Палачинките са много крехки и меки.

Съставки

• 3 яйца;
• 2 супени лъжици захар;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• 500 мл мляко;
• 220-240 г брашно;
• ¼ чаена лъжичка сода за хляб;
• 2-3 супени лъжици растително масло + за смазване.

Подготовка

Разбийте яйцата, захарта и солта. Налейте около 100 мл топло мляко и разбийте отново. Изсипете пресятото брашно и содата, разбъркайте добре.

Постепенно сипете останалото топло мляко, като бъркате тестото до гладкост. Добавете маслото, разбийте и оставете тестото да втаса за 10-15 минути.

Намажете тиган с малко олио и загрейте добре. Покрийте дъното с тънък слой тесто и запържете на умерен огън от двете страни до златисто кафяво.

На готовите палачинки се появяват много малки дупчици, поради което се наричат ​​ажурни.

Съставки

• 360 мл мляко;
• 120 мл кефир;
• 2 яйца;
• 150 г брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 2 супени лъжици захар;
• ⅓ чаена лъжичка сол;

Подготовка

Смесете млякото и. Добавете яйцата и разбийте. Пресейте брашното, бакпулвера, захарта и солта. Добавете сместа от брашно и масло към течната маса и разбъркайте до гладкост.

Загрейте тиган с малко олио. Разстелете малко тесто, така че да покрие дъното. Гответе на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

Не забравяйте да намажете тавата с олио преди всяка нова партида тесто.

Палачинките с мая ще бъдат малко по-дебели от обикновените палачинки. Много хора ги обичат само заради великолепието им. И те също ще имат много дупки.

Съставки

• 30 г пресована мая;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 литър мляко;
• 3 яйца;
• 1 чаена лъжичка сол
• 600 г брашно;
• 200 гр

Подготовка

Маята се натрошава, добавя се 1 супена лъжица захар и се залива с малко топло мляко. Разбъркайте добре и оставете да престои, докато готвите останалите съставки.

Разбийте яйцата, солта и останалата захар в голяма купа. Можете да вземете повече захар, ако желаете. Изсипете цялото топло мляко и разбийте. Добавете сместа с мая и разбъркайте отново.

Добавете брашното постепенно, като бъркате тестото до гладкост. Изсипете половината от разтопеното масло в него. Покрийте съда с кърпа и го поставете на топло място за 40-50 минути. През това време тестото трябва да се смеси няколко пъти.

Загрейте добре малко от останалото масло в тиган. Изсипете тестото върху него и запържете на умерен огън до златисто кафяво от двете страни. Вземете малко повече тесто, отколкото за всички останали палачинки.

Преди приготвянето на всяка палачинка тавата трябва да се намазне.

Rawlik / Depositphotos.com

Палачинките ще излязат тънки, нежни и леко деликатни.

Съставки

• 480 г брашно;
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици захар;
• 500 мл мляко;
• 3 яйца;
• 1 супена лъжица растително масло + за смазване;
• 620 мл вода.

Подготовка

Добавете сол, захар към пресятото брашно и разбъркайте. Добавете яйцата и разбийте добре до гладкост. Налива се олио и се разбърква. След това добавете гореща вода и отново разбийте добре с бъркалка. Оставете тестото да престои около 30 минути.

Намажете тиган с малко олио и загрейте добре. Разстелете тънък слой тесто и гответе на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

Може да намажете тавата само преди приготвянето на първата палачинка.

Печените изделия от кондензирано мляко ще бъдат сладки, ароматни и красиви.

Съставки

• 370 г;
• 2 яйца;
• Шипка сол;
• 650 мл вода;
• 300-320 г брашно;
• 2 супени лъжици растително масло + за смазване.

Подготовка

Разбийте заедно кондензираното мляко, яйцата и солта. Изсипете гореща вода в кутия с кондензирано мляко и добавете към сместа. Ще ви трябват две кутии вода - това са около 650 мл. Добавете брашното и разбъркайте добре до гладкост. Добавете масло към тестото и оставете за 15 минути.

Загрейте тиган с малко олио. Разстелете малко тесто, така че да покрие дъното на тавата. Пържете на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

Тази рецепта ще ви помогне, ако по някаква причина не ядете яйца или те просто не са били в хладилника.

Съставки

• 200 г брашно;
• 2 супени лъжици захар;
• Шипка сол;
• 500 мл мляко;
• 2 супени лъжици растително масло + за смазване.

Подготовка

Добавете захарта и солта към пресятото брашно. Докато бъркате с бъркалка, на части се налива мляко на стайна температура. Добавете маслото и отново разбийте добре тестото. Оставете да се влива в продължение на 15 минути.

Загрейте тиган с малко олио. Покрийте дъното с тънък слой тесто и гответе на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

Не е необходимо да намазвате тавата преди всяка нова палачинка.

Това са неподсладени палачинки с ароматен зелен лук.

Съставки

• 3 средни картофа;
• 250 мл мляко;
• 1-2 скилидки чесън;
• 2 яйца;
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка захар
• 4 супени лъжици растително масло + за смазване;
• 150 г брашно;
• няколко пера зелен лук.

Подготовка

Нарежете обелените картофи на едро и до омекване. Отцедете и пасирайте зеленчуците с чук. Добавете горещо мляко и смлян чесън и пасирайте гладко.

След няколко минути добавете яйцата, солта, захарта, маслото и разбъркайте. Постепенно се добавя пресятото брашно, като се замесва тесто. Трябва да е малко по-дебела от обикновена палачинка.

Намажете тиган с олио и загрейте добре. Върху него се разпределя малко тесто и се поръсва с нарязан лук. Пържете на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

По-добре е да намазвате тавата с олио преди всяка нова порция тесто.

Палачинките са национално ястие от руската кухня, което нашите предци са приготвяли от незапомнени времена. Може би първата палачинка беше изпържена, която решиха да претоплят и забравиха на огъня. Полученият деликатен плосък хляб падна по вкуса на разпръснатите готвачи и палачинките започнаха да се приготвят не само от овесени ядки, но и от ръжено, пшенично и елда брашно. Между другото, брашното от елда най-често се използваше в Русия за печене на палачинки.

Най-често в руската домашна кухня се пекат точно тънки палачинки, в които след това се увиват, извара, яйца, месо, риба или горски плодове. В богатите къщи такива палачинки се сервират с червен или черен хайвер, масло, заквасена сметана или нарязани. В днешно време към тези популярни пълнежи и подправки се добавят пастети, сирена, кондензирано мляко и други продукти.

Палачинките се пържат от двете страни, а показател за майсторството на готвача е изкуството да се обръща, като се хвърля във въздуха. На тази основа можете лесно да различите истински професионалист от начинаещ. Палачинките се ядат както топли, така и студени.

