లేని వ్యత్యాసాన్ని అర్థం చేసుకుంటారు. ఇంట్లో కొరోవ్కా స్వీట్లను తయారు చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. కొన్ని వంటకాలు ఘనీకృత పాలను ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తాయి, ఇతరులు - మొత్తం పాలు, ఇతరులు - క్రీమ్ మరియు తేనె. మీరు నిమ్మ అభిరుచి, వనిలిన్, కోకోను కూర్పులో కలపడం ద్వారా విభిన్న అభిరుచులతో "కొరోవ్కా" తయారు చేయవచ్చు. మరియు అది మిఠాయిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని మఫిన్ల కోసం పూరకంగా ఉపయోగించవచ్చు. దానికి కేవలం వెన్న జోడించండి. మఫిన్ పాన్‌లో సగం వరకు పిండిని నింపండి. పైన వెన్నలో కరిగిన ఆవులను ఉంచండి. పిండితో కప్పండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. నూట అరవై డిగ్రీల వద్ద సుమారు ఇరవై నిమిషాలు కాల్చండి.

క్లాసిక్ వేరియంట్

ఇది ఫెలిక్స్ పోమోర్స్కీ యొక్క ప్రొడక్షన్ రెసిపీని బహిర్గతం చేసే సమయం. ఒక అల్యూమినియం సాస్పాన్లో, రెండు గ్లాసుల మొత్తం పాలు (తాజా, వ్యవసాయ, దీర్ఘకాలిక నిల్వ కాదు) పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు నెమ్మదిగా ఒక కిలోగ్రాము గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరలో పోయడం ప్రారంభించండి. అది బర్న్ లేదు కాబట్టి అన్ని సమయం కదిలించు. కాబట్టి మేము సుమారు అరగంట ఉడికించాలి. ద్రవ్యరాశి క్రమంగా చిక్కగా మరియు కాల్చిన పాలు లేదా టోఫీ యొక్క నీడను పొందుతుంది. చివరికి, మీరు కొరోవ్కా మిల్క్ స్వీట్లకు వివిధ సువాసన సంకలనాలను జోడించవచ్చు: తురిమిన నిమ్మ అభిరుచి, వనిలిన్ ... మేము బేకింగ్ కాగితం లేదా రేకుతో అచ్చును వేస్తాము. మేము తీపిని పోస్తాము. ఇది కొద్దిగా గట్టిపడినప్పుడు, మీరు దానిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. పూర్తిగా గట్టిపడే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

సంపన్న తేనె స్వీట్లు "కొరోవ్కా"

ఈ స్వీట్ల కూర్పు చాలా సులభం, మరియు తయారీ ప్రక్రియ పైన వివరించిన క్లాసిక్ రెసిపీని పోలి ఉంటుంది. ఒక saucepan లోకి భారీ క్రీమ్ ఒక గాజు పోయాలి. వెంటనే చక్కెర జోడించండి. దీనికి రెండున్నర గ్లాసులు పడుతుంది. చాలా స్ఫటికాలు కరిగిపోయేలా కదిలించు మరియు స్టవ్ మీద సాస్పాన్ ఉంచండి. క్రీమ్ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, తీపి ద్రవ్యరాశిలో ఒక చెంచా తేనెను కరిగించండి. చల్లటి నీటిలో ముంచిన ఒక చుక్క బంతిగా మారే వరకు మేము ఉడికించడం కొనసాగిస్తాము. ఇంట్లో స్వీట్ల ఉత్పత్తికి, సిలికాన్ అచ్చులను కలిగి ఉండటం మంచిది. అప్పుడు ఉత్పత్తులను కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ అవి కాకపోతే, మేము ఒక రకమైన ట్రేని ఉపయోగిస్తాము. వేడి ద్రవ్యరాశి చల్లబరుస్తుంది మరియు గట్టిపడే వరకు వేచి ఉండండి మరియు కొరోవ్కా స్వీట్లను కత్తిరించండి.

చిన్నతనం నుండే రుచి వస్తుంది

మరి మన బాల్యంలో అందరూ ఇష్టపడే క్రీమీ స్వీట్‌ని ఎలా వండారు? కార్ల్ మార్క్స్ లేదా "స్విటోచె" పేరు పెట్టబడిన మిఠాయి కర్మాగారాలలో? GOST ప్రకారం ప్రసిద్ధ మిఠాయి "కొరోవ్కా" రెసిపీ పాలపొడి నుండి తయారు చేయాలని సూచించబడింది. కాబట్టి ఉత్పత్తి చాలా ద్రవంగా బయటకు రాదని తయారీదారు ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు. వెన్న (ఎనభై గ్రాములు) కరిగించి, వంద గ్రాముల చక్కెర, మూడు చుక్కల నిమ్మరసం మరియు 50 ml నీరు జోడించండి. ద్రవ్యరాశి క్రీము పంచదార పాకంలోకి మారే వరకు మేము నిప్పు మీద ఉంచుతాము, గందరగోళాన్ని చేస్తాము. వేడి నుండి తీసివేసి, బాగా sifted పొడి పాలు ఒక గాజు లో కదిలించు. ఈ ద్రవ్యరాశి బాగా అచ్చు వేయబడింది, మీరు దాని నుండి ఏదైనా ఆకారం యొక్క స్వీట్లను సృష్టించవచ్చు లేదా మాస్టిక్కు బదులుగా దానితో ఒక కేక్ను అలంకరించవచ్చు. అచ్చులను కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో (సిలికాన్ బ్రష్ ఉపయోగించి) గ్రీజు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. వస్తువులను అక్కడ ఉంచండి. ఐదు గంటల తర్వాత, తేమ ఆవిరైపోతుంది మరియు "ఆవు" తినవచ్చు.

