Polietilenske cijevi 

Tablica probavnog sustava. Probavni sustav


Probavni trakt sastoji se od sljedećih dijelova: gornji, koji se sastoji od usta i grkljana, srednji, koji se sastoji od jednjaka i želuca, i donji, koji se sastoji od tankog i debelog crijeva.

Gornji probavni trakt

Usta

Usta- prvi dio probavnog trakta. Sadrži: tvrdo i meko nepce, usne, mišiće, zube, žlijezde slinovnice i jezik.
Tvrdo i meko nepce čini gornju stijenku usta. Tvrdo nepce tvore gornja čeljust i nepčana kost i leže ispred usta. Meko nepce sastavljeno je od mišića i nalazi se na stražnjoj strani usta, tvoreći luk s uvulom.

Usne- izrazito pokretne formacije - ulaz su u usnu šupljinu. Sastavljeni su od mišićnog tkiva i imaju obilnu opskrbu krvlju koja osigurava njihovu boju, te mnoge živčane završetke koji im omogućuju određivanje temperature hrane i tekućine koja ulazi u usta.

Mišići - Tri su glavna mišića lica uključena u žvakanje:

  1. Mišići obraza
  2. Žvakanje mišića sa strana lica
  3. Sljepoočni mišići

Zubi... Djeca imaju 20 mliječnih zuba, koji se u razdoblju od 6 do 25 godina zamjenjuju s 32 stalna zuba. Odrasla osoba ima 16 gornjih zuba koji rastu iz zubnih stanica gornje čeljusti, a 16 u donjoj čeljusti.

Postoje tri vrste zuba:

  1. Prednji sjekutići
  2. Očnjaci u obliku konusa
  3. Stražnji pretkutnjaci i kutnjaci, ravniji od ostalih.

Žlijezde slinovnice- sadrže stanice koje proizvode gustu, vodenastu tekućinu - sline. Slina se sastoji od vode, sluzi i enzima amilaze pljuvačke.

Postoje tri para žlijezda slinovnica:

  1. Uho, smješteno ispod ušiju
  2. Podjezični
  3. Submandibularni

Jezik- formirani od skeletnih mišića i pričvršćeni za podvozišnu kost i mandibulu. Površina mu je prekrivena malim papilama s osjetljivim stanicama. Zbog toga se nazivaju okusni pupoljci.

Ždrijelo

Ždrijelo povezuje probavni i dišni sustav i ima tri dijela:

  1. Nazofarinks je kanal za zrak koji se udiše kroz nos. Više je povezana s dišnim sustavom nego s probavnim sustavom.
  2. Orofarinks se nalazi iza mekog nepca i nazofarinksa i kanal je za zrak, hranu i tekućinu kroz usta.
  3. Laringofarinks je nastavak orofarinksa, koji vodi dalje u probavni trakt.

Krajnici u grlu i adenoidi na stražnji zid nos štiti tijelo od infekcija koje u njega ulaze hranom, tekućinom i zrakom.

Srednji i donji probavni trakt

Srednji i donji dio probavnog trakta jedinstvena su struktura od jednjaka do anusa. Tijekom svog tijeka mijenja se u skladu sa svojim funkcijama.

Probavni trakt sastoji se od četiri glavna sloja:

  1. Peritoneum je gusti vanjski sloj koji luči lubrikant koji omogućuje klizanje organa probavnog sustava.
  2. Mišićni slojevi - Mišićna vlakna raspoređena su u dva sloja. Unutarnji sloj je kružni sloj mišićne membrane, vanjski je uzdužni. Kontrakcija i opuštanje ovih mišića naziva se peristaltika i pokret je nalik valovima koji tjera hranu kroz probavni trakt.
  3. Submukoza - sastoji se od labavog vezivnog tkiva koje sadrži elastična vlakna, limfne žile i živce koji su uključeni u život probavnog trakta, hrane ga i osiguravaju njegovu osjetljivost.

Jednjak

Jednjak je duga cijev (oko 25 cm) koja teče od ždrijela do želuca. Leži iza dušnika, ispred kralježnice. Prazan jednjak je ravan. Mišićna struktura omogućuje mu da se proširi pri unosu. Mišićni sloj se skuplja, tjera hranu niz jednjak (peristaltika) kroz prstenasti mišić koji se naziva srčani sfinkter u želudac.

Trbuh

Želudac je vrećica u obliku zareza i nalazi se ispod dijafragme s lijeve strane. Sluznica želuca ima mnogo nabora koji joj omogućuju da se rastegne kad je puna i stegne se kad je želudac prazan. U istom sloju leže želučane žlijezde koje proizvode želučani sok koji otapa hranu.

Mišićni sloj probavnog trakta najdeblji je u želucu, jer se ovdje kreće tijekom probave hrane. Na kraju želuca nalazi se još jedan prstenasti mišić - pilorusni sfinkter. Kontrolira prolaz probavljene hrane u donji probavni sustav.

Tanko crijevo

Tanko crijevo nipošto nije malo. Duga je oko 6 metara. Uvija se oko sebe i ispunjava trbušnu šupljinu.

Opća građa tankog crijeva ista je kao i kod ostalih probavnih organa, samo što ima sitne zaštitne resice na sluznici crijeva. Sadrže žlijezde koje proizvode probavni sokovi; krvni kapilari koji uzimaju hranjive tvari iz probavljene hrane; limfne kapilare, nazvane mliječne žile, koje upijaju masnoće iz hrane.

Tanko crijevo povezano je i s dodatnim organima probavnog sustava. Žučni mjehur i gušterača spojeni su s tankim crijevima u dvanaesniku, odnosno putem žučnih i gušteračnih kanala.

Debelo crijevo

Debelo crijevo je šire i kraće od tankog crijeva. Dug je oko 1,5 metra i podijeljen je u 5 odjeljaka.

  • Cecum je odvojen od ileuma tankog crijeva ileocekalnim sfinkterom. Na slijepo crijevo je pričvršćeno slijepo crijevo formirano od limfnog tkiva. Nije uključen u probavu, ali štiti sustav od infekcija.
  • Debelo crijevo podijeljeno je na četiri dijela: uzlazni, poprečni i silazni čiji položaj odgovara nazivima i sigmoid koji povezuje debelo crijevo s rektumom.
  • Rektum se proteže od sigmoidnog debelog crijeva i leži uz sakrum.
  • Analni kanal nastavak je rektuma.
  • Crijevo završava anusom, formiranim od dva mišića: unutarnjeg i vanjskog sfinktera.

Građa dodatnih organa

Jetra, žučni mjehur i gušterača također su dio probavnog sustava. Oni također imaju funkcije povezane s drugim sustavima što ih čini važnim povezujućim karikama u tijelu.

Jetra

Jetra je najveća unutarnji organ... Leži izravno ispod dijafragme u gornjem desnom dijelu trbuha. Jetra ima veću desnu i manju lijevu stranu. Dijelovi jetre nazivaju se režnjevi; desni režanj je kanalom povezan s žučnim mjehurom. Jetra je jedna od najvažnijih povezujućih karika u tijelu, koja ima obilnu opskrbu krvlju. Prima krv s kisikom kroz jetrenu arteriju, koja je grana silazne aorte, i vensku krv s hranjivim tvarima kroz jetrenu portalnu venu, koja je dio portalne cirkulacije. Zbog toga jetra obavlja mnoge funkcije, od kojih nisu sve povezane s probavnim sustavom.

  • Filtriranje - krv jetrene portalne vene filtrira se kroz jetru; iz njega se uklanjaju stara i oštećena crvena krvna zrnca i druge nepotrebne tvari, uključujući višak bjelančevina.
  • Detoksikacija - Jetra uklanja toksine iz krvi, poput lijekova i alkohola.
  • Raspad - Jetra razgrađuje oštećena, mrtva krvna zrnca i tvori bilirubin, koji je uključen u proizvodnju žuči. Jetra također razgrađuje čestice otpada (toksine i višak bjelančevina) kako bi nastala urea, koja se iz tijela uklanja u obliku urina.
  • Skladištenje - Jetra skladišti određenu količinu vitamina, glikogena i željeza koje tijelo prima hranom za kasniju upotrebu, poput mišićnog glikogena.
  • Proizvodnja - Jetra proizvodi žuč koja se skladišti u žučnom mjehuru. Žuč pomaže u održavanju tjelesne temperature stvaranjem topline i uništava oštećena i mrtva crvena krvna zrnca, što rezultira proizvodima razgradnje u jetri.

Žučni mjehur

Žučni mjehur oblikom podsjeća na tugu. Nalazi se neposredno iznad dvanaesnika i ispod jetre te je pritokama povezan s oba organa. Žučni mjehur prima žuč iz jetre radi skladištenja sve dok duodenumu nije potreban za probavu hrane. Žuč se sastoji od vode, žučnih soli koje se koriste u probavi i žučnih pigmenata, uključujući bilirubin, koji izmetima daje karakterističnu boju. Žučni kamenci nastaju od velikih čestica žuči koje mogu blokirati prolaz duodenum; u tom slučaju dolazi do jake boli.

Gušterača

Gušterača je dugačak, tanak organ koji leži preko lijeve strane trbuha.

Ova žlijezda ima dvostruku funkciju:

  • To je endokrino, tj. proizvodi hormone koji se oslobađaju u krvotok kao dio sustava za izlučivanje.
  • Ona je egzokrina. oni. proizvodi tekuću tvar - sok gušterače, koji teče kroz kanale u duodenum i sudjeluje u probavi. Sok gušterače sastoji se od vode, minerala i enzima.

U obavljanju svojih funkcija probavni sustav oslanja se na interakciju svih svojih dijelova.

Funkcije probavnog sustava

Gutanje

To uključuje jelo, žvakanje i drobljenje hrane u ustima. Hrana ima oblik meke loptice koja se naziva bolus.

Ovaj proces uključuje:

  • Usne - Živčani završeci usana procjenjuju temperaturu hrane i tekućine koja ulazi u usta, a pokreti mišića gornje i donje usne osiguravaju njihovo čvrsto zatvaranje.
  • Zubi - sjekutići mogu odgristi velike komade hrane; oštri očnjaci koji razdiru hranu; kutnjaci ga trljati.
  • Mišići - mišići obraza pomiču obraze prema unutra; mišići za žvakanje podižu donju čeljust prema gornjoj, čime pritišću hranu u ustima; temporalni mišići zatvaraju usta.
  • Slina - Veže i vlaži hranu, pripremajući je za gutanje. Slina otapa hranu kako bismo je okusili, a čisti i usta i zube.
  • Jezik - Okuša hranu pomičući je po ustima tijekom žvakanja, prije nego što gotovu grudicu gurne u stražnji dio usta radi gutanja. Papile na površini jezika imaju sitne živce koji određuju želimo li nastaviti slanjem signala mozgu da protumači okus.
  • Ždrijelo - mišići u ždrijelu se skupljaju i tjeraju bolus prema dolje u jednjak. Tijekom gutanja svi drugi putevi su zatvoreni. Meko nepce diže se i prekriva nazofarinks. Epiglotis zatvara ulaz u dušnik. Dakle, ova koordinacija mišića osigurava ispravan smjer kretanja hrane.