Как да готвя рецепта за палачинки 500 мл мляко 3 яйца - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Няма да описвам тук дълго какво представлява палачинки... Мисля, че вече знаеш всичко. Палачинкиима мая и без мая, ще готвим прости палачинки без мая с мляко... Единственият ми въпрос е как да ги кръстя правилно, палачинки или все пак палачинки, ако говорим за тънки палачинки. Винаги съм вярвала, че палачинката е тънко изпържено тесто на тиган, а палачинката е палачинка, в която се увива плънката. Въпреки това, след като се задълбочих в историята на това ястие, съм склонен да вярвам, че все пак ще готвим с вас днес тънки палачинки с мляко... Тъй като традиционните руски палачинки се пекат от гъсто тесто с мая и са доста дебели. Тънките палачинки дойдоха при нас от Франция и започнаха да се наричат ​​палачинки, те могат да бъдат със или без пълнеж, защото само в тънка палачинкаможете да увиете пълнежа. И въпреки че всичко изглежда е ясно с думата, понякога продължавам да наричам тънки палачинки - палачинки.

А сега директно за рецептата. Когато става въпрос за тънки палачинки, може би най-големият дебат е дали да сложите сода за хляб или бакпулвер в тестото или не. Така че в безквасното тесто за палачинки не се слага бакпулвер, палачинкиса тънки поради консистенцията на тестото и ще получите дупки по тях, ако просто загреете добре тигана. Като цяло в тази рецепта ще се опитам да ви разкажа за различни малки неща и тънкости на готвене тънки палачинки с мляко... Надявам се, че след това ще успеете, защото няма нищо сложно в това.

От посоченото количество съставки се получават около 15 палачинки с диаметър 22 см.

Нека подготвим всички съставки. Е, ако всички са на стайна температура, тогава ще се свържат по-добре. Затова е най-добре предварително да извадите яйцата и млякото от хладилника. Олиото може да се използва като рафинирано растително масло (без мирис) и масло. Маслото придава на палачинките по-румен и кремообразен вкус. Ако използвате масло, разтопете го и го оставете да изстине.

Измийте добре яйцата, разбийте ги в купа за разбиване, добавете захарта и солта. Разбъркайте до гладкост с миксер, бъркалка или просто с вилица. Тук не е нужно да разбиваме яйцата на пяна, просто трябва да разбъркваме, докато солта и захарта се разтворят напълно и солта и захарта се разтворят напълно.

Добавете малка част от млякото към яйчената маса, около 100-150 мл. Не изсипваме цялото мляко наведнъж, защото при добавяне на брашно по-гъстото тесто се замесва по-лесно до гладкост. Ако излеем цялото мляко наведнъж, най-вероятно в тестото ще останат неразмесени бучки брашно и ще трябва да филтрирате тестото в бъдеще, за да се отървете от тях. Така че засега добавете само малка част от млякото и разбъркайте масата до гладкост.

Пресейте брашното в съд с тесто. Това е необходимо, за да се насити брашното с кислород и да се почисти от възможни примеси, така че препоръчвам да не пропускате тази точка.

Замесете тестото. Сега е доста гъста и трябва да се разбърка до гладка, хомогенна, без бучки.

Сега добавете останалото мляко и разбъркайте отново.

Изсипете охладеното разтопено масло или растително масло в тестото. Разбъркайте до гладко, тестото ще се окаже доста течно, приблизително като тежка сметана.

На тази снимка се опитах да предам консистенцията на тестото, което получих. Във всеки случай, когато изпържите 2-3 палачинки, ще разберете дали сте получили правилната консистенция или не. Ако тестото е много гъсто, добавете малко вода или мляко, ако е рядко, добавете малко брашно.

Е, сега, когато тестото е готово, е време за пържене на палачинките. Предпочитам да използвам специален тиган за палачинки, или още по-добре, две наведнъж, така се оказва, че се пържи два пъти по-бързо. Намазвам тигана с олио само преди пържене на първата палачинка, тогава това не е задължително, достатъчно е олиото, което добавихме към тестото. Всичко обаче зависи от тигана, ако палачинките залепнат за тавата, тогава я намазвайте всеки път, преди да излеете тестото. По-добре е да намажете тигана с растително масло, т.к крема започва да гори много бързо. Използвайте силиконова четка или просто салфетка, напоена с олио, за да намажете тавата.

И така, загряваме добре тигана, защото именно в горещ тиган се получават порести палачинки с дупки и това се опитваме да постигнем. В лошо загрят тиган дупките на палачинка няма да работят.

Изсипете тестото в горещ тиган и едновременно с това го завъртете в кръг, така че тестото да покрие дъното с равен тънък слой. Виждате ли, веднага получих дупки в палачинката, това е защото тиганът е много горещ и не е необходима сода.

Когато изпържите няколко палачинки, ще разберете колко тесто трябва да сложите в черпак, за да запълните цялата повърхност на тигана. Но използвам един начин, който ми помага да не мисля колко тест ми трябва.

Загребете пълен черпак с тесто, изсипете го в горещ тиган, докато го въртите, направете го бързо. Когато тестото покрие цялото дъно на тигана, просто изсипете излишното тесто през ръба на тавата обратно в купата. Този метод ще ви помогне да изпържите много тънки и равномерни палачинки. Добре е обаче само ако използвате тиган за палачинки с ниски страни. Ако пържите и в обикновен тиган с високи страни, тогава палачинките няма да се получат кръгли, а с издънка от едната страна. В тиган за палачинки с малки стени този процес е напълно невидим.

В зависимост от това колко горещ е вашият котлон, може да отнеме различно време за приготвяне на една и съща палачинка. Палачинката трябва да се обърне, когато тестото отгоре се хване и престане да е лепкаво, а краищата започнат малко да потъмняват. Извадете палачинката с шпатула и внимателно я обърнете от другата страна. Разстелете палачинката в тигана, ако се обръща неравномерно.

Изпържете палачинката от другата страна. Повдигнете ръба с шпатула и се уверете, че не загори отдолу. Когато палачинката отдолу стане румена, извадете я от тигана.

Сложете готовите палачинки върху голяма плоска чиния и по-добре ги покрийте с капак, за да са горещи. Ако обичате по-мазни палачинки, намажете всяка палачинка с разтопено масло, много е удобно да направите това със силиконова четка. Обикновено не мажа палачинки, стига ми маслото, което вече съм сложила в тестото.

За да ви е по-лесно да се ориентирате, заснех видео как се пържи една палачинка. Мисля, че сега определено ще успеете. И не забравяйте, всеки път, преди да излеете тестото, оставяйте тигана да се загрее добре.

След като сте изпържили всички палачинки, обърнете купата, така че долната палачинка да е отгоре, от тази страна палачинките са по-хубави, а долните палачинки са по-меки.

