Готвене на палачинки. Палачинки

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Палачинките са невероятно ястие, което е чудесно както за празнична трапеза, така и за кухненски събирания на чаша чай, основното е просто да изберете правилния пълнеж. Добрата домакиня със сигурност трябва да знае как да прави палачинки и още по-добре, ако има в арсенала си няколко рецепти за различни видове вкусни палачинки. Освен това това ястие не изисква специални кулинарни умения, просто трябва да изберете правилните съставки и да следвате няколко прости правила.

Вкусни рецепти за палачинки

Можете да печете палачинки по много рецепти, защото това ястие е толкова разпространено и обичано, че е претърпяло много вариации в кухните на руските домакини. Печенето на вкусни палачинки не е трудно, но има някои трикове, които трябва да знаете, за да ги направите вкусни. Подбрахме за вас рецепти за най-вкусните палачинки и описахме подробно технологията за приготвяне на този деликатес, като разкрихме всички тънкости и тайни на този процес.

Мляко

Палачинките с мляко са чудесна закуска всеки ден от седмицата. За да приготвите вкусно лакомство, трябва да омесите тестото правилно, за това се нуждаете от следните съставки:

(най-добре пшеница, но можете да вземете и елда или ръж) - 1-1,5 чаши.
Мляко (за предпочитане по-прясно) - 0,5 литра.
Яйцата са 3 средни или 2 големи.
Добавете сол и захар на вкус.
Растително масло, за да не залепват палачинките по тигана - 1 с.л. лъжица.

Процедурата за стъпка по стъпка приготвяне на палачинки в мляко:

Първо, разбъркайте старателно солта, захарта и яйцата.
След това добавете приготвеното брашно към тази смес.
Налейте бавно млякото в тестото, разбъркайте добре, като разбийте бучките. Можете дори да използвате миксер.
Следващата стъпка е добавянето на масло. Имайте предвид, че слънчогледовото масло може да бъде заменено с масло, което ще направи палачинките леки и нежни.
Подгответе тигана за пържене на палачинки - загрейте го добре. Ако не е тефлон, тогава е по-добре да го смажете с масло.
Сложете малко количество тесто в черпак, след което го изсипете на тънък слой в предварително загрята тава. Когато палачинката покафенее, можете да я обърнете.
Сервирайте веднага след като палачинките изстинат. Като пълнеж можете да използвате кондензирано мляко, конфитюр или просто заквасена сметана.

На кефир

Палачинките с кефир са много нежни, леки и ефирни. Затова много домакини ги предпочитат. Ако искате да знаете как да направите вкусни палачинки на кефир, използвайте следната рецепта.

Съставки:

Кефир - три чаши.
Брашно - две чаши.
Яйца - 2 бр.
Захар - една супена лъжица.
Сол за палачинки - половин чаена лъжичка.

Преди всичко разтрийте добре жълтъците със захарта. Следващата стъпка е да наливате част от айряна (две чаши) и да разбърквате, като постепенно изсипвате брашното. След това се връщаме към белтъците, оставени за малко, в които трябва да добавите брашно и да разбиете до пухкавост с бъркалка. Изсипете останалата чаша кефир в тестото, добавете протеините, след което пристъпете към печенето на палачинките по обичайния начин - запържете на среден огън.

Сладките палачинки често се правят на кефир - това е страхотен деликатес, който ще се хареса както на възрастен, така и на дете. Могат да се сервират с различни сиропи, кондензирано мляко, сметана, сладка извара и дори сладолед. За сладки палачинки ще ви трябва:

две яйца,
75 грама брашно от първи клас,
75 грама пълнозърнесто брашно,
50 г масло и супена лъжица зехтин,
0,3 л мляко,
40 грама пудра захар
180 мл кефир,
супена лъжица кафява захар, щипка сол.

Как да направите сладки палачинки със собствените си ръце:

Смесете и разбийте яйцата, млякото, кефира, солта, захарта.
Разбъркайте двата вида брашно, добавете приготвената по-рано смес от мляко и яйца, замесете тесто.
Разтопете маслото на слаб огън, изсипете го в тестото и след разбъркване оставете за 30-60 минути.
Загрейте тиган със зехтин, изпечете палачинки.
Смелете готовите палачинки с пудра захар.

Как да си направим тънки палачинки

Възможността за печене на деликатни вкусни палачинки е най-високият клас в изкуството на приготвянето на палачинки. Добри са както като самостоятелно ястие, така и с пълнеж. Те също са идеални за пайове с палачинки. Така че, за тези, които искат да намерят отговора на въпроса "как да готвя тънки палачинки?" Препоръчваме 2 страхотни рецепти.

Първата рецепта е тънки, раннозреещи бързи палачинки. За него ще ви трябват прости и достъпни съставки: брашно - 1 кг, яйца - 5 броя, вода - 5 чаши, две супени лъжици захар и за вкус една чаена лъжичка сол, сода - половин чаена лъжичка.

Процедура за готвене стъпка по стъпка:

Първата стъпка е да изсипете 4 чаши леко затоплена вода в тенджера.
Второ - смесете яйцата със сол, както и захарта, изсипете в съд с вода.
Трето - добавете брашното постепенно, като разбърквате добре, докато тестото придобие консистенцията на мазна заквасена сметана. За да не стане прекалено гъста, можете да добавите още малко вода, ако е необходимо.
Четвърто - загрейте добре тигана, добавете слънчогледово олио, ако тиганът е без незалепващо покритие.
Пето, събираме готовото тесто със среден черпак и го изсипваме равномерно в тавата. Може леко да повдигнете тавата и да правите кръгови движения с нея, за да излязат палачинките по-гладки.

Втората рецепта е кралско ястие. След като приготвите такива палачинки, ще можете да изненадате не само членовете на домакинството, но и гостите на вечеря или вечеря. За тези палачинки ще ви трябва: масло - 200 грама, яйчни жълтъци - 8 бр., захар - една чаша, сто грама брашно, сметана - 2 чаши.

Технология на готвене:

Разтопете маслото на слаб огън, оставете да изстине, а междувременно добавете захар към жълтъците, разбийте всичко добре.
Следващата стъпка е да изсипете жълтъците в маслото, разбъркайте сместа до гладкост.
Изсипете чаша и половина сметана в тенджера, добавете брашно, сложете всичко да се вари, докато сместа се сгъсти.
След това свалете готовата смес от котлона и разбъркайте, докато изстине.
Разбийте половин чаша сметана до пяна, добавете предварително сварените жълтъци и масло.
На този етап можете да пристъпите към печенето на палачинки, само имайте предвид, че могат да се пекат само от едната страна, тъй като са твърде тънки, ефирни.
Тиганът трябва да се загрее до средна температура, а готовите палачинки трябва да се прехвърлят в чинията директно от нея, без помощта на вилици, в противен случай ще се спукат.

Намерихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Как се правят палачинки

Как да готвя как да готвя палачинки проста рецепта - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Палачинките са традиционно старо руско ястие, което е запазило популярността си и до днес.

В старите времена особено значение се придава на палачинките,много различни ритуали и традиции бяха свързани с тях, именно това ястие придружаваше човек през целия му живот, от раждането до смъртта. Според традицията родилката винаги е била хранена с палачинки, те също задължително присъстват в възпоменателните обреди.

Но най-важното е, че палачинките са вкусно и просто ястие,който е подходящ както за ежедневни ястия, така и за празнична трапеза. В руската и други национални кухни има много различни рецепти за палачинки.

Палачинките могат да бъдат постни, пшенични, елда, овесени, царевични,грах, крем, печени, със сладки, плодови, сирене, месни и други пълнежи. Но най-лесните и бързи за приготвяне са простите палачинки, които всяка домакиня трябва да може да приготви.

Съставки за прости палачинки:

200 г брашно
2 яйца
50 г масло
1 чаша мляко или вода
Сол на върха на ножа
Чаена лъжичка захар

Как да си направим прости палачинки?

Изсипете брашното в купа и постепенно налейте млякото,като се разбърква старателно с дървена шпатула, за да няма бучки.
Към тях се добавят разбитите яйца, захарта и солта.Смесете добре всички съставки, масата трябва да има консистенция на заквасена сметана.
Загрейте тиган и го намажете с олио.Изсипете тестото в тавата с дълбока лъжица или черпак и го разпределете равномерно по цялата повърхност.
Слоят на тестото трябва да е много тънък.Изпечете обикновени палачинки от двете страни, като ги обърнете с шпатула или широк нож.
Готовите палачинки могат да се подреждат една върху друга,сгънете ги наполовина, четири пъти или ги навийте на епруветка.
Най-добре е да сервирате палачинки горещи със сладко,с кондензирано мляко, масло, заквасена сметана, пудра захар или направете пролетни кифлички, като увиете в тях плодове, горски плодове, месо, сирене, гъби или билки.

Разбийте яйцата с бъркалка или вилица със захарта и солта до гладкост. Загрейте млякото до топло и постепенно изсипете в яйчената смес, като я бъркате непрекъснато.
Пресейте брашното през цедка, добавете около 1/3 към млечната смес и разбъркайте добре. Когато брашното се разтвори напълно, добавете половината от него към тестото за палачинки и разбъркайте.
След това добавете останалото брашно и отново разбъркайте добре. Угасете содата за хляб с оцет, смесете с останалите съставки, добавете растително масло, разбъркайте. Намажете тиган с парче масло и сложете на огъня.
Изсипете черпак тесто в загрят тиган, разпределете го по цялото дъно. Запържете палачинката за около минута, докато изсъхне по краищата, след което обърнете и запържете до омекване от другата страна (около половин минута).
Така запържете останалото тесто, наредете палачинките в купчина, като всяка намажете с масло и поръсете със захар. Най-простите палачинки са готови, можете да ги сервирате със сладко, кондензирано мляко или мед. Добър апетит!

Палачинки с ориз и месо

Вкусни палачинки. Наистина ми хареса!)

Вкусни палачинки. Благодаря за рецептата :)

Получиха се вкусни палачинки. БЛАГОДАРЯ.

Оказа се страхотно и да, имате нужда от малко повече захар)

Портокалов мармалад

Бадемови торти

козунаци "Коломба"

Брезов сок с портокал

Лаваш пай с кайма

Шашлик от шампиньони

Телешки кебап

Кебап във фритюрника

Заешки кебап

Рецептата за палачинки е най-простата

Рецептата за палачинки е най-простатае необходимо за всяка домакиня, защото това ястие може да се използва като опция за бърза и вкусна закуска, вкусен десерт или обилна закуска, която може да се приготви само за минути. Готвенето на палачинки не е трудно, за това се нуждаете само от пет компонента, а времето е само половин час, което е много важно за съвременните домакини. Традиционно палачинките се приготвят с мляко, но ако в къщата няма мляко, вземете вода или кефир (суроватка, ферментирало печено мляко), след като ги разредите с течност. Най-простата рецепта за палачинки включва използването на най-често срещаните съставки, които се намират във всяка кухня. Палачинките могат да се сервират просто със заквасена сметана, мед или сладко, а в тях може да се увие и всякакъв пълнеж – и сладък, и солен, кой какво повече обича.

Компонентите за печене на палачинки трябва да се приготвят, както следва:

мляко - три супени лъжици;
брашно - две супени лъжици;
яйца - две бр.;
захар - две супени лъжици;
растително масло - една супена лъжица. л.

Приготвяне на прости палачинки по този начин:

Разбийте яйцата и млякото в отделен съд. Количеството захар зависи от вашите предпочитания и пълнежа. Ако палачинките са предназначени да бъдат пълни с месо или гъби, тоест неподсладен пълнеж, тогава захарта обикновено може да бъде изключена от рецептата или може да се използва минимално количество. Разбийте добре съставките с бъркалка или миксер. Пресейте брашното, за да омекнат палачинките. След това добавете към течните съставки. Разбийте отново с миксер. Тогава определено няма да имате бучки. Изсипете в растително масло. Смесете добре.

След това загрейте добре тигана. Изсипете малко количество тесто върху гореща повърхност и изпечете до златисто кафяво от едната страна. След това го обърнете на друг и след минута извадете готовата палачинка в чиния.

В отделен съд се поставят готови крепове с хрупкава коричка. Сервирайте на масата горещо с вкусен сос, както и пригответе ароматно кафе или вкусен билков чай.

Как да си направим тесто за палачинки: 3 бързи рецепти

В староруската кухня палачинките се пекат изключително за масленица. Кръгли, златни, подхранващи - те символизираха напускането на гладната зима и началото на трудовата пролет, която трябваше да донесе нова реколта. За разлика от съвременните, класическите руски палачинки се пекат с добавка на брашно от елда, в мазно мляко или заквасена сметана. Следователно те се оказаха дебели и доста гъсти и бяха предложени от домакините не за десерт, а като основно ястие.

