Микс салата - рецепти

Как се използва салатен микс - рецепти

Когато на рафтовете се появи микс от листна салата, възникна въпросът: с какво е? Как да използвате този красив микс от цветни малки листа от маруля?

Всъщност миксът за салата е смес от зелени (листа или клонки от различни видове малки марули, събрани заедно), може да се нарече и сортирана салата.

От какво се състоят салатните миксове

Салатните миксове се правят не толкова по вкус, колкото по красота, която се генерира от комбинацията от цвят и текстура на листата. В същото време всички елементи на микса трябва да са приблизително еднакви и малки по размер (не изискват рязане, според принципа - загребете шепа от такава смес и веднага я хвърлете в салатата). Затова се използват само дребнолистни салати.

Зелената част на микса може да бъде:

• стръкове малка полска салата;
• остри издълбани листа от японска салата Мицуна върху белезникави дръжки;
• грациозни клонки от кресон;
• Хавлиени листа от маруля Frize.

А червеният цвят се използва за разреждане на микса с италиански циклични салати като Rad и kkyo Rosso (от италиански Radicchio = цикория, чете се като rath ikyo и P О sso = червено). Радикио понякога погрешно се нарича радичио, това не е вярно, както и буквалният прочит на пица като пица, а не пица)).

Как да използвате микс за салати

Готвене на салата с микс салатен микс

Можете да използвате тази салата като шепа зелени в друга салата (каквото обикновено се поставя). И като самостоятелно зеленчуково ястие, което се нуждае от дресинг.

Вкусът на салата от зеленчуци и билки винаги силно зависи от това с какво да я подправите. Всяка домакиня има свои любими рецепти и дресинги. И използвах съвета на прекрасен готвач и възпитател Иля Лазерсон, за да приготвя ястия от салатен микс. И въз основа на резултатите ви предлагам следната рецепта.

Състав и рецепта на салата

• Микс салата - около 100 г;
• Чери домати - 10 броя (или няколко други малки);
• Краставица - 3-4 броя;
• български пипер - 1 бр.;
• Зелените (босилек, копър, мента) - 2-3 стръка.

Какво да правя

• Изплакнете обилно листата от маруля няколко пъти със студена вода. Подсушете с хартиена кърпа.
• Нарежете краставиците наполовина по дължина и след това по диагонал.
• Накълцайте или наберете пикантни билки.
• Комбинирайте маруля, домати, краставици и билки, разбъркайте. Зареждайте с бензиностанция.

Салатата трябва да се подправи непосредствено преди сервиране. Защото колкото по-дълго престои, толкова повече зеленчуците ще пуснат сока (зелената салата ще потече).

Вкусна гарнитура от картофено-зеленчукова салата с микс микс

Вляво - салата с фета, вдясно - с дресинг от печен пипер

Опции за дресинг за салата

1. Дресинг със сирене фета

• Френска горчица - 1/3 ч.ч
• Сол на вкус;
• Захар - 1 супена лъжица;
• сирене фета (или сирене фета) - 125 гр.

Дресинг за салата Фета

Смесете всички съставки (с изключение на солта) в блендер. Пробвам. Добавете сол (ако е необходимо). Ще получите доста гъста и хомогенна маса.

Като алтернатива можете да комбинирате всичко (с изключение на солта и сиренето) и да разбиете с вилица. Подправете салата с тази смес. Смесват. След това го поръсете отгоре с фета сирене или настъргано сирене (като българско). Не е нужно да разбърквате. Докато гребете и разпределяте в чинии, люспите сирене ще се разпаднат сами, омазнявайки салатата.

Всичко необходимо за салатен дресинг

Остава само да добавите парче месо!

Вкусна зеленчукова салата със смесена салата от марули с дресинг от сирене Фета

2. Дресинг със сладък пипер (печен)

• Растително масло - 6 супени лъжици;
• Ябълков оцет 6% - 2 супени лъжици;
• Сладък червен пипер - 1 бр.;
• Сол на вкус;
• Захар - 1 супена лъжица.

Съставки за приготвяне на дресинг от печен пипер

За този дресинг чушката трябва да се изпече на решетка във фурната.

