రకాలు మరియు జాతులు అల్లంలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా రూట్ లోపల లేతగా ఉంటుంది, వెలుపల పసుపు రంగులో ఉంటుంది (ఇది కాలక్రమేణా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది), కానీ అద్భుతమైన రంగు రకాలు ఉన్నాయి - ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, పసుపు నీలం సిరలతో పసుపు. అల్లం యొక్క అన్ని రకాలు వాటి అసలు సువాసనకు ప్రసిద్ధి చెందాయి.

ఏ రకమైన యాంటీ-సెల్యులైట్ మసాజ్ ఉన్నాయి, ఏది అత్యంత ప్రభావవంతమైనది? ప్రస్తుతం, నిపుణులు ఒకటి కంటే ఎక్కువ రకాల మసాజ్‌లను అందించగలరు: - బ్రష్ లేదా హార్స్‌హెయిర్ మిట్‌తో మసాజ్ చేయడం (బ్రష్ లేదా మిట్ ఉపయోగించడం వల్ల రక్త ప్రసరణ మెరుగుపడుతుంది, సహాయపడుతుంది

Kvass యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, దాని కూర్పు, రకాలు మరియు రకాలు kvass ను వైద్యం చేసే పానీయంగా మార్చేవి kvass యొక్క అసాధారణ ఉపయోగం - మన సాంప్రదాయ రష్యన్ పానీయం - రష్యా బాప్టిజంకు ముందు చాలా శతాబ్దాల క్రితం తెలుసు. XII శతాబ్దానికి ముందు తయారు చేయబడిన Kvass, కొన్నిసార్లు బలంగా మారింది,

పానీయం యొక్క రకాలు మరియు రకాలు కాకుండా ఆధునిక పద్ధతులు, పాత రోజుల్లో నిజమైన kvass తయారీకి చాలా సమయం పట్టింది. ప్రక్రియ ప్రారంభం నుండి - ధాన్యం నానబెట్టడం - తప్పనిసరిగా ఏర్పడటానికి 70 రోజుల కంటే తక్కువ సమయం ఉండదు. అయితే, kvass రకాలు లేవు

వృక్షశాస్త్రపరంగా, అల్లం అనేది అల్లం కుటుంబానికి చెందిన శాశ్వత గుల్మకాండ మొక్కల జాతి. ఈ జాతిలో ఫార్మాస్యూటికల్ లేదా సాధారణ అల్లం (లాటిన్ zīngiber officināle) ఉన్నాయి. ఇది వంట మరియు ఔషధాలలో ఉపయోగించే దాని రైజోమ్లు.

ఈ మొక్కకు లాటిన్ మరియు గ్రీకు పేర్లు (వరుసగా "జింగిబర్" మరియు "జింగిబెరిస్") "సింగబెర" అనే ప్రాకృత పదం నుండి ఉద్భవించాయని శాస్త్రవేత్తలు నమ్ముతారు, ఇది సంస్కృతం "శృంగవేరం" కారణంగా కనిపించింది, దీని అర్థం "కొమ్ములు" రూట్". చాలా మటుకు, రూట్ పంట దాని ప్రదర్శన కారణంగా పేరు పెట్టబడింది.

రష్యన్ పదం "అల్లం" విషయానికొస్తే, ఇది చాలా కాలం పాటు "ఇన్బీర్" గా ఉచ్ఛరిస్తారు మరియు రికార్డ్ చేయబడింది, అప్పుడు, భాషా శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, ఇది నుండి తీసుకోబడింది జర్మన్ భాషఇక్కడ మూల పంటను "ఇంగ్వెర్" అంటారు.

సాగు చరిత్ర

అల్లం ఒక పురాతన మొక్క, దీని లక్షణాలు 5000 సంవత్సరాలకు పైగా మనిషికి తెలుసు. అల్లం యొక్క మాతృభూమి ఆగ్నేయాసియా ప్రాంతం. కొంతమంది పరిశోధకులు మరింత ఖచ్చితమైన ప్రదేశానికి కూడా పేరు పెట్టారు - బిస్మార్క్ ద్వీపసమూహం పసిఫిక్ మహాసముద్రం. అయితే, ఇప్పుడు ఈ మొక్క ప్రకృతిలో అడవిలో కనిపించదు. భారతదేశం, చైనా, ఆస్ట్రేలియా, ఇండోనేషియా, బార్బడోస్, జమైకా మరియు ఇతరులు దీని సాగులో నిమగ్నమై ఉన్నారు.

భారతదేశంలో అల్లం సాగు మొదటిసారిగా క్రీస్తుపూర్వం III-IV శతాబ్దంలో ప్రారంభించబడిందని శాస్త్రవేత్తలు పేర్కొన్నారు. ఇ., మరియు అక్కడ నుండి అతను చైనాకు వచ్చాడు. అలాగే, మూల పంట ఈజిప్టుకు తీసుకురాబడింది, అక్కడ అతను చాలా మంది వైద్యుల అభిమానాన్ని పొందాడు మరియు అలెగ్జాండ్రియా చాలా కాలం పాటు దాని అమ్మకానికి కేంద్రంగా మారింది. ఐరోపాలో కూడా అల్లం ప్రసిద్ధి చెందింది. పురాతన గ్రీకులు మరియు రోమన్లు ​​దీనిని వివిధ వంటకాలకు మసాలాగా మరియు ఔషధంగా ఉపయోగించారు. ఉదాహరణకు, ఇది తరచుగా విందుల సమయంలో తింటారు, ఎందుకంటే ఇది అతిగా తినడం వల్ల కలిగే అసహ్యకరమైన పరిణామాలను తొలగిస్తుందని తెలిసింది.

పురాతన రోమన్ రచయిత ప్లినీ సీనియర్ తన పనిలో అల్లం యొక్క వేడెక్కడం మరియు విరుగుడు ప్రభావాలను గుర్తించాడు మరియు జీర్ణక్రియకు దాని ప్రయోజనాలను వివరించాడు. వైద్యుడు క్లాడియస్ గాలెన్ తన "ఆన్ ది పార్ట్స్ ఆఫ్ ది హ్యూమన్ బాడీ"లో ఈ మూల పంటను లైంగిక నపుంసకత్వానికి నివారణగా పేర్కొన్నాడు.

ఈ రూట్ యూరోపియన్ నావికులలో ప్రసిద్ధి చెందింది. సుదీర్ఘ ప్రయాణాలకు వెళుతూ, వారు తమతో పాటు ప్రత్యేక కుండలను తీసుకువెళ్లారు, అందులో వారు అల్లం పెంచారు, స్కర్వీ, వివిధ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు సముద్రపు వ్యాధుల నుండి తప్పించుకున్నారు. అదనంగా, రూట్ పంట యొక్క రిఫ్రెష్ ఆహ్లాదకరమైన వాసన రోమన్లు ​​సుగంధ ఉప్పును సృష్టించడానికి ప్రేరేపించింది, ఆ సమయంలో గొప్ప మహిళలు దీనిని చురుకుగా ఉపయోగించారు.

ఐరోపాకు అల్లం తెచ్చిన అరబ్ వ్యాపారులు రహస్యం యొక్క ప్రకాశంతో చుట్టుముట్టారు. మూలాలు పెరిగే భూములను కాపలాగా ఉంచే పౌరాణిక రాక్షసుల గురించి మరియు ఈ మసాలా వేటగాళ్ల కోసం వేచి ఉన్న ప్రమాదాల గురించి వారు కథలు చెప్పారు. సహజంగానే, ఇది కొనుగోలుదారుల ఆసక్తిని పెంచింది మరియు అదే సమయంలో "మ్యాజిక్" ఉత్పత్తికి ధరలను పెంచడం సాధ్యమైంది. ఉదాహరణకు, ఇంగ్లండ్‌లో, ఒక అర కిలో రూట్ పంట ఒక పొట్టేలు లేదా గొర్రెతో సమానం.