Ето купчина палачинки, които получих от двойна порция съставки. Яжте палачинки веднага, докато са горещи, със заквасена сметана, кондензирано мляко, мед, сладко или други пълнежи, които харесвате.

Споделете рецептата или запазете за бъдещи справки

Как да си направим тънки палачинки в мляко

Първата палачинка винаги е на бучки.

Но ако имате бучка втора палачинка, и трета, и четвърта ...

Хвърлете палачинките във фурната - изпечете бучките!

Шега от отворените пространства на Рунета

Всички шеги, но не всеки успява да приготви тънки палачинки в мляко без проблеми. Разбира се, кулинарният късмет е от голямо значение в този въпрос, лека ръка, ако щете, но практиката е почти безполезна без солидна теоретична основа. Най-добрите ажурни палачинки са цяла наука.

Тази наука започва, колкото и да е странно, не с пресяване на брашно, а с избор на тиган. Щастливците, които са получили чугунен тиган от своите баби-прабаби, могат спокойно да пропуснат тази точка, но останалите трябва да научат едно нещо. Тава за печене на палачинки трябва да е с дебело дъно! Не вярвайте на рекламите за тигани за палачинки с тънко дъно - това са пари на вятъра, тествани върху мен. Дъното на тигана трябва да е с дебелина най-малко 8 мм. Това е важно за всеки тип плоча. Газовият котлон дава възможност за равномерно загряване на тигана, но тънкото дъно бързо губи идеално плоската си повърхност, става усукано. Електрическите печки никога не загряват точно - релето изключва отоплението при достигане на определена температура и включва горелката, когато температурата падне. Тези постоянни "скачания" се превръщат в истинско главоболие. Но тиган с дебело дъно няма време да се охлади, което означава, че процесът на печене на палачинки ще бъде приятен.

Тиганът за палачинки трябва да е с незалепващо покритие. Такъв тиган не трябва да се намазва постоянно. Но ако все още сте свикнали да намазвате тигана, направете го с половин лук или суров картоф, нарязан на вилица и потопен в купа с растително масло. Може да намажете тавата с четка за готвене, за предпочитане силиконова. Накрая смачкайте парче марля. Не използвайте дунапренени гъби за смазване, те могат да се разтопят. Не наливайте олио с щедра ръка, палачинките ще станат мазни и безвкусни.

А сега за тестото. Въпреки многото вариации, тестото за тънки палачинки с мляко съдържа определен набор от продукти. И този комплект трябва да бъде свързан и смесен, така че тестото да е хомогенно, без бучки, с консистенцията на крема. В този процес няма нищо сложно, само търпение и точност.

• Млякото трябва да се затопли до около 40 ° C, не повече, в противен случай яйцата ще се извият;
• Препоръчително е предварително да извадите яйцата от хладилника;
• Пресейте брашното. Това е аксиома;
• Не използвайте никаква смес за палачинки, брашно за палачинки и др. Само първокласно брашно;
• Содата, ако е в рецептата, трябва да се разреди в топла вода и едва след това да се добави към тестото. Препоръчително е да използвате това правило за всички видове палачинки;
• Не гасете сода за хляб с оцет или лимонена киселина преди смесване! Добавете разредена сода (можете в мляко) и киселина отделно;
• В никакъв случай не изсипвайте брашно в целия обем течност, бучките не могат да бъдат избегнати! За да сте сигурни, че тестото е гарантирано хомогенно, вземете за правило да го месите на етапи: първо яйца със захар и сол, малко мляко, малко брашно, разбъркайте с бъркалка или миксер, отново брашно, разбъркайте, мляко , разбърква се и т.н. Можете да го направите по различен начин: смесете около чаша мляко с яйцата, разбъркайте, добавете цялото брашно и разбъркайте до гладкост. Постепенно добавяйки мляко, омесете тестото;
• Не прекалявайте със захарта, в противен случай палачинките ще изгорят;
• След омесване оставете тестото за палачинки да престои 10-20 минути. Брашното ще набъбне и палачинките няма да се счупят;
• Всеки път, събирайки тестото за следващата палачинка, разбъркайте го в съда, тъй като брашното в тестото има тенденция да се утаи на дъното.

Изглежда, че има толкова много правила, всичко е толкова сложно, но в действителност всичко е много по-просто. Няколко рецепти, няколко вечери на кухненската маса и ще знаете как точно да направите тънки палачинки с мляко. Да започваме?

Тънки палачинки с мляко класически

Съставки:
500 мл мляко
1,5 стек. брашно,
3 яйца,
1-2 супени лъжици Сахара,
½ ч.л сол,
1-2 супени лъжици растително масло.

Подготовка:
Разбийте яйцата в купа и ги пасирайте със сол и захар. Налейте чаша мляко, разбъркайте добре и добавете брашно. Желателно е да се разбърква с миксер, тогава определено няма да има бучки. След това изсипете останалото мляко и разбъркайте добре. Оставете тестото за 10-20 минути, за да набъбне брашното, след което добавете растителното масло, разбъркайте и можете да запържите палачинките. Загрейте тигана, намажете го с растително масло и изсипете достатъчно тесто, за да покрие дъното на тигана на тънък, равномерен слой. Когато краищата на палачинката покафенеят, внимателно я отстранете с шпатула и я обърнете от другата страна. Ако палачинките ще бъдат пълнени, запържете ги от едната страна, след това сложете кайма от пържената страна, увийте в плик и запържете в олио до златисто кафяво.

Разредете палачинки с мляко и вряща вода

Съставки:
2 стека мляко,
3 яйца,
1,5 стек. брашно,
1 стек стръмна вряща вода,
3 супени лъжици растително масло,
2 супени лъжици Сахара,
½ ч.л сол.

Подготовка:
Разбийте яйцата със солта и захарта с миксер на ниска скорост. Добавете чаша мляко, цялото брашно, маслото и разбъркайте до гладкост. Изсипете останалото мляко и разбъркайте отново. След това включете миксера на максимална скорост и, без да спирате да бъркате, изсипете вряща вода в тестото. Оставете готовото тесто да престои 10 минути и изпечете палачинките в загрят тиган както обикновено.

Тънки палачинки в мляко със сода и лимонена киселина

Съставки:
750 мл мляко
3 яйца,
2 стека брашно,
1-2 супени лъжици Сахара,
2-3 с.л растително масло,
1 ч.л Газирани напитки,
1 супена лъжица лимонов сок
Шипка сол.

Подготовка:
Разбийте яйцата със захарта и солта. Добавете постепенно пресятото брашно. Разредете сода за хляб в лъжица вода и изсипете в тестото, разбъркайте. Добавете лимоновия сок и растителното масло, разбъркайте и оставете тестото за 10-15 минути. Загрейте тиган, намажете с растително масло и започнете да печете палачинки. Оказват се нежни и румени.