Лека зеленчукова салата може лесно да се направи от микс от различни видове салата, чери домати и няколко други налични съставки. Салатата е вкусна, красива и по същество постна. Дори и да сте на диета, тази салата със сигурност няма да развали фигурата ви – опитайте!

За да направим салата от салатен микс с череша, се нуждаем от:

• Микс салата - 100-150 г (около половината от опаковката)
• Чери домати - 10-12 бр. (можете да използвате домати с различни цветове, за да добавите още повече цвят)
• Твърдо сирене - 30 г (пармезан, чедър, гоя)
• Зехтин - 4 супени лъжици. лъжици
• Лимонов сок - 1 ч.л
• Сол, черен пипер - на вкус
• Балсамов сос - малко, за украса и вкус

Как да си направим микс за салата от череши

1. Миксът за салати винаги е най-добре да се сервира на порции. По-добре е да вземете светли чинии, така че компонентите на салатата да изглеждат контрастиращи върху тях. Внимателно разпределете салатната смес върху всяка чиния с ниска пързалка.
2. Сега сложете чери доматите върху повърхността на чинията. Може да се нареже наполовина или дори на четвъртинки. Всичко зависи от това каква украса ще изберете за вашата салата.
3. След това поръсете салатата с лимонов сок и зехтин. Сол (по-добре е да използвате фина морска сол) и черен пипер.
4. Натрийте сиренето върху салатата на ситно ренде. Можете да нарежете сиренето на тънки листенца и да разпределите по цялата повърхност на салатата.
5. Крайният акорд на нашата салата ще бъде няколко капки балсамик. Но ако го няма - няма значение, можете и без него - лимоновият сок вече дава необходимата киселинност.

Нашата салата от микс от зелена салата и череша е готова!

Всъщност новомодният микс от думи съчетава голяма категория салати. Те включват диетични и козметични салати. Повечето от тези прости и вкусни ястия не отнемат много време за приготвяне. Така че, за да приготвите такава лека салата, ви трябват само 15-20 минути.

Като дресинг за микс от салати можете да използвате кисело мляко без добавки, заквасена сметана, а нискокалоричната майонеза е най-подходяща. Благодарение на състава си салатата придобива необходимата консистенция, което има положителен ефект върху вкуса и външния вид на ястието.

Днес ще ви запознаем с микса от салати. Смятаме, че ще ви харесат и ще оцените простотата на приготвянето им. И така, рецептите за най-добрия микс от салати.

Необходими съставки за приготвяне на вегетарианска салата:

• чери домати - 11 бр.
• радичо салата
• маруля
• босилек
• орехови ядки
• зехтин
• лимонов сок

Измийте листата от маруля, подсушете и нарежете на парчета. Нарежете чери доматите на филийки. Разкъсайте босилека с ръце. Обелете орехите, накълцайте ядките в блендер.

Смесете всички съставки. Полива се със зехтин и се полива с пресен лимонов сок. Смесете добре. Украсете с листенца пресен босилек.

Смесете салата с пилешко

• пилешки гърди - 1 бр.
• зрели домати - 2 бр.
• пилешки яйца - 3 бр.
• твърдо сирене - 90 г
• лук - 1 бр.
• копър
• магданоз
• фина сол
• маслинова майонеза
• Слънчогледово олио

Сварете пилешките гърди в солена вода и нарежете на кубчета. Нарежете узрелите домати на филийки. Твърдо сварени пилешки яйца и нарежете на ситно.

Настържете твърдо сирене. Нарежете лука и го запържете в слънчогледовото олио. Нарежете копъра и магданоза. Комбинирайте всички съставки. Сол. Подправете с майонеза от маслини. За да се разбърка старателно.

Смесете салата с репички и къри

Необходими съставки за приготвяне на салата:

• пилешко филе - 130гр
• пилешко яйце - 1 бр.
• трохи от бял хляб - 50гр
• къри подправки - 10 гр
• сирене - 20 гр
• розова ряпа - 2 бр.
• пресни краставици - 1 бр.
• портокалов сок - 0,3 чаши
• мека горчица - 5 гр
• цветен мед - 10 g
• зехтин -35гр

Нарежете пилешкото филе и оваляйте в бял хляб, настъргано сирене и къри подправки. След това парчетата трябва да се пържат във фурната на 180 градуса до пълна готовност.