Днес не е прието да се хвалим с голямата дебелина на палачинките. На "мода" - лека, перфорирана, дантелена структура. Можете да го получите с помощта на различни техники как да направите тесто за палачинки. Ще ви разкажем подробно за всеки от тях.

Освен това повечето от нас се наслаждават на палачинки със сладко сладко, кондензирано мляко, мед или заквасена сметана. В комбинация с тлъсто тесто стомахът ще получи невероятно тежка храна, освен това много калорична. За да не навредите на фигурата, препоръчително е да използвате нискокалорични съставки. В същото време палачинките, както и, например, постна самса, приготвена от бутер тесто, ще бъдат много вкусни.

Тесто за палачинки с мляко

Най-често срещаната рецепта за приготвяне на тесто за палачинки. За него можете да използвате закупено от магазина и високомаслено домашно мляко.

мляко - 500 мл;
яйце - 2 бр.;
брашно - 200 грама;
захар - 1 супена лъжица;
сол - 1 щипка.

Извадете млякото и яйцата предварително от хладилника, за да достигнат стайна температура.
Разбийте яйцата в купа, разбъркайте със захарта и солта. Добавете захар, дори ако използвате неподсладен пълнеж (черен дроб или задушено зеле). Благодарение на него тестото ще бъде по-вкусно.
Добавете мляко, разбъркайте добре.
Поставете цедка в купа и добавете брашно към нея. Това ще премахне всички бучки и ще създаде ефирна, деликатна текстура. Трябва да добавите брашно към тестото за тънки палачинки на няколко стъпки, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Консистенцията на готовия състав трябва да прилича на течна заквасена сметана. Това ще улесни печенето на палачинки в мляко: тестото лесно ще се разнесе върху тигана и няма да се смачка при обръщане.
Добавете растително масло и разбъркайте.

Тесто за палачинки с кефир

Тази рецепта за това как да направите тесто за палачинки е подходяща за най-икономичните домакини. Първо, с него не можете да мислите къде да поставите киселото мляко. И второ, можете да печете палачинки на кефир и да ги използвате като основа за различни пълнежи: сладки (извара, горски плодове) и неподсладени (месо, риба, зеленчуци).

кефир 3% мазнини - 500 ml;
яйце - 2 бр.;
брашно - 200 грама;
захар, сол, сода за хляб - ½ чаена лъжичка всяка;
растително масло - 4 супени лъжици.

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете кефир, разбъркайте.
Загрейте сместа за кратко на слаб огън до температура около 60 градуса. Това ще помогне на солта и захарта да се разтворят добре.
Махнете съдовете от котлона, добавете сол и захар, разбъркайте.
Пресейте брашното и добавете към тестото.
Разтворете содата във вряща вода (1 супена лъжица вряща вода към ½ чаена лъжичка сода за хляб) и бързо добавете в купа.
Изсипете растително масло и загрейте тестото за около 1 час.

Как да направите тесто за палачинки и да изпечете вкусни палачинки.

Тесто за палачинки върху вода

По-малко популярно от останалите, това тесто за палачинки е по-предпочитано от диетолозите. Той е най-малко калоричен, върви добре с горски плодове и плодове и може да се използва за палачинки за закуска или обяд. Ястието се приготвя много бързо.

вода - 500 мл;
брашно - 320 грама;
яйце - 2 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици;
захар - 1 супена лъжица;
сол - 1 щипка.

Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и солта, разбъркайте.
Налейте вода, разбъркайте.
Постепенно добавете пресятото брашно, разбъркайте с бъркалка или миксер до гладкост. Диетично тесто за палачинки с дупки е готово!

В заключение ви предлагаме да гледате видео рецепта за варене на палачинки.

Печем вкусни палачинки!

Вече знаем как се прави тесто за палачинки. Време е да преминете към печене.

Поставете тиган на огъня, запалете го добре.
Намажете тиган с растително масло. Буквално ви трябва 1 капка - може да се разпредели равномерно по повърхността с четка.
Намалете котлона до среден – палачинките не се пържат, а се пекат.
Изсипете върху 2/3 от черпака тесто. Изсипете го бързо в тигана, който трябва да се държи леко наклонен. Това ще позволи на тестото да тече в кръг.
Тестото грабва моментално, но първата страна трябва да се пече 2-3 минути.
Разбийте палачинката с шпатула и я обърнете от другата страна. Печете за няколко минути.
Поставете готовата палачинка върху чиния. Можете да го намажете с масло, а можете да оставите повърхността суха (за диетично хранене). Покриването на чинията с капак ще омекоти краищата на палачинките. Оставете съда отворен, ако искате да хрускате вкусна дантела.

Приготвянето на ястие отнема средно час и половина. И веднага умира! Опитайте да експериментирате с гарнитури. Или предложете на децата вкусни палачинки със заквасена сметана и любимото си сладко!

Тънки палачинки с мляко: 7 вкусни рецепти

Тънките палачинки с мляко са обикновен деликатес, който харесват както възрастните, така и децата. Палачинките са добри сами по себе си, могат да се сервират със заквасена сметана, сос, сладко или мед, или могат да бъдат пълнени с месо, ябълки, ориз, гъби, извара, наденица, сирене, билки, черен дроб и много други вкусни пълнежи.

В старите времена умението на домакинята се проверяваше от това дали знае как да готви палачинки. Това непретенциозно, на пръв поглед, изкуство е истинско изпитание за сила за някои домакини. Но ако се научите да ги готвите веднъж, тогава определено няма да забравите как да го направите.

Как да си направим тънки палачинки в мляко

В тази колекция ще намерите 7 оригинални рецепти за приготвяне на палачинки с мляко. За разлика от рецептите с кефир, тук палачинките са много тънки и нежни, така че можете да увиете пълнежа в тях или просто да ядете със сосове.

1) Палачинки с мляко. Тънки палачинки с мляко

Има много варианти за пълнеж за палачинки: палачинки с месо, с черен дроб, с извара, с пилешко и сирене, с червен хайвер. Можете да го изброявате много дълго, да не говорим за сладките пълнежи и топинги. Но в основата на всички тези рецепти са обичайните тънки палачинки с мляко. Тук ще започнем с тях.