Тънки палачинки с мляко и бира

Съставки:
1 стек мляко,
1 чаша светла бира
2 яйца,
1 супена лъжица Сахара,
1 ч.л Газирани напитки,
4 супени лъжици растително масло,
Шипка сол,
брашно.

Подготовка:
Смесете яйцата, солта, захарта, содата и млякото до гладкост. Добавете чаша брашно, разбъркайте до гладкост, налейте бирата. Ако излезе твърде течно, изсипете малко тесто в отделна купа, добавете брашно, разбъркайте и изсипете обратно. Тестото трябва да излезе като крем, да не е много течно. Изпечете палачинките както обикновено. Оказват се тънки, нежни.

Тънки палачинки с мляко и минерална вода

Съставки:
2 стека мляко,
2 стека силно газирана минерална вода,
3 яйца,
2 стека брашно,
1-2 супени лъжици Сахара,
½ ч.л сол,
2 супени лъжици растително масло.

Подготовка:
Разбийте яйцата със захарта и солта, налейте млякото и добавете брашното. С помощта на бъркалка или миксер разбъркайте добре тестото до гладкост, за да не се образуват бучки. Оставете да престои 10 минути. Накрая налейте минерална вода, разбъркайте и започнете да печете палачинки в горещ тиган, намазан с тънък слой растително масло. Печете от двете страни, подредете на куп, намажете с масло или гхи. Може да се сгъва на триъгълници наведнъж. Сервирайте горещо със сладко, мед или заквасена сметана.

А на страниците на нашия сайт ще намерите още повече съвети и рецепти как да приготвите тънки палачинки в мляко.

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Днес ви представяме рецепта за класически тънки палачинки с мляко. Тези палачинки трябва да се сервират горещи, намазани с масло. Сладко, разтопен шоколад, кондензирано мляко или мед също ще бъдат чудесно допълнение към тези палачинки. В допълнение, абсолютно всеки пълнеж може да бъде увит в тънки палачинки, например шунка, сирене, месо или риба. А тези, които обичат сладко, със сигурност ще харесат сладки пълнежи - извара, плодове или горски плодове. За празнично угощение може да приготвите и такива палачинки и да сервирате с червен или черен хайвер, леко осолена пъстърва, сьомга и др.

Съставкиза приготвяне на тънки палачинки в мляко:

• мляко - 500 мл
• яйца - 3 бр.
• брашно - 280 гр
• захар - 1-2 супени лъжици
• сол - 0,5 ч.л
• растително масло - 2-3 супени лъжици

Рецептатънки палачинки в мляко:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захар и сол (ако искате палачинките да са сладки, трябва да добавите повече от една супена лъжица захар). Разбъркайте с бъркалка до гладкост.

След това добавете половината от млякото (200-250 мл) в купата с яйцата и разбъркайте добре.

Постепенно, на малки порции, добавете брашно, като разбърквате старателно, за да няма бучки.

На този етап тестото за палачинки трябва да има консистенция като гъста заквасена сметана.

Добавете останалото мляко към тестото и разбъркайте добре. След това добавете 2 супени лъжици растително масло и разбъркайте отново.

Готовото тесто за тънки палачинки в мляко трябва да се окаже течно и изливащо се.

Загрейте добре тигана и го намажете с тънък слой растително масло (най-удобно е да направите това с кулинарна четка или обикновена гъба).

Изсипете лъжичка (или половин лъжичка тесто, в зависимост от размера на вашия тиган) в центъра на предварително загрят тиган и, като вземете тигана в ръка, го завъртете, така че тестото да се разпространи по цялата повърхност.

Когато краищата на палачинката започнат да покафеняват и да изсъхнат малко, внимателно я обърнете с шпатула и я оставете на огъня още малко. След това извадете с шпатула и подредете в чиния.

Палачинките с мляко са готови!

3 бързи рецепти за тесто за палачинки

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за замесване на тесто за палачинки. Палачинките в старата руска кухня се пекат изключително на Масленица. Златни, кръгли, обилни палачинки символизират напускането на гладна зима и идването на трудна пролет, от която се очаква нова реколта. При печене на класически руски палачинки се добавят брашно от елда, мазно мляко или заквасена сметана. Затова те излязоха дебели и доста гъсти и бяха предложени от домакините като основно ястие, тъй като бяха много засищащи. Днес е модерно да се пекат леки, перфорирани, дантелени палачинки. Ето 3 бързи рецепти за тесто за палачинки.

Рецепта за тесто за млечни палачинки

Най-често срещаната рецепта за тесто за палачинки е замесването му в мляко. За да направите това, можете да използвате закупено от магазина и мазно домашно мляко. За да направите палачинки в мляко, ще ви трябва 500 мл мляко, 2 яйца, 200 г брашно, 2 с.л. растително масло, 1 с.л. захар, 1 щипка сол .

Препоръчително е предварително да извадите млякото и яйцата от хладилника, за да могат да се затоплят до стайна температура. Разбийте яйцата в купа, разбъркайте със захарта и солта. Захар се добавя, ако ще се използват неподсладени гарнитури, като задушено зеле или черен дроб. Благодарение на него тестото ще бъде по-вкусно. Добавете мляко, разбъркайте добре.

Поставете сито върху купа и изсипете брашно в него, за да се отървете от бучките и да получите деликатна, ефирна структура. За тънки палачинки добавете брашно към тестото на няколко стъпки, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Консистенцията на готовия състав трябва да бъде подобна на течната заквасена сметана. Ще бъде по-лесно да изпечете такива палачинки в мляко: тестото лесно ще се разстила върху тигана и няма да се набръчка при обръщане. Добавете растително масло и разбъркайте. Тестото за палачинки в мляко е готово, можете да започнете да ги печете.

Рецепта за тесто за палачинки на кефир

Тази рецепта за тесто за палачинки на кефир е подходяща за най-икономичните домакини. Първо, използвайки такава рецепта, не е нужно да мислите къде да поставите киселото мляко. На второ място, печените палачинки на кефир могат да се използват като основа за различни пълнежи: сладки (горски плодове, извара) и неподсладени (зеленчуци, риба, месо). За да приготвите тесто за палачинки на кефир, ще ви трябва 500 мл кефир с масленост 3,2%, 2 яйца, 200 г брашно, по ½ ч.л. захар, сол, сода бикарбонат, 4 с.л. растително масло... За да приготвите тестото, трябва да разбиете яйцата в дълбока купа, добавете кефир, разбъркайте, загрейте сместа за кратко време на слаб огън, докато се достигне температура от 60 градуса. Това ще позволи на солта и захарта да се разтворят добре. Махнете съдовете от котлона, добавете сол и захар, разбъркайте. Пресейте брашното и добавете към тестото. Разтворете содата във вряща вода, като вземете ½ ч.л. сода бикарбонат 1 супена лъжица вряща вода и бързо добавете в купа. Изсипете растително масло и поставете тестото на топло за 1 час.