Залейте с още зехтин. Обелете ябълката и я нарежете на кубчета. Нарежете репичките на ивици. Нарежете краставиците на малки филийки.

Пригответе дресинга със смес от портокалов сок, горчица, зехтин и сол. Може да добавите и малко мед към дресинга, ако желаете. Подредете салатата в следната последователност: пиле - репички - ябълки и краставици. Полейте със соса и разбъркайте внимателно. Поръсете с наситнен жълтък и белтък.

Смесете салата с черен пипер

Необходими съставки за приготвяне на салата:

• листна зелена салата
• зрели домати - 2 бр.
• краставици - 2 бр.
• сладка чушка - 1 бр.
• пилешки яйца - 2 бр.
• меко сирене - 60 гр
• соев сос - 2 супени лъжици
• лимонов сок
• зехтин - 2 супени лъжици

Нарежете листната зелена салата на ивици. Нарежете доматите и краставиците на кубчета. Отстранете семената от чушката, нарежете пулпата на филийки. Сварете пилешки яйца и ги нарежете на ситно.

Нарежете мекото сирене на кубчета. Комбинирайте зехтина, соевия сос и лимоновия сок в отделна купа. Разбийте тази смес в блендер до гладкост. Смесете дресинга и основните съставки. Смесете динамично.

Необходими съставки за приготвяне на салата:

• пушена сьомга - 140 гр
• зелена листна салата - 180 гр
• рукола - 90 гр
• домати - 3 бр.
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици
• лимон - 1 бр.
• сусам - 2 чаени лъжички
• магданоз
• маслини без костилка
• соев сос - 1 супена лъжица

Нарежете пушената сьомга на тънки филийки. Разкъсайте листната зелена салата с ръце. Нарежете руколата на ситно. Нарежете доматите на колелца. Изстискайте сока с пулпа от лимона.

Нарежете магданоза. Отстранете семките от маслините и ги нарежете на половинки. Смесете всички съставки на салатата. Залейте със соев сос и слънчогледово олио. Разбъркайте енергично салатата. Украсете с маслини. Поръсете със сусам.

Смесете салата със скариди

Необходими съставки за приготвяне на салата:

• скариди (обелени)
• варен ориз - 0,5 чаши
• миди
• прясна краставица - 2 бр.
• калмари - 450гр
• зехтин - 0,5 чаши
• лук - 1 бр.
• черен пипер на зърна 3-5 бр
• карамфил - 5 бр.
• дафинов лист
• канела - 0,2 чаена лъжичка
• чесън - 1 зъбче
• копър

Сварете скаридите в подсолена вода. Оставете ги да изстинат и отлепете черупката. Сварете ориза с солена вода. Сварете и нарежете мидите и калмарите.

Нарежете лука на кръгчета. Нарежете краставиците на филийки. В хаванче се счукват сол, черен пипер на зърна, карамфил, дафинов лист и канела. Нарежете чесъна в преса за чесън.

Нарежете копъра достатъчно ситно. Комбинирайте всички съставки на салатата. Полейте със зехтин и разбъркайте внимателно. Украсете салатата със стръкчета копър.

Смесете салата с патладжан

Необходими съставки за приготвяне на салата с балсамов оцет:

• патладжан
• чушка
• зрели домати
• Шампиньон
• зелен лук
• магданоз
• студено пресован зехтин - 5 с.л
• настърган хрян - 0,5 чаена лъжичка
• балсамов оцет
  - 1 супена лъжица
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка
• чесън - 3 зъбчета
• лимонов сок - 1 супена лъжица

Първо трябва да приготвите дресинг за салата. За целта смесете в отделна купа зехтин, балсамов оцет, кристална захар, лимонов сок и сол. Разбийте добре.

Нарежете патладжаните на филийки. Нарежете чушката на парчета. Нарежете доматите на няколко филийки. Прекарайте чесъна през преса. Нарежете шампиньоните на тънки филийки.

Запържете леко всички сварени продукти в олио. След това отстранете от котлона, прехвърлете в купа за салата. Залейте с дресинга, добавете настърган хрян и чесън. Смесете динамично. Украсете с магданоз и див лук.