ఘనీకృత పాలు

ఈ రెసిపీలో ప్రత్యేక శ్రద్ధ పాలు నాణ్యతకు ఇవ్వాలి. ఘనీకృత పాలు సహజంగా ఉండాలి! బెలారసియన్ లేదా ఉక్రేనియన్ ఉత్పత్తిని తీసుకోవడం మంచిది. అప్పుడు మాత్రమే మీరు కొరోవ్కా మిఠాయి యొక్క సరైన అనుగుణ్యతతో బాగా ఏర్పడతారు. రెసిపీ మూడు టేబుల్‌స్పూన్ల ఘనీకృత పాలను సగం గ్లాసు 20 శాతం కొవ్వు క్రీమ్‌తో మందపాటి అడుగున ఉన్న సాస్‌పాన్‌లో కరిగించాలి. 130 గ్రాముల గోధుమ చెరకు చక్కెర మరియు ఒక బ్యాగ్ వనిల్లా పోయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి మరియు వెంటనే వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కుక్. పది నిమిషాల తర్వాత, నలభై గ్రాముల వెన్న జోడించండి. పాలు టోఫీ రంగును పొందినప్పుడు, మొలాసిస్ యొక్క స్థిరత్వానికి ద్రవాన్ని ఉడకబెట్టండి. అచ్చులలో పోసి చల్లబరచండి.

తేనెతో మరొక వంటకం

మందపాటి గోడల సాస్పాన్లో, ఒక గ్లాసు మొత్తం (కనీసం 6% కొవ్వు) పాలను మరిగించాలి. 25 గ్రాముల వెన్న జోడించండి. మేము నిద్రపోతాము గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - ఒకటిన్నర అద్దాలు. చాలా తక్కువ వేడి మీద, ఒక చెక్క గరిటెలాంటి నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కుక్. మిశ్రమం నెమ్మదిగా ముదురు మరియు చిక్కగా ఉంటుంది - ఇది మూడు టేబుల్ స్పూన్ల తేనె మరియు చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించడానికి సమయం. మేము మరో అరగంట కొరకు ఉడికించడం కొనసాగిస్తాము. చివరికి, మనం చిన్న ప్రయోగాలకు అనుమతిస్తాము: ఇప్పటికీ వేడి మిశ్రమంలో పిండిచేసిన గింజలను పోయాలి లేదా సువాసనగల మద్యం యొక్క రెండు చుక్కలను పోయాలి. ముదురు మరియు మందపాటి ద్రవ్యరాశిని అచ్చులుగా పంపిణీ చేయండి. పూర్తిగా గట్టిపడే వరకు "కొరోవ్కా" స్వీట్లను రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపుదాం.

కాండీ "కొరోవ్కా" అనేది ప్రతి ఒక్కరూ, వృద్ధులు మరియు యువకులు, వారి జీవితంలో కనీసం ఒక్కసారైనా ప్రయత్నించిన ఒక పురాణ స్వీట్. చాలా మంది ప్రజలు ఈ స్వీట్లను వారి ప్రత్యేకమైన సున్నితమైన పాల వాసన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి కోసం ప్రేమలో పడ్డారు, ఇది మరేదైనా గందరగోళానికి గురికాదు. మీరు ఈ రుచికరమైన వంటకం యొక్క అభిమాని అయితే, ఇంట్లో ఆవు క్యాండీలను తయారు చేయడం సాధ్యమేనని మీరు తెలుసుకోవాలి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లు స్టోర్-కొన్న వాటి కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి, మరియు వాటిలో చేర్చబడిన పదార్థాల నాణ్యతను మీరు ఖచ్చితంగా తెలుసుకుంటారు. అదనంగా, డూ-ఇట్-మీరే క్యాండీలు "కొరోవ్కా" తయారు చేయడం చాలా సులభం.

ఇంట్లో తీపి "కొరోవ్కా" కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

వాస్తవానికి, ప్రసిద్ధ కొరోవ్కా స్వీట్ల కోసం పెద్ద సంఖ్యలో వివిధ వంటకాలు ఇప్పటికే కనిపించాయి. ప్రతి రుచికి పూరకాలతో ఎంపికలు ఉన్నాయి, కానీ మొదటగా, నేను ఇంట్లో కొరోవ్కా స్వీట్ల కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ గురించి మాట్లాడాలనుకుంటున్నాను. ఈ రెసిపీ దుకాణంలో ఉన్న తీపి రుచిని పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

కావలసినవి:

• 1 గ్లాసు అధిక కొవ్వు పాలు;
• 1.5 కప్పుల చక్కెర;
• 50 గ్రాముల వెన్న;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ సగం టీస్పూన్.