Мляко 500 мл
Яйца 3 бр.
Пшенично брашно 1,5 супени лъжици.
Захар 0,5 супени лъжици. л.
Сол 0,5 ч.ч
Растително масло 1-2 супени лъжици. л.

Как да си направим тънки палачинки с мляко

Разбийте яйцата, добавете към тях 200 мл мляко, сол, захар и разбъркайте.
Добавете пресятото брашно.
Добавете останалото мляко и разбъркайте до гладкост.
Намажете леко добре загрят тиган с растително масло и изсипете част от тестото.
Запържете палачинката, докато дъното стане златисто кафяво.
Обърнете го и запържете от другата страна.

Тестото за палачинки трябва да бъде като заквасена сметана или сметана по консистенция. Но във всеки случай не трябва да прилича на вода по консистенция.

2) Захарни палачинки

Захарните палачинки са много крехки, вкусни и ароматни. Комбинират се с кондензирано мляко, мед, любимото ви сладко или заквасена сметана. И децата винаги искат добавки.

Пшенично брашно 1 с.л.
Мляко 0,5 л
Яйца 3 бр.
Захар 3 с.л. л.
Растително масло 2 супени лъжици. л.
Сол 1 щипка

Как да си направим захарни палачинки

Пресейте брашното през цедка, отделете жълтъците от белтъците. Комбинирайте жълтъците с млякото и разбъркайте добре. Добавете брашно и омесете тесто.
Белтъците се разбиват на силна пяна.
Добавете белтъците към тестото и разбъркайте до гладкост.
Сложете тигана на огъня и намажете с олио със силиконова четка.
Изсипете тестото и изпържете палачинката от двете страни.
Когато палачинката се изпече, без да я изваждате от тигана, сипете лъжичка захар в средата.
Сгънете палачинката на четири и сервирайте.

Добавете плодове, горски плодове, топка сладолед, бита сметана, карамел или любимия си сладък сос към креповете и се насладете на всяка хапка от тази вкусна хапка.

Вижте пълната рецепта със снимки стъпка по стъпка тук.

3) Палачинки с мляко и сода

Вероятно всяка домакиня има свои тайни как да постигне красив модел върху палачинки. Един от най-лесните е да използвате сода за хляб. А как се правят румени палачинки, които ще радват окото?

Пшенично брашно 1 с.л.
Пилешки яйца 2 бр.
Мляко 0,5 л
Гранулирана захар 3 с.л. л.
Сол 1 щипка
Сода 1 ч.л
Оцет 1 ч.л
Слънчогледово масло 2 супени лъжици л.

Как да си направим палачинки с мляко и сода за хляб

Загрейте млякото до 40°C, изсипете в купа и разбийте яйцата.
Добавете сол, захар и разбийте добре сместа с миксер, докато стане пухкава.
Загасете содата с оцет и я добавете към сместа.
Добавете пресятото брашно и разбийте до гладкост.
Добавете слънчогледовото олио към тестото и разбийте. Оставете да престои около 20 минути.
Изсипете тестото в добре загрят и намаслен тиган или палачинковница на тънко и изпечете палачинката от двете страни.

Палачинките с мляко и сода са вкусно и ароматно ястие, което се приготвя много лесно, а яденето е удоволствие. Тънки, нежни, шарени палачинки, овкусени с масло и поляти с мед... Е, какво по-хубаво, ако изведнъж ви се прииска вкусно лакомство за чая си?

Вижте пълната рецепта със снимки стъпка по стъпка тук.

Палачинките с канела са ароматен и вкусен деликатес, с който можете да зарадвате себе си и близките си не само на Масленица, но и по всяко друго време.

Пшенично брашно 200гр
Мляко 1 с.л.
Пилешко яйце 2 бр.
Мляна канела 1 ч.л
Гранулирана захар 2 с.л. л.
Ванилова захар 1 ч.ч
Растително масло 1 супена лъжица. л.
Сода 1 ч.л

Как да си направим палачинки с канела

Разбийте яйцата и захарта до твърда пяна.
Добавете млякото и разбъркайте добре.
Смесете брашното с канелата и ванилията.
Смесете брашното с течността и разбъркайте.
Налейте растително масло и добавете сода за хляб.
Разбийте тестото отново и го оставете да престои известно време.
Печете палачинки в тиган.

Тези лесни за приготвяне палачинки са чудесно допълнение към закуската и ще направят страхотна компания с чаша ароматен чай или кафе. Ажурните и румени сладкиши с уникален аромат на канела са вкусна хапка както за деца, така и за възрастни.

Вижте пълната рецепта със снимки стъпка по стъпка тук.

5) Ванилови палачинки с мляко

Ако нямате подходяща рецепта за ванилови палачинки в кулинарната си касичка, тогава използвайте тази. Палачинките са много тънки, меки и вкусни, с деликатен аромат на ванилия.

Мляко 1л
Пилешки яйца 2 бр.
Пшенично брашно 270гр
Гранулирана захар 3 с.л. л.
Растително масло 3 супени лъжици. л.
Сол 0,5 ч.ч
Сода 0,5 ч.л
Ванилова захар 1 ч.ч

Как да си направим ванилови палачинки

Загрейте млякото.
Разбийте яйцата, добавете кристалната захар и ваниловата захар, солта и содата.
Смесете всички съставки.
Добавете растително масло и разбъркайте отново.
Налейте една трета от млякото и разбъркайте.
Добавете брашното и добавете останалото мляко.
Разбъркайте и оставете за половин час.
Намажете тиган с растително масло и запържете от двете страни.

Много хора смятат, че приготвянето на палачинки е много труден и дълъг процес. Може би първата палачинка ще бъде на бучки, но с опит можете бързо да приготвите това вкусно ястие.

Вижте пълната рецепта със снимки стъпка по стъпка тук.

Палачинките по тази рецепта не са с печене на лук, а с лук директно в тестото. Заинтересовани ли сте? След това бягайте в кухнята и пригответе тези вкусни палачинки!

Пилешки яйца 4 бр.
Лук 3 бр.
Мляко 1 с.л.
Преварена вода 1,25 супени лъжици.
Ръжено брашно 1 с.л.
Пшенично брашно 2 степени на грубо смилане 1 супена лъжица.
Сол 0,5 ч.ч

Как да си направим палачинки с лук

Разбийте яйцата със сол.
Нарежете обеления лук и го накълцайте в блендер.
Добавете пасирания лук към яйцата, добавете млякото и разбийте.
Пресейте брашното към съставките и разбийте.
Налейте гореща вода и разбийте за последен път.
Запържете от двете страни.