అయినప్పటికీ, సంపన్న కుటుంబాలు విదేశీ ఉత్సుకత కోసం డబ్బును విడిచిపెట్టలేదు మరియు 9వ-10వ శతాబ్దాల నుండి ఇంగ్లాండ్, ఫ్రాన్స్, జర్మనీలలో అల్లం విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడింది. n. ఇ. ముఖ్యంగా అరుదైన మరియు సున్నితమైన రుచికరమైన బెల్లము పరిగణించబడుతుంది, ఇది చాలా మంది యూరోపియన్ రాజుల పట్టికలలో వడ్డిస్తారు. ఐరోపాలో 16వ శతాబ్దంలో, ఈ రూట్ పంట కలరాను నివారించడానికి సమర్థవంతమైన సాధనంగా గుర్తించబడింది మరియు ప్లేగు చికిత్సలో కూడా ఉపయోగించబడింది.

ఈ మూలం 16 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో అమెరికాకు వచ్చింది మరియు వెంటనే స్థానికులలో గొప్ప ప్రజాదరణ పొందింది. రష్యాలో అదే కాలంలో, అల్లం యొక్క మొదటి వ్రాతపూర్వక ప్రస్తావన లైఫ్ డోమోస్ట్రాయ్ యొక్క సంస్థ యొక్క అన్ని సమస్యలపై సూచనల సేకరణలో కనిపించింది. అతను చాలా కాలం ముందు ఇక్కడ తెలిసిన మరియు ప్రేమించినప్పటికీ. కీవన్ రస్‌లో కూడా, ఇది kvass, మాష్, లిక్కర్లు మరియు ఈస్టర్ కేక్‌లలో ముఖ్యమైన పదార్ధంగా పరిగణించబడుతుంది.

అల్లం రకాలు

అల్లం ప్రధానంగా పసుపు-గోధుమ చర్మం మరియు లేత పసుపు కోర్తో పండిన రూట్ రూపంలో మనకు వస్తుంది. అయితే, ఆసియాలో చాలా ఉన్నాయి వివిధ రకాలమూల పంట. ప్రధానంగా రెండు రకాలు ఉన్నాయి:

• నల్ల అల్లం, ఇది ఏ ముందస్తు చికిత్సకు లోబడి ఉండదు (ఇది రుచిలో మరింత పదునైనది మరియు మరింత స్పష్టమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది);
• తెల్ల అల్లం- దట్టమైన ఉపరితల పొర నుండి క్లియర్ చేయబడింది.

అదనంగా, రకాన్ని బట్టి, తెల్ల అల్లం యొక్క మూలాలు వేరే ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి: గుండ్రంగా, పొడుగుగా, చదునుగా ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు అవి రుచులలో భిన్నంగా ఉంటాయి లేదా రంగు చారలను కలిగి ఉంటాయి. అదే సమయంలో, వివిధ రకాలతో సంబంధం లేకుండా, రూట్ పంట పండినప్పుడు మరింత విపరీతంగా మారుతుంది.

ఆసియా దేశాలలో, స్థానిక నివాసితుల రోజువారీ ఆహారంలో అల్లం చాలాకాలంగా చేర్చబడింది, ఇది తరచుగా యవ్వనంగా తింటారు. ఉదాహరణకు, థైస్ మార్చిలో పండించిన మూలాలను ఇష్టపడతారు. ఈ సమయానికి, మూలాలు ఇంకా గట్టిగా మరియు చాలా వేడిగా మారడానికి సమయం లేదు. అటువంటి అల్లంతో, మీరు చర్మాన్ని కూడా తొలగించలేరు. సాధారణంగా ఇది కేవలం కడుగుతారు మరియు తింటారు.

మార్గం ద్వారా, మా దుకాణాల అల్మారాల్లో మీరు తరచుగా పింక్ లేదా ఎరుపు ఊరగాయ అల్లం చూడవచ్చు. ఇది ప్రత్యేక రకం రూట్ అని చాలా మంది తప్పుగా నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, ఉత్పత్తిని మరింత ఆకర్షణీయంగా చేయడానికి తయారీదారులు సురక్షితమైన ఆహార రంగులను ఉపయోగిస్తారు. ప్రకృతిలో, అల్లం పూర్తిగా పక్వానికి రాకముందే పండిస్తే అది గులాబీ రంగులో ఉంటుంది.

పెరుగుతున్న సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు

అల్లం ఆచరణాత్మకంగా విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేయదు, కాబట్టి ఇది రైజోమ్‌ను విభజించడం ద్వారా పెరుగుతుంది, దీని నుండి మొక్క యొక్క నేల భాగం అభివృద్ధి చెందుతుంది - మురి ఆకులు మరియు పసుపు-నారింజ మరియు ఊదా రంగుల పువ్వులు, స్పైక్ ఆకారపు పుష్పగుచ్ఛాలలో సేకరించబడతాయి. ఈ మొక్క వెచ్చని, తేమతో కూడిన వాతావరణంలో బాగా పెరుగుతుంది. సాధారణంగా నాటిన 6-10 నెలల తర్వాత, ఆకులు పసుపు రంగులోకి మారడం ప్రారంభించినప్పుడు పండిస్తారు. తవ్విన మూల పంటలను ఎండలో కడిగి ఎండబెట్టాలి.

తోటలో అల్లం నాటడానికి మా వాతావరణ పరిస్థితులు తగినవి కావు, కానీ దానిని అపార్ట్మెంట్లో పెంచడం చాలా సాధ్యమే. మార్గం ద్వారా, అల్లం ఒక పువ్వు వలె చాలా బాగుంది మరియు ఆహ్లాదకరమైన నిమ్మ వాసన కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా వారు వసంత ఋతువులో ఒక నిస్సార మరియు విస్తృత కుండలో ప్రత్యక్ష మొగ్గలు (మొగ్గలు పొడిగా ఉంటే, చాలా గంటలు వెచ్చని నీటిలో రూట్ ఉంచండి) తో రూట్ పంటను నాటారు. కూరగాయల కోసం మట్టిని ఉపయోగించడం ఉత్తమం (మీరు రూట్ పంటలకు ఎరువులు జోడించవచ్చు).

మంచి పారుదల లేకుండా అల్లం పెరగడం అసాధ్యం. మొక్క తేమను ప్రేమిస్తున్నప్పటికీ, స్తబ్దత నీరు సాధారణంగా రూట్ తెగులుకు దారితీస్తుంది. అల్లం కూడా ఫోటోఫిలస్, కానీ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి చెడుగా ప్రతిస్పందిస్తుంది. వెచ్చని కాలంలో, దీనిని బాల్కనీ, చప్పరము లేదా తోటకి తీసుకెళ్లవచ్చు.

అల్లం ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

అల్లం ఎంచుకోవడం ఒక సాధారణ విషయం. ఇది బాహ్య నష్టం, నల్లబడటం మరియు మరకలు లేకుండా ఉండటం ముఖ్యం. మూల పంట దట్టంగా ఉండాలి మరియు చాలా పొడిగా ఉండకూడదు. ఇది ముదురు చర్మం మరియు కోర్, మరింత పరిణతి మరియు అందువలన మరింత శక్తివంతమైన ఉత్పత్తి అని నమ్ముతారు.

అల్లం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇది సాధారణంగా 10 రోజులకు మించి ఉండదు - అది ఎండిపోతుంది. మీరు ఒలిచిన లేదా తరిగిన / తురిమిన అల్లం ముక్క మిగిలి ఉంటే, దానిని మూసివున్న గాజు డిష్‌లో ఉంచి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. ఒలిచిన రూట్ పంటను వైట్ వైన్‌తో పోయాలని కూడా సిఫార్సు చేయబడింది - ఇది దాని క్రియాశీల పదార్థాలన్నింటినీ సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.