Digestija

Probava je razgradnja hrane na sitne čestice koje stanice mogu apsorbirati.

U probavi se mogu razlikovati dva procesa:

  • Mehanička probava je žvakanje hrane za usitnjavanje i stvaranje grudica hrane (bolusa) koje se pojavljuju u ustima.
  • Kemijska probava, odnosno razgradnja hrane probavnim sokovima koji sadrže enzime, koja se odvija u ustima, želucu i dvanaesniku. Za to vrijeme, grumen hrane pretvara se u himus.
  • Slina koju u ustima proizvode žlijezde slinovnice sadrži enzim amilaze. U ustima amilaza započinje razgradnju ugljikohidrata.
  • U želucu prisutne žlijezde proizvode želučane sokove koji sadrže enzim pepsin. Razgrađuje proteine.
  • Želuci također proizvode klorovodičnu kiselinu koja zaustavlja djelovanje amilaze sline i ubija štetne čestice koje ulaze u želudac. Kad razina kiselosti u želucu dosegne određenu razinu, pilorični sfinkter propušta mali dio probavljene hrane u prvi dio donjeg probavnog trakta - duodenum.
  • Sok gušterače iz gušterače kroz kanal ulazi u duodenum. Sadrže enzime. Lipaza razgrađuje masti, amilaza nastavlja probavljati ugljikohidrate, tripsin razgrađuje proteine.
  • U samom duodenumu resice sluznice proizvode probavne sokove; sadrže enzime maltozu, saharozu i laktozu koji razgrađuju šećer te erepsin koji dovršava preradu bjelančevina.
  • Istodobno, žuč, proizvedena u jetri i pohranjena u žučnom mjehuru, ulazi u duodenum. Žuč razgrađuje masti na manje čestice tijekom procesa emulgiranja.

U procesu probave, hrana koju jedemo prolazi kroz niz promjena od krute hrane koja ulazi u usta do bolusa i tekućeg himusa. Ugljikohidrati, proteini i masti moraju se razgraditi enzimima da bi se dogodili sljedeći procesi.

Apsorpcija

Apsorpcija je proces prijenosa hranjivih tvari iz probavnog sustava u krvotok kako bi ih prenijeli po cijelom tijelu. Apsorpcija se odvija u želucu, tankom crijevu i debelom crijevu.

  • Iz želuca ograničena količina vode, alkohola i lijekova izravno ulazi u krvotok i prenosi se kroz tijelo.
  • Tijekom peristaltičkih pokreta mišića tankog crijeva himus prolazi kroz dvanaesnik, jejunum i ileum. Istodobno, resice sluznice osiguravaju apsorpciju probavljenih hranjivih tvari. Vrtice sadrže krvne kapilare koje u krvotok unose probavljene ugljikohidrate, proteine, vitamine, minerale i vodu. Vrtice također sadrže limfne kapilare zvane mliječne žile koje upijaju probavljene masti prije nego što uđu u krvotok. Krv nosi dobivene tvari po cijelom tijelu u skladu sa njegovim zahtjevima, a zatim se očisti jetrom, ostavljajući višak hranjivih tvari u njoj za skladištenje. Kad himus dođe do kraja dvanaesnika, većina hranjivih tvari već je apsorbirana krvlju i limfom, ostavljajući samo neprobavljive čestice hrane, vodu i malu količinu hranjivih tvari.
  • Kad himus dosegne ileum, kraj tankog crijeva, ileocekalni sfinkter dopušta mu prolaz u debelo crijevo i zatvara se kako bi se spriječio njegov povratak. Sve hranjive tvari preostale u njemu se apsorbiraju, a iz ostataka se dobiva izmet. Peristaltički pokreti mišića guraju ih niz debelo crijevo u rektum. Ostatak vode usput se upija.

Izlučivanje

Izlučivanje je uklanjanje neprobavljivih ostataka hrane iz tijela.

Kad izmet stigne do rektuma, refleksno osjećamo potrebu isprazniti crijeva. Peristaltički pokreti guraju izmet kroz analni kanal i unutarnji sfinkter se opušta. Pokreti vanjskog sfinktera su proizvoljni i u ovom trenutku možemo odlučiti isprazniti crijeva ili zatvoriti mišić do prikladnijeg trenutka.

Cijeli ovaj proces traje od nekoliko sati do nekoliko dana, ovisno o složenosti. Hranjiva, gusta hrana sporije se probavlja i ostaje u želucu duže od lakše i mekše hrane. Apsorpcija se događa tijekom sljedećih nekoliko sati, nakon čega slijedi izlučivanje. Svi su ti procesi učinkovitiji ako tijelo nije preopterećeno. Probavnom sustavu je potreban odmor kada se krv iz mišića može preseliti u njega, zbog čega se nakon jela osjećamo pospano, a s pretjeranom tjelesnom aktivnošću patimo od probavnih smetnji.

Moguća kršenja

Mogući poremećaji probavnog sustava od A do Ž:

  • ANOREKSIJA - nedostatak apetita, koji dovodi do iscrpljenosti, a u teškim slučajevima - do smrti.
  • APPENDICITIS - upala slijepog crijeva. Akutni upala slijepog crijeva javlja se iznenada i slijepo crijevo se kirurški uklanja. Kronični upala slijepog crijeva može trajati nekoliko mjeseci bez potrebe za operacijom.
  • KRUNJENA BOLEST - vidi ILEITIS.
  • BULIMIJA je poremećaj prejedanja koji uzrokuje povraćanje i / ili uzimanje laksativa. Poput anoreksije, bulimija je psihološki problem i normalan unos hrane može se vratiti tek nakon što se eliminira.
  • GUBITAK - pomak organa, poput rektuma.
  • GASTRITIS je iritacija ili upala želuca. Može biti uzrokovano konzumiranjem određene hrane ili pića.
  • GASTROENTERITIS - upala želuca i crijeva, koja dovodi do povraćanja i proljeva. Dehidracija i iscrpljenost mogu nastupiti vrlo brzo, pa se mora paziti da se nadoknade izgubljene tekućine i hranjive tvari.
  • HEMOROZNO je oticanje vena u anusu koje uzrokuje bol i nelagodu. Krvarenje iz ovih vena može dovesti do anemije zbog gubitka željeza.
  • BOLEST GLUTENA - netolerancija na gluten (protein koji se nalazi u pšenici).
  • HERNIJA je puknuće u kojem se organ proteže izvan zaštitnog omotača. Kila debelog crijeva česta je kod muškaraca.
  • DIAREJA - prečesto pražnjenje crijeva kao posljedica peristaltičkog "napada", što dovodi do dehidracije i iscrpljenosti, jer tijelo ne prima veliku količinu vode i hranjivih tvari.
  • DIZENTERIJA je infekcija debelog crijeva koja rezultira teškim proljevom.
  • Žutica - žuto bojenje kože, što je kod odraslih znak ozbiljne bolesti. Žutu boju uzrokuje bilirubin, koji nastaje razgradnjom crvenih krvnih stanica u jetri.
  • ŽUČNI KAMEN - Čvrste formacije čestica žuči u žučnom mjehuru koje mogu uzrokovati ulazak žuči u dvanaesnik. U teškim slučajevima ponekad je potrebno uklanjanje žučnog mjehura.
  • USTAV - Nepravilan rad crijeva zbog suhog, tvrdog izmeta kada se upije previše vode.
  • IKOTA - ponavljani nehotični grčevi dijafragme.
  • ILEITIS - upala ileuma. Drugi naziv je Crohnova bolest.
  • REGULACIJA KISELINE - stanje kada se sadržaj želuca, zajedno s klorovodičnom kiselinom i probavnim sokovima, vraća u jednjak izazivajući peckanje.
  • Kolitis je upala debelog crijeva koja dovodi do proljeva. U tom slučaju promatraju se stolice s krvlju i sluzi zbog oštećenja sluznice.
  • METEORIZAM - prisutnost zraka u želucu i crijevima koji je progutan s hranom. Može biti povezano s određenom hranom koja se gasi tijekom probave.
  • INDIVENO - bol povezan s konzumiranjem određene hrane koju je teško probaviti. Također može biti uzrokovana prejedanjem, glađu ili drugim uzrocima.
  • Pretilost - prekomjerna tjelesna težina kao posljedica prejedanja.
  • PROCTITIS je upala rektalne sluznice, koja uzrokuje bol pri izbacivanju izmeta i potrebu za pražnjenjem crijeva.
  • RAK CRIJEVA - rak debelog crijeva. Može se formirati u bilo kojem dijelu i blokirati prohodnost.
  • RAK JEFOFAGALA je zloćudni tumor po cijeloj dužini jednjaka. Najčešće se javlja u donjem dijelu jednjaka kod muškaraca srednjih godina.
  • Mukozni kolitis je zdravstveno stanje obično povezano s teškim stresom. Simptomi su naizmjenični periodi proljeva i zatvora.
  • CIRROZA JETRE - otvrdnuće jetre, obično uzrokovano zlouporabom alkohola.
  • EZOFAGITIS je upala jednjaka, često karakterizirana žgaravicom (peckanje u prsima).
  • Čir - otvaranje površine bilo kojeg dijela tijela. Obično se javlja u probavnom traktu, gdje je njegova sluznica poremećena zbog viška kiseline u probavnim sokovima.

Sklad

Učinkovito funkcioniranje probavnog sustava osigurava da stanice, tkiva, organi i sustavi tijela primaju optimalnu količinu hranjivih tvari i vode. Probavni sustav, osim o stanju vlastitih komponenti, ovisi i o njegovim vezama s drugim sustavima.

Tekući

Tijelo dnevno izgubi oko 15 litara tekućine: kroz bubrege s urinom, kroz pluća pri izdisaju, kroz kožu s znojem i izmetom. Tijelo proizvodi oko trećine litre vode dnevno tijekom proizvodnje energije u stanicama. Stoga vam minimalna potreba tijela za vodom - nešto više od litre - omogućuje održavanje ravnoteže tekućine i izbjegavanje dehidracije. Voda za piće sprječava zatvor: kada izmet stagnira u crijevima, većina vode se apsorbira i osuši. Zbog toga je pražnjenje crijeva otežano, bolno i može opteretiti donji probavni trakt. Zatvor utječe i na druge tjelesne sustave, što dovodi do opuštanja kože ako se toksini u izmetu zadrže u tijelu.