Рецепта за тесто за палачинки на вода

Готвенето на палачинки с вода е по-малко популярно от използването на мляко и кефир. Рецептата за тесто за палачинки на вода е по-добре приветствана от диетолозите. Той е най-малко калоричен, върви добре с плодове и горски плодове и може да се използва за печене на палачинки за закуска или обяд. Готвенето не трябва да е трудно. За това трябва да вземете 500 мл вода, 320 г брашно, 2 яйца, 2 с.л. растително масло, 1 с.л. захар и щипка сол... Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захар и сол, разбъркайте. Налейте вода, разбъркайте. Постепенно добавете пресятото брашно, разбъркайте с бъркалка или миксер, докато се получи хомогенна консистенция. Диетичното тесто за палачинки с дупки е готово и можете да започнете да печете вкусни палачинки.

Процес на печене на палачинки

Преди да започнете да печете палачинки, трябва да запалите тигана на огън, след това процесът на печене на палачинки започва с намазване на тигана с растително масло, което трябва да се разпредели равномерно по повърхността с четка. Намалете котлона до среден, тъй като палачинките трябва да се пекат, а не да се пържат. Съберете 2/3 от черпака тесто, бързо го изсипете в тавата, която трябва да бъде леко наклонена, за да може тестото да се разстила в кръг. Тестото стегне моментално, но първата страна трябва да се изпече за 2-3 минути. След това издърпайте палачинката с шпатула и я обърнете от другата страна. Печете още няколко минути. Сложете готовата палачинка върху чиния, намажете с масло по желание. Повърхността може да остане суха, ако планирате диетично хранене. Покриването на чинията ще омекоти краищата на палачинките.

Ако оставите ястието отворено, ще можете да хрускате вкусна "дантела". Средно процесът на печене на палачинки ще отнеме час и половина. Можете да опитате да експериментирате с пълнежи по ваш вкус или да предложите на децата вкусни палачинки със заквасена сметана и любимото си сладко. Много хора обичат да ядат палачинки с мед и кондензирано мляко. Но трябва да се има предвид, че в комбинация с тлъсто тесто, в стомаха ще попадне невероятно тежка храна, освен това много калорична. За да не навредите на фигурата, препоръчително е да използвате нискокалорични съставки. В същото време палачинките ще бъдат много вкусни.

Рецепта за кръгчета крем с извара
Рецептата за пръстени с извара е доста проста и всички продукти, от които се нуждаете за лакомства, можете да закупите във всеки магазин за хранителни стоки.

Как да приготвим вкусна оризова каша по правилния начин
Започването на деня с овесена каша е вкусно, здравословно и засищащо. Как да готвя вкусна оризова каша правилно. Основни принципи. Готвене на оризова каша с мляко, тиква, сушени плодове.

Детска доматена супа от домати пюре
Детската кремообразна доматена супа се счита за диетично ястие. Приготвяне на бебешка супа от доматено пюре. Характеристики на приготвянето на детски ястия.

Особено нежни палачинки Палачинки с крем в дупка

Тънки палачинки Кадифени палачинки с мляко Тънки млечни палачинки Особено нежни палачинки

Палачинки с мляко: традиционна рецепта Класически палачинки с мляко Тънки палачинки с мляко Тънки млечни палачинки

Тънки млечни палачинки Класически палачинки с мляко Кадифени палачинки с мляко Класически палачинки

Палачинки с мляко: традиционна рецепта Тънки палачинки Палачинки „Кадифе“ с мляко Особено нежни палачинки

Палачинки с мляко Тънки палачинки Палачинки „Кадифе“ с мляко Полтавски налистники с извара

Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com. защитени в съответствие с приложимото законодателство. За всяко използване на материалите на сайта е необходима хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на дадените рецепти, начини на тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, работоспособността на ресурсите, към които са публикувани хипервръзките, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Палачинки с мляко. Тънки палачинки с мляко

Тънките палачинки с мляко са едно от любимите ми ястия и ги харесвам както с всякакви пълнежи, така и само със заквасена сметана или сладко. Има много варианти за пълнежи за палачинки: с месо, черен дроб, извара, пилешко и сирене, с червен хайвер, ... можете да изброявате много дълго, да не говорим за сладки пълнежи и топинги. Но в основата на всички тези рецепти са обичайните фини палачинки с мляко... Именно тази рецепта ще споделя с вас.

Между другото, ако няма мляко, но има кефир, тогава можете да направите палачинки с кефир.

Няколко думи за теста

Тестото за палачинки трябва да е гъсто като заквасена сметана или много тежка сметана, но в никакъв случай не трябва да е като вода.

Тестото трябва да е хомогенно, в него не трябва да има бучки.

Има няколко начина да се отървете от бучките:

• Можете да смесите яйца, сол, захар, малко мляко, брашно и разбъркайте всичко старателно до гладкост. И едва след това постепенно добавете мляко, като непрекъснато бъркате тестото, така че да стане хомогенно. И в самия край добавете растително масло.
• Можете да отделите малко мляко и да добавите брашно към него. След това разбъркайте всичко старателно и след това комбинирайте с останалите съставки.
• Или можете да използвате миксер, когато месите тестото.

По-удобно е тестото за палачинки да се замесва с бъркалка, а не с лъжица.

Задължително е да добавите растително масло към тестото за палачинки, тогава вашите палачинки няма да залепнат за тигана. И от своя страна ще ви трябва много по-малко олио, когато пържите палачинките.

Вместо растително масло, можете да добавите няколко супени лъжици разтопено масло към тестото, така палачинките ще имат повече дупки и приятен златист цвят.

Как да изпържим палачинки

Когато започнете да описвате процеса с думи, той изглежда сложен и отнема много време, но всъщност рецептата е доста проста.

Ще ви трябва тиган с дръжка.

• Трябва да загреете добре тигана и леко да го намажете с мазнина (много е удобно да намажете тигана с кулинарна четка, но ворсинките се накисват в масло и след това се измиват много лошо).
• Съберете половин топка готово тесто (количеството тесто може да е различно в зависимост от размера на тавата и лъжицата), наклонете малко тавата и започнете да изсипвате тестото в центъра на тавата.
• Тавата трябва да се върти в кръг и да се накланя в различни посоки, докато тестото покрие цялата площ на тигана с равен слой. Лично за мен е по-удобно да правя това под навес, а не на печка.
• Запържете палачинката на умерен огън за 1-2 минути, докато покафенее отдолу и тестото изсъхне отгоре.
• Обърнете палачинката. Тъй като палачинките с мляко са много тънки и нежни, затова ги обърнете внимателно. Най-удобно е да направите това със специална шпатула, но можете да използвате тъп нож или плоска дървена шпатула.
  Втората страна се запържва много бързо. Когато палачинката покафенее от двете страни, можете просто да обърнете тигана върху чинията и палачинката ще изскочи от нея.