అదనంగా, అల్లం ఎండబెట్టవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, అది సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, గాలి ప్రసరణతో ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది. రూట్ ఒక నియమం వలె, 45-60 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి ఉంటుంది. ఈ రూపంలో, రూట్ పంట 20-30% జింజెరోల్‌ను కోల్పోతుంది, అయితే చాలా ఉపయోగకరమైన అంశాలు ఇప్పటికీ పూర్తిగా భద్రపరచబడ్డాయి. అల్లం పొడి మరియు ఊరగాయ రెండింటిలోనూ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ గడ్డకట్టడాన్ని బాగా తట్టుకోదు. బహిర్గతం చేసినప్పుడు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలుమూల పంట దాని రుచిని కోల్పోదు, కానీ అది చాలా ఉపయోగకరమైన అంశాలను కోల్పోతుంది.

అల్లం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

కూర్పు మరియు కేలరీలు

తాజా అల్లంలో ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు, విటమిన్లు, ముఖ్యమైన నూనెలు, ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి. దాదాపు అన్నీ అల్లం పొడిలో భద్రపరచబడ్డాయి. కానీ ఊరగాయ రూట్ పంట అదే ఉపయోగం గురించి ప్రగల్భాలు కాదు. అంతేకాకుండా, దాని కూర్పులో, సోడియం స్థాయి తీవ్రంగా పెరుగుతుంది, దీని శరీరంలో అధికంగా ఒత్తిడి మరియు ఎడెమా పెరుగుతుంది. అదనంగా, కృత్రిమ స్వీటెనర్లు తరచుగా అల్లం మెరినేడ్కు జోడించబడతాయి.

అల్లంలోని ఔషధ గుణాలు

అన్ని ఖనిజాలలో, అల్లం చాలా పొటాషియం కలిగి ఉంటుంది, ఇది బహిష్టుకు పూర్వ కాలంలో ఉద్రిక్తత నుండి ఉపశమనానికి మూత్రవిసర్జన తీసుకునే మహిళలకు ఉపయోగపడుతుంది. ఈ సమయంలో, ద్రవంతో పాటు, శరీరం పొటాషియం చాలా కోల్పోతుంది, మరియు అల్లం దాని స్థాయిని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది. అలాగే, భాస్వరంతో కలిసి, పొటాషియం మెదడుకు ఆక్సిజన్ సరఫరాకు దోహదం చేస్తుంది మరియు కాల్షియంతో కలిసి, ఇది నాడీ కండరాల కార్యకలాపాలను నియంత్రిస్తుంది. అల్లం సమృద్ధిగా ఉన్న అయోడిన్ మరియు ఆల్కలీన్ బేస్‌లతో కలిపి, పొటాషియం హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు థైరాయిడ్ గ్రంధి యొక్క వ్యాధులలో శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

అల్లంలో పొటాషియంతో పాటు మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఈ మూలకం లేకపోవడం చాలా మందిలో గమనించవచ్చు. ప్రత్యేక ప్రమాదంలో విషం ఉన్న రోగులు, వాంతులు మరియు విరేచనాలు, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు వృద్ధులు ఉన్నారు. ఈ పదార్ధం పనితీరుకు ఎంతో అవసరం నాడీ వ్యవస్థ, అలాగే ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణలో మరియు శరీరం నుండి విషపూరిత మూలకాల తొలగింపు. అంతేకాకుండా, మెగ్నీషియం గుండెపోటు తర్వాత ఒక వ్యక్తి యొక్క పరిస్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు మహిళల్లో ప్రీమెన్స్ట్రల్ సిండ్రోమ్ యొక్క లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది.

అల్లంలోని అధిక కాల్షియం కంటెంట్ ముఖ్యంగా వయోజన మహిళలకు (మెనోపాజ్ తర్వాత) మరియు వృద్ధులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ మూలకం సాధారణ రక్తపోటును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిర్ధారిస్తుంది మరియు వివిధ ఎంజైమ్‌ల పనిని నియంత్రిస్తుంది. శరీరంలో దాని తగినంత ఉనికి అరిథ్మియా మరియు కండరాల తిమ్మిరిని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.

దాని కూర్పులో ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్ ఉనికి కారణంగా, అల్లం జీర్ణవ్యవస్థకు సహాయపడుతుంది. రూట్ పంట కడుపు యొక్క జీర్ణ గ్రంధుల స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది, మైక్రోఫ్లోరా మరియు పేగు చలనశీలతపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అల్లం ఉపయోగించినప్పుడు, గ్యాస్ ఏర్పడటం మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క తటస్థీకరణలో తగ్గుదల ఉంది. సాధారణంగా, ఇది జీర్ణవ్యవస్థను సక్రియం చేస్తుంది మరియు జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.

అలాగే, ఈ స్పైసీ రూట్ కొలెస్ట్రాల్ చేరడం మరియు అధిక రక్త చక్కెర వంటి సాధారణ సమస్యలతో పోరాడుతుంది. ఇది రక్త నాళాలను బలపరుస్తుంది మరియు థ్రోంబోసిస్‌ను నివారిస్తుంది. మార్గం ద్వారా, నాళాలపై ప్రభావం మరియు రక్త ప్రసరణ మెరుగుదల పురుషులలో లైంగిక పనిచేయకపోవడంపై పోరాటంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

అల్లం రూట్‌లో చాలా విటమిన్ సి మరియు బి విటమిన్లు (బి 1, బి 2, బి 6, బి 9) ఉన్నాయి, ఇవి శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తాయి, కాబట్టి అల్లం జలుబు యొక్క ప్రారంభ దశలలో తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. అదనంగా, అల్లం ఆల్కలాయిడ్ జింజెరాల్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ముఖ్యమైన నూనెలతో కలిసి, మూల పంటకు నిర్దిష్ట వాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది. ఈ సమ్మేళనం ద్రవ్యరాశితో ఘనత పొందింది ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, ప్రధానమైనవి:

• ఏదైనా స్వభావం యొక్క వికారం యొక్క అణిచివేత (చలన అనారోగ్యం, విషప్రయోగం, టాక్సికసిస్ మొదలైన వాటి వలన);
• యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావం;
• స్పాస్మోడిక్ కండరాల కణజాలం యొక్క సడలింపు;
• యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య(శరీరంలో పునరుద్ధరణ ప్రక్రియలను ప్రోత్సహిస్తుంది);
• పెరిగిన థర్మోజెనిసిస్ - శరీరంలో వేడి ఉత్పత్తి (వార్మింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది).

వైద్యంలో అప్లికేషన్

ఔషధాలలో, అల్లం టింక్చర్లను మరియు పొడిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, అలాగే కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియను మెరుగుపరచడానికి చలన అనారోగ్యం మరియు చలన అనారోగ్యంలో ఉపయోగించడానికి ఇవి సిఫార్సు చేయబడ్డాయి. సమగ్ర చికిత్సలో భాగంగా, ఉమ్మడి వ్యాధులు (ఆర్థ్రోసిస్, ఆర్థరైటిస్) మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ కోసం అల్లం ఆధారిత సన్నాహాలు సూచించబడతాయి.

అదనంగా, అల్లం ముఖ్యమైన నూనె ఫార్మాస్యూటికల్ మార్కెట్లో చూడవచ్చు. ఇది వివిధ మానసిక-భావోద్వేగ రుగ్మతల చికిత్సలో అరోమాథెరపీగా చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. అలాగే, నూనె SARS చికిత్సలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. దాని ఆధారంగా, ఉచ్ఛ్వాసములు తయారు చేయబడతాయి, వేడి స్నానాలు దానితో తీసుకోబడతాయి మరియు అది రుద్దడం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.