Prehrana

Zadaća probavnog sustava je razgraditi hranu na tvari koje tijelo može apsorbirati - dio prirodnog procesa održavanja života. Hranu možemo podijeliti na:

  1. Ugljikohidrati - razgrađuju se do glukoze i krvlju se prenose u jetru. Jetra usmjerava dio glukoze u mišiće, a ona se oksidira tijekom proizvodnje energije. Dio glukoze se skladišti u jetri kao glikogen i kasnije se šalje u mišiće. Ostatak glukoze krvotokom se prenosi do stanica, a njezin se višak taloži u obliku masti. Postoje ugljikohidrati koji se brzo iscrpljuju: u šećeru, slatkišima i većini instant hrane, koji daju kratki priliv energije, i sporo se iscrpljuju: u žitaricama, povrću i svježem voću, koji osiguravaju duže punjenje.
  2. Proteini (proteini) - razgrađuju se na aminokiseline, koje osiguravaju rast i oporavak tijela. Proteini koje dobivamo iz jaja, sira, mesa, ribe, soje, leće i mahunarki tijekom probave razgrađuju se na različite aminokiseline. Zatim te aminokiseline apsorbira krv i ulaze u jetru, nakon čega ih stanice ili uklanjaju ili koriste. Stanice jetre pretvaraju ih u proteine ​​plazme; proteini se mijenjaju; razgrađuju se (nepotrebni proteini se uništavaju i prelaze u ureu, koja krvlju ulazi u bubrege i odatle se uklanja u obliku urina).
  3. Masti - ulaze u limfni sustav kroz mliječne žile u procesu emulgiranja, prije nego što uđu u krvotok kroz limfne kanale. Oni su još jedan izvor energije i materijala za stvaranje stanica. Višak masti uklanja se iz krvi i skladišti. Postoje dva glavna izvora masti: tvrde masti iz mliječnih proizvoda i mesa te meke masti iz povrća, orašastih plodova i ribe. Tvrde masti nisu zdrave kao meke masti.
  4. Vitamini A, B, C, D, E i K apsorbiraju se iz probavnog sustava i sudjeluju u svim procesima u tijelu. Višak vitamina može se pohraniti u tijelu dok nije potrebno, na primjer tijekom dijete. Vitamini A i BJ2 pohranjeni su u jetri, vitamini A, D, E i K, topljivi u mastima - u masnim stanicama.
  5. Minerali (željezo, kalcij, soda, klor, kalij, fosfor, magnezij, fluor, cink, selen itd.) Apsorbiraju se poput vitamina, a također su neophodni za različite procese u tijelu. Višak minerala se ne apsorbira i uklanja se c. izmet ili urin kroz bubrege.
  6. Vlakna su gusti, vlaknasti ugljikohidrati koji se ne mogu probaviti. Netopljiva vlakna koja se nalaze u pšeničnim mekinjama, voću i povrću olakšavaju fekalije kroz debelo crijevo, povećavajući njihovu masu. Ova masa upija vodu, čineći izmet mekšim. Mišićni sloj debelog crijeva stimulira se i otpadni se proizvodi brže uklanjaju iz tijela, smanjujući rizik od zatvora i infekcija.
    Jasno je da je za ispunjavanje mojih funkcija probavnom sustavu potrebna uravnotežena opskrba hranjivim tvarima. Zanemarivanje tjelesne potrebe za hranom dovodi do brze dehidracije do iscrpljenosti. S vremenom to vodi do još više velike promjenešto rezultira bolešću ili čak smrću.

Rekreacija

Tijelu je potreban odmor kako bi probavni sustav mogao obraditi hranu koju prima. Prije i neposredno nakon jela tijelu je potrebno kratko razdoblje odmora kako bi probavni trakt obavio svoj posao. Probavnom sustavu je potreban obilan protok krvi za prirodno i učinkovito funkcioniranje. Tijekom odmora veliki volumen krvi može dotjecati u probavni kanal iz drugih sustava. Ako tijelo ostane aktivno tijekom i neposredno nakon jela, u proces probave nije uključeno dovoljno krvi. Zbog neučinkovite probave javlja se težina, mučnina, nadutost, probavne smetnje. Odmor također pruža vrijeme za apsorpciju hranjivih tvari. Osim toga, nakon dobrog odmora, čišćenje tijela je puno učinkovitije.

Aktivnost

Aktivnost postaje moguća kad se hrana i tekućina zdrobe, probave i asimiliraju. Tijekom probave proteini, masti i ugljikohidrati dobiveni hranom razgrađuju se tako da se, nakon što se apsorbiraju, mogu koristiti za proizvodnju energije u stanicama (stanični metabolizam). Kad tijelu nedostaje hranjivih tvari, on troši rezerve iz mišićnih, jetrenih i masnih stanica. Potrošnja više hrana nego što je potrebno dovodi do debljanja, a manje hrane do gubitka težine. Energetska vrijednost proizvoda izračunava se u kilokalorijama (Kcal) ili kilodžulima (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; prosječna dnevna potreba za ženu i 2550 kcal / 10 600 kJ za muškarca. Za održavanje tjelesne težine potrebno je mjeriti količinu konzumirane hrane s potrebama tijela za energijom. Količina energije potrebna za svaku osobu varira ovisno o dobi, spolu, tjelesnoj građi i tjelesna aktivnost... Mijenja se tijekom trudnoće, dojenja ili bolesti. Na rastuću potrebu za energijom tijelo reagira osjećajem gladi. Međutim, taj nas osjećaj često dovodi u zabludu, a jedemo iz dosade, navike, u društvu ili jednostavno zbog dostupnosti hrane. Osim toga, vrlo često zanemarujemo signale sitosti i prepuštamo se sebi.

Zrak

Zrak iz atmosfere sadrži kisik, koji je neophodan za aktiviranje energije dobivene iz hrane. Način na koji dišemo određuje količinu aktivirane energije i mora biti u korelaciji s potrebama tijela. Kad tijelu treba puno energije, disanje postaje sve češće, a sa smanjenjem te potrebe značajno se usporava. Važno je tijekom obroka disati mirnije kako previše zraka ne bi ušlo u probavni trakt te brže disati kada je potrebno aktivirati energiju dobivenu hranom. Iako je disanje nehotičan proces koji provode dišni i živčani sustav, možemo u određenoj mjeri kontrolirati njegovu kvalitetu. Kad bi se više pažnje pridalo umijeću disanja, tijelo bi bilo puno manje osjetljivo na stres i ozljede, što bi pak spriječilo pojavu mnogih bolesti ili ublažilo njihove sindrome (kolitis sluznice značajno se ublažava pravilnim disanjem).

Starenjem se energetske potrebe tijela mijenjaju: djeci je potrebno više energije nego starijim osobama. Starenjem se procesi u tijelu usporavaju, a to se odražava u potrebi za hranom koja se mijenja proporcionalno smanjenju razine aktivnosti. Ljudi srednjih godina često imaju prekomjernu težinu jer zanemaruju potrebu smanjenja unosa hrane. Promjena vaših prehrambenih navika može biti teška, osobito ako je povezana s užitkom. Osim toga, dob utječe na probavu: postaje otežana zbog smanjenja apsorpcije hranjivih tvari.

Boja

Probavni trakt zauzima veliki dio tijela, protežući se od usta do anusa. Prolazi kroz pet čakri, od pete do prve. Dakle, probavni sustav povezan je s bojama koje odgovaraju ovim čakrama:

  • Plava, boja pete čakre, povezana je s grlom.
  • Zelena - boja četvrte čakre - dovodi sustav u sklad.
  • Žuta, povezana s trećom čakrom, čisti djelujući na želudac, jetru, gušteraču i tanko crijevo, pomaže u probavi i apsorpciji hranjivih tvari.
  • Narančasta - boja druge čakre - nastavlja proces pročišćavanja i pomaže u uklanjanju otpadnih tvari kroz tanko i debelo crijevo.
  • Crvena, boja prve čakre, utječe na izlučivanje sprječavajući donji probavni sustav da postane letargičan.

Znanje

Ključno je znati kakvu ulogu probavni sustav ima u cjelokupnom zdravlju tijela zdrava prehrana... Osim toga, kada razumijemo signale našeg tijela, lakše je postići ravnotežu između fizičkih i psihičkih potreba za hranom. Djeca intuitivno znaju što trebaju jesti i kada, a kad ostanu sami s odgovarajućim zalihama hrane i vode, nikada ne gladuju niti se prejedu. Počevši živjeti prema zakonima društva, koji općenito ne uzimaju u obzir potrebe probavnog sustava, vrlo brzo gubimo tu sposobnost. Koja je svrha ne doručkovati s obzirom na to da nam je ujutro potrebno najviše hranjivih tvari za cijeli dan? Zašto večerati s tri slijeda na kraju dana kad nam nije potrebna energija još oko 12 sati?

Posebna njega

Način na koji se tretira probavni sustav utječe na zdravlje cijelog tijela. Njegovani probavni sustav pobrinut će se za cijelo tijelo. Priprema "gorivo" za tijelo, a kvaliteta i količina tog "goriva" koreliraju s vremenom potrebnim za samljevenje, probavu i asimilaciju hrane. Stres uništava ravnotežu potrebnu za učinkovitu proizvodnju goriva i jedan je od glavnih uzroka probavnih smetnji. Stres na neki način isključuje probavni sustav dok se situacija ne vrati u normalu. Osim toga, utječe na osjećaj gladi. Neki ljudi jedu kako bi se smirili, drugi gube apetit u stresnim situacijama.

Za dobrobit probavnog sustava potrebno vam je sljedeće:

  • Redoviti obroci osiguravaju tijelu dovoljno energije za obavljanje njegovih funkcija.
  • Uravnotežena prehrana za zdravo tijelo.
  • Najmanje litru vode dnevno kako biste izbjegli dehidraciju.
  • Svježa, neprerađena hrana koja sadrži maksimalni iznos hranjivim tvarima.
  • Dodijeljeno vrijeme za jelo kako bi se izbjegle probavne smetnje.
  • Vrijeme je za redovitu stolicu.
  • Izbjegavajte pojačanu aktivnost odmah nakon jela.
  • Jedite kad ste gladni, a ne iz dosade ili navike.
  • Temeljito žvačite hranu kako bi mehanička probava bila učinkovita.
  • Izbjegavajte stresne situacije koje mogu negativno utjecati na probavu, apsorpciju i izlučivanje.
  • Izbjegavajte izvore slobodnih radikala - prženu hranu - koji uzrokuju prerano starenje.

Razmislite o tome koliko često "gutate" hranu, jedete u bijegu ili čak preskačete obroke, a zatim jedete brzu hranu kad ste gladni, ali previše umorni, lijeni ili zaposleni da biste skuhali normalan obrok. Nije ni čudo što toliko ljudi ima probavnih problema!