మీరు గమనిస్తే, కూర్పు చాలా సులభం. వంట చేయడానికి ముందు, స్వీట్లు కోసం అచ్చులను సిద్ధం చేయడం కూడా విలువైనదే. ప్రత్యామ్నాయంగా, ఇది బేకింగ్ లేదా మంచు కోసం సాధారణ సిలికాన్ అచ్చులు కావచ్చు. అవి ఉపయోగించడానికి మరింత ఆచరణాత్మకమైనవి మరియు అదనపు సరళత అవసరం లేదు. మీకు సాధారణ రూపం ఉంటే, స్వీట్లు అంటుకోకుండా వెన్నతో కొద్దిగా గ్రీజు వేయాలి. మీరు సాధారణ పెద్ద బేకింగ్ డిష్ కూడా తీసుకోవచ్చు. అప్పుడే మీరు ప్రధాన ద్రవ్యరాశిని కత్తితో స్వీట్లుగా కట్ చేయాలి.

వంట:

మేము ఒక మందపాటి అడుగున ఒక saucepan తీసుకుని, అది పాలు పోయాలి, అది ఒక వేసి తీసుకుని మరియు చక్కెర మరియు వెన్న జోడించండి. అప్పుడు ఈ పదార్ధాలన్నింటినీ కలిపి, పూర్తిగా కదిలించు. ద్రవ్యరాశి చిక్కగా మరియు కొద్దిగా చీకటిగా ఉన్నప్పుడు, సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి, ప్రతిదీ బాగా కలపాలి. ఇంకా, గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం ముదురు గోధుమ రంగును పొందే వరకు ఉడికించాలి. దీనికి సుమారు అరగంట సమయం పడుతుంది.

ద్రవ్యరాశి యొక్క సంసిద్ధతను ఈ క్రింది విధంగా తనిఖీ చేయవచ్చు: మేము కొద్దిగా సిరప్‌ను చల్లటి నీటిలో వేస్తాము, ఆపై మా వేళ్లతో దాని నుండి బంతిని బయటకు తీయడానికి ప్రయత్నిస్తాము, ద్రవ్యరాశి మన చేతులకు అంటుకోకపోతే, స్వీట్‌లకు ఆధారం సిద్ధంగా ఉంది. కాబట్టి ఇప్పుడు మీరు మా ఖాళీని అచ్చులలో పోయవచ్చు మరియు చల్లబరచడానికి 5-10 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

మీరు ద్రవ్యరాశిని ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టినట్లయితే, స్వీట్లు పూర్తిగా దృఢంగా మారుతాయి మరియు బాల్యంలో వలె మనకు ద్రవ క్రీము నింపడం అవసరం.

ఇంట్లో తయారుచేసిన మిఠాయి లేడీబగ్

కావలసినవి:

• 100 ml 20% క్రీమ్;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు మొత్తం ఘనీకృత పాలు;
• 130 గ్రాముల చక్కెర;
• 40 గ్రాముల వెన్న;
• కత్తి యొక్క కొనపై వనిలిన్.

వంట:

ఈ రెసిపీలో, ఉత్పత్తుల యొక్క సహజత్వం ప్రధాన విషయం. వెన్న మరియు ఘనీకృత పాలు కూరగాయల నూనెలను కలిగి ఉండకూడదు, లేకపోతే కొరోవ్కా స్వీట్లు పని చేయకపోవచ్చు.

బాణలిలో నూనె తప్ప అన్ని పదార్థాలను వేసి మరిగించాలి. ఆ తర్వాత మాత్రమే మిశ్రమానికి నూనె జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మందపాటి వరకు మాస్ కాచు, అప్పుడు అచ్చులను లోకి పోయాలి. స్వీట్లు చల్లబడే వరకు మేము కొంచెం వేచి ఉండి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతాము. మీరు మిశ్రమాన్ని ఎంత ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టినట్లయితే, మిఠాయి గట్టిగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ద్రవ్యరాశి తగినంతగా ఉడికించకపోతే, కొరోవ్కా క్యాండీలు అస్సలు స్తంభింపజేయకపోవచ్చు లేదా చాలా కలిసి ఉంటాయి అని గుర్తుంచుకోవడం విలువ.

గింజలతో కాండీ రెసిపీ "కొరోవ్కా"

కొన్నిసార్లు మీరు నిజంగా తీపిని కోరుకుంటారు, కానీ మీరు దుకాణానికి వెళ్లకూడదు. అటువంటి సందర్భాలలో, మీరు ఇంట్లో కొరోవ్కా స్వీట్లను ప్రయోగాలు చేసి, అసలు పదార్ధాలతో తయారు చేయవచ్చు. ఇష్టమైన తీపిని తరిగిన గింజలు, గసగసాలు, ఎండుద్రాక్ష మరియు ఇతర ఎండిన పండ్లతో విభిన్నంగా చేయవచ్చు. అయితే, గింజలతో కూడిన కొరోవ్కా స్వీట్స్ కోసం రెసిపీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందింది. వంటలో సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు.