జింజెరాల్ ఆధారంగా కొత్త ఔషధాన్ని రూపొందించే పని కూడా జరుగుతోంది. దీని చర్య బ్రోన్చియల్ ఆస్తమాను ఎదుర్కోవడం లక్ష్యంగా ఉంటుంది. శ్వాసకోశ యొక్క శకలాలు పరిశోధన చేస్తూ, USA లోని కొలంబియా విశ్వవిద్యాలయంలోని శాస్త్రవేత్తలు జింజెరాల్ -6 దుస్సంకోచాలను తొలగించడానికి, కండరాల కణజాలాన్ని సడలించడానికి మరియు ఫలితంగా, శ్వాసనాళాలను విస్తరించడానికి సహాయపడుతుందని కనుగొన్నారు.

అల్లం తినడం వల్ల ఉబ్బసం ఉన్నవారికి సహాయం చేయదని గమనించాలి, ఎందుకంటే మనం మాట్లాడుతున్నాము, మొదట, జింజెరాల్ -6 అనే పదార్ధం దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో దాని ప్రభావం గురించి, మరియు రెండవది, ప్రయోగాలలో, ప్రభావం నేరుగా వారిపై ఉంది. శ్వాసకోశ అవయవాల మృదువైన కండరాలు.

అల్లం వాడకం కొన్ని మందుల వాడకానికి విరుద్ధంగా ఉందని గమనించడం ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, అల్లం యొక్క సాధారణ వినియోగంతో కలిపి రక్తాన్ని పలుచన చేసే మందులు, రక్త స్నిగ్ధతను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయి, ఇది రక్తస్రావం కలిగిస్తుంది. చక్కెరను తగ్గించే మందులు తీసుకునేటప్పుడు అల్లం వాడటం మంచిది కాదు.

జానపద ఔషధం లో అల్లం ఉపయోగం

జానపద ఔషధం లో, అల్లం రూట్ విస్తృత శ్రేణి అనువర్తనాలను కలిగి ఉంది: కషాయాలు, పొడి, కషాయాలను, టీ దాని నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది కంప్రెస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. సుదూర ప్రయాణాలను సహించని వ్యక్తులు తమతో పాటు బెల్లము లేదా రూట్ వెజిటబుల్ ముక్కను రోడ్డుపై తీసుకెళ్లమని సలహా ఇస్తారు - ఇది వికారం నుండి బయటపడటానికి సహాయపడుతుంది. అలాగే, ఉద్దేశించిన యాత్రకు అరగంట ముందు, మీరు ఒక టీస్పూన్ అల్లం పొడితో అర గ్లాసు నీరు త్రాగవచ్చు.

ఈ పొడి కాలేయం యొక్క స్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నమ్ముతారు మరియు కొన్నిసార్లు ఔషధ చికిత్సకు అదనపు నివారణగా ఉపయోగించడానికి కూడా సిఫార్సు చేయబడింది. వైరల్ హెపటైటిస్మరియు కొవ్వు కాలేయం. అల్లం కణాలు మరియు కణజాలాల పునరుద్ధరణకు దోహదం చేస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరుకు దోహదం చేస్తుంది.

అదనంగా, వివిధ వైరస్లు మరియు ఇన్ఫెక్షన్లకు (ముఖ్యంగా శరదృతువు-శీతాకాలంలో) శరీర నిరోధకతను పెంచడానికి, 400 గ్రా అల్లం రూట్, 250 గ్రా తేనె, 3-4 నిమ్మకాయలు మరియు గింజలతో కూడిన విటమిన్ మిశ్రమాన్ని తయారు చేస్తారు. అన్ని పదార్ధాలను బ్లెండర్తో గ్రౌండ్ చేయాలి లేదా మాంసం గ్రైండర్ గుండా వేయాలి, ఆపై ఒక గాజు డిష్కు బదిలీ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి. మిశ్రమాన్ని రోజుకు ఒక టేబుల్ స్పూన్ తీసుకోండి.

జ్వరంతో కూడిన జలుబు కోసం, సాంప్రదాయ వైద్యులు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల మేడిపండు జామ్, ఒక టేబుల్ స్పూన్ అల్లం తేనె మరియు అర కప్పు స్ట్రాంగ్ టీ కలపాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. రాత్రిపూట ఈ పానీయం త్రాగడానికి ఇది ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.

మీరు గొంతు నొప్పి గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, 25-50 గ్రా అల్లం పోయాలి. వేడి నీరు, తేనె మరియు నిమ్మకాయ జోడించడం, మరియు టీ బదులుగా త్రాగడానికి. బలమైన దగ్గుతో, మీరు 1 పండిన నిమ్మకాయ, 2 టేబుల్ స్పూన్ల శుద్ధి చేసిన గ్లిజరిన్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం తేనె యొక్క రసం తీసుకోవాలి. మిశ్రమాన్ని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి మరియు నిద్రవేళలో ఒక టీస్పూన్ తీసుకోవాలి లేదా అవసరమైతే, రోజులో 3-4 సార్లు తీసుకోవాలి.

అల్లం తేనెతో మూలికల ఇన్ఫ్యూషన్ సహాయంతో, మెనోపాజ్ లేదా ప్రీమెన్స్ట్రల్ సిండ్రోమ్ సమయంలో మహిళల్లో సంభవించే చిరాకు, నిద్ర భంగం, తలనొప్పి మరియు గుండె ప్రాంతంలో నొప్పిని తొలగించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఇన్ఫ్యూషన్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 15 గ్రా చమోమిలే పువ్వులు మరియు మదర్‌వోర్ట్ గడ్డి, 10 గ్రా సేజ్, సెయింట్ జాన్ యొక్క వోర్ట్, యారో, రోజ్ హిప్స్, హవ్తోర్న్ పువ్వులు మరియు కలేన్ద్యులా తీసుకోవాలి. ఈ సేకరణ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు 0.5 లీటర్ల వేడి అల్లం నీటిలో పోయాలి మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక గంట పాటు కాయాలి. తర్వాత వడకట్టి, అల్లం తేనె వేసి అరకప్పు గోరువెచ్చగా తాగాలి.

పురుషుల శక్తి సమస్యల విషయంలో కూడా అల్లం ఉపయోగపడుతుంది. 50 గ్రా అల్లం పొడి, 10 గ్రా లవంగం మరియు వనిల్లా పొడి, 5 గ్రా దాల్చిన చెక్క పొడి మరియు 1 కిలోల పొడి చక్కెర యొక్క టింక్చర్ సాధారణ అంగస్తంభనను పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు. ఈ మిశ్రమాన్ని 2 లీటర్ల డ్రై వైట్ వైన్‌లో పోసి, ఒక రోజు చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో కాయడానికి అనుమతించాలి, ఆపై చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయాలి. లైంగిక సంపర్కానికి 20-30 నిమిషాల ముందు ఈ పరిహారం తీసుకోండి.

అల్లం టింక్చర్, సాంప్రదాయ వైద్యుల ప్రకారం, మరొక మగ వ్యాధితో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది - ప్రోస్టేటిస్. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 100 గ్రాముల రూట్ పంట మరియు 1 లీటరు వోడ్కా తీసుకోవాలి. ఒక చీకటి ప్రదేశంలో రెండు వారాలు చొప్పించు, వక్రీకరించు, ఆపై భోజనానికి 20 నిమిషాల ముందు రోజుకు మూడు సార్లు 15 చుక్కలు తీసుకోండి.

బహిరంగ ఉపయోగం

అల్లం కంప్రెస్‌లను జలుబు, గాయాలు, బెణుకులు మరియు సయాటికా కోసం ఉపయోగిస్తారు. వారి చర్య నొప్పిని తగ్గించే లక్ష్యంతో ఉంటుంది. ఒక కంప్రెస్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 2 టీస్పూన్ల గ్రౌండ్ అల్లం, 1 టీస్పూన్ పసుపు మరియు సగం టీస్పూన్ మిరపకాయలను తీసుకోవాలి, ఇవన్నీ వెచ్చని నీటితో నింపాలి. అప్పుడు మీరు సుమారు రెండు వారాల పాటు చీకటి ప్రదేశంలో చొప్పించడానికి మిశ్రమాన్ని వదిలివేయాలి. ఉపయోగం ముందు, ద్రవాన్ని వేడి చేయండి, ఆపై దానిని పత్తి వస్త్రంపై వర్తింపజేయండి మరియు గొంతు స్పాట్‌కు అటాచ్ చేయండి, దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో భద్రపరచండి.