Probavni sustav predstavljen je probavnim kanalom i nizom žlijezda koje se nalaze izvan njega (jetra, gušterača i velike žlijezde slinovnice).

Cijelom duljinom stijenke probavnog kanala imaju opći plan strukture i sastoje se od četiri glavna dijela: sluznice, submukoze, mišićne i vanjske membrane (slika 21). Unutarnja membrana je sluznica. Njegove žlijezde izlučuju sluz neophodnu za vlaženje probavnog kanala, površina ove membrane je glatka samo na usnama i obrazima, a u ostalim dijelovima tvori udubljenja, nabore i resice. Submukoza se sastoji od rastresitog vlaknastog rastresitog vezivnog tkiva. Povezan je s stvaranjem nabora i pokretljivošću sluznice. Sadrži velike krvne i limfne žile, submukozni živčani pleksus (Meissner), a u nekim odjeljcima i žlijezde.

Mišićna membrana sastoji se od dva sloja odvojena vezivnim tkivom: vanjskog (s uzdužnim rasporedom mišićnih vlakana) i unutarnjeg (s prstenastim rasporedom vlakana). Kontrakcija mišićnih vlakana omogućuje miješanje i drobljenje hrane.

Prednji i stražnji dio probavnog kanala uglavnom se sastoje od prugaste muskulature, a srednji je gladak. U vezivnom tkivu ovog sloja nalaze se žile i međumišićni živčani pleksus.

Vanjski omotač ima svoje strukturne značajke u svakom odjelu i predstavljeno je raznim vezivnim tkivom. Sadrži i krvne žile i živčane elemente.

Prehrambeni kanal ukupne duljine 8-10 m počinje usnom šupljinom, zatim ždrijelom, jednjakom, želucem, tankim i debelim crijevima. Proces probave u njemu može trajati oko dva dana.

Usne šupljine omeđen odozgo nepcem, sa strane obrazima, odozdo čeljusno-podvojnim mišićem, a sprijeda usnama. Razlikovati predvorje usta (prostor između usana i obraza s jedne strane i zuba i desni s druge strane) i same usne šupljine koju jezik gotovo potpuno ispunjava. Tri para žlijezda slinovnica (parotidne, submandibularne i sublingvalne) otvaraju se u usnu šupljinu, a ovdje se nalaze i zubi.

Žlijezde slinovnice u građi postoje alveolarni i alveolarno-cjevasti. Sastoje se od sekrecijskog dijela i ekskretornih putova. Po prirodi tajne razlikuju se tri vrste žlijezda: serozne, koje izlučuju tekućinu bogatu enzimima, sluzave, koje izlučuju gustu, viskoznu tajnu bogatu mucinom i mješovite (proteinsko-sluzave). Serozne žlijezde uključuju parotidne i male žlijezde koje leže na bočnoj površini jezika. Sluznice također uključuju male žlijezde smještene na korijenu jezika i meko i tvrdo nepce. Submandibularne i sublingvalne žlijezde su mješovite, jer sadrže i serozne i sluzne stanice.

Riža. 21. Opći plan građe probavne cijevi: I - sluznica; II - submukoza; III - mišićni sloj; IV - vanjska ljuska; V - epitel; 2 - mišićna ploča sluznice; 3 - vlastita lamina sluznice; 4 - Meissnerov živčani pleksus; 5 - Auerbachov živčani pleksus.

Zubi. Odrasla osoba ima 32 zuba, u svakoj polovici čeljusti nalaze se 2 sjekutića, 1 očnjak, 2 mala kutnjaka i 3 velika kutnjaka. Zubi hvataju i melju hranu, doprinose jasnoći govora. U zubu razlikuju kruna, vrat i korijen (slika 22). Zub se sastoji od mekog unutarnjeg dijela - pulpa - i čvrsti vanjski dio, koji uključuje caklina, dentin i cement. Caklina prekriva vrh krune zuba. Dentin se nalazi ispod cakline i tvori veći dio krune, vrata i korijena zuba. Cement prekriva vrat i korijen zuba i zadebljava se prema vrhu korijena. Pulpa se sastoji od vezivnog tkiva i ispunjava unutarnji dio krune i korijena zuba te je od velike važnosti u njezinoj prehrani. Posude i živci prelaze u zubnu šupljinu.

Riža. 22. Struktura zuba: I - kruna; II - vrat; III - korijen; 1 – emajl; 2 - dentin; 3 - desni; 4 - pulpa zuba; 5 - alveolarna kost; 6 - cement; 7 – krvna žila; 8 - apikalni otvor zubnog kanala.

Ždrijelo sastoji se od tri dijela: nazofarinksa, orofarinksa i grkljanskog dijela. Probavni dio ždrijela (orofarinksa) na razini 6. vratnog kralješka prelazi u jednjak.

Jednjak je elastična mišićna cijev duga oko 25 cm; može se širiti dok hrana prolazi kroz njega. U gornjem dijelu (cervikalni) sastoji se od prugastih mišića, a u donjem (2/3 njegove duljine) - od glatkih.

Trbuh - najširi dio probavnog kanala (slika 23). Nalazi se lijevo od srednje linije u razini od 10. grudnog do 1. lumbalnog kralješka. U njemu se razlikuju otvori: ulazni - srčani i izlazni - vratari. Prednji i stražnji dio želuca nazivaju se veća, odnosno manja zakrivljenost. U želucu se razlikuju svod, tijelo i pilorus. Na mjestu prijelaza jednjaka u želudac nalazi se srčani sfinkter, koji hranu prenosi u početni, najviši dio želuca - svod. Slijedi tijelo želuca (4/5 je njegove cijele veličine), prelazeći u pilorus (čini 1/5 želuca).

Oblik i volumen želuca su promjenjivi, u prosjeku je njegov kapacitet 3 litre. Zid želuca sastoji se od tri membrane: sluzne, mišićne i serozne. U njoj je posebno razvijena mišićna (srednja) membrana koja se pak sastoji od tri sloja glatkih mišićnih vlakana: vanjskog - uzdužnog, unutarnjeg - kosog i smještenog između njih - kružnog. Potonji je visoko razvijen na mjestu prijelaza tijela u pilorični dio, gdje tvori prepilorični sfinkter, koji regulira prolaz hrane iz tijela želuca u njegov pilorični dio. Potonji je povezan s tankim crijevom pomoću piloričnog sfinktera. Kontrakcija mišićnih vlakana želuca osigurava miješanje i kretanje hrane.

Sluznica ima nabranu strukturu, broj i veličina nabora mijenjaju se kretanjem želuca (kontrakcijom njegovih mišića). U posebnim udubljenjima u sluznici želuca otvaraju se njegove žlijezde (2 - 3 u svakoj jami). Glavne stanice sluznice razlikuju se u žlijezdama. Glavne stanice proizvode želučani sok koji sadrži enzime, a stanice sluznice proizvode klorovodičnu kiselinu. Na dnu tijela želuca nalaze se dodatne stanice koje luče sluz. U piloričnom dijelu želuca žlijezde se sastoje samo od glavnih i pomoćnih stanica, pa sok koji izlučuju ne sadrži klorovodičnu kiselinu.

Riža. 23. Želudac (unutarnja površina stražnje stijenke): 1 - srčani zarez (želudac); 2 - dno (luk) želuca; 3 - sluznica i submukoza; 4 - mišićni sloj; 5 - nabori sluznice; 6 - nabor vratara; 7 - duodenum; 8 - sfinkter vratara; 9 - kanal vratara; 10 - kutni rez; 11 - nabori sluznice; 12 - srčani dio (kardija); 13 - srčani otvor; 14 - jednjak (trbušni dio)

Tanko crijevo započinju kratkim (25 - 30 cm) dvanaesnikom, zatim jejunumom i ileumom. Njihova ukupna duljina je 5-6 m, većina ih je mršava, a najmanja - na ilijaku.

Zid tankog crijeva sastoji se od sluznice, submukoze, mišićne i serozne membrane (slika 24). Površina tankog crijeva je velika budući da njegova sluznica ima veliki broj nabora, udubljenja (kripti) i resica koje imaju važnu ulogu u procesima probave i apsorpcije. Posebno je mnogo resica u dvanaesniku (22 - 40 na 1 mm 2), manje ih je - u ileumu (18 - 31 na 1 mm 2). Vrtice tvore svi slojevi sluznice. Površina svake resice prekrivena je jednoslojnim cilindričnim epitelom udova. Uz pomoć elektronske mikroskopije utvrđeno je da granicu tvori veliki broj (1500 - 3000 na svakoj stanici) citoplazmatskih procesa - mikrovili. Krvne i limfne žile i živci prolaze unutar resica.

U cijelom tankom crijevu nalaze se cjevaste žlijezde - liberuonske. Na početku dvanaesnika nalaze se složenije žlijezde - alveolarno -cjevaste ili Brunerove. Brunnerove i Libereuonove žlijezde luče crijevni sok. Kanali gušterače i žučnog mjehura ulijevaju se u duodenum.

Debelo crijevo sastoji se od slijepog crijeva (s nastavkom - slijepog crijeva), debelog crijeva i rektuma. U debelom crijevu postoje uzlazno, poprečno, silazno i ​​sigmoidno crijevo. Prosječna duljina debelog crijeva je 1,3 m. Debelo crijevo prelazi u rektum koji se sastoji od prugaste muskulature, koja tvori unutarnji sfinkter oko anusa.

Riža. 24. Građa tankog crijeva: A - dio tankog crijeva; B - struktura resica.

Dobne značajke strukture gastrointestinalnog trakta

Probavni sustav počinje se formirati 20. dana razvoja embrija, od trenutka kad se u njemu pojave nabori debla. U to se vrijeme embrionalni endoderm koagulira u cijev, čiji rubovi rastu zajedno, pa nastaje primarna crijevna cijev. Prirastanje počinje na stražnjem i prednjem kraju cijevi i širi se do sredine. Formirana crijevna cijev slijepo završava na glavi i repu tijela; sastoji se od endoderme i visceralne mezoderme koja je prekriva odozgo.

Početkom 4. tjedna ektodermalna invaginacija (oralna jama) koja se javlja na prednjem kraju tijela postupno se produbljuje i doseže prednji kraj crijeva. Nakon pucanja spojenih membrana (usna jama i crijevna cijev) nastaje otvor za usta. Nešto kasnije nastaje ista ektodermalna invaginacija na stražnjem kraju tijela, a nakon povezivanja sa stražnjim krajem crijeva nastaje analni otvor. Do dva mjeseca trudnoće završeno je polaganje svih probavnih organa. Crijevna cijev sastoji se od tri dijela: ispred (ili glava), srednji (ili deblo) i krajnji (ili leđa) crijeva. Usna šupljina sa svim svojim derivatima nastaje iz dijela prednjeg crijeva. Od prednjeg crijeva nastaju želudac, svi dijelovi tankog crijeva i početak debelog crijeva (slijepo crijevo, slijepo crijevo, dio poprečnog debelog crijeva). Iz nje se polažu jetra i gušterača. Svi ostali dijelovi debelog crijeva nastaju od stražnjeg crijeva: dio poprečnog debelog crijeva, silazno crijevo, sigmoid i rektum.