Тези палачинки могат да се сервират с билки, заквасена сметана, сьомга и всякакви сосове. Добър апетит!

Вижте пълната рецепта със снимки стъпка по стъпка тук.

7) Палачинки с кокосови стърготини

Всички обичат палачинки, а всяка домакиня има своя изпитана рецепта за приготвянето им. Чрез промяна на състава на тестото, формата и дебелината могат да се създадат много нови рецепти. Тази рецепта ще ви помогне да направите тънки палачинки с мляко и кокос.

Пшенично брашно 1 с.л.
Мляко 2 с.л.
Растително рафинирано масло 2 супени лъжици. л.
Яйце 1 бр.
Захар 2 с.л. л.
Кокосови стърготини 100гр

Как да си направим палачинки с кокосови стърготини

Пресейте брашното.
Добавете захарта към нея и разбийте яйцето.
Добавете растително масло и загрято мляко.
Смесете добре всички съставки.
Загрейте тиган, изсипете тестото, а върху тестото добавете кокос и изпечете палачинки.

Кокосовите стърготини се използват много често в сладкарството. Може да се добавя към торти, сладкиши, рула, пълнежи и просто да украсява готови продукти. Тази съставка също придава своя уникален вкус на палачинките.

Вижте пълната рецепта със снимки стъпка по стъпка тук.

Можете безкрайно да разнообразявате рецептите за палачинки: експериментирайте с подправки, добавяйте нови вкусове, променяйте пропорциите. И един ден със сигурност ще намерите своята уникална рецепта за перфектни палачинки!

Как да си направим палачинки: 11 лесни рецепти

Начинаещите домакини изпитват затруднения да правят палачинки. След всички манипулации те се оказват сухи или твърде дебели. За да се справите със задачата, трябва да спазвате пропорциите на съставките и да следвате инструкциите стъпка по стъпка.

Палачинки с мляко: класически

гранулирана захар - 55-60 гр.
мляко (мазнина, от 3,2%) - 0,5 л.
пилешко яйце - 2 бр.
брашно - 210 гр.
сол - 7 гр.
масло - 60 гр.

Палачинките се приготвят със съставки на стайна температура. Извадете маслото, яйцата и млякото от хладилника. Оставете съставките да престоят 30-60 минути.
Изпратете яйцата в купа, смесете със сол и кристална захар. Разбийте съставките с миксер, докато се образува гъста пяна. Изсипете 150 мл в състава. мляко, разбъркайте отново.
Не е необходимо да наливате цялото мляко едновременно, тъй като тестото с гъста консистенция се омесва по-лесно и се оказва без бучки. Сега пресейте брашното, добавете го към яйцата.
Доведете тестото до хомогенност, изключете големи съсиреци. Налейте останалото мляко, разбъркайте отново съдържанието. Разтопете маслото в микровълновата, добавете, разбъркайте.
Тестото трябва да се окаже много течно, не се плашете. Започнете да пържите. Вземете тиган с незалепващо покритие, можете да използвате приспособление от чугун.
Поставете съдовете на котлона, загрейте. Потопете силиконова четка в растително масло, след това намажете тиган. Действието се извършва един (!) път.
Загребете малко тесто в черпак и го дръжте в едната си ръка. Повдигнете втората тава, в същото време изсипете тестото в средата на термоуреда и разточете палачинката по цялата повърхност с въртеливи действия.
Намалете мощността между средна и максимална. Запържете палачинката, докато ръбовете покафенеят. След това обърнете с шпатула от другата страна, доведете до готовност.
След около 2 минути палачинката е приготвена. Поставете го върху плоска чиния, намажете с масло. Продължете с приготвянето на следващата партида по същия начин.

Палачинки с мляко и мая

мляко с масленост 2,5% - 730 мл.
хлебна мая - 1 опаковка (22-24 гр.)
яйце - 3 бр.
брашно - 280 гр.
сол - 8 гр.
масло - 90 гр.
питейна вода - 240 мл.
гранулирана захар - 45 гр.

Преди основни манипулации направете тесто. Загрейте водата до 50 градуса, добавете половината захар. Изчакайте, докато зърната се разтворят, след което добавете маята.
Разбъркайте съдържанието на купата за 2 минути. След този период добавете 250 гр. пресято брашно, разбийте съществуващите бучки с бъркалка. Покрийте съда с тестото с кърпа, оставете го на топло за 45 минути.
Разтопете маслото на водна баня. Отделете жълтъците (белтъците ще са необходими по-късно), разтрийте ги с останалата кристална захар и сол. Комбинирайте с масло, изпратете масата към това тесто.
Извадете млякото от хладилника, оставете го да достигне стайна температура. След това започнете да наливате на малки порции до насипно състояние и едновременно с това да разбърквате.
Пресейте останалото брашно, добавете към тестото. Оставете на топло да втаса. Сега посолете белтъците, разбийте ги с миксер, добавете към вдигнатото тесто. Отново настоявайте за около час.
Започнете да пържите палачинки. Изберете тиган, който не е много голям в диаметър (най-добре работи машина за палачинки с ниски страни). Потопете силиконова четка за печене в растително масло и намажете тиган.
Разтопете топлоустойчив съд, след това загребете малко тесто и го изсипете върху средата. Веднага започнете да въртите тавата с кръгови движения, за да разпределите сместа.
Печете на среден огън, докато краищата покафенеят. След това обърнете палачинката, продължете да готвите. След всички манипулации поставете продукта върху плоска чиния, намажете с масло.

слънчогледово масло - 60 мл.
кефир (съдържание на мазнини - 3,2%) - 260 мл.
масло - по преценка
гранулирана захар - 60 гр.
стръмна вряща вода - 240 мл.
сода - 6 гр.
яйце - 2 бр.
сол - 8 гр.
брашно - 245-250 гр.