ఆర్థ్రోసిస్ మరియు ఆర్థరైటిస్‌తో, అల్లం నూనెతో కీళ్లను రుద్దడం సహాయపడుతుంది. తాజాగా తురిమిన అల్లం యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనెతో (ప్రాధాన్యంగా నువ్వులు) పోయాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు దానిని 21 రోజులు చీకటి ప్రదేశంలో కాయనివ్వండి. తర్వాత ఈ నూనెను ప్రభావిత ప్రాంతాల్లో రుద్దండి.

ఓరియంటల్ వైద్యంలో

సాంప్రదాయ టిబెటన్ వైద్యంలో, అల్లం వేడిని ఉత్పత్తి చేసే మరియు శ్లేష్మ వ్యాధులను నయం చేసే ఉత్పత్తిగా వర్గీకరించబడింది (సమస్యలతో జీర్ణ వ్యవస్థ, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు) మరియు గాలి (వివిధ అంటు వ్యాధులు).

భారతీయ జానపద ఔషధం యొక్క సాంప్రదాయిక వ్యవస్థలో, అల్లం అనేక వ్యాధులకు ఉత్తమ మసాలా మరియు సార్వత్రిక నివారణగా గౌరవించబడుతుంది. ఇది వికారం మరియు వాంతులు వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, ప్రేగులు మరియు కడుపులో వాయువుల చేరడం తగ్గిస్తుంది, ఉదర కుహరంలో తిమ్మిరిని తగ్గిస్తుంది, కీళ్ల వాపు నుండి నొప్పిని తగ్గిస్తుంది.

చైనాలో, రూట్ వెజిటబుల్ "పూర్తి చలిని" బహిష్కరించే సాధనంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడానికి, ఒత్తిడిని సాధారణీకరించడానికి, కడుపు మరియు మూత్రపిండాల పనితీరును మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు. మూర్ఛ మరియు షాక్‌లో ఉన్న వ్యక్తిని త్వరగా తన స్పృహలోకి తీసుకురావడానికి ఉపయోగించే నివారణలలో ఇది ఒకటి. జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పాయింట్ల కాటరైజేషన్ సాధనలో అల్లం కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

అని చైనా వైద్యులు సూచిస్తున్నారు సాధారణ ఉపయోగంఅల్లం జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు వృద్ధాప్యం వరకు మనస్సు యొక్క నిగ్రహాన్ని కాపాడుతుంది. చైనీయులు మూల పంటను సహజ మూలం యొక్క అడాప్టోజెన్‌గా కూడా సూచిస్తారు - ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవటానికి మరియు సాధారణంగా, పర్యావరణం యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలతో సహాయపడే ఉత్పత్తులు.

అదనంగా, చైనీస్ మరియు జపనీస్ ప్రకారం, ముక్కు కారటం మరియు గొంతు నొప్పికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో ఇది చాలా ప్రభావవంతమైన పరిష్కారం. కాబట్టి, ఖగోళ సామ్రాజ్యంలో, అల్లం ఉడకబెట్టిన పులుసు సాంప్రదాయ వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది. రూట్ యొక్క కొన్ని సన్నగా ముక్కలు చేసిన ముక్కలు 1 లీటరులో ఉంచబడతాయి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు మరియు బాణాలు ఒక జంట జోడించండి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ. ఈ పానీయం రోజంతా త్రాగాలి. అదనంగా, చైనీస్ కోకాకోలాను ఉడకబెట్టి, దానికి అల్లం మరియు నిమ్మరసం వేసి, ఈ "కషాయము" వెచ్చగా త్రాగాలి.

అల్లం ఫుడ్ పాయిజనింగ్ కోసం కూడా ఉపయోగిస్తారు. మెత్తగా తరిగిన రూట్ యొక్క రెండు టీస్పూన్లు 0.5 లీటర్ల నీటిలో ఉడకబెట్టి, తరువాత ఫిల్టర్ చేసి, పగటిపూట పావు కప్పు వెచ్చగా త్రాగాలి. అల్లం హ్యాంగోవర్‌కు కూడా సహాయపడుతుందని చైనీయులు పేర్కొంటున్నారు. త్వరగా కోలుకోవడానికి, ఉదయం రూట్, టాన్జేరిన్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ యొక్క టింక్చర్ తాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

శాస్త్రీయ పరిశోధనలో

మిచిగాన్ విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన ప్రకృతి వైద్యులు ఒక అధ్యయనాన్ని నిర్వహించారు, దాని ఫలితాలు అల్లంను కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్‌కు సంభావ్య నివారణగా పరిగణించవచ్చని వెల్లడించింది. ఒక నెలపాటు రోజుకు 2 గ్రాముల అల్లం ఇచ్చిన వ్యక్తుల సమూహంలో అదే సమయంలో ప్లేసిబో తీసుకున్న వారి కంటే పెద్దప్రేగు వాపు యొక్క తక్కువ గుర్తులు ఉన్నాయి.

అంతేకాకుండా, కీమోథెరపీ చేయించుకుంటున్న క్యాన్సర్ రోగులకు అల్లం రూట్ యొక్క ఉపయోగాన్ని శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించగలిగారు. చాలా సందర్భాలలో, రోగులు నిరంతర వికారం మరియు వాంతులు గురించి ఫిర్యాదు చేస్తారు, ప్రత్యేక యాంటీమెటిక్ సన్నాహాల సహాయంతో వైద్యులు తొలగించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. అయినప్పటికీ, చాలా మంది రోగులు మందులు గ్యాగ్ రిఫ్లెక్స్ నుండి నేరుగా ఉపశమనం పొందుతాయని ఫిర్యాదు చేస్తారు, కానీ మిగిలిన వికారం నుండి కాదు. ఈ సందర్భంలో, అల్లం రక్షించటానికి రావచ్చు. "కెమిస్ట్రీ" తర్వాత మూడు రోజుల ముందు మరియు మూడు రోజుల తర్వాత ప్రతిరోజూ రూట్ పంట యొక్క 1 గ్రా వికారం అధిగమించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఇటీవల USAలో క్యాన్సర్ కనిపించడంపై ఆసక్తికరమైన ప్రయోగాలు జరిగాయి. ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్‌కు గురయ్యే ఎలుకలపై చేసిన ప్రయోగాల సమయంలో, జింజెరోల్ మాదిరిగానే ఆల్కలాయిడ్ క్యాప్సైసిన్ (ఎర్ర మిరియాలలో కనుగొనబడింది మరియు దానిని ఘాటుగా చేస్తుంది) 100% కేసులలో కణితుల అభివృద్ధిని రేకెత్తిస్తుంది అని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొనగలిగారు. జింజెరాల్-6, ప్రయోగాత్మక విషయాలలో సగం మందిలో క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి కారణమైంది, అయితే క్యాప్సైసిన్ మరియు జింజెరాల్ కలయిక 20% ఎలుకలలో మాత్రమే వ్యాధి యొక్క రూపానికి దారితీసింది. పరిశోధకులు ఇప్పుడు ఆల్కలాయిడ్ పరస్పర చర్యల యొక్క సంభావ్య ప్రయోజనాన్ని గుర్తించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.