Epitelna sluznica probavne cijevi i njezina vanjska membrana postupno se diferenciraju, što završava u postnatalnom razdoblju razvoja.

Usne šupljine nastala u vrijeme rođenja, ali do 3 mjeseca života djeteta je vrlo malo zbog odsutnosti zuba i kratkih čeljusti, potpuno ispunjeno jezikom i ima dobro razvijenu muskulaturu usana.

Zubi kod ljudi se razvijaju u 2 stadija: prvo se pojavljuju (ispadnu) mliječni zubi koji se zamjenjuju trajnim.

Mliječni zubi počinju se stvarati krajem drugog mjeseca intrauterinog razvoja. U to vrijeme najprije se formira predvorje usne šupljine, a zatim se formira zubna ploča, na čijoj se unutarnjoj površini pojavljuju epitelne nakupine - zubni tuberkuli ili bubrezi (po 5 sa svake strane donje i gornje čeljusti). Iz zubnih tuberkula razvijaju se caklinski organi. Zatim u svaki zubni bubreg izraste mezenhim - utiskuje se u caklinski organ u obliku zubne papile. Kao rezultat produljene diferencijacije i interakcije različitih staničnih elemenata mezenhima nastaju dentin, cement i pulpa. Emajl se razvija nakon dentina iz epitela usne šupljine. Ti se procesi dovršavaju do izbijanja zuba.

Polaganje trajnih zuba događa se krajem 4. ili početkom 5. mjeseca intrauterinog razvoja iz zubne ploče i donjeg mezenhima. Prvo, mliječni i trajni zubi leže u istoj alveoli. Tada se između njih stvara koštani septum. Pod utjecajem pritiska u području izbijanja zuba, žile desni se komprimiraju i opskrba krvlju je poremećena, uslijed čega desni atrofiraju na tom području i zub izbija. Prvo se pojavljuje donji središnji sjekutić, zatim gornji središnji sjekutić, gornji bočni, donji bočni. To se događa u dobi od 6 do 16 mjeseci. U dobi od 18 do 24 mjeseca očnjaci izbijaju, od 14 do 24 mjeseca - prvi veliki kutnjaci, od 22 do 30 mjeseci - drugi veliki kutnjaci. Mali kutnjaci i treći veliki kutnjaci (umnjaci) nemaju mliječne prethodnike. Trajni zubi razvijaju se vrlo sporo, do 6. - 7. godine života - razdoblje gubitka mliječnih zuba. U to vrijeme, kao rezultat posebnih procesa, dolazi do uništenja korijena mliječnih zuba i koštanih ploča koje ih odvajaju od trajnih zuba. Istodobno se trajni zubi intenzivno razvijaju i istiskuju se pod pritiskom, koji nastaje u zubnoj pulpi zbog stvaranja njezine osnovne tvari. Promjena zuba završava se do 16. godine. Zubi mudrosti pojavljuju se u dobi od 25-30 godina. Daljnje značajke zubi povezane s dobi povezane su s kemijskim promjenama koje se događaju u njima. U njihovom sastavu smanjuje se količina organske tvari, a povećava se količina anorganske tvari. U odraslih se formiranje dentina gotovo potpuno zaustavlja i povećava se količina cementa. Emajl i dentin brišu se na površini za žvakanje, caklina blijedi. Pulpa zuba podliježe atrofiji zbog pogoršanja njihove prehrane zbog sklerotičnih promjena u žilama.

Žlijezde slinovnice razvijaju se iz slojevitog pločastog epitela koji oblaže usnu šupljinu embrija. U vrijeme rođenja potpuno su razvijeni. Masa parotidne žlijezde je 1,8 g, submandibularne - 0,84 g, sublingvalne - 0,4 G (kod odrasle osobe njihova je masa 43, 24 i 6 G). U kratkim mjesecima života njihova se masa povećava 2 puta, u dobi od 6 mjeseci - 3 puta, za 2 godine postaje 5 puta veća od njihove vrijednosti kod novorođenčeta.

Dobne promjene u žlijezdama slinovnicama karakteriziraju njihov rast u duljini, širenje kanala i povećanje broja žljezdanih stanica. Do 2. godine njihova se struktura približava strukturi odraslih. Za razliku od odraslih, žlijezde slinovnice novorođenčeta imaju puno labavog vezivnog tkiva i malo žljezdanog parenhima, koji obavlja sekretornu funkciju.

Jednjak nastala iz prednjeg crijeva i okolnog mezenhima. Na početku razvoja epitel mu je jednoslojan, u embriju starom 4 tjedna postaje dvoslojan. Tada epitelne stanice snažno rastu i potpuno prekrivaju lumen cijevi. Tek do 3. mjeseca razvoja, oni se raspadaju i oslobađaju lumen jednjaka. Od 6. mjeseca epitel jednjaka postaje slojevit. Mišićni sloj jednjaka razvija se u 2. mjesecu, krajem 3. mjeseca nastaju njegove žlijezde, a u 4. mjesecu nastaje mišićni sloj sluznice.

Duljina jednjaka u novorođenčeta je 11-16 cm. Nalazi se više od odrasle osobe. Spuštanje gornje granice događa se postupno do 12-13 godine. Donja granica jednjaka je konstantna, nalazi se na razini 10-11. Prsnog kralješka. Jednjak brzo raste do 2 godine starosti i doseže duljinu od 20 godina cm Omjer između rasta tijela i rasta jednjaka u djece je stalan - 1: 5.

Oblik jednjaka je jednostavan i varira od okruglog do zvjezdastog na različitim područjima. Tipično sužavanje jednjaka na pojedinim mjestima (pri prolasku kroz dijafragmu, na razini podjele dušnika na bronhije, na izlazu iz ždrijela) javlja se nakon rođenja.

Oblik jednjaka, njegov položaj u odnosu na druge organe, položaj živaca i krvnih žila u novorođenčadi ne razlikuje se od odrasle osobe. Do rođenja fetus ima potpuno formiranu i dobro razvijenu mrežu limfnih i krvnih žila. Regulatorni aparat jednjaka nije u potpunosti formiran. Predstavlja ga mali broj multipolarnih stanica koje se intenzivno razvijaju nakon rođenja.

Trbuh pojavljuje se u 4. tjednu intrauterinog razvoja; u 6. tjednu u njemu se stvara sloj prstenastih mišića; u 13-14 tjedana - vanjski uzdužni sloj i nešto kasnije - unutarnji kosi sloj mišićne stijenke želuca. Tijekom 2. mjeseca fetalnog razvoja formiraju se svi dijelovi želuca. Tijekom 6-10. Tjedna polažu se želučane žlijezde.

Želučana šupljina novorođenčeta vrlo je mala i sadrži samo 7 ml. Do 2. dana povećava se 2 puta, do 3. - 4 puta, do 4. - 7 puta. 7-10 dana nakon rođenja, želudac već može držati 80 ml (to je količina mlijeka koju beba pojede u jednom hranjenju). Istežući želudac pri svakom obroku, njegovi pokreti doprinose rastu želučane stijenke i razvoju njegovih žlijezda. Do kraja godine volumen želuca iznosi 400 - 500 ml, do 2 godine 600 - 750 ml, do 6 - 7 godina 950 - 1100 ml, a do 10 - 12 - 1500 ml.

S godinama se masa želuca značajno povećava. Dakle, u novorođenčadi to je 6,5 g, u 6 - 12 mjeseci 18,5 g, u dobi od 14 - 20 godina - 127 g, nakon 20 godina - 155 g. Težina želuca se s godinama povećava 24 puta, a težina cijelog tijela - 20 puta.

Mišićna membrana želučane stijenke u novorođenčadi ima 3 sloja, razvijena u različitim stupnjevima. Srednji sloj prstenastih vlakana je dobro razvijen, površinski sloj uzdužnih vlakana i duboki sloj kosih vlakana su lošiji. Potonji raste vrlo brzo. Sluznica želuca u novorođenčadi je dobro razvijena i relativno je deblja nego u odrasle osobe. Seroznu membranu, kao i kod odraslih, tvori peritoneum, ali veliki omentum je kratak i tanak.

Inervacija i dotok krvi u želudac isti su kao u odrasle osobe. Elementi njegove aferentne i eferentne inervacije dobro se razlikuju rano razdoblje nakon rođenja. Ipak, čak i kod odrasle osobe, u želucu se nalaze slabo diferencirane stanice.

Tanko crijevo počinje se razvijati u 5. tjednu života embrija. Ovdje, kao i u jednjaku, epitelne stanice podliježu višestrukim promjenama: na početku razvoja epitel je jednoredni kubični, zatim dvoredni prizmatičan, a u 7-8 tjedana nastaje jednoslojni prizmatični epitel. Tada epitel toliko naraste da potpuno zatvori crijevni lumen i tek u 12. tjednu lumen se ponovno otvara zbog uništenja ovih stanica. 24. tjedna stvaraju se žlijezde. Iz mezenhima se istovremeno razvija glatko mišićno tkivo: u 7. do 8. tjednu počinje se stvarati unutarnji prstenasti sloj, u 8. do 9. - vanjski uzdužni sloj.

U novorođenčadi ukupna duljina crijeva u prosjeku iznosi 3,4 m, prelazi duljinu tijela za 6 ili više puta, a u prvoj godini života povećava se za 50%. Duljina crijeva povećava se 7 do 8 puta u razdoblju od 6 mjeseci do 3 godine, što je povezano s prijelazom djeteta s mliječne na mješovitu prehranu. Ubrzanje rasta crijeva bilježi se u razdoblju od 10 do 15 godina.

Duljina tankog crijeva u dojenčeta (1,2 - 2,8 m) gotovo je 2 puta kraća nego u odrasle osobe (2,3 - 4,2 m). Dijete ima slabo razvijenu sluznicu i mišićnu membranu tankog crijeva. Broj nabora i resica, njihova veličina je manja od veličine odrasle osobe. Sluznica je tanka, bogato opskrbljena krvnim žilama, zbog čega ima visoku propusnost. U trbušnoj šupljini tanko crijevo nalazi se više nego u odrasle osobe, budući da se u trbušnoj šupljini nalazi niz zdjeličnih organa. U dobi od 7 mjeseci, nakon spuštanja ovih organa, tanko crijevo zauzima isti položaj kao i kod odrasle osobe.