Смесете салата от тиквички

Необходими съставки за приготвяне на салата:

• сладки ябълки - 1 бр.
• тиквички - 310гр
• моркови - 75 гр
• сок от лайм
• пера от зелен лук
• Слънчогледово олио
• лека салата майонеза - 70 гр
• фина сол

Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета. Нарежете тиквичките на филийки и запържете леко в слънчогледово олио. Натрийте морковите на средно ренде.

Нарежете перата от зеления лук на парчета с дължина не повече от 1 см. За дресинга смесете фина сол, майонеза, сок от лайм. Залейте готовите съставки с тази смес. Разбъркайте добре салатата. Украсете с пера от зелен лук.

Смес за пилешка салата

• една пилешка гърда
• няколко зрели домати,
• 3 яйца
• 110 г твърдо сирене
• лук,
• магданоз
• сол,
• копър,
• слънчогледово масло и
• маслинова майонеза.

Извършваме рязане под формата на кубчета. Нарежете и нарежете на ситно сварените яйца. Лукът се нарязва на ситно, за да се запържи в слънчогледово олио. Нарежете копъра, магданоза, комбинирайте всички компоненти. Подправете със зехтин майонеза и сол. Разбъркайте добре и сервирайте.

Смесете салата с репички и къри

Предлагаме необходимите съставки за готвене:

• 140 г порция пилешко филе,
• яйце
• 60 г трохи от бял хляб
• 12 г къри подправки
• 300 г сирене
• няколко розови репички,
• прясна краставица,
• 0,4 чаши портокалов сок
• 6 г горчица
• но не остър
• 15 г цветен мед и
• 40 г зехтин.

Смесете салата с черен пипер

Предлагаме необходимите съставки за готвене:

• няколко зрели домати,
• маруля,
• лимонов сок
• няколко краставици
• чушка
• няколко яйца
• 70 г меко сирене
• 2 супени лъжици соев сос
• няколко супени лъжици зехтин.

Нарязваме зелена салата на ивици. Превръщаме доматите и краставиците на кубчета. на кръгчета, а сварените яйца се нарязват на ситно. След като нарежете сиренето на кубчета, смесете всички продукти и напълнете със смес от зехтин, соев сос и лимонов сок, начукана до гладкост в блендер. Разбъркайте цялата маса динамично.

Предлагаме необходимите съставки за готвене:

• 170 г порция пушена сьомга,
• 190 г листа зелена салата,
• 100 г рукола,
• 3 домата,
• 2 супени лъжици слънчогледово масло,
• лимон
• 2 малки лъжици сусам
• магданоз
• маслини без костилка
• лъжица соев сос.

Английската дума "mix" означава "смесване". Но как това се отнася за салатите? В крайна сметка самият вид на това ястие означава понякога с добавка на месо, риба, морски дарове, сирене или гъби! По този начин всяка салата е микс. Но се оказва, че има и закуски, които се състоят от смес от листа, билки и дори цветя (годни за консумация, разбира се). Сравнително наскоро на нашите рафтове се появи салатен микс, опакован в прозрачни опаковки. — Какво е и с какво е? - недоумяваха купувачите. Можем да кажем, че такива чанти не са много популярни дори сега. Но напразно. В края на краищата, тя е събрана от листа от маруля по някаква причина, по хаотичен начин. Тук витаминният състав, хармонията на вкуса и палитрата от цветове са внимателно подбрани, за да можете да се насладите напълно на здравословна закуска. И какво е това - салатен микс - и как да го "припомним", нашата статия ще разкаже. По-долу ще намерите селекция от прости рецепти, които можете да използвате, за да направите страхотни закуски.