వరుస అధ్యయనాల తరువాత, జార్జియా విశ్వవిద్యాలయం నుండి శాస్త్రవేత్తలు తీవ్రమైన శారీరక శ్రమ తర్వాత కండరాలలో నొప్పిని తగ్గించే నిర్ణయానికి వచ్చారు. వారు ఒక ప్రయోగాన్ని నిర్వహించారు, ఇందులో 74 మంది పాల్గొన్నారు. వారు రెండు సమూహాలుగా విభజించబడ్డారు, 11 రోజులు వారిలో ఒకరి ప్రతినిధులు ప్రతిరోజూ 2 గ్రాముల అల్లం అందుకున్నారు, మరియు మరొకరి ప్రతినిధులు ప్లేసిబోను అందుకున్నారు. పాల్గొనే వారందరూ చేతుల కండరాలపై ఒత్తిడిని కలిగించడానికి మరియు కొంచెం మంటను రేకెత్తించడానికి భారీ బరువులతో నిర్దిష్ట వ్యాయామాలను ప్రదర్శించారు. ఫలితంగా, అల్లం సమూహంలో పాల్గొనేవారు తక్కువ మంటను చూపించారు.

ఆస్తమాను ఎదుర్కోవడానికి జింజెరాల్-6, జింజెరాల్-8 అనే ఆల్కలాయిడ్స్ ఉపయోగపడతాయని కూడా కనుగొనబడింది. సాధారణంగా, ఈ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు బ్రోంకోడైలేటర్లను (బీటా-అగోనిస్ట్‌లు) ఉపయోగిస్తారు, ఇది శ్వాసనాళాల నుండి దుస్సంకోచాలను తగ్గిస్తుంది మరియు సాధారణ శ్వాసను అనుమతిస్తుంది.

శాస్త్రవేత్తలు ఒక ప్రయోగాన్ని నిర్వహించారు, దీనిలో వారు బ్రోంకోస్పాస్మ్ నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు ప్రయత్నించారు వివిధ మార్గాలు: విడిగా బీటా-అగోనిస్ట్‌లు, విడిగా జింజెరాల్-6 మరియు జింజెరాల్-6 మరియు జింజెరాల్-8తో బ్రోంకోడైలేటర్‌ల కలయికలు. ఒక జత బీటా-అగోనిస్ట్‌లు + జింజెరాల్-6 ద్వారా ఉత్తమ పనితీరు ప్రదర్శించబడింది. ఇప్పుడు శాస్త్రవేత్తలు ఆల్కలాయిడ్ యొక్క ప్రభావం శ్వాసకోశ వ్యవస్థకు ప్రత్యక్షంగా గురికాకుండా, ఏరోసోల్ వాడకంతో కొనసాగుతుందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు.

చివరగా, జర్మన్ శాస్త్రవేత్తల ఇటీవలి అధ్యయనాలు తాజా శ్వాసతో జింజెరోల్ -6 యొక్క సంబంధాన్ని ప్రదర్శించాయి. ఈ ఆల్కలాయిడ్ సల్ఫర్ కలిగిన భాగాలను నాశనం చేసే లాలాజల ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుందని తేలింది. తరువాతి తరచుగా చెడు శ్వాసను కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, జింజెరోల్ -6 కొత్త నోటి పరిశుభ్రత ఉత్పత్తులకు ఆధారం అవుతుంది.

పోషణలో అల్లం ఉపయోగం

జనాదరణ పొందిన నమ్మకం ప్రకారం, బరువు తగ్గడానికి అల్లం ఒక అద్భుత నివారణ. ప్రధానంగా ఆల్కలాయిడ్ జింజెరాల్-6 వల్ల అదనపు పౌండ్లు తగ్గుతాయని నమ్ముతారు. అయినప్పటికీ, నిపుణులు నిస్సందేహమైన ముగింపులతో ఆతురుతలో లేరు.

నిర్వహించిన అధ్యయనాలు వాస్తవానికి థర్మోజెనిసిస్‌ను మెరుగుపరచడానికి మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేయడానికి ఆల్కలాయిడ్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని ప్రదర్శించాయి. జింజెరాల్ అడిపోసైట్స్ (కొవ్వు కణజాలాన్ని తయారు చేసే కణాలు) ద్వారా లిపిడ్‌ల చేరడం నిరోధించడానికి కూడా గుర్తించబడింది. అయినప్పటికీ, ఈ ప్రయోగాలన్నీ ఒక జీవి వెలుపల ఉన్న వివిక్త కణాలపై జరిగాయి.

అందువల్ల, అధిక బరువు ఉన్నవారికి అల్లం ఉపయోగపడుతుందని నిపుణులు అంగీకరిస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఇది జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. బరువులో మార్పును ప్రభావితం చేసే కారకాల్లో ఇది కూడా ఒకటి కావచ్చు, కానీ రూట్ పంటకు ఆ అదనపు పౌండ్లను "బర్న్" చేసే మాయా సామర్థ్యం లేదు. ఆరోగ్యకరమైన సమతుల్య ఆహారం మరియు సాధారణ శారీరక శ్రమ నేపథ్యంలో అల్లం ఉపయోగించడం ద్వారా మాత్రమే ఫలితం సాధించవచ్చు.

వంటలో

అల్లం దాదాపు ఏదైనా ఉత్పత్తితో కలిపి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది వివిధ మార్గాల్లో వంటలో ఉపయోగించబడుతుంది: మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులకు జోడించబడింది, సలాడ్లు మరియు డెజర్ట్‌లలో చేర్చబడుతుంది, సాస్‌లు మరియు అనేక పానీయాలు దాని ఆధారంగా తయారు చేయబడతాయి. చైనాలో, జామ్ రూట్ పంట నుండి తయారు చేస్తారు, మరియు అల్లం పిండి భారతదేశంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. జపాన్లో, పిక్లింగ్ రూట్ మధ్య ఉపయోగించబడుతుంది వివిధ రకములురుచి మొగ్గలను "శూన్యం" చేయడానికి సుషీ.

ఆసక్తికరంగా, అల్లం స్వీట్లు క్వీన్ ఎలిజబెత్ Iకి ఇష్టమైన రుచికరమైనవి, ఇది ఇంగ్లాండ్‌లో ఆ రోజుల్లో రూట్ వెజిటబుల్‌ను ప్రాచుర్యం పొందింది. స్వీట్లతో పాటు, వారు దాని ఆధారంగా బీర్ తయారు చేయడం ప్రారంభించారు, దీనిని అల్లం ఆలే అని పిలుస్తారు. ఇప్పటి వరకు, UK లో క్రిస్మస్ కోసం బెల్లము కుకీలను తయారుచేసే సంప్రదాయం ఉంది. మరియు ఈ సంవత్సరం, రాయల్ మిఠాయిలు ఈ రుచికరమైన కోసం వారి రెసిపీని కూడా పంచుకున్నారు.

10 కుకీలను తయారు చేయడానికి, కలపండి:

• 150 గ్రా పిండి;
• 1.5 స్పూన్ పిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్;
• 1/2 స్పూన్ ఉ ప్పు;
• 1/2 స్పూన్ అల్లము;
• 1 tsp మసాలా మిశ్రమాలు (దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, జాజికాయ, ఏలకులు, మసాలా);
• 100 గ్రా వెన్న.

ఈ మిశ్రమానికి 45 గ్రాముల పాలు వేసి, పిండిని పిసికి కలుపు మరియు కనీసం 2 గంటలు (ప్రాధాన్యంగా రాత్రిపూట), దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టండి. తరువాత, పిండిని 3 మిమీ వరకు రోల్ చేయండి, బొమ్మలను కత్తిరించండి మరియు ఉడికినంత వరకు 180 ° C వద్ద కాల్చండి. చల్లబడిన రొట్టెలు సాంప్రదాయకంగా ఐసింగ్‌తో అలంకరించబడతాయి.