Debelo crijevo razvija se iz stražnjeg dijela embrionalnog crijeva. Njegov epitel snažno raste i zatvara crijevni lumen u 6-7. Tjednu intrauterinog razvoja, tada se epitel otapa i njegov se lumen ponovno otvara. Na početku razvoja debelo crijevo ima veliki broj resica. Kasnije, tijekom rasta crijevne površine, resice se rastežu i izglađuju te do kraja razvoja fetusa nestaju. Mišićni sloj debelog crijeva razvija se u 3. mjesecu intrauterinog razvoja.

U novorođenčadi debelo crijevo ima sve odjeljke, kao i u odrasle osobe, ali se razlikuju po stupnju razvoja i položaju. Duljina debelog crijeva u bilo kojoj dobi približno je jednaka duljini tijela.

ULAZNICA 37 (RESPIRATORNI ORGANI: STRUKTURA, FUNKCIJE, DOBNE ZNAČAJKE)

Digestija Je li proces kojim se enzimi razgrađuju velike molekule hrane na jednostavne komponente koje tijelo može apsorbirati i asimilirati. U ljudi se probava odvija u probavnom traktu, koji počinje u ustima i završava u anusu. Probavni sustav sastoji se od organa koji omogućuju razgradnju složenih molekula u hrani na kemijske sastojke koji se lako apsorbiraju u krvotok.

Cijeli proces probave može potrajati 24 do 72 sata!

Osim organa probavnog sustava, postoje i mnogi drugi organi koji pomažu probavnom procesu. Proces probave nije lak i uključuje mnoge korake. Naučimo više o probavnom sustavu s nizom činjenica koje ilustriraju nevjerojatne načine funkcioniranja ljudskog tijela.

Probavni sustav sastoji se od sljedećih organa

  • Usne šupljine
  • Ždrijelo
  • Jednjak
  • Trbuh
  • Žučni mjehur
  • Jetra
  • Gušterača
  • Tanko crijevo
  • Debelo crijevo
  • Rektum
  • Analno otvaranje

Organi probavnog trakta su šuplji, a unutarnje stijenke prekrivene su sluznicom. Sluznica usta, želuca i tankog crijeva sastoji se od žlijezda koje luče probavne enzime koji pomažu probavu. Struktura ovih organa također uključuje sloj glatkih mišića koji pomaže razgraditi čestice hrane. Ti se mišići skupljaju i tjeraju čestice hrane duž probavnog trakta. Taj proces se naziva peristaltika.

Osim šupljih organa probavnog trakta, probavni sustav uključuje dva cijela organa - jetru i gušteraču. Ti su organi odgovorni za lučenje probavnih sokova (poput žuči), koji u crijeva ulaze kroz male tubule nazvane kanali.

Jednjak je cijev između ždrijela i želuca. U odrasle osobe duljina jednjaka je 25-35 cm, a promjer 2,5 cm.

Probavni sokovi koje izlučuje jetra pohranjuju se u žučnom mjehuru sve dok njihova prisutnost ne postane nužna u tankom i debelom crijevu. Ako se iz bilo kojeg medicinskog razloga ukloni žučni mjehur, osoba može nastaviti voditi normalan život, pod uvjetom da se pridržava određenih ograničenja u prehrani.

U procesu probave, hranu koja ulazi u usnu šupljinu žvaču zubi i djelomično razgrađuju sline. Djelomično probavljena hrana zatim prolazi kroz jednjak u želudac, gdje je izložena lučenju kiseline.

Trbuh Je mišićni organ nalik vrećici koji je glavni organ probavnog sustava. Struktura želučane stijenke uključuje tri sloja mišića.

Probavni sokovi koje proizvodi želudac kisele su prirode. Kad hrana usitnjena u ustima uđe u želudac, izloženost kiselom okolišu želuca pretvara je u himus.

Želudac ima tri glavne funkcije: služi kao mjesto gdje se hrana guta, miješa hranu sa probavnim sokovima i uklanja probavljenu hranu u tanko crijevo.

Funkcija gušterače je proizvodnja hormona inzulina, kao i enzima koji pomažu u procesu probave.

Probavni sokovi koje luči gušterača sadrže enzime koji kataliziraju proteine, masti i ugljikohidrate, dok jetra proizvodi žučni sok za apsorpciju masti.

Zidovi tankog crijeva apsorbiraju korisne hranjive tvari, nakon čega ih krv prenosi u druge dijelove tijela.

Unutarnje stijenke tankog crijeva prekrivene su mikroskopskim strukturama nalik prstima poznatim kao resice. Oni strše u crijevnu šupljinu i povećavaju učinkovitu površinu tankog crijeva za više od 500 puta.

Za razliku od jako kiselog okoliša želuca, okolina tankog crijeva je alkalne prirode.

dodatak Je cjevasta struktura koja se proteže od stijenke tankog crijeva gdje se tanko crijevo spaja u debelo crijevo. To je ostatak organa, tj. tijelo koje ne obavlja nikakve funkcije. Vjeruje se da su vestigijalni organi izgubili svoje funkcije u procesu evolucije.

Iz tankog crijeva ostaci hrane ulaze u debelo crijevo, postupno se pretvarajući u izmet.

U rektumu se vlaga izvlači iz ostataka hrane, nakon čega se izmet izlučuje iz tijela kroz anus.

Debelo crijevo podijeljeno je na tri dijela: slijepo crijevo, debelo crijevo (debelo crijevo) i rektum.

Nekoliko nevjerojatnih činjenica ...

Želudac odrasle osobe može držati do 1,5 litre vode!

Ljudsko debelo crijevo može sadržavati do 400 vrsta bakterija!

Jetra je drugi najveći organ u ljudskom tijelu, najpopularnija je koža.

Ljudska jetra obavlja više od 500 različitih funkcija!

Količina klorovodične kiseline koju proizvodi želudac dnevno može doseći 2 litre!

Žlijezde slinovnice luče približno 0,5-1,7 litara sline dnevno.

U procesu probave, hrana je u želucu 2-3 sata.

Jedna od najnepoznatijih funkcija usne šupljine je povećanje, ali i snižavanje temperature hrane koju osoba konzumira kako bi je približila tjelesnoj temperaturi.

Čovjek se rađa s preko 10.000 okusnih pupoljaka! Nalaze se na jeziku, grlu i nepcu.

Stanice koje čine želučanu sluznicu stalno se zamjenjuju novim, dok se potpuna obnova sluznice događa svakih 5-10 dana!

Dužina grčećeg tankog crijeva je 6 metara. Apsorbira 90% svih hranjivih tvari iz hrane.

Osoba u prosjeku pojede više od 500 kg hrane godišnje!

Do 70. godine, količina enzima koje proizvode ljudi postaje upola manja od one u dobi od 20 godina!

Jetra je jedini organ u ljudskom tijelu koji je sposoban za potpuni oporavak!

Prosječnoj osobi treba oko 6 sati da probavi hranu bogatu mastima. Hrani bogatoj ugljikohidratima, s druge strane, potrebno je 2 sata za probavu.

Probavni sustav cirkulira približno 11 litara tekućine, probavnih sokova i probavljene hrane. Od ove količine, samo 100 mililitara izluči se kao otpad.

Dakle, ovo su bile neke važne činjenice o ljudskom probavnom sustavu. Valja napomenuti da važnu ulogu u funkcioniranju probavnog sustava ima i krvožilni sustav i živčani sustav... Probava je katabolički proces razgradnje složene tvari u hrani za jednostavnije hranjive tvari koje se lako mogu apsorbirati u krv. Krvožilni sustav isporučuje hranjive tvari različitim stanicama tijela kako bi ih nahranio i opskrbio izvorima energije. Pravilno funkcioniranje probavnog sustava potrebno je da bi osoba ostala zdrava i jaka.

Video

Stanicama i tkivima ljudskog tijela potrebno je stalno dopunjavanje hranjivim tvarima. Tijelo ih prima kao dio hrane koja sadrži bjelančevine, masti, ugljikohidrate, koji se koriste kao građevinski materijal za kopanje i stvaranje novih stanica kako bi zamijenili umiruće. Hrana također služi kao izvor energije, koja se troši tijekom života tijela.

Vitamini, mineralne soli i voda opskrbljeni hranom od velike su važnosti za normalan život. Vitamini su dio različitih enzimskih sustava, a voda je potrebna kao otapalo. Prije nego što se tijelo apsorbira, hrana se podvrgava mehaničkoj i kemijskoj obradi. Ti se procesi provode u probavnim organima, koji se sastoje od jednjaka, želuca, crijeva, žlijezda. Razgradnja hrane je nemoguća bez enzima koje proizvode probavne žlijezde. Svi enzimi u živim organizmima proteinske su prirode; u malim količinama ulaze u reakciju i na kraju izlaze nepromijenjeni. Enzimi se razlikuju po specifičnosti: na primjer, enzim koji razgrađuje proteine ​​ne djeluje na molekulu škroba, i obrnuto. Svi probavni enzimi doprinose otapanju izvorne tvari u vodi, pripremajući je za daljnju razgradnju.

Svaki enzim djeluje pod određenim uvjetima, najbolje na temperaturi od 38-40 ° C. Njegovo povećanje potiskuje aktivnost, a ponekad čak i uništava enzim. Na enzime utječe i kemijsko okruženje: neki od njih aktivni su samo u kiselom okruženju (na primjer, pepsin), drugi u alkalnom okruženju (enzimi ptialin i sok gušterače).

Prehrambeni kanal ima duljinu od oko 8-10 m, duž svoje dužine tvori proširenja - šupljine i suženja. Zid probavnog kanala sastoji se od tri sloja: unutarnjeg, srednjeg, vanjskog. Unutarnji je predstavljen sluznim i submukoznim slojevima. Stanice sluznog sloja su najpovršnije, okrenute su prema lumenu kanala i proizvode sluz, a probavne žlijezde leže u submukoznom sloju koji se nalazi ispod njega. Unutarnji sloj bogat je krvnim i limfnim žilama. Srednji sloj uključuje glatke mišiće, koji se kontrakcijom pomiču hranom po probavnom kanalu. Vanjski sloj sastoji se od vezivnog tkiva koje tvori seroznu membranu, na koju je mezenterij pričvršćen uz tanko crijevo.

Prehrambeni kanal podijeljen je na sljedeće dijelove: usna šupljina, ždrijelo, jednjak, želudac, tanko i debelo crijevo.

Usne šupljine odozdo je ograničen dnom koje čine mišići, sprijeda i izvana - zubima i desnima, odozgo - tvrdo i meko nepce. Stražnji dio mekano nepce strši i tvori uvulu. Iza i sa strane usne šupljine meko nepce tvori nabore - nepčane lukove, između kojih leže nepčani krajnici. Krajnici su u korijenu jezika i u nazofarinksu, zajedno tvore limfni ždrijelni prsten, u kojem se djelomično zadržavaju mikrobi koji prodiru hranom. U ustima je jezik koji se sastoji od prugastog mišićnog tkiva prekrivenog sluznicom. U ovom organu razlikuju se korijen, tijelo i vrh. Jezik sudjeluje u miješanju hrane i stvaranju grudvice hrane. Na njezinoj su površini vlaknaste, gljivaste i lisnaste papile u kojima završavaju okusni pupoljci; receptori korijena jezika osjećaju gorak okus, receptori vrha slatki, a bočni receptori kiseli i slani. Kod ljudi jezik zajedno s usnama i čeljustima obavlja funkciju usmenog govora.