పై వంటకాల్లో ఒకదాని ప్రకారం మీరు క్లాసిక్ స్వీట్లను తయారు చేయవచ్చు, కానీ ద్రవ్యరాశిని అచ్చులలో పోయడానికి ముందు, అక్కడ గింజలను జోడించండి. ఇది సులభమైన మార్గం. కానీ మీరు ఏదైనా కొత్త మరియు ప్రయోగం చేయాలనుకుంటే, ఇంట్లో కొరోవ్కా స్వీట్లను తయారు చేయడానికి ఈ రెసిపీ మీ కోసం.

కావలసినవి:

• సగం లీటరు పాలు;
• 200 గ్రాముల పొడి పాలు;
• 400 ml ఫ్రక్టోజ్;
• 100 గ్రాముల సహజ వెన్న.

వంట:

మేము నూనె తప్ప అన్ని పదార్ధాలను కలపాలి మరియు చిన్న నిప్పు మీద ఉడికించాలి. అన్ని సమయం గందరగోళాన్ని, ఒక గంట గురించి కాచు. ద్రవ్యరాశి చిక్కగా మరియు నల్లబడటం ప్రారంభించినట్లు మీరు గమనించినప్పుడు, దానికి నూనె వేసి మరింత ఉడికించాలి. మాస్ యొక్క రంగు స్టోర్ "ఆవు" లాగా మారే వరకు మీరు ఉడికించాలి.

మిశ్రమాన్ని వేడి నుండి తీసివేసి, ముందుగా తరిగిన గింజలను వేసి, అచ్చులలో ఉంచండి. గింజలను బ్లెండర్ లేదా కాఫీ గ్రైండర్‌లో వేయవచ్చు, మీరు వాటిని కత్తితో కూడా కత్తిరించవచ్చు. రెండవ సందర్భంలో, స్వీట్లు మరింత క్రిస్పీగా ఉంటాయి.

స్వీట్లను మరింత రుచిగా చేయడానికి, తరిగిన ముందు వాటిని నూనె లేకుండా వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.

మీరు గింజలతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు మరియు మీకు బాగా నచ్చిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు: హాజెల్‌నట్, వాల్‌నట్, బాదం, వేరుశెనగ, జీడిపప్పు. మీరు ఒకేసారి అనేక రకాల గింజలను జోడిస్తే, మీరు నిజంగా ఆసక్తికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్‌ను పొందుతారు, అది పెద్దలు మరియు పిల్లలకు మరియు బహుశా ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించే వ్యక్తులకు కూడా నచ్చుతుంది.

తేనెతో "కొరోవ్కా" స్వీట్లు

చాలా మంది తీపి ప్రేమికులు ఇంట్లో కొరోవ్కా స్వీట్లను ఎలా తయారు చేయాలో ఆలోచిస్తున్నారు. అన్నింటికంటే, మీరు నిజంగా మీ కుటుంబాన్ని రుచికరమైన మరియు సాధారణమైన వాటితో విలాసపరచాలనుకుంటున్నారు. బేకింగ్‌లో అనుభవం ఉన్న గృహిణులకు తేనె, చిన్న పరిమాణంలో కూడా పిండిని ఇవ్వగలదని లేదా ప్రత్యేకంగా శుద్ధి చేసిన రుచిని మరియు మసాలా సున్నితమైన సువాసనను అందించగలదని తెలుసు.

కొరోవ్కా స్వీట్లను తయారు చేయడానికి మీరు మళ్లీ క్లాసిక్ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు, దానికి తేనె జోడించండి. కానీ ఇతర ఎంపికలు కూడా ఉన్నాయి. దిగువ రెసిపీలో, ప్రతిదీ సులభం మరియు సరళమైనది మరియు కనీస పదార్థాలతో ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• క్రీమ్ 1 గాజు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సహజ తేనె;
• చక్కెర 2.5 కప్పులు.

వంట:

ఒక saucepan లో చక్కెర మరియు క్రీమ్ కలపాలి. మేము నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి, ఒక చిన్న అగ్ని చాలు. ఒక మరుగు తీసుకుని. తేనె వేసి మళ్లీ మరిగించాలి. మేము మొదటి రెసిపీలో వలె సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము. అప్పుడు ప్రతిదీ ప్రమాణం ప్రకారం ఉంటుంది - అచ్చులలో మిఠాయి ద్రవ్యరాశిని పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింపజేయండి.

కొరోవ్కా స్వీట్ల యొక్క ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన సంస్కరణ మసాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు మరపురాని వాసన కలిగి ఉంటుంది. కానీ సహజ తేనె మాత్రమే ఉపయోగించాలని గుర్తుంచుకోవడం విలువ! నకిలీ మీకు కావలసిన రుచిని ఇవ్వదు, ఇది ఈ రెసిపీ యొక్క ముఖ్య లక్షణం.