అల్లం పానీయాలు

సాంప్రదాయకంగా, తురిమిన అల్లం రూట్ టీలో ఉంచబడుతుంది లేదా తేనె, నిమ్మకాయ, దాల్చినచెక్క మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో కలిపి స్వతంత్ర వేడి పానీయాల ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది. తాజా రూట్ వెజిటబుల్ తరచుగా స్మూతీస్ మరియు తాజాగా పిండిన రసాలకు కూడా జోడించబడుతుంది.

అదనంగా, అల్లం తరచుగా దోసకాయ, నిమ్మకాయ, పుదీనా మొదలైన వాటితో రిఫ్రెష్ మరియు టానిక్ పానీయాలలో ఒక మూలవస్తువుగా మారుతుంది. కొన్నిసార్లు ఇది కేఫీర్ లేదా పెరుగుకు జోడించబడుతుంది మరియు దానిపై kvass కూడా తయారు చేయబడుతుంది.

కాస్మోటాలజీలో

ధన్యవాదాలు శాస్త్రీయ పరిశోధన, ఇది ఉపయోగాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది మరియు అల్లం యొక్క కొత్త లక్షణాలను కనుగొనడం, దాని పొడి, సారం మరియు పదార్దాలు వివిధ సౌందర్య సాధనాల కూర్పులో ఎక్కువగా చేర్చబడ్డాయి. ముఖ్యంగా వాటిలో చాలా ఆసియా మార్కెట్లో కనిపిస్తాయి, కానీ క్రమంగా వారు యూరోపియన్ దేశాలలో తమ ప్రేక్షకులను కనుగొంటారు.

జింజెరాల్ రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది కాబట్టి, అల్లం సారం తరచుగా జుట్టు సంరక్షణ ఉత్పత్తులలో (షాంపూలు, బామ్స్, మాస్క్‌లు, లోషన్‌లలో) కనిపిస్తుంది. ఇది తలకు రక్త సరఫరాను మెరుగుపరుస్తుంది, జుట్టు కుదుళ్లకు పోషణను అందిస్తుంది మరియు జుట్టు పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది. అయితే, మీరు మీ జుట్టుపై మాస్క్‌లు మరియు లోషన్‌లను అతిగా ఉపయోగించకుండా జాగ్రత్త వహించాలి, ఎందుకంటే ఇది పొడి చర్మంకు దారితీస్తుంది.

మీరు జుట్టు మరియు ఇంట్లో బలోపేతం చేయడానికి ఒక ముసుగు సిద్ధం చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, తురిమిన అల్లం మరియు జోజోబా నూనెను సమాన నిష్పత్తిలో కలపండి. మిశ్రమం చర్మం లోకి రుద్దుతారు మరియు జుట్టు వర్తించబడుతుంది, 30 నిమిషాలు వదిలి, అప్పుడు పూర్తిగా శుభ్రం చేయు.

చర్మ సంరక్షణ విషయానికి వస్తే, అల్లం తరచుగా జిడ్డుగల చర్మం కోసం ముఖ ఉత్పత్తులలో చూడవచ్చు. రూట్ రంగును సరిచేయడానికి సహాయపడుతుంది, సేబాషియస్ గ్రంధులను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు మంటతో (మొటిమలు) సమర్థవంతంగా పోరాడుతుంది. అల్లం యొక్క టానిక్ ప్రభావం కూడా తెలుసు, కాబట్టి ఇది యాంటీ ఏజింగ్ క్రీమ్‌లు మరియు జెల్‌లకు జోడించబడుతుంది. అల్లం చర్మాన్ని ఎండిపోయేలా చేస్తుందనే దానిపై మీరు శ్రద్ధ వహించాలి, అందువల్ల, ముసుగు ముఖంపై ఉండే సమయాన్ని మీరు నియంత్రించాలి మరియు పొడి చర్మం ఉన్నవారు వాటిని ఉపయోగించకుండా ఉండాలి.

అల్లం ఫేస్ మాస్క్‌ల కోసం జానపద వంటకాల్లో, మొటిమల నిరోధక నివారణను ఒకటిగా పేర్కొనవచ్చు. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 1 స్పూన్ కలపాలి. గ్రౌండ్ అల్లం, 1 స్పూన్ తేనె మరియు కొన్ని పాలు. ఈ మిశ్రమాన్ని ముఖానికి పట్టించి 10 నిమిషాలు ఉంచి తర్వాత నీటితో కడిగేయాలి. అలాగే, ముఖం యొక్క చర్మానికి ఆరోగ్యకరమైన రంగును ఇవ్వడానికి, మీరు 1 స్పూన్ యొక్క ముసుగుని సిద్ధం చేయవచ్చు. గ్రౌండ్ అల్లం, 1 స్పూన్ తేనె మరియు 1 స్పూన్. నిమ్మరసం. ముఖానికి నిధులను వర్తించే ముందు, వారు మణికట్టుపై పరీక్షించడం ద్వారా అలెర్జీలకు కారణమవుతుందో లేదో తనిఖీ చేయడం అవసరం.

అనేక అని గమనించండి జానపద వంటకాలుఅల్లం మీద ఆధారపడిన యాంటీ-సెల్యులైట్ స్క్రబ్‌లు మరియు మాస్క్‌లు, అలాగే పెదాలను పెంచే ఉత్పత్తులు శాస్త్రీయంగా నిరూపితమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండవు మరియు అంతేకాకుండా, ఆరోగ్యానికి హానికరం.

అసాధారణ ఉపయోగం

రూట్‌తో పాటు, ఆసియా దేశాలలో, ప్రజలు మొక్క యొక్క ఇతర భాగాలను చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, పువ్వులు తరచుగా డెకర్ యొక్క మూలకం అవుతుంది. అవి ఎక్కువ కాలం వాడిపోవు మరియు ఆహ్లాదకరమైన సామాన్య వాసన కలిగి ఉంటాయి. వారు పట్టికలు అలంకరిస్తారు, వారు బొకేట్స్ మరియు దండలు సృష్టించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఔత్సాహిక మార్కెట్ వ్యాపారులు ఉత్పత్తులను చుట్టే అల్లం ఆకులు కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.

రూట్ వెజిటేబుల్ విషయానికొస్తే, ది లార్డ్ ఆఫ్ ది రింగ్స్ చిత్రీకరణ సమయంలో దాని అసాధారణ ఉపయోగం కనిపించింది. సాధారణంగా, అల్లం జలుబు మరియు గొంతు నొప్పి నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు ఉపయోగిస్తారు, కానీ సెట్లో, నటుడు ఆండీ సెర్కిస్ తన గొంతును కాల్చడానికి అల్లం, నిమ్మ మరియు తేనె యొక్క అధిక మోతాదుల మిశ్రమంతో ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడ్డాడు. ఇది నటుడు తన గొల్లమ్ పాత్ర యొక్క క్రీకీ వాయిస్‌లో మాట్లాడటానికి సహాయపడింది.

అల్లం ఆసియా దేశాలలో కనుగొనబడింది మరియు సాగు చేయబడింది. దాని రుచిని అంచనా వేయడం మరియు దాని వైద్యం లక్షణాలను కనుగొనడం, స్థానికులు దాని గురించి ఇతిహాసాలు కంపోజ్ చేయడం ప్రారంభించారు, దానిని మాయా పుస్తకాలలో ఉపయోగించారు. మూల పంట మాంత్రిక శక్తులతో ఘనత పొందింది మరియు త్వరగా జానపద సంప్రదాయాలలో భాగమైంది.

ఉదాహరణకు, భారతదేశంలో, అల్లం శక్తి మరియు విజయంతో ముడిపడి ఉంది. అతను ఫాంటసీని విముక్తి చేస్తాడు, లైంగిక కోరికను పెంచుతాడు మరియు ప్రత్యేక ప్రేమ ఆనందాన్ని ఇస్తాడని కూడా నమ్ముతారు. కామసూత్రలో అతని ప్రస్తావన కనిపిస్తుంది. పురాతన భారతీయ మాయా పుస్తకాలలో, ప్రేమ మరియు ప్రేమ పానీయాలను సృష్టించే వంటకాలలో రూట్ జాబితా చేయబడింది.