Как се сортират зелените

Ако „погуглите“, за да разберете какво представляват салатите, ще бъдете изумени от разнообразието от видове. Хавлиев фриз, хрупкав айсберг, с орехов привкус на Романо, малък кресон, царевица, изтънчен японски Мицуна, италианско радичио Росо, Манолд... А има и всякакви уханни видове рукола, майорана, босилек, цикория. Но салатен микс ... Какво е това - прост набор от "всичко подред и с каквото и да било"? Въобще не. Всички са внимателно подбрани по отношение на цвят, вкус, размер и дори текстура на листата. Подобни асортименти станаха популярни на Запад в епоха, когато на хората започна да липсва време за приготвяне на различни ястия, включително салати. Освен това смес от зеленина е ударила основната тенденция на хобито за „здравословна храна“, която не добавя излишни килограми към фигурата. Тези смеси не трябва да се нарязват. Той грабна една шепа и я хвърли в салатата. Но ако искате да приготвите наистина вкусно ястие, трябва да знаете някои кулинарни тайни.

Основни принципи

И така, вече знаем, че това е салатен микс. Сега нека да разгледаме как да го използвате в готвенето. Този асортимент се състои от пресни листа и билки. За да „реанимирате“ леко увехнали зелени, трябва да ги изплакнете в ледена вода. Това ще върне свежестта и хрупкавостта на листата. След това трябва да изсушите салатната смес възможно най-внимателно. Листата вече имат неприятното свойство да пускат сок, така че изобщо не се нуждаем от допълнителна влага. Слагаме билките в сито и ги разклащаме енергично, така че пръските да напуснат асортимента. Като алтернатива попийте листата с кухненска кърпа. Ако трябва да нарежете салатата, не я режете, тъй като контактът с желязното острие на ножа ще окисли продукта. Просто късаме листата с ръце. Салатната смес се нуждае от дресинг. Но добавете соса точно преди сервиране. През лятото можете да направите чисто зеленчукова витаминна салата от асортимент. В други случаи трябва да се постигне баланс между пресни билки и засищащи храни. Може да бъде месо, сирене, яйца, извара, гъби, боб, картофи.

с рукола и маруля

Има доста рецепти за микс салати - както и видове зелено асорти. Изберете такъв, който съдържа зелена салата и билка рукола. По правило този асортимент включва също царевица и манолд. Измиваме две шепи микс от листа от маруля (много са леки, на тегло ще са около 150 грама) и ги слагаме в чиния. Нарежете половината черен пипер на ивици. Обелете две краставици. Разрязваме. Вземете два обикновени домата или пет чери домата. Нарежете големите плодове на филийки. Черешата може да се нареже на половинки. Слагаме зеленчуци върху салатен микс. Отгоре се поръсва с половин лук, нарязан на половин пръстени. Поръсете копъра върху ястието. Основното в този салатен микс е дресинга. За нея в буркан с капачка на винт смесете две супени лъжици лимонов сок и половината количество балсамов оцет. Подправете със смлян черен пипер. Затваряме буркана и го разклащаме енергично, докато всички съставки се комбинират. Преди сервиране ястието се залива с дресинга.

Най-лесният микс за салати

Както вече отбелязахме, асортиментът от различни ядливи билки е много практичен за използване. Взе шепа листа от пакет, изми ги под ледена вода, разклати го, за да изхвърли капките, и го сложи в чиния. Остава само да се измисли бензиностанция. Такъв салатен микс не се нуждае непременно от компанията на зеленчуци или месо. Особено ако следите фигурата и внимателно изчислявате усвоените калории. Така че можете просто да поръсите листата със соев сос или балсамов оцет с лимонов сок. А ето и рецепта за по-питателен салатен дресинг. В купа на блендер смесете 125 грама сирене фета (или сирене фета), шест супени лъжици зехтин, две хапка ябълка, една захар и половината френска горчица. Добавете сол на вкус. Сложете този доста гъст дресинг върху листата точно преди сервиране.

Топла салата с телешко

Тези разнообразни зеленчуци са част от закуските в гурме ресторантите. Освен това те могат да бъдат самостоятелни топли ястия - ако поставите повече насищащи компоненти. Ето една от многото рецепти за такива закуски. Разкъсваме с ръце двеста грама салата и още една връзка рукола на дъното на съда. Върху тях слагаме нарязан с колелца червен лук. Нарежете осем чери домата наполовина и поставете отгоре. Смесете супена лъжица зехтин и една чаена лъжичка горчица и мед, изстискайте сока от половин лимон, сол и черен пипер. Поливайте зеленчуците и листата с този дресинг. За да получим топла салата, ще се заемем с телешко месо малко преди сервиране. Нарежете двеста грама филе на малки парченца. Запържете в зехтина до омекване. Сложете заедно с мазнината върху салатата. Украсете със зелени и лилави листа босилек.