Пресейте брашното, смесете го със захар и сода. Отделно охладете яйцата, натрийте ги със сол, разбийте с миксер до пяна. Не спирайте да месите, добавете кефир и вряща вода.
Изсипете брашно в яйчената маса, добавете го на малки порции. Разбийте бучките с вилица. Покрийте купата с тестото с кърпа за вафли, оставете за една трета от час.
Когато изтече определеното време, налейте растителното масло. Разбъркайте до гладкост, добавете кремообразно (около 30 гр.) по желание. Оставете кефирната маса за 30 минути.
Изберете подходящ тиган. Загрейте го, след което използвайте силиконова четка, за да намажете със зеленчуково/масло. Поставете котлона в средно положение.
Загребете тестото с черпак, повдигнете тигана над котлона. Изсипете сместа върху центъра на тавата, веднага започнете да извършвате кръгови движения с ръката си. Масата трябва да се разпространи по стените на тигана.
Поставете съдовете на огъня, гответе палачинката, докато ръбовете покафенеят. Когато това се случи, издърпайте тестото с шпатула, обърнете го. Гответе още 2-3 минути. Поставете върху чиния, намажете с масло.

брашно - 300 гр.
вода - 380 мл.
сол - 6 гр.
ябълков оцет - 25 мл.
захар - 30 гр.
растително масло - 60-70 мл.
сода - 8 гр.

Загрейте питейната вода до 40 градуса. Смесете с ябълков оцет и растително масло. Пресейте брашното, смесете го със сода бикарбонат, сол и захар.
Въведете насипни компоненти във водата на малки порции. Не спирайте да бъркате, в противен случай съставът ще се свие на бучки. Разбийте клубените с вилица или бъркалка.
Вземете тава за палачинки, намажете я с растително масло с помощта на силиконова четка за печене. Загрейте топлоустойчивите съдове за готвене, започнете да пържите.
Загребете хомогенно тесто с черпак, повдигнете тигана, изсипете гъстата маса в центъра му. Разточете веднага отстрани, като правите кръгови движения с ръката си.
Печете палачинката на мощност между максимална и средна, докато краищата леко покафенеят. След това обърнете с шпатула, продължете да готвите още 2-3 минути.
След определеното време поставете десерта в чиния, намажете с масло. Охладете, поръсете с пудра захар по желание или завийте в плик със сладко.

брашно - 240 гр.
минерална вода с газ - 240 мл.
гранулирана захар - 35 гр.
растително масло - 60 гр.
стръмна вряща вода - 240 мл.
сол - на върха на ножа

Много домакини предпочитат да заменят минералната вода с газ със "Sprite", но напитката придава особен вкус. Ако искате да направите класически палачинки, изберете обикновена минерална вода.
Пресейте брашното, добавете към него сол и кристална захар. Изсипете содата на тънка струя и разбъркайте едновременно с вилица. Когато премахнете всички бучки, покрийте съдовете с тестото с кърпа, изчакайте половин час.
Този период е определен за вливане на масата. Сварете вода, смесете хладна вряща вода в количество от 240-250 мл. с растително масло. Изсипете в вдигнато тесто, омесете. След 15 минути започнете да пържите палачинките.
Намажете подходящ тиган с олио с помощта на четка за печене (силиконова). Процедурата се извършва еднократно. Загрейте съдовете за пържене, загребете част от тестото с черпак. Изсипете в центъра, разтегнете отстрани с кръгови движения.
Когато сместа се разпредели равномерно по цялата повърхност, задайте котлона на среден. Запържете палачинката за 2 минути, докато ръбовете покафенеят. Обърнете, доведете до готовност. Отстранете палачинката от котлона, намажете с масло, сервирайте с мед или сладко.

Палачинки с бира и мляко

мляко - 240 гр.
яйце - 2 бр.
сол - 3 гр.
брашно - 250 гр.
пшенична бира - 240 мл.
гранулирана захар - 30 гр.
растително масло - 120 мл.
сода - 7 гр.

В отделна купа смесете яйцата, кристалната захар, содата и солта. Разбийте до гладкост, важно е да се получи гъста пяна. Доведете млякото до стайна температура, добавете към яйцата. След това налейте бира.
Не спирайте да бъркате. Прекарайте брашното през сито, добавете на малки порции към течния състав. Уверете се, че тестото е еднородно, трябва да стане гъсто.
След окончателното разбиване оставете да престои за четвърт час. След този период разбъркайте тестото. Загрейте тигана и намажете с олио.
Напълнете лъжичка с част от тестото, изсипете го в центъра на съда и веднага го разточете в кръг. Печете на средна температура за 2 минути, след което обърнете от другата страна. Запържете до омекване за още 1 минута.

сода - 8 гр.
яйце - 2 бр.
брашно - 360 гр.
ферментирало печено мляко - 400 мл.
гранулирана захар - 60-70 гр.
растително масло - 90 мл.
сол - 1 гр.

Комбинирайте кристалната захар, яйцата и солта в пластмасова дълбока купа. Разбийте с миксер или бъркалка, докато зърната се разтопят напълно. Изсипете ферментиралото изпечено мляко, отново разбъркайте масата с миксер. Добавете сода за хляб.
Разбийте сместа, пресейте брашното, добавете една супена лъжица от него към общата маса. Разбъркайте съставките, за да премахнете всички бучки. Изсипете растително масло, за да завършите тестото.
Ако съставът е гъст поради консистенцията на ферментирало печено мляко, можете да разредите тестото с вода или мляко. Налива се 100-120 мл. разбийте добре с бъркалка.
Намажете тиган с олио веднъж, след това изсипете тестото в черпака и изсипете в центъра на тавата. В същото време навийте състава отстрани, за да направите кръгла палачинка.
Задайте мощността на средна. Пържете за 2 минути, докато краищата потъмнеят. Когато палачинката стане пореста, обърнете я и печете до омекване още 1 минута. Намажете с масло при сервиране.

масло - 70 гр.
сол - 8-10 гр.
брашно - 600 гр.
растително масло - 55 гр.
гранулирана захар - 80 гр.
мляко (съдържание на мазнини от 3,2%) - 1 литър.
сода - 6 гр.

Преди основните манипулации първо трябва да пресеете брашното, след това да го смесите със сода, захар, сол. След това се изсипват растително масло и половината от обема на млякото.
Сварете останалото мляко, постепенно изсипете на тънка струйка към вече омесеното тесто. Изпратете маслото в тигана, загрейте на максимална мощност.
След това спуснете котлона в средно положение. Изсипете част от тестото в центъра на тавата, разточете го отстрани на тавата. Печете 2 минути, след това обърнете и гответе до омекване.
Важно е да се гарантира, че при пържене от първата страна на повърхността на палачинката няма тесто. В противен случай ще го разкъсате, преди да го обърнете.
След готвене намажете палачинката с масло, поставете в чиния. Започнете да пържите останалите порции, сервирайте десерт с горски плодове, кондензирано мляко или сладко.