రూట్ యొక్క ప్రభావం లైంగిక ప్రేరేపణచైనీస్ జానపద వైద్యులు పురుషులలో కనుగొన్నారు, అనువాదంలో "పురుషత్వం" అనే అర్థం వచ్చే పేరును రూట్ పెట్టారు. మరియు జపాన్‌లో, పురుషత్వ దినోత్సవం రోజున అల్లంతో వంటలను అందించే సంప్రదాయం ఈనాటికీ భద్రపరచబడింది. అదనంగా, రూట్ పంటకు సంబంధించిన సూచనలు వేయి మరియు ఒక రాత్రుల అరేబియా కథలలో చూడవచ్చు. అక్కడ వారు అతని గురించి అభిరుచిని రేకెత్తించే మసాలాగా మాట్లాడుతారు.

ఐరోపాలో, క్వీన్ ఎలిజబెత్ I అల్లం యొక్క పెద్ద అభిమాని, ఆమె లైట్ ప్రెజెంటేషన్‌తో అల్లం మిఠాయిలు మరియు ముఖ్యంగా మనిషి ఆకారంలో బిస్కెట్లు ఫ్యాషన్‌లోకి వచ్చాయి, అవి ఇప్పటికీ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. కొత్త రుచికరమైన ప్రదర్శన భారీ స్థాయిలో జరిగింది - రాణి బంతిని నిర్వహించమని ఆదేశించింది, అక్కడ "అల్లం మనిషి" మొదట అతిథులకు పరిచయం చేయబడింది. అంతేకాకుండా, చెఫ్‌లు బెల్లముపై ఉన్న చిత్రాలను బంతి యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ అతిథుల వలె కనిపించేలా చేయడానికి ప్రయత్నించారు. త్వరలో ప్రసిద్ధ "బెల్లం ఇల్లు" కనిపించింది. మార్గం ద్వారా, ఇంగ్లాండ్‌లో, అల్లం ఎంతగానో ప్రేమించబడింది, లండన్‌లో వారు అతని గౌరవార్థం ఒక వీధికి కూడా పేరు పెట్టారు.

అల్లం యొక్క ప్రమాదకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు

అల్లం పోషకాలతో నిండి ఉంది మరియు సాధారణంగా, మానవ శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, దానిని మితంగా తీసుకోవాలి. అంతేకాక, మీరు రూట్ పంటను భర్తీ చేయలేరు ఔషధ చికిత్స. వైద్యుడిని సంప్రదించిన తర్వాత, ఇది మందులతో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, కొన్ని సందర్భాల్లో, అల్లం పూర్తిగా తిరస్కరించడం మంచిది:

పదార్థాల పునఃముద్రణ

మా ముందస్తు వ్రాతపూర్వక అనుమతి లేకుండా మీరు ఏ మెటీరియల్‌ను ఉపయోగించకూడదు.

భద్రతా నిబంధనలు

ఏదైనా రెసిపీ, సలహా లేదా ఆహారాన్ని వర్తింపజేయడానికి ప్రయత్నించడానికి పరిపాలన బాధ్యత వహించదు మరియు అందించిన సమాచారం మీకు సహాయపడుతుందని మరియు వ్యక్తిగతంగా మీకు హాని కలిగించదని హామీ ఇవ్వదు. జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు ఎల్లప్పుడూ తగిన వైద్యుడిని సంప్రదించండి!

హవాయి నుండి ఇప్పుడే తిరిగి వచ్చినందున, మీ కోసం నా దగ్గర సాధ్యమైన సమాధానం ఉంది. మీరు అక్కడ పొందగలిగే ఒక రకమైన అల్లం ఉంది (నేను చెప్పగలిగినంత వరకు ఇది సర్వసాధారణం కానప్పటికీ) బ్లూ అల్లం అని పిలుస్తారు. ఇది ఖచ్చితంగా సాధారణ అల్లం వలె ఉంటుంది, మీరు నీలం రంగును వివరించినప్పుడు మాత్రమే. మేము అక్కడ ఉన్నప్పుడు, ఒక వ్యక్తి దానిని రోడ్డు పక్కన పండ్ల స్టాండ్‌లో విక్రయిస్తున్నాడు.

ఇది ఉపయోగించడానికి ఖచ్చితంగా సురక్షితంగా ఉండాలి.

సవరించు: దాని గురించి ఎవరైనా మాట్లాడటానికి నేను లింక్‌ని కనుగొన్నాను. హవాయి బ్లూ అల్లం

నాకూ అదే జరిగింది. నేను దుకాణం నుండి తాజా అల్లంతో తిరిగి వచ్చాను, నేను దానిని తెరిచినప్పుడు అది పసుపు కంటే నీలం రంగులో ఉందని కనుగొన్నాను. నేను ఈ లింక్‌ని తనిఖీ చేసాను మరియు కనుగొన్నాను: http://homecooking.about.com/od/foodstorage/a/gingerstorage.htm చాలా వరకు చదవండి మరియు ఇది భిన్నమైన అల్లం అని చెబుతుంది. ఇది సహాయపడుతుందని ఆశిస్తున్నాను.

ఈ నీలిరంగు అల్లం నేను చాలా తిని బాగానే ఉన్నందున పూర్తిగా సురక్షితంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. నేను దాదాపు ప్రతిరోజూ అల్లం తింటాను. ఇది సర్వరోగ నివారిణికి అద్భుతమైన నివారణ; నేను ప్రధానంగా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి మరియు అతిగా తినడం మరియు గొడ్డు మాంసం మరియు సంతృప్త కొవ్వుల వంటి కష్టతరమైన ఆహారాల నుండి అజీర్ణం నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు దీనిని ఉపయోగిస్తాను.

ఇది ఖచ్చితంగా క్లోరోఫిల్ కాదు ఎందుకంటే అల్లం యొక్క మాంసం నేల కింద బాగా పెరిగే మొక్క యొక్క రైజోమ్ నుండి వస్తుంది; కాంతి చొచ్చుకుపోవడానికి చాలా లోతుగా ఉంది. అలాగే, ఆకులు ఎక్కువగా క్లోరోఫిల్ ఉత్పత్తి జరిగే చోట ఉంటాయి, దిగువ కాండం కూడా దాదాపు స్వచ్ఛమైన తెల్లగా ఉంటుంది. చాలా అల్లం మొక్కలు నేల రేఖకు ఎగువన అందమైన ఊదా రంగు పొరను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, నీలం అల్లం చాలా మటుకు వేరే రకం అల్లం వలె కనిపిస్తుంది; బహుశా ఒక ఉపజాతి.

ఒక రకమైన అల్లం వ్యసనపరుడుగా, నేను దీన్ని తినడానికి బాగానే ఉన్నాను, కానీ నేను ఖచ్చితంగా పసుపు అల్లం రుచిని ఇష్టపడతాను మరియు ముఖ్యంగా తెలుపు అల్లం (ఇది జ్యుసి, తేలికపాటి & రుచికరమైనది) బ్లూ స్టఫ్ కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది. ఈ థ్రెడ్‌కి కొంత ఉపయోగకరమైన సమాచారాన్ని జోడిస్తుందని ఆశిస్తున్నాను.

ఇది ఒక సమస్యగా నేను ఎప్పుడూ వినలేదు. అయితే, కారణం నాకు తెలియదు. ఇది మరింత నీలం లేదా ఎక్కువ ఆకుపచ్చ? ఏదైనా సమయంలో రూట్ కాంతికి గురైనట్లయితే, అది కొంత క్లోరోఫిల్ అభివృద్ధిని అభివృద్ధి చేసి ఉంటుందని నేను నమ్ముతున్నాను.