పైన పేర్కొన్న అన్ని వంటకాలు చాలా సరళంగా ఉంటాయి మరియు పాక వ్యాపారంలో ప్రారంభకులకు కూడా వాటిని గమనించవచ్చు. ఇటువంటి స్వీట్లు పెద్ద సంఖ్యలో దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన స్వీట్లను భర్తీ చేయగలవు, అయితే ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లు కూడా రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. అన్నింటికంటే, మీరు సహజ పదార్ధాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు మరియు ఆధునిక మిఠాయితో నింపబడిన సంరక్షణకారులను, రుచులు, స్టెబిలైజర్లు మరియు ఇతర చెత్తను ఉపయోగించవద్దు. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఇటువంటి స్వీట్లు "కొరోవ్కా", వారి ఆరోగ్యం గురించి చింతించకుండా పిల్లలకు ఇవ్వవచ్చు.

బహుశా తన జీవితంలో ఒక్కసారైనా పురాణ కొరోవ్కా స్వీట్లను ప్రయత్నించని ఒక్క వయోజనుడు, ఒక్క పిల్లవాడు కూడా లేడు. వారి రుచికి చాలా కృతజ్ఞతలు వారు ఇష్టపడతారు, మీరు ఏదైనా మరియు సున్నితమైన పాల వాసనతో గందరగోళం చెందలేరు.

ఒక వ్యక్తి ఈ తీపి లేకుండా జీవితాన్ని ఊహించలేకపోతే, తన ఇష్టమైన రుచికరమైన ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చని తెలుసుకోవడం అతనికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన మిఠాయి కొరోవ్కా మీరే సిద్ధం చేసుకోవడం అస్సలు కష్టం కాదు, అంతేకాకుండా, మీరు ఖచ్చితంగా అన్ని పదార్ధాలను తెలుసుకుంటారు, మొత్తం "సాంకేతిక ప్రక్రియ" చూడండి మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క అద్భుతమైన నాణ్యతను ఖచ్చితంగా తెలుసుకోండి.

కొరోవ్కా స్వీట్స్ కోసం క్లాసిక్ స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

కొరోవ్కా స్వీట్లను తయారు చేయడానికి వివిధ వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు వివిధ పూరకాలతో ఈ రుచికరమైన వంటకం చేయడానికి అనేక మార్గాలు కూడా ఉన్నాయి - ప్రతి రుచికి మరియు మీరు కోరుకున్నట్లుగా. అయితే మొదట, క్లాసిక్ రెసిపీని ఉపయోగించి ఇంట్లో కొరోవ్కా స్వీట్లను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం, ఎటువంటి పూరకాలు లేకుండా, అవి ఏ దుకాణంలోనైనా సరిగ్గా అదే విధంగా మారుతాయి.

స్వీట్లను “వంట” చేయడానికి ముందు, మేము అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను, అలాగే కొరోవ్కా స్వీట్‌ల కోసం అచ్చులను సిద్ధం చేస్తాము - అవి లేకుండా మార్గం లేదు. ప్రత్యేక సిలికాన్ అచ్చులను కలిగి ఉండటం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది - అవి సరళత అవసరం లేదు. రూపం సిలికాన్ కాదు, సాధారణమైనది అయితే, మీరు దానిని వెన్నతో తేలికగా గ్రీజు చేయాలి, తద్వారా స్వీట్లు చల్లబడినప్పుడు సమస్యలు లేకుండా రూపం నుండి “బయటకు వస్తాయి”. అదే విధంగా, మీరు ఒక పెద్ద, ఉదాహరణకు, చదరపు ఆకారాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ఆపై చల్లబడిన ద్రవ్యరాశిని కత్తితో వ్యక్తిగత తీపిలో కట్ చేయవచ్చు. కాబట్టి, ట్రీట్ కోసం ప్రాథమిక వంటకం క్రింది పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:

• చాలా కొవ్వు పాలు - 1 కప్పు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.5 కప్పులు;
• వెన్న - 50 గ్రాములు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 0.5 టీస్పూన్.

ఇది ఒక మందపాటి అడుగున ఒక saucepan లోకి పాలు పోయాలి అవసరం, అది ఒక వేసి తీసుకుని ఆపై వెన్న మరియు చక్కెర జోడించండి. అప్పుడు మళ్ళీ ఉడికించాలి, బాగా కదిలించు. ద్రవ్యరాశి కొద్దిగా చిక్కగా మరియు కొద్దిగా ముదురు ఉన్నప్పుడు, మీరు సిట్రిక్ యాసిడ్, మిక్స్ జోడించాలి. మొత్తం మిశ్రమం ముదురు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు (కదిపివేయడం ద్వారా) ఉడికించాలి (సమయానికి, ఇది అరగంట పడుతుంది).