какао на прах - 30 гр.
мляко - 360 гр.
брашно - 120 гр.
гранулирана захар - 100-110 гр.
масло - 60 гр.
яйце - 2 бр.
бакпулвер за тесто - 13 гр.

Поставете маслото в купа, разтопете го на водна баня или използвайте микровълновата. В друга купа смесете бакпулвера, какаото на прах, два пъти пресятото брашно.
Добавете кристалната захар и яйцата към гхи. Разбийте с миксер за 2 минути. Комбинирайте двата състава, разбъркайте отново до гладкост.
Отстранете напълно всички бучки, в противен случай палачинките ще се окажат нееднородни. Когато тестото е готово, оставете го да престои една трета от час. След този период изберете тиган с подходящ размер, загрейте го.
Потопете силиконова четка за сладкиши в растително масло, обработете дъното на топлоустойчиви съдове. Загребете малко от тестото с черпак, изсипете го в центъра на тавата, веднага започнете да разточвате до ръба.
Печете 2-3 минути, докато краищата покафенеят. След това обърнете шпатулата от другата страна, гответе още 2 минути. Сервирайте с масло.

Палачинки с ванилия и какао

ванилова захар - 20 гр.
брашно - 245 гр.
какао на прах - 60 гр.
мляко - 470 мл.
сол - на върха на ножа
яйце - 1 бр.
гранулирана захар - 50 гр.

В дълбока купа смесете яйцето, ваниловата захар, пресятото брашно няколко пъти. Добавете обикновена захар, смилайте до гладкост. Разделете тестото на 2 равни части.
Изсипете какаото в първата част, оставете втората непроменена. Всяка смес трябва да е хомогенна, за удобство използвайте блендер или миксер.
Сега започнете да пържите палачинките, те ще се окажат двуцветни. Намажете тигана с растително масло със силиконова четка.
Поставете половината от светлото тесто в черпак и го изсипете от дясната страна на съда. Сега загребете какаовата смес и поставете от лявата страна.
Завъртете тавата с кръгови движения, за да разпределите тестото. Едва след това поставете топлоустойчивите съдове за готвене на котлона и го загрейте. Гответе 3 минути, обърнете. Сервирайте със заквасена сметана и горски плодове.

Палачинки със сирене и билки

твърдо сирене - 120 гр.
пилешко яйце - 2 бр.
сол - 15 гр.
мазно мляко - 525 мл.
бакпулвер за тесто - 15 гр.
растително масло - всъщност
брашно - 245 гр.
копър - 45 гр.
гранулирана захар - 25 гр.

Разбийте предварително охладените яйца в купа, добавете сол и кристална захар. Разбийте с бъркалка или миксер, докато се получи гъста пяна. Изсипете млякото, разбъркайте отново.
Прекарайте брашното през цедка няколко пъти, смесете с бакпулвера. Започнете бавно да изсипвате сместа в яйцата и едновременно с това да бъркате. След това добавете растително масло.
Когато тестото е готово, оставете го за половин час. Докато съставът се влива, настържете сиренето, измийте и нарежете копъра. Смесете съставките заедно, изпратете към тестото.
Започнете да готвите. Изберете средно голям тиган. Загрейте го, изпратете масло вътре, разтрийте го по дъното. Изсипете част от тестото в центъра на тавата, разточете го.
Запържете за 2-3 минути. Когато краищата потъмнеят и повърхността е лепкава, обърнете палачинката. Доведете го до готовност, сервирайте със заквасена сметана.

Тънки палачинки, приготвени с мляко, вода, ферментирало печено мляко, бира, минерална вода или кефир, украсяват ежедневната трапеза. Десертът се сервира с кондензирано мляко, конфитюр, кленов сироп, което ви позволява да подчертаете вкуса на деликатеса. Помислете за варианти с добавяне на сирене и билки, какао на прах, ванилова захар.

Видео: тънки палачинки с мляко

Рецепта за пухкави палачинки с мляко без мая

Как да изпечете тънки палачинки? Как да си направим торта за палачинки? Как да приготвим месен бульон с палачинки? Какво да готвя за Масленица?

Рецепти за масленица.

Най-веселият зимен празник в Русия винаги е бил Масленица... Първо, празненствата продължиха цяла седмица, и второ, причината за тях вече е много добра - изпращане на зимата и посрещане на пролетта!

Основната украса на празничната трапеза на Масленица са, разбира се, палачинките. Преди това нито едно лакомство не беше пълно без прежда - сладки бисквити под формата на слънца.

Всеки ден на Масленица има свое име. Понеделник - Среща. На този ден се издига чучело на Масленица. Във вторник - Флирт - шоу на булки. В сряда - Гурмани - зетят идва при свекървата за палачинки. Четвъртък - Разходете се. Петък - свекърва вечер. Свекървата идва при зет си с повторна визита. Събота - снахи сбирки. Снахи канят сестрите на съпрузите и други роднини на гости. На Прошната неделя се изгаря чучело на Масленица.

Всъщност всички ритуали от тази седмица се свеждат до сватовство. Ежедневните тържества и пиршества са чудесна възможност да изберете своя годеник и след Великия пост, на Красная горка, да направите сватба.

Как да изпечете тънки палачинки

Съставки:

✓ 200 г брашно

✓ щипка сол

✓ 1,5 супени лъжици. л. Сахара

✓ 400 мл мляко

✓ 150 мл вода

✓ 10 г масло

Време за готвене: 40 минути

В резултат трябва да имате 24-28 палачинки с диаметър 18 см.

Готвене на палачинки

1. Пресейте брашното и солта в купа, като държите цедката по-високо, така че брашното да се „изветри“. Направете вдлъбнатина в средата, изсипете яйцата и разбъркайте. Смесете млякото с водата и захарта, постепенно добавете към брашното. Разбъркайте, докато всички бучки изчезнат. Консистенцията на тестото трябва да прилича на течна заквасена сметана. Добавете растително масло и разбийте тестото с бъркалка.

2. Загрейте енергично тигана, намажете го с олио.

3. Изсипете около 1/3 от черпак тесто. Вдигнете тигана над огъня и направете бързо кръгово движение, за да разпределите тестото по цялата повърхност. След 30-35 сек. обърнете палачинката от другата страна. Най-удобно е да направите това с широка шпатула. Гответе още 10-12 секунди.