Най-удобният начин да обърнете палачинки е да ги хвърлите във въздуха.

Всъщност е много лесно за научаване, но изисква малко практика. Както съветват професионалистите, ако искате да се научите как да обръщате нещо в тиган в движение, тогава трябва да се учите от палачинките.

• Ако палачинките ви се разкъсват постоянно, опитайте да добавите малко брашно. За да направите това, отделете част от тестото и добавете там няколко супени лъжици брашно, след което разбъркайте всичко добре и разбъркайте с останалото тесто.
• Ако правите пролетни рулца, можете да изпържите палачинките само от едната страна. След това пълнежът трябва да се постави върху пържената страна на палачинката, а другата страна ще покафенее във фурната.

И запомнете: „Първата палачинка винаги е на бучки“, дори и с опитни домакини.

Съставки за палачинки с мляко

Как да си направим палачинки с мляко

Разбийте яйцата в купа и разбийте малко.

Добавете 150-200 мл към яйцата. мляко. Добавяме също сол и захар. Разбъркайте всичко добре.

Солта и захарта са предназначени за неутрални палачинки, които могат да се използват за приготвяне на кристали със солени пълнежи, както и за приготвяне на десерти от тях.

Но въпреки това, ако ще приготвите десерт от палачинки, тогава можете да добавите малко повече захар към такива палачинки.

Изсипете пресятото брашно в млякото с яйцата.

По-добре първо да добавите чаша брашно или дори малко по-малко. Разбъркваме всичко добре, можете да използвате миксер за това.

Към получената смес постепенно добавете останалото мляко и разбъркайте до гладкост.

Важно е в тестото да няма бучки. Консистенцията на тестото трябва да бъде като заквасена сметана или много тежка сметана. Тестото трябва да е рядко, но не като вода.

Ако имате много гъсто тесто, тогава трябва да добавите малко мляко към него. И ако тестото е твърде течно, тогава трябва да добавите брашно към тестото, както е посочено в рецептата по-долу.

Значи, тестото ви е твърде тънко.

Изсипете част от тестото в друг съд, имаме нужда от 1 / 4-1 / 3 от тестото.

Към тестото (което заливаме) добавяме пресятото брашно.

Брашното трябва да се добавя на око, в зависимост от това колко тънко е тестото ви.

Омесете добре тестото с брашно. Меси се до гладкост.

Добавете получената смес към останалото тесто и омесете добре.

Най-удобно е тестото да се замесва с миксер, но може и ръчно.

Проверяваме консистенцията на тестото и, ако е необходимо, повтаряме процедурата. Или добавете малко мляко, ако тестото е твърде гъсто.

Така че консистенцията на тестото ни подхожда. Добавете няколко супени лъжици растително масло към тестото. И разбъркайте всичко добре.

Вместо растително масло можете да използвате разтопено масло. Добавянето на масло ще направи палачинките по-порьозни и малко по-кафяви.

Трудно е да предадете консистенцията на тестото на снимката, но така трябва да изглежда вашето тесто.

След като обаче изпържите 2-3 палачинки, веднага ще разберете дали тестото ви е с желаната консистенция или трябва да добавите липсващите съставки към него.

Поръсете леко добре загрят тиган с растително масло, или намажете с парче бекон, или намажете с парче масло.

Тиганът трябва да има дръжка.

Накланяме тавата и започваме да изливаме тестото. Тавата трябва да се завърти в кръг, така че тестото да покрие цялата тава с равен тънък слой. Но трябва да направите това бързо, тъй като тиганът е горещ и тестото бързо полепва по него.

Изсипете тестото в тиган и запържете палачинката, докато придобие златиста коричка на дъното.

Ако вашите палачинки са разкъсани, тогава най-вероятно няма достатъчно брашно в тестото.

И ако вашите палачинки са дебели, поради факта, че тестото е гъсто, нямате време да разпределите равномерно тестото в тигана. Тестото се сгъстява и залепва твърде бързо. В този случай трябва да добавите малко мляко към тестото.

Внимателно обърнете палачинката и изпържете от другата страна.

Можете да го обърнете със специална шпатула, а не с остър нож или в краен случай с вилица.

Внимателно издърпайте палачинката отдолу и я обърнете с рязко движение. Най-удобният начин да направите това е като ги хвърлите във въздуха. Но този метод изисква малко обучение.

За тези, които са изгледали рецептата до края.

Някои домакини добавят малко твърдо настъргано сирене към палачинките, трябват ви около 100 г твърдо сирене, но можете да добавите още сирене, тогава получавате палачинки със сирене.

Не мога да кажа, че твърдото сирене коренно променя вкуса на палачинките, но вкусът все пак се променя малко

Сложете готовите палачинки на купчина в чиния.

За да извадите палачинка от тиган, обикновено е достатъчно само да я обърнете и тя сама ще скочи в чинията ви.

Готовите палачинки могат да се консумират веднага със заквасена сметана, мед, сладко или сладко, а можете да готвите с пълнеж.

Рецепта за пухкави палачинки с мляко без мая

Най-важното е правилната консистенция на тестото. Ако е течна, палачинките се чупят при пържене и са твърде дебели - не се разстилат добре в тиган, оказват се плътни, едри, с неправилна форма.

Доброто тесто за палачинки трябва да е като прясно набран домашен крем, в зависимост от пропорцията на съставките в тестото. Ако готвите за първи път, опитайте да изпържите една палачинка. По естеството на намазването можете да определите дали трябва да добавите брашно към него или, обратно, да го направите по-рядък, като излеете порция мляко.

Поговорката „Първата палачинка е на бучки“ не се появи от нищото, но може да бъде „бучка“ по различни причини - както заради тестото, така и от неварен тиган, и от грешен температурен режим.

Вторият най-важен момент е изборът на тиган за палачинки. Има специални тигани за палачинки с тънко дъно и ниски страни, но ако нямате специална, използвайте всяка по-тънка тава. След малко практика можете да свикнете да печете добри палачинки с мляко с всеки „инструмент“.

Съставки

• мляко 500 мл
• яйца 2 бр.
• пшенично брашно 200гр
• растително масло 1 супена лъжица. л.
• масло 70гр
• сода 1 ч.л
• кристална захар 2 с.л. л.
• мента за декорация

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

Тестото за палачинки се замесва в дълбока купа. Първо се смесват две яйца и захар. Нека наречем количеството захар условно - две супени лъжици. В зависимост от това дали готовите палачинки имат солен или сладък пълнеж, можете да променяте количеството захар нагоре или надолу.