కొంత సమయం తరువాత, మీరు మిఠాయి ద్రవ్యరాశి యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయాలి. దీన్ని చేయడానికి, మీరు కొద్దిగా సిరప్‌ను చల్లటి నీటితో కంటైనర్‌లో వదలాలి, ఆపై మీ వేళ్లతో బంతిని రోల్ చేయాలి - బంతి మీ వేళ్లకు అంటుకోకపోతే, స్వీట్ల కోసం సిరప్ సిద్ధంగా ఉంది మరియు మీరు దానిని తీసివేయాలి. వేడి నుండి, కావలసిన రూపాల్లో పోయాలి మరియు చల్లబరుస్తుంది. మీరు దీన్ని కొన్ని నిమిషాలు ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు. ప్రతిదీ గట్టిపడినప్పుడు, స్వీట్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. వీటిని టీతో కలిపి తింటే రుచిగా ఉంటాయి.

మీరు స్వీట్లను కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే, అవి బయట మరియు లోపల గట్టిగా ఉంటాయి. మీరు కొంచెం తక్కువగా ఉడికించినట్లయితే, మీరు లోపల సువాసన మరియు ద్రవ క్రీము నింపి ఉన్న ఆవును పొందుతారు - అలాగే, బాల్యంలో వలె.

కొద్దిగా భిన్నమైన ఉత్పత్తులతో క్లాసిక్ ఆవు కోసం రెసిపీ

• క్రీమ్ (20%) - 100 ml.
• మొత్తం ఘనీకృత పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• చక్కెర (గోధుమ రంగులో ఉంటుంది) - 130 గ్రా.
• వెన్న - 40 గ్రా.
• కత్తి యొక్క కొనపై వనిలిన్.

ఘనీకృత పాలు, వెన్న మరియు క్రీమ్ కూరగాయల నూనెలు లేకుండా ఉండటం ఎల్లప్పుడూ చాలా ముఖ్యం, అంటే సహజమైనది మాత్రమే. లేకపోతే, క్యాండీలు గట్టిపడకపోవచ్చు.

మరిగే వరకు ఒక saucepan లో నూనె తప్ప అన్ని పదార్థాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు నూనె జోడించండి. నిరంతరం ప్రతిదీ కదిలించు మరియు ఒక మందపాటి అనుగుణ్యత వరకు కాచు, అప్పుడు అచ్చులను లోకి పోయాలి. కుకీలను చల్లబరచండి మరియు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఇక మీరు మాస్ ఉడికించాలి, కష్టం తీపి బయటకు మారుతుంది. మీరు మిఠాయి ద్రవ్యరాశిని వంట చేయడం పూర్తి చేయకపోతే, రిఫ్రిజిరేటర్ తర్వాత ఆవులు గట్టిగా అతుక్కుపోయే ప్రమాదం ఉంది.

గింజలతో కాండీ రెసిపీ కొరోవ్కా

కొన్నిసార్లు మనం కొన్ని అసాధారణమైన మరియు అసలైన రుచికరమైన వంటకాలతో వ్యవహరించాలనుకుంటున్నాము. మరియు అటువంటి రుచికరమైనది చాలా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనది కూడా అయితే, ఏది మంచిది? మా విషయంలో, మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లతో సులభంగా అసలైనవి కావచ్చు. క్లాసిక్ రెసిపీ ఇకపై చాలా సంతోషంగా లేనట్లయితే, అది సులభంగా నవీకరించబడుతుంది - అప్పుడు అటువంటి ప్రసిద్ధ స్వీట్ల రుచి పూర్తిగా కొత్త రంగులతో మెరుస్తుంది.

కోరోవ్కాను వైవిధ్యపరచడానికి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గం వండిన ద్రవ్యరాశికి వివిధ పూరకాలను జోడించడం - తరిగిన గింజలు, గసగసాలు, ఎండుద్రాక్ష, ప్రూనే మొదలైనవి. కానీ గింజలతో కోరోవ్కా తయారీకి రెసిపీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందింది. అందువల్ల, మన స్వంత చేతులతో గింజలతో కొరోవ్కా స్వీట్లను ఎలా తయారు చేయాలో నిశితంగా పరిశీలిస్తాము. నిజానికి, ప్రతిదీ కూడా సులభం.

క్లాసిక్ స్వీట్లను తయారు చేయడానికి మీరు పైన పేర్కొన్న వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, అచ్చులు మరియు వోయిలాలో పోయడానికి ముందు ఏదైనా గింజలను ద్రవ్యరాశిలో కలపండి - మీరు పూర్తి చేసారు.

కానీ "పంప్" హోమ్ మిఠాయిదారులకు, అలాగే ప్రయోగాలు చేయాలనుకునే వారికి, కొద్దిగా భిన్నమైన మార్గం ఉంది:

• 0.5 లీటర్ల పాలు;
• 200 ml పొడి పాలు;
• 400 ml ఫ్రక్టోజ్;
• సహజ వెన్న 100 గ్రా.

అన్ని పదార్థాలను (నూనె తప్ప) కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఒక saucepan లో ఉంచండి. సుమారు గంటసేపు ఉడికించాలి, అన్ని సమయాలలో కదిలించడం మర్చిపోవద్దు. ద్రవ్యరాశి చిక్కగా మరియు చీకటిగా మారుతుందని మేము గమనించినప్పుడు - ఇది మంచిది - ఘనీకృత పాలు పొందబడతాయి. ఈ కండెన్స్‌డ్ మిల్క్‌లో నూనె వేసి మరింత ఉడికించాలి. దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన స్వీట్‌ల మాదిరిగానే దాదాపు అదే రంగు వచ్చే వరకు ప్రతిదీ ఉడికించాలి.