Stanice čeljusti sadrže zube koji mehanički obrađuju hranu. Osoba ima 32 zuba, različiti su: u svakoj polovici čeljusti nalaze se dva sjekutića, jedan očnjak, dva mala kutnjaka i tri velika kutnjaka. Kruna, vrat i korijen izolirani su u zubu. Dio zuba koji strši na površinu čeljusti naziva se krunica. Sastoji se od dentina, tvari bliske kostima, prekriven je caklinom koja ima mnogo veću gustoću od dentina. Suženi dio zuba koji leži na granici između krune i korijena naziva se vrat. Dio zuba koji se nalazi u rupi naziva se korijenom. Korijen se, poput vrata, sastoji od dentina i prekriven je cementom s površine. Unutar zuba nalazi se šupljina ispunjena labavim vezivnim tkivom s živcima i krvnim žilama koje tvore pulpu.

Sluznica usta bogata je žlijezdama koje luče sluz. U usnu šupljinu otvaraju se kanali tri para velikih žlijezda slinovnica: parotidne, sublingvalne, submandibularne i mnoge male. Slina je 98-99% vode; od organskih tvari sadrži protein mucin te enzime ptyalin i maltazu.

Usna šupljina odostraga prelazi u lijevak u obliku ždrijela, koji povezuje usta s jednjakom. U ždrijelu probavni i Airways... Čin gutanja nastaje kao posljedica kontrakcije prugastih mišića, a hrana ulazi jednjak - mišićna cijev duga oko 25 cm. Jednjak prolazi kroz dijafragmu i otvara se u želudac na razini 11. prsnog kralješka.

Trbuh- Ovo je jako proširen dio probavnog kanala, smješten u gornjoj trbušnoj šupljini ispod dijafragme. U njemu se razlikuju ulazni i izlazni dijelovi, dno, tijelo, kao i velika i mala zakrivljenost. Sluznica je presavijena, što, kad se napuni hranom, omogućuje rastezanje želuca. U sredini želuca (u njegovu tijelu) nalaze se žlijezde. Tvore ih tri vrste stanica koje luče ili enzime, ili klorovodičnu kiselinu ili sluz. Na izlaznoj strani želuca nema žlijezda koje luče kiselinu. Izlaz je zatvoren snažnim opturatornim mišićem - sfinkterom. Hrana iz želuca ulazi u tanko crijevo dugo 5-7 m. Njegov početni odjeljak je dvanaesnik, a slijede ga mršavi i ileum. Duodenum (oko 25 cm) ima oblik potkove, u njega se otvaraju kanali jetre i gušterače.

Jetra- najveća žlijezda u probavnom traktu. Sastoji se od dva nejednaka režnja i nalazi se u trbušnoj šupljini, desno ispod dijafragme; lijevi režanj jetre pokriva veći dio želuca. Izvana je jetra prekrivena seroznom opnom, ispod koje leži gusta kapsula vezivnog tkiva; na vratima jetre kapsula stvara zadebljanje i zajedno s krvnim žilama prodire u jetru dijeleći je na režnjeve. Na vratima jetre nalaze se žile, živci, žučni kanal. Sva venska krv iz crijeva, želuca, slezene i iz gušterače ulazi u jetru kroz portalnu venu. Ovdje se krv oslobađa štetnih proizvoda. Na donjoj površini jetre nalazi se žučni mjehur - rezervoar za skladištenje žuči koju proizvodi jetra.

Glavninu jetre čine epitelne (žljezdane) stanice koje proizvode žuč. Žuč ulazi u jetreni kanal koji povezujući se s kanalom žučnog mjehura tvori zajednički žučni kanal koji se otvara u dvanaesnik. Žuč se proizvodi kontinuirano, ali kad se probava ne odvija, nakuplja se u žučnom mjehuru. U vrijeme probave ulazi u duodenum. Boja žuči je žuto-smeđa, a uzrokuje je pigment bilirubin koji nastaje kao posljedica razgradnje hemoglobina. Žuč ima gorak okus, sadrži 90% vode i 10% organskih i mineralnih tvari.

Osim epitelnih stanica, jetra sadrži zvjezdane stanice s fagocitnim svojstvima. Jetra je uključena u metabolizam ugljikohidrata, nakupljajući se u svojim stanicama glikogen(životinjski škrob), koji se ovdje može razgraditi na glukozu. Jetra regulira protok glukoze u krv, čime održava koncentraciju šećera na stalnoj razini. Sintetizira proteine ​​fibrinogen i protrombin, koji sudjeluju u zgrušavanju krvi. Istodobno neutralizira neke otrovne tvari nastale kao posljedica raspada bjelančevina i opskrbljuju se krvotokom iz debelog crijeva. U jetri se razgrađuju aminokiseline, zbog čega nastaje amonijak, koji se ovdje pretvara u ureu. Rad jetre na neutraliziranju otrovnih produkata apsorpcije i metabolizma je njezin barijerna funkcija.

Gušterača podijeljen pregradama u niz lobula. Odlikuje se glava, prekriven zavojem dvanaesnika, tijelo i rep, uz lijevi bubreg i slezenu. Njegov kanal prolazi duž cijele duljine žlijezde, otvarajući se u duodenum. Žlijezdane stanice lobula stvaraju gušterača, ili gušterača, sok. Sok ima izraženu lužnatost i sadrži nekoliko enzima koji sudjeluju u razgradnji proteina, masti i ugljikohidrata.

Tanko crijevo počinje s dvanaesnikom, koji prelazi u jejunum, nastavlja se u ileum. Sluzna stijenka tankog crijeva sadrži mnoge cjevaste žlijezde koje luče crijevni sok, a prekrivena je najfinijim izdancima - resice. Njihov ukupni broj doseže 4 milijuna, visina resica je oko 1 mm, usisna površina spoja je 4-5 m 2. Površina resica prekrivena je jednoslojnim epitelom; u središtu se nalaze limfna žila i arterija, koje se raspadaju u kapilare. Zahvaljujući mišićnim vlaknima i živčanim granama, resice se mogu kontraktirati. To se provodi refleksno kao odgovor na kontakt s kašom iz hrane i povećava cirkulaciju limfe i krvi tijekom razdoblja probave i apsorpcije. Jejunum i ileum sa svojim resicama glavna su mjesta za apsorpciju hranjivih tvari.

Debelo crijevo ima relativno kratku duljinu - oko 1,5-2 m i spaja slijepe (s vermiformnim slijepim crijevom), debelo crijevo i rektum. Cekum nastavlja debelo crijevo, u koje se ulijeva ileum. Sluznica debelog crijeva ima polumjesečne nabore, ali u njoj nema resica. Peritoneum, koji prekriva debelo crijevo, ima masne nabore u obliku prstena. Posljednji dio probavne cijevi je rektum, koji završava analnim otvorom.

Probava hrane. U ustima se hrana drobi zubima i navlaži slinom. Slina obavija hranu i olakšava gutanje. Enzim ptyalin razgrađuje škrob na međuprodukt - disaharid maltozu, a enzim maltaza ga pretvara u jednostavan šećer - glukozu. Djeluju samo u alkalnom okruženju, ali se njihov rad nastavlja i u neutralnom i blago kiselom okruženju u želucu sve dok grumen hrane ne bude zasićen kiselim želučanim sokom.

Veliku zaslugu za proučavanje sline ima sovjetski znanstvenik-fiziolog akad. koji se prvi prijavio fistulna metoda. Ova je metoda također korištena u proučavanju probave u želucu i crijevima te je omogućila dobivanje iznimno vrijednih informacija o fiziologiji probave u cijelom tijelu.

Daljnja probava hrane odvija se u želucu. Želučani sok sadrži enzime pepsin, lipazu i klorovodičnu kiselinu. Pepsin djeluje samo u kiselom okruženju, cijepajući proteine ​​na peptide. Lipazaželučani sok razgrađuje samo emulgiranu mast (mliječna mast).

Želučana kiselina ističe se u dvije faze. Prvi počinje kao posljedica iritacije hrane receptora u ustima i ždrijelu, kao i vidnih i mirisnih receptora (vid, miris hrane). Pobuda koja nastaje u receptorima duž centripetalnih živaca ulazi u probavno središte, smješteno u produženoj moždini, a odatle - duž centrifugalnih živaca do žlijezda slinovnica i želučanih žlijezda. Izlučivanje soka kao odgovor na iritaciju receptora ždrijela i usta je bezuvjetni refleks, a izlučivanje soka kao odgovor na iritaciju receptora njuha i okusa uvjetovani je refleks. Drugu fazu lučenja uzrokuju mehaničke i kemijske iritacije. U ovom slučaju, nadražaji služe odvare od mesa, ribe i povrća, vode, soli, voćnog soka.

Hrana iz želuca se u malim obrocima kreće u duodenum, gdje ulaze žuč, gušterača i crijevni sokovi. Brzina unosa hrane iz želuca u donje dijelove nije ista: masna hrana se dugo zadržava u želucu, hrana koja sadrži mlijeko i ugljikohidrate brzo prolazi u crijeva.

Sok gušterače - bezbojna tekućina alkalne reakcije. Sadrži proteinske enzime tripsin i drugi koji razgrađuju peptide na aminokiseline. Amilaza, maltaza i laktaze djeluju na ugljikohidrate pretvarajući ih u glukozu, laktozu i fruktozu. Lipaza razgrađuje masti na glicerin i masne kiseline. Trajanje odvajanja soka od strane gušterače, njegova količina i probavna moć ovise o prirodi hrane.

Usisavanje. Nakon mehaničke i kemijske (enzimske) obrade hrane, proizvodi razgradnje - aminokiseline, glukoza, glicerol i masne kiseline - apsorbiraju se u krv i limfu. Apsorpcija je složen fiziološki proces koji provode resice tankog crijeva i idu samo u jednom smjeru - od crijeva do resica. Epitel crijevnih stijenki ne samo da se difundira: aktivno propušta samo neke tvari u šupljinu resica, na primjer, glukozu, aminokiseline, glicerin; netopljive masne kiseline su netopljive i ne mogu se apsorbirati resicama. Žuč ima važnu ulogu u apsorpciji masti: masne kiseline, u kombinaciji s lužinama i žučnim kiselinama, saponiziraju se i tvore topljive soli masnih kiselina (sapun), koje lako prolaze kroz stijenke resica. Nakon toga, njihove stanice iz glicerola i masnih kiselina sintetiziraju masti karakteristične za ljudsko tijelo. Kapljice ove masti, za razliku od glukoze i aminokiselina koje ulaze u krvne žile, apsorbiraju limfni kapilari resica, a nose ih limfa.