Разбийте яйцата до пълното разтваряне на захарта с миксер, блендер или ръчна бъркалка.



Загряваме млякото до температура 35 - 40 градуса С и го изсипваме в яйчената смес.



Добавете една супена лъжица рафинирано растително масло без овкусители.



Пресейте пшеничното брашно, добавете го към тестото и разбийте, докато бучките изчезнат. Можете да го направите по различен начин: за да избегнете образуването на бучки, смесете брашното с малко количество мляко.



Готовото тесто за палачинки в млякото не трябва да е твърде течно, но не и гъсто. Ако го вземете в лъжица или черпак, трябва да се излее на тънка струя и да наподобява по плътност домашна заквасена сметана.



Сложете една чаена лъжичка сода за хляб и разбъркайте. Оставяме тестото да "почине" за 15 - 20 минути, така че всички съставки да се "сприятеляват" помежду си. Много домакини приготвят палачинки без сода бикарбонат, но тя е тази, която придава на палачинките порьозност и те също се наричат ​​"дантела" или "в дупката". Така се приготвят не само палачинки с мляко, но и например. Само не забравяйте да гасите сока с лимонена киселина, преди да тръгнете.



Докато тестото почива, разтопете маслото в микровълновата печка или на котлона. Намажете всяка палачинка с гхи, докато е гореща. Това ще добави вкусен вкус и мекота на палачинките.



Преди да започнете да печете палачинки, добавете супена лъжица вряла вода към отпочиналото тесто и разбъркайте бързо. В резултат на това на повърхността му се образуват въздушни мехурчета - точно това, което е необходимо, за да получите дантелени палачинки.



Сложете тиган с тънко дъно на огъня. Не е необходимо да намазвате дъното на тигана с мазнина, тъй като в готовото тесто има растително масло. Изсипете черпак тесто за палачинки върху горещата повърхност в центъра и много бързо започнете да въртите тигана от страна на страна, а след това в кръг, така че да се разпредели равномерно по дъното на тънък слой. Намалете котлона до минимум - така тънките палачинки ще се изпекат добре от двете страни.



С помощта на шпатула повдигнете ръба на палачинката - ако е пържена, обърнете я от другата страна. Средно печем всяка палачинка от 1 до 1,5 минути от всяка страна.



Извадете готовата палачинка от тигана с шпатула и намажете повърхността й със силиконова четка, натопена в гхи. Поставете всички приготвени палачинки на купчина една върху друга.

Пълнежът на палачинки с мляко може да бъде различен - месо, извара, плодове. Можете да ги сервирате без пълнеж, просто полейте с мед, украсете с мента и горски плодове.

Здравейте скъпи читатели, гости на блога. Новогодишните тържества са към своя край, а Масленицата не е далеч. Масленица без традиционните палачинки е невъзможно да си представим. Различните националности имат свои собствени обичаи и принципи. Те се изразяват в общуването, ежедневието, храната. Ето защо ви препоръчваме да разгледате 5 прости рецепти за тънки класически палачинки с мляко без бучки!

Палачинките се считат за национална украинска храна, те заемат важно място в руската кухня. Има много рецепти за това ястие. Те са тънки, дебели, малки палачинки и големи палачинки, навити на тръба с различни пълнежи. Може да е сладка или пикантна.

Готвенето на палачинки има тайни, без да знаете кои, подготовката ще бъде трудна. Както се казва: „Първата палачинка е на бучки“. Днес ще ви разкажа няколко рецепти за прости рецепти за вкусни палачинки с мляко.

Рецепта за тънки палачинки в топло мляко стъпка по стъпка със снимка!

Тънките палачинки са английският вариант на ястието. Червена мрежа, излизат много лесно, ако спазвате някои правила. Направете тестото по-тънко от заквасената сметана, за да се разнесе лесно по тавата. Те ще станат ажурни, ако тестото се разреди в топло мляко.

Композиция от ажурни палачинки.

• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• яйце - 3 бр.
• мляко - 1 литър.
• захар - 1/3 чаша.
• сол - 1/3 ч.ч
• растително масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

Палачинки за половин литър мляко за солени плънки

Тънките палачинки са универсален инструмент за създаване на всякакви десерти и солени ястия. Да, не се учудвайте на солените. Те могат да бъдат пълнени с хайвер, дробчета, месо, а можете да направите торта. Тази рецепта е универсална за всякакъв пълнеж.

Съставки за палачинки с мляко:

• Мляко - 500мл.
• Яйце - 2 бр.
• Пшенично брашно - 1,5 чаши.
• Захар - 0,5 - 3 супени лъжици
• Сол - 1
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици

Приготвяне на тесто:

1. Да започнем с яйцата. Разбийте ги в голяма купа, разбийте. Може да се разбие с бъркалка, вилица, по-бързо с миксер.

   

2. Слагаме захар, сол, мляко, разбъркваме. Ако използвате бъркалка, сложете брашното бавно; голямото количество брашно може да не се разбърква добре. Ще има бучки. С миксер не е страшно.

   

3. Палачинките ще бъдат по-пухкави, ако брашното се пресее два пъти. Необходимо е да добавите олио към тестото, за да не се придържат към тигана. При пържене консумацията на масло ще бъде минимална. Може да се замени с масло, палачинките ще придобият красив жълт цвят. Количеството захар зависи от това кои палачинки искате да направите.

   

4. За сладки пълнежи или месо. За месото може да сложите малко повече сол от посоченото в рецептата. Не изсипвайте цялото брашно наведнъж, първо сложете наполовина, разбъркайте. След това добавете постепенно. Тестото трябва да е кремообразно. Твърде течността няма да работи добре, дебелото ще направи палачинките ви дебели и тежки. Не се изчислява с брашно, получи се гъсто, няма значение, добавете малко мляко. Проверката за правилната консистенция е лесна. Вземете тестото с черпак, изсипете го обратно, като го повдигнете на 20 сантиметра от купата. Перфектното тесто тече на гладка, хомогенна струя, без да се пръска.

   

5. Тестото е готово за започване на печене. Намазваме машината за палачинки с масло, удобно е да я намажете със силиконова четка. Ще ви липсва добре, без излишък. Измива се добре в гореща сапунена вода. Четката просто трябва да се побъбри в нея за няколко секунди и да се изсуши.
6. В предварително загрята машина за палачинки изсипете малко тесто. Разпределяме го равномерно, като го усукваме в различни посоки.

   

7. Палачинката трябва да се обърне, когато отгоре няма тесто, а краищата се зачервят. Първата палачинка се пече по-дълго от следващата. Готовите тънки палачинки се ядат просто със заквасена сметана или сладко. Вкусно с мед.