చల్లని ఉపరితలంపై ద్రవాన్ని వదలడం ద్వారా సంసిద్ధత నిర్ణయించబడుతుంది. ద్రవ్యరాశి గట్టిపడినట్లయితే మరియు మీరు మీ చేతులకు అంటుకోని బంతిని తయారు చేయగలిగితే, ప్రతిదీ దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. మిశ్రమాన్ని వేడి నుండి తీసివేసి, ముందుగా తయారుచేసిన మరియు తరిగిన గింజలను జోడించడం అవసరం, ఆపై త్వరగా సిద్ధం చేసిన రూపాల్లో ఉంచండి. కొందరు వాల్‌నట్‌లను రుబ్బుకోవడం ఇష్టపడతారు, ఎవరైనా కత్తితో కోయడానికి ఇష్టపడతారు (అప్పుడు ఆవులు మరింత క్రంచ్ అవుతాయి).

గౌర్మెట్‌లు పూరకంతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు మరియు వాల్‌నట్‌ల కంటే ఇతర గింజలను ఉపయోగించవచ్చు: తరిగిన బాదం, జీడిపప్పు, వేరుశెనగ, హాజెల్‌నట్, హాజెల్‌నట్. మీరు ద్రవ్యరాశికి వివిధ రకాల గింజలను జోడిస్తే ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది - ఇది ఇప్పటికే నిజంగా సున్నితమైన డెజర్ట్.

ఒక చిన్న రహస్యం: తీపి కోసం గింజలను తయారుచేసేటప్పుడు, వాటిని ఎల్లప్పుడూ పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కొద్దిగా వేయించి, ఆపై వాటిని గొడ్డలితో నరకండి లేదా కత్తిరించండి. కాబట్టి ప్రతిదీ చాలా రుచిగా మారుతుంది.

గింజలతో ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లు కొరోవ్కా చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన రుచికరమైనది, ఇది ఏదైనా టేబుల్‌ను అలంకరిస్తుంది మరియు మీ అతిథులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది: పిల్లలు మాత్రమే కాదు, పెద్దలు కూడా అలాంటి స్వీట్లను తినడానికి సంతోషంగా ఉంటారు.

తేనెతో కాండీ రెసిపీ Korovka

చాలా తరచుగా, ఈ రుచికరమైన ఆరాధకులు తమ చేతులతో తేనెతో కొరోవ్కా స్వీట్లను ఎలా తయారు చేయాలో ఆశ్చర్యపోతారు. తరచుగా కాల్చే గృహిణులు, ఒక టీస్పూన్ సహజ తేనెను పిండి లేదా పూరకానికి జోడించడం కూడా పాక ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని మెరుగుపరుస్తుందని, అలాగే దేనితోనూ గందరగోళం చెందలేని సున్నితమైన మసాలా వాసనను ఇస్తుందని తెలుసు.

తేనెతో కొరోవ్కా స్వీట్లను తయారు చేయడానికి ఈ రెసిపీ చాలా సులభం, తేలికైనది మరియు "సువాసన" - కేవలం ప్రాథమిక రెసిపీకి తేనె జోడించండి, ఆపై ప్రతిదీ నమూనాను అనుసరిస్తుంది. కానీ మీ స్వంత చేతులతో తేనెతో కొరోవ్కా స్వీట్లను ఎలా తయారు చేయాలో సరళీకృతమైన రెసిపీ కూడా ఉంది మరియు దీనికి కనీస పదార్థాలు అవసరం:

• క్రీమ్ - 1 గాజు;
• తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• చక్కెర - 2.5 కప్పులు.

ఇది తక్కువ వేడి మీద మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి క్రీమ్ మరియు చక్కెర తీసుకుని అవసరం. తర్వాత తేనె వేసి మళ్లీ ఉడికించాలి. మేము స్థిరత్వాన్ని తనిఖీ చేస్తాము (క్లాసిక్ రెసిపీలో వలె - మేము చల్లటి నీటిలో కొద్దిగా బిందు చేస్తాము). బాగా, అప్పుడు ప్రతిదీ దారుణంగా సులభం - ఫలితంగా మాస్ తో సిద్ధం రూపం పూరించండి. అచ్చు ప్రత్యేకంగా తీపి కోసం అయితే, అది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది - మీరు వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, అన్ని ఆవులు ఒకే విధంగా మరియు చక్కగా ఉంటాయి.

తేనెతో ఇటువంటి ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లు కొరోవ్కా అసాధారణమైన వాసన మరియు చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు పిల్లలు కూడా వాటిని ఆరాధిస్తారు. సహజ తేనెను మాత్రమే ఉపయోగించడం ముఖ్యం! కృత్రిమ తేనె మీ పాక కళాఖండానికి కావలసిన వాసన మరియు రుచిని ఎప్పటికీ ఇవ్వదు.