Beznačajna apsorpcija nekih tvari počinje u želucu (šećeri, otopljene soli, alkohol, neki lijekovi). Probava uglavnom završava u tankom crijevu; žlijezde debelog crijeva luče uglavnom sluz. U debelom crijevu voda se uglavnom apsorbira (oko 4 litre dnevno), ovdje se stvaraju fekalne mase. U ovom dijelu crijeva živi ogroman broj bakterija, uz njihovo sudjelovanje razgrađuje se celuloza biljnih stanica (vlakna) koja bez promjena prolazi kroz cijeli probavni trakt. Bakterije sintetiziraju neke vitamine B i vitamin K , neophodne za ljudsko tijelo. Gnojne bakterije debelog crijeva uzrokuju propadanje proteinskih ostataka s oslobađanjem brojnih tvari otrovnih za tijelo. Njihova apsorpcija u krvotok mogla bi dovesti do trovanja, ali u jetri se čine bezopasnima. U posljednjem dijelu debelog crijeva - rektumu - izmet se sabija i izlučuje kroz anus.

Higijena hrane. Otrovanje hranom nastaje kao posljedica konzumiranja hrane koja sadrži otrovne tvari s hranom. Takvo trovanje može uzrokovati otrovne gljive i bobičasto voće, korijenje, pogrešno za jestivo, kao i proizvode pripremljene od žitarica, gdje sjeme nekih korova otrovne biljke te gljivične spore ili hife. Na primjer, prisutnost ergota u kruhu uzrokuje "zlo zgrčenje", primjesu sjemenki kokoši - uništavanje eritrocita. Kako bi se spriječilo trovanje hranom, potrebno je temeljito čišćenje zrna od otrovnog sjemena i ergota. Otrovanje mogu uzrokovati i metalni spojevi (bakar, cink, olovo) ako se progutaju. Posebnu opasnost predstavlja trovanje ustajalom hranom u kojoj su se razmnožili mikroorganizmi i nagomilali otrovni proizvodi njihove vitalne aktivnosti - toksini. Takvi proizvodi mogu biti mljeveni mesni proizvodi, žele, kobasice, meso, riba. Brzo propadaju pa se ne mogu dugo skladištiti.

Probavni sustav uključuje organe koji provode mehaničku i kemijsku obradu prehrambeni proizvodi, apsorpcija hranjivih tvari i vode u krv ili limfu, stvaranje i uklanjanje neprobavljenih ostataka hrane. Probavni sustav sastoji se od probavnog kanala i probavnih žlijezda, podaci o kojima su dati u tablici:

PROBAVNI SUSTAV

probavni kanal

probavne žlijezde

Prehrambeni kanal šuplja je cijev koja počinje u ustima i završava u anusu, s povećanjima na određenim mjestima (na primjer, želudac). Duljina probavnog kanala je 8-12 metara (glavna duljina pada na crijeva). Zidovi organa probavnog kanala sadrže mišićne stanice... Njihovo smanjenje potiče miješanje hrane sa probavnim sokovima, njezinu apsorpciju i kretanje po probavnom kanalu.

Probavne žlijezde luče sluz, koja pomaže kretanju hrane kroz probavni kanal, i probavne sokove, uz pomoć kojih se hrana razgrađuje na tvari niske molekularne mase koje se mogu apsorbirati u krv ili limfne žile.

Glavni dijelovi probavnog kanala:

usna šupljina ždrijelo jednjak želučano crijevo (podijeljeno na tanko crijevo i debelo crijevo) koje završava u anusu

Glavne probavne žlijezde:

žlijezde slinovnice (luče sluz i slina) želučane stanice (luče želučani sok, sluz i klorovodičnu kiselinu) jetra (izlučuje žuč) probavni dio gušterače (luči sok gušterače) crijevne stanice (luče sluz i crijevni sok)

Sl. 1

Razmotrimo shematski prolaz hrane kroz probavni trakt. Hrana prvo ulazi u usnu šupljinu, koja je ograničena čeljustima: gornja (nepomična) i donja (pokretna). Čeljusti sadrže zube - organe koji služe odgrizati i samljeti (žvakati) hranu. Odrasla osoba ima 28-32 zuba.

Zub odrasle osobe sastoji se od mekog dijela - pulpe u koju prodiru krvne žile i živčani završeci. Pulpa je okružena dentinom, tvari sličnom kosti. Dentin čini osnovu zuba - sastoji se od većine krunice (dio zuba koji strši iznad desni), vrata (dio zuba koji se nalazi na rubu desni) i korijena (dio zub koji se nalazi duboko u čeljusti). Kruna zuba prekrivena je zubnom caklinom, najtvrđom tvari ljudskog tijela, koja služi za zaštitu zuba od vanjskih utjecaja (povećano trošenje, patogeni mikrobi, pretjerano hladna ili vruća hrana itd. . čimbenici).

Zubi su podijeljeni prema namjeni: sjekutići, očnjaci i kutnjaci. Prve dvije vrste zuba služe za grickanje hrane i imaju oštru površinu, a posljednja za žvakanje i za to ima široku žvakaću površinu. Odrasla osoba ima 4 očnjaka i sjekutić, a ostali zubi su kutnjaci.

U usnoj šupljini, u procesu žvakanja hrane, ne samo da se drobi, već se i pomiješa sa slinom, pretvara se u grumen hrane. Ovo miješanje u ustima vrši se jezikom i mišićima obraza.

Sluznica usne šupljine sadrži osjetljive živčane završetke - receptore, pomoću kojih percipira okus, temperaturu, teksturu i druge kvalitete hrane. Uzbuđenje iz receptora prenosi se u središta produžene moždine. Kao rezultat toga, prema zakonima refleksa, slina, želudac i gušterača počinju se uzastopno uključivati ​​u rad, tada dolazi do gore opisanog čina žvakanja i gutanja. Gutanje je čin guranja hrane jezikom u grlo, a zatim, kao rezultat kontrakcije mišića grkljana, u jednjak.

Ždrijelo je lijevkasti kanal obložen sluznicom. Gornja stijenka ždrijela stopljena je s bazom lubanje, na granici između VI i VII vratnih kralježaka ždrijela, sužavajući se, prelazi u jednjak. Hrana ulazi u jednjak iz usne šupljine kroz ždrijelo; osim toga, kroz njega prolazi zrak koji dolazi iz nosne šupljine i od usta do grkljana. (U ždrijelu postoji sjecište probavnog i dišnog trakta).

Jednjak je cilindrična mišićna cijev koja se nalazi između ždrijela i želuca duljine 22-30 cm. Jednjak je obložen sluznicom, u njegovoj submukozi nalaze se brojne vlastite žlijezde čija tajna vlaži hranu tijekom prolaska kroz jednjak. u želudac. Kretanje grudice hrane duž jednjaka događa se zbog valovitih kontrakcija njegove stijenke - kontrakcija pojedinih područja izmjenjuje se s njihovom opuštanjem.

Iz jednjaka hrana ulazi u želudac. Želudac je rastegljivi organ sličan retorti koji je dio probavnog trakta i nalazi se između jednjaka i dvanaesnika. Povezuje se s jednjakom kroz srčani otvor, a s dvanaesnikom kroz otvor pilorusa. Unutrašnjost želuca prekrivena je sluznicom koja sadrži žlijezde koje proizvode sluz, enzime i klorovodičnu kiselinu. Želudac je rezervoar za apsorbiranu hranu, koja se u njemu miješa i djelomično probavlja pod utjecajem želučanog soka. Proizveden želučanim žlijezdama koje se nalaze u želučanoj sluznici, želučani sok sadrži klorovodičnu kiselinu i enzim pepsin; te tvari sudjeluju u kemijskoj obradi hrane koja ulazi u želudac tijekom procesa probave. Ovdje se pod utjecajem želučanog soka razgrađuju proteini. To - zajedno s uzburkanim učinkom mišićnih slojeva želuca na hranu - pretvara ga u djelomično probavljenu polutekuću masu (himus), koja zatim ulazi u dvanaesnik. Miješanje himusa sa želučanim sokom i njegovo naknadno izbacivanje u tanko crijevo provodi se kontrakcijom mišića stijenki želuca.

Tanko crijevo zauzima veći dio trbušne šupljine i nalazi se tamo u obliku petlji. Njegova duljina doseže 4,5 m. Tanko crijevo se pak dijeli na dvanaesnik, jejunum i ileum. Tu se odvija većina procesa probave hrane i apsorpcije njezinog sadržaja. Područje unutarnje površine tankog crijeva povećava se zbog prisutnosti velikog broja izraslina nalik prstima koje se nazivaju resice. Uz želudac je dvanaesnik 12, koji se izlučuje u tankom crijevu, budući da u njega ulijevaju cistični kanal žučnog mjehura i kanal gušterače.

Duodenum je prvi od tri dijela tankog crijeva. Počinje od pilorusa želuca i doseže jejunum. Duodenum prima žuč iz žučnog mjehura (kroz zajednički žučni kanal) i sok gušterače iz gušterače. U stijenkama dvanaesnika nalazi se veliki broj žlijezda koje luče lužnatu sekreciju bogatu sluzom koja štiti duodenum od utjecaja kiselog himusa koji ulazi u njega iz želuca.

Mršavo crijevo dio je tankog crijeva. Jejunum čini oko dvije petine cijelog tankog crijeva. Povezuje dvanaesnik i ileum. Tanko crijevo sadrži mnoge žlijezde koje luče crijevni sok. Tu se odvija glavna probava hrane i apsorpcija hranjivih tvari u limfu i krv. Do kretanja himusa u tankom crijevu dolazi zbog uzdužnih i poprečnih kontrakcija mišića njegove stijenke. Iz tankog crijeva hrana ulazi u debelo crijevo duljine 1,5 m, koje započinje vrećastom izbočinom - slijepim crijevom, od kojega odmiče 15 cm produžetak (slijepo crijevo). Vjeruje se da ima neku zaštitnu funkciju.

Debelo crijevo glavni je dio debelog crijeva koje se sastoji od četiri dijela: uzlaznog, poprečnog, silaznog i sigmoidnog debelog crijeva.

U debelom crijevu uglavnom se apsorbira voda, elektroliti i vlakna, završava rektumom, u kojem se sakuplja neprobavljena hrana.

Rektum je kraj debelog crijeva (dug oko 12 cm) koji počinje od sigmoidnog debelog crijeva i završava u anusu. Tijekom čina defekacije izmet prolazi kroz rektum. Nadalje, ova neprobavljena hrana izlučuje se iz tijela kroz anus (anus).