   

Между другото: добавянето на настъргано сирене към тестото ще направи отлични палачинки със сирене. Вкусът е невероятен. Те могат да се използват за създаване на ястия вместо лаваш. Опитай. Добър апетит!

Палачинки без мая в мляко с лимонов сок

Палачинките без мая се приготвят бързо. Лимонът няма да развали вкуса, той гаси содата. Леката киселинност ще направи палачинките по-вкусни. Палачинките ще се окажат тънки румени, а хрупкавите краища ще хрупкат апетитно.

Съставки:

• Мляко - 750 мл.
• Яйца - 3 бр.
• Захар - 1-3 супени лъжици. л. Брашно - 2 супени лъжици.
• Сода - 1 ч.л
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1/3 ч.ч
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици л.

Подготовка:

1. Замесваме тестото. Разбийте яйцата в дълбока купа. Към тях добавяме захар, разбиваме добре солта. Трябва да се появи пухкава пяна.
2. След това добавете бавно брашно. Сипва се по малко, разбърква се, налива се още. Когато добавите последната порция, смесете содата и брашното. Така че в готовите палачинки вкусът на содата няма да се усети, а палачинките ще се окажат ефирни.
3. След това изсипете млякото. Всичко се разбърква старателно, ако се образуват бучки, използвайте миксер. Добавете лимонов сок и растително масло в края. Тестото ще се окаже доста течно.
4. Да започнем да печем. Разбийте енергично намазания с олио тиган. Изсипете тестото в средата, разпределете равномерно по краищата с кръгови движения върху тежестта. Не е необходимо да намазваме отново с масло. Палачинките се пекат за секунди, нямат време да се обърнат. За 15 минути можете да изпечете прилична пързалка.
5. Използвайте широка, тънка шпатула, пластмасова или дървена, за лесно завъртане. Намажете горещата палачинка с масло, поръсете с лека захар, разточете на триъгълник. Много е вкусно да се хапват още топли, със студено мляко. Вкусно!

Между другото: тези палачинки правят отлична торта. Може да намажете със сладко, варено кондензирано мляко или обикновено кондензирано мляко със захар. Оставете да попие малко, нарежете на порции. Добър апетит!

Исторически факти за палачинките

Първата рецепта за палачинки е изобретена през 15 век в Англия. Ето едно историческо ястие. Най-голямата палачинка е направена от готвач от Рочдейл през 1994 г. Теглото му е 3 тона и е с диаметър 15 метра. Чудя се какво е изпекло такова чудо?

В американския щат Масачузетс партитата с палачинки се провеждат всяка година от 1991 г. Хиляди любители на това ястие идват там. Това е историята на привидно простите торти.

Палачинки с мляко без дупки

Ето още една рецепта за тънки палачинки с мляко за различни пълнежи.

Ще имаш нужда:

• Мляко - 1 литър.
• Яйце - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
• Брашно - 2 супени лъжици.
• Сол - 1⁄2 ч.ч.

Рецептата е за около 20 палачинки, в зависимост от вашата палачиночница.

Нека започнем да месим тестото:

1. Смесете яйцата със солта, разбийте със захарта с блендер до бяла въздушна маса.
2. Докато бъркате, добавете брашното на малки порции. Разбъркваме до еднородна маса.
3. Налейте мляко, не спирайте да бъркате, и масло. Разбъркайте, докато се получи смес с консистенция на заквасена сметана. Оставете готовото тесто за един час, набъбва.
4. Разбъркайте отново преди печене, тъй като отгоре може да се събере мазна течност. Тестото може да е по-дебело от необходимото. Разредете с малко топло мляко. Всичко е готово, нека започнем да печем.
5. Запалете уреда за палачинки, намажете с олио, запалете отново. Сега палачинките няма да изгорят. Между другото: можете да използвате всяко масло, което харесвате. Маслината или царевицата ще придадат необичаен вкус и мирис.
6. За печене трябва да вземете определено количество тесто. Излишъкът ще направи печените изделия дебели и няма да получите размазано петно. Изчисляването на правилната доза може да се извърши чрез проба и грешка. Но тогава вашите палачинки ще бъдат перфектни. Не можете да доливате тестото, всичко се пържи за секунди, получава се пластове и дебелина. Изпичането на палачинката от двете страни отнема различно време. Първата страна се пече два пъти повече.

Тънки палачинки в мляко с дупки!

Рецептата за палачинки с мляко е класическа, в нея няма нищо сложно. Всяка домакиня може да приготви вкусни порести палачинки. Ако за първи път сте решили да готвите това ястие, следвайте всичко стъпка по стъпка, както е в рецептата. Спазвайте пропорциите и ще успеете. Тестото се приготвя без мая.

Продукти за готвене:

• 500 мл мляко.
• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 1 чаша.
• Слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л. (включително разходите за смазване на тигана).
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Сода - 1 ч.л
• Оцет - 1 час л.

Подготовка:

1. Взимаме дълбока купа, слагаме яйца в нея, добавяме захар, разбъркваме добре солта. Добавете половин литър мляко, разбъркайте.
2. Изсипете пресятото брашно в сместа, разбъркайте отново. Внимаваме да излезе без бучки.
3. Напълнете содата с оцет. Сложете масло и гасена сода в тестото, разбъркайте всичко добре, оставете да престои известно време.
4. Да започнем да печем. Можете да изпечете отлични палачинки в добре загрят тиган. Изсипете тестото в средата, разпределете равномерно по краищата. Палачинката е готова, когато страните й се зачервят до хрупкава коричка. Ако искате да печете мазни палачинки, намазвайте тигана с олио всеки път, когато изваждате следващата палачинка.

Рецептата е подходяща за опаковане на всякакви пълнежи. Много вкусно с. Кайма с легло не е проста, но с препечен лук можете да добавите моркови. Между другото, много е вкусно с пилешки дроб.

Ето и рецептата за пълнежа:

1. Сварете 200 грама пилешки дроб.
2. Запържете отделно лука и морковите. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сложете сварен нарязан черен дроб в преваряване. Запържете още малко, охладете.
3. Увийте студената плънка в горещи палачинки.

Яжте за ваше здраве. Обичам тези палачинки. Маслена палачинка със заквасена сметана е страхотен десерт. За пълнежа вземете мед, сладко, поръсете със захар. Можете да започнете всичко, което обичате. Най-добре е да се пече в чугунени тави, те се затоплят перфектно, тестото не залепва по тях.

Ето няколко прости, но вкусни рецепти за млечни палачинки. Гответе, вкусете, почерпете приятелите си. И аз се сбогувам с вас, абонирайте се за нашия блог, следете новините. Всичко най-добро за вас, мили жени. Довиждане.