పై వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించి, మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లు మరియు మీరు ఏ దుకాణంలోనైనా కొనుగోలు చేయగల మిఠాయి ఉత్పత్తుల రుచిలో భారీ వ్యత్యాసాన్ని కూడా గమనించవచ్చు. అవి: ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లు చాలా రుచిగా ఉంటాయి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా.

వాటిలో అపారమయిన ఫిల్లర్లు, హానికరమైన సంకలనాలు, వివిధ సంరక్షణకారులు, ముక్క రుచులు మరియు ఆధునిక జీవితంలోని ఇతర "అందాలు" ఉండవు - మీకు కావలసిన ప్రతిదీ. మీరు వాటిని పిల్లల కోసం తయారు చేస్తే, అప్పుడు మీరు ప్రశాంతంగా ఉంటారు, ఎందుకంటే పిల్లవాడు జాగ్రత్తగా ఎంచుకున్న పదార్ధాల నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని తింటాడు.

మీ అతిథులు ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లను ఇష్టపడతారా?

వివరణ

ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్లు "కొరోవ్కా"తీయని టీ లేదా కాఫీకి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అటువంటి రుచికరమైన నుండి పిల్లలు ఎంత ఆనందిస్తారో ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. మీకు నచ్చినన్ని స్వీట్లు చేసుకోవచ్చు. మీరు తరిగిన గింజలు లేదా ఎండిన పండ్లను మిల్క్ బేస్‌కు కూడా జోడించవచ్చు - సాధారణంగా, మీ అభిప్రాయం ప్రకారం ఉడికించిన ఘనీకృత పాలతో బాగా సాగే ప్రతిదీ.

ఫోటోతో ఇటువంటి స్వీట్‌ల కోసం దశల వారీ వంటకం ఇంట్లో కొరోవ్కా స్వీట్‌లను ఎలా తయారు చేయాలో వివరంగా మీకు తెలియజేస్తుంది. పాలు మరిగే విషయంలో చాలా శ్రద్ధ వహించాలి.ఈ దశలోనే సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఘనీకృత పాలు నుండి స్వీట్ల యొక్క అసలు రుచిని వేరుచేస్తూ చక్కటి రేఖ వెళుతుంది.

ఒరిజినల్ వెర్షన్‌లో, స్వీట్లు కేవలం ఘనీభవించిన పాలు లాగా ఉంటాయి మరియు సున్నితమైన పాల సౌఫిల్ లాగా ఉంటాయి. మీరు అన్ని నియమాల ప్రకారం మరియు రెసిపీలో క్రింద పేర్కొన్న స్పష్టమైన సూచనలకు అనుగుణంగా వాటిని ఉడికించినట్లయితే మా స్వీట్లు సరిగ్గా ఇదే అవుతుంది.

కావలసినవి

వంట దశలు

అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేద్దాం.



ఒక మందపాటి అడుగున లోతైన saucepan లో, పొడి మరియు సాధారణ పాలు జోడించండి, మృదువైన వరకు కలపాలి. అప్పుడు చక్కెర వేసి, పదార్థాలను మళ్లీ కలపండి. మేము అగ్నిని ఆన్ చేసి, ఘనీకృత పాలు యొక్క తేలికపాటి నీడ ఏర్పడే వరకు తీపి కోసం బేస్ ఉడికించాలి.



ఒక గంట తర్వాత, పాలలో వెన్న ముక్కలను జోడించండి. చెక్క చెంచా లేదా గరిటెలాంటి పదార్థాలను నిరంతరం కదిలించండి. అగ్ని చిన్నదిగా ఉండాలి, లేకుంటే రుచి తప్పుగా ఉంటుంది.



మరిగే ప్రక్రియలో, పాలు ఎక్కువగా రంగులో మరియు సాంద్రతలో ఘనీకృత పాలను పోలి ఉంటాయి. పదార్థాలను నిరంతరం కదిలించు. ఈ దశలో, పాలు బాగా కాలిపోవచ్చు, మనం దీనిని నివారించాలి.



ద్రవ్యరాశి తగినంత చిక్కగా ఉందని మీరు గ్రహించినప్పుడు, అగ్నిని ఆపివేయండి. ఫలితంగా ఘనీకృత పాలను పార్చ్మెంట్ కాగితంపై పోయాలి. ఇది ఫోటోలో చూపిన విధంగా అదే స్థిరత్వం ఉండాలి.



మందమైన ద్రవ్యరాశి కొన్ని గంటల్లో పటిష్టం అవుతుంది. క్యూరింగ్ తర్వాత కూడా, ఇది చాలా జిగటగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు పొరను బయటకు తీసి ఆకృతి చేయడానికి ముందు, దానిని మరొక పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పండి. అప్పుడు వర్క్‌పీస్‌ను సమాన చక్కగా ముక్కలుగా కత్తిరించండి.



ఇంట్లో "కొరోవ్కా" స్వీట్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.



బాన్ అపెటిట్!