4. Сложете готовата палачинка върху съд с шпатула, намажете с малко масло. Продължете да печете палачинки, докато се използва цялото тесто. Подредете палачинките на купчина, като всяка палачинка намажете с малко олио. Покрийте ястието с готови палачинки с голяма купа, за да не изстинат палачинките, или дръжте на водна баня.

Снимка рецепта за приготвяне на палачинки

Палачинка с риба

Вече знаете как да печете палачинки, тогава вече можете да готвите пай с палачинки.

Съставки:

✓ 20 палачинки с диаметър 18 см

✓ 1 връзка магданоз

✓ 1 връзка копър

✓ 1 връзка зелен лук

✓ 1 супена лъжица. л. масло

✓ 4 големи глави лук

✓ 200 г крема сирене

✓ 1,5 супени лъжици. л. Сахара

✓ 2 супени лъжици. л. растително масло

✓ 400 г филе от осолена сьомга или пъстърва

Време за готвене: 40 минути

порции: 10

Готвене на пай с палачинки

1. Изпечете палачинки, както е описано в предишната рецепта. Измийте магданоза, копъра и зеления лук и ги подсушете добре, след което нарежете на много ситно. Предварително загрейте маслото до стайна температура. Смесете билките с олиото, добавете малко сол и оставете настрана.

Можете да използвате всякакви билки по ваш избор за тази торта: кориандър, естрагон (няколко листа), мащерка, рукола, салата от пържени пържоли, царевична салата.

В комбинация с осолена риба получавате точно това, от което се нуждаете.

2. Пригответе карамелизирания лук. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета. Загрейте растително масло в тиган, добавете захар, гответе, докато захарта се разтвори напълно. Сложете лука и при непрекъснато бъркане запържете на слаб огън за 4 минути. Отстранете от огъня. Отделете 2-3 с.л. л. лук за украса на горната част на тортата.

3. Нарежете рибата на много тънки филийки. Сложете 1 палачинка върху плосък съд. Намажете цялата повърхност със зелено масло, отгоре сложете парчета риба.

Ако сте купили рибни филийки за този пай, нарежете всяко парче на 3-4 парчета, в зависимост от размера.

4. Покрийте с втора палачинка, намажете с крема сирене.

За по-лесно намазване на крема сиренето може да се разбие с 1-2 с.л. л. мазна заквасена сметана.

5. Сложете третата палачинка и върху нея сложете 2-3 с.л. л. карамелизиран лук. Продължете да нареждате напълнените палачинки, докато се изразходват всички съставки. Покрийте баницата с голяма купа и поставете в хладилник за 2 ч. Преди сервиране гарнирайте със заделените настрана карамелизирани кръгчета лук.

Ако в кухнята ви има достатъчно хоризонтални повърхности за палачинки, можете веднага да намажете една трета от палачинките с крема сирене и друга трета със зелено масло. И след това съберете пая, като разпределите липсващите съставки върху палачинките.

Пайовете за палачинки могат да се приготвят и с други пълнежи. Много добре вървят например ситно нарязана херинга с втори пълнеж от зелен лук и твърдо сварени яйца или пастет от черен дроб и запържени с лук моркови. За любителите на новите вкусове препоръчваме да наслоите палачинките с паста от черни маслини и каперси и тънки резени авокадо.

Какво друго можете да приготвите с палачинки? Например месен бульон.

Месен бульон с палачинки

Съставки:

✓ 1,5 кг телешко с кост

✓ 1 глава лук

✓ 1 морков

✓ 70 г корен от целина

✓ 1 стрък праз (бяла част)

✓ 1 дафинов лист

✓ 6 грах черен пипер

✓ 2 граха бахар

✓ 2-3 стръка магданоз, копър и мащерка

за човек:

✓ 4 катерици

✓ 2 чаши кубчета лед

за палачинки:

✓ 10 палачинки с диаметър 18 см

✓ 1 голяма глава лук

✓ 2 скилидки чесън

✓ 2 твърдо сварени яйца

✓ растително масло

✓ сол, черен пипер

Време за готвене: 2 часа 40 минути

Порции: 10

Подготовка

1. Измийте месото, сложете в тенджера с 3 литра вода и оставете да заври на силен огън. Отстранете пяната, овкусете със сол. Намалете топлината.

2. Измийте и обелете морковите, лука, праза и целината. Нарежете морковите на кръгчета с дебелина 1 см, целината на ситно, лука на 4 парчета. Печете зеленчуците в сух горещ тиган, 5 минути. Измийте и подсушете зелените. Празът се нарязва на дълги парчета.

3. Завържете всички зелени в пакет с конец. Добавете пържените зеленчуци и билки към бульона. Гответе на умерен огън за 1,5-2 ч. Добавете дафинов лист и черен пипер на зърна. Гответе за 15 минути. Прехвърлете месото в купа и покрийте. Поставете зеленчуците и билките с решетъчна лъжица. Прецедете бульона в чиста тенджера.

4. За да стане бульонът абсолютно прозрачен, е необходимо да се подготви чернова. Натрошете две чаши кубчета лед на малки трохи и разбийте с 4 белтъка до пухкавост. Отново сложете прецедения и леко охладен бульон на среден огън. Разбъркайте, така че в центъра да се образува фуния и изсипете яйца с лед в нея. След като пяната излезе на повърхността, намалете котлона до минимум и гответе за 10 минути. Внимателно отстранете пяната.

5. Отново прецедете бульона. Сол, ако е необходимо.

6. Пригответе палачинките. Отстранете месото от костите и го завъртете през месомелачка или нарежете на ситно. Обелете, нарежете и запържете лука и чесъна в 1 с.л. л. загрято олио, 5 мин. Смелете яйцата на трохи. Комбинирайте месото, яйцата и лука с чесъна в купа. Подправете със сол и черен пипер. Разпределете пълнежа върху палачинките, навийте на руло с плик. Загрейте останалото олио в тиган, разпределете палачинките на порции със шева надолу и запържете за 1,5 минути. от всяка страна. Сервирайте с бульон.

Снимка рецепта за приготвяне на месен бульон и палачинки

Силата на бульона зависи от качеството на месото и количеството вода в тенджерата. От постното месо се получава бульон със слаба концентрация. От месо с големи слоеве кости и мазнини, бульонът ще бъде силен. Когато се налива вода, трябва да се има предвид, че част от течността ще се изпари, а част ще се абсорбира от месото и зеленчуците.