Предястие за барбекю или друго месо

Ако основното горещо ястие е много мазно, можете да се ограничите до обикновена салата от микс от листа от маруля. За такова предястие е подходящ кисел сос (соя, винегрет, оцет, лимон, балсамов). Но ако искате да увеличите хранителната стойност на ястието си, прочетете следните рецепти. В първия от тях яйцата и твърдото сирене действат като насищащи компоненти. Измийте 400 грама салатно плато, ако е необходимо, разкъсайте го с ръце, сложете го в чиния. Слагаме шест яйца да се варят и в това време ще направим дресинга.

Комбинирайте 2 супени лъжици портокалов сок с 2 скилидки ситно нарязан чесън. Подправете със сол и черен пипер. Започнете да наливате на много тънка струя половин чаша зехтин с едната ръка, а с другата разбийте сместа. Трябва да получите емулсия. Залейте салатната смес с този дресинг и разбъркайте. Обелете и нарежете яйцата. Сложете го върху салатата. Отгоре натрийте сто грама твърдо сирене.

Гурме закуска

За специални поводи или романтична вечеря пригответе разкошен салатен микс със сирене Dorblu.

За това предястие е по-добре да вземете асортимент, наречен "Тоскана". Комплектът включва италиански салати - романо, rdicio rossa, царевица и фрисе. Тази люспеста закуска трябва да се сервира в порционни купи. На дъното на всяка чиния слагаме: малко листа маруля, чери домати, нарязани на четвъртинки, сирене, нарязано на тънки филийки. Отгоре поръсете кедрови ядки, препечени до златисто кафяво. Полейте със зехтин или дресинг. Последното е много лесно за приготвяне. Необходимо е да смесите в буркан с капак лъжица течен мед, двойно количество зехтин, две, но вече чаени лъжички песто сос (с босилек) и няколко капки винен оцет. Внимателно разпределете дресинга по цялата повърхност на салатата, но не бъркайте.

Предястие с печени чушки и пържен патладжан

Рецептите за смесени салати често включват варени зеленчуци. Тук е същото. Първо трябва да вземете голяма чушка, да я намажете с растително масло и да я изпратите във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 10 минути (или я изпечете на скара). Нарежете патладжана, без да белите, на парчета, посолете и оставете за 20 минути, за да се отцеди горчивият сок. Междувременно нарежете две люти чушки на лентички и нарежете три скилидки чесън и по 50 грама пресен кориандър и орехи. Прецедете патладжана и го запържете в сух тиган. Отстранете кожата от печения пипер, отстранете листната чаша със семена и нарежете пулпата. В купа на миксер смесете сока на един лимон, една чаена лъжичка захар, щипка сол и черен пипер. Разбийте, постепенно добавете 50 мл зехтин. Изсипете готовия емулсионен сос в купа за салата. Поставете в него изпържения патладжан. Смесете добре. Отгоре поръсете с чушки, ядки с кориандър и чесън. Накрая добавете 200 грама смес, наречена "Тоскана". Украсете ястието с половинки нар.

Салата с морски дарове

Съвременният човек има възможност да си купи не само салата, но и смес от морски дарове. Този микс обикновено съдържа скариди, калмари, октопод, миди, миди. Практичността му е, че всички продукти в него вече са обелени и нарязани. И се подготвят за същото време – три минути. Невъзможно е октоподи и калмари да се подлагат на топлинна обработка (варене или печене) за по-дълго, в противен случай те ще станат подобни по консистенция на каучук. Правилно приготвените морски дарове се съчетават много добре с билки.

Пример за такава рецепта (500 грама) трябва да се свари и охлади предварително. Сложете 100 г смесена салата в чиния. Върху тази зеленина поставете три чери домата, нарязани наполовина, с десетина маслини без костилка, натрийте 100 г твърдо сирене с дребни стърготини. Намазваме сварените морски дарове. Залейте салатата с дресинг от соев сос, растително масло и чесън.