మెత్తని బంగాళాదుంపల వంటి వంటకాన్ని చాలా మంది నిజంగా ఆనందిస్తారు. ఇది సాధారణంగా అల్పాహారం లేదా విందు కోసం తయారు చేయబడుతుంది. అలాగే, మెత్తని బంగాళాదుంపలు పండుగ పట్టిక యొక్క తరచుగా మూలకం. మా వ్యాసంలో, సుపరిచితమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అసలు ఎంపికలు పరిగణించబడతాయి.

మొదటి రెసిపీ: వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు

తయారీలో, ఇది అస్సలు కష్టం కాదు. ఇది డిష్ రుచికరమైనది, ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.

పిండిచేసిన బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 100 ml పాలు;
• ఏడు బంగాళదుంపలు;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• ఉప్పు (ఒక చిటికెడు సరిపోతుంది);
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పొద్దుతిరుగుడు నూనె టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట ప్రక్రియ: స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ.

1. బంగాళాదుంపలను తీసుకోండి, వాటిని తొక్కండి. చల్లని నీటి కింద కడగడం. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా కట్. ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టడం ప్రక్రియ పదిహేను నుండి ఇరవై నిమిషాలు పడుతుంది.
2. బంగాళదుంపలు ఇంకా వెచ్చగా ఉండగా, వాటిలో పాలు పోయాలి. తక్కువ వేడి, కాచు ఆన్ చేయండి. అప్పుడు బంగాళాదుంపలను మాష్ చేయడానికి క్రష్ ఉపయోగించండి. అవసరమైతే, డిష్కు ఉప్పు వేయండి.
3. తరువాత, మీకు ఉల్లిపాయలు అవసరం. పై తొక్క, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. ఉల్లిపాయ నుండి కళ్ళు నీరు కావు కాబట్టి చివరి చర్య జరుగుతుంది.
4. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు పాన్ వాటిని పంపండి, కూరగాయల నూనె (కొద్దిగా) లో పోయాలి. ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
5. పురీకి వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. కూరగాయలను వేయించిన నూనెను డిష్‌లో పోయాలి. మెత్తని బంగాళాదుంపల తరువాత, బాగా కలపాలి. వేడి వేడిగా వడ్డించండి.

రెసిపీ రెండు: బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు

ఈ వంటకం ఆహారంతో ప్రయోగాలు చేయడానికి ఇష్టపడే వారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఆహారం చాలా సంతృప్తికరంగా మారుతుంది. అందువల్ల, మీరు బలమైన సెక్స్ యొక్క ప్రతినిధిగా కూడా వారికి ఆహారం ఇవ్వవచ్చు. వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు రోజువారీ మెనులో ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. అతను ఒక ఆసక్తికరమైన రుచిని కలిగి ఉన్నాడు - క్రీము మాంసం.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 25 గ్రాముల వెన్న;
• 600 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు;
• పాలు (సుమారు 100 ml);
• 200 గ్రాముల బేకన్;
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• ఉ ప్పు.

బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలతో ఒక డిష్ వంట.

1. మొదటి దశ బంగాళాదుంపలను తీసుకొని, పై తొక్క మరియు వాటిని కడగడం. తరువాత, దానిని చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఒక saucepan కు బంగాళదుంపలు పంపండి, నీటితో అది కవర్. ద్రవం మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. సుమారు ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీరు హరించడం.
2. అప్పుడు ఇప్పటికీ వెచ్చని బంగాళదుంపల ముక్కలను క్రష్‌తో మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మార్చండి. ఆ తరువాత, అక్కడ వేడెక్కిన పాలలో పోయాలి, వెన్న జోడించండి. కదిలించు. ప్రతిదీ ఉప్పు వేయడం మర్చిపోవద్దు.
3. బేకన్ తీసుకోండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని పాన్‌కి పంపండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. అప్పుడు ఉల్లిపాయను అక్కడకు పంపండి (సన్నగా తరిగినది). ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు ఈ పదార్థాలను కలిపి వేయించాలి. తర్వాత రోస్ట్‌ని పూరీ పైన వేయాలి. వడ్డించే ముందు మూలికలతో చల్లుకోండి.

రెసిపీ మూడు: జున్ను మరియు ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు

అటువంటి వంటకం సిద్ధం చేయడం సులభం. మొత్తం ప్రక్రియ అరగంట కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు. మొదట దీన్ని తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్న వ్యక్తి కూడా తయారీని తట్టుకోగలడు.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• కూరగాయల నూనె 10 ml;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు (అదే పరిమాణంలో కూరగాయలను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి);
• ఇరవై గ్రాముల వెన్న;
• 200 ml పాలు (మీడియం కొవ్వు);
• 100 గ్రాముల జున్ను (ఉదాహరణకు, ఇది "గౌడ" ​​లేదా "రష్యన్" కావచ్చు);
• ఉప్పు 1.5 టీస్పూన్లు.

రుచికరమైన భోజనం తయారీ క్రింద వివరించబడింది.

1. బంగాళాదుంపలను మొదట కడగండి మరియు తొక్కండి. తర్వాత మరిగించాలి.
2. దానికి ఉప్పు కలపండి.
3. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. టెండర్ వరకు పాన్లో వేయించాలి.
4. మీడియం తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.
5. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను కలపండి. పాలలో పోయాలి, వెన్న (వెన్న) జోడించండి. కదిలించు.
6. పురీ దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానికి జున్ను జోడించండి. మాస్ కదిలించు. అప్పుడు ఉల్లిపాయ జోడించబడుతుంది. తర్వాత ప్రతిదీ కలపడం మర్చిపోవద్దు.

ఒక చిన్న ముగింపు

ఇప్పుడు మీరు అసలు మార్గంలో వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయవచ్చో మీకు తెలుసు. మీ వంటగదిలో అటువంటి సాధారణ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయండి మరియు మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులను ఆశ్చర్యపరచండి. మీ పాక ప్రయత్నాలలో అదృష్టం మరియు బాన్ అపెటిట్!

మీరు త్వరగా మరియు సులభంగా మొత్తం కుటుంబం కోసం ఒక రుచికరమైన భోజనం సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ఈ వంటకం మీ రుచి ఉంటుంది. వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఏదైనా మాంసం, చికెన్ లేదా చేపల వంటకం కోసం పూర్తి భోజనం, రాత్రి భోజనం లేదా సైడ్ డిష్. తయారీ చాలా సులభం మరియు ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. కూరగాయల వంటకాన్ని సరిగ్గా ఎలా వైవిధ్యపరచాలో మీకు తెలిస్తే ఈ రెసిపీ చాలా అవసరం.

కాబట్టి మీరు ఒక డిష్ నుండి అనేక తయారు చేయవచ్చు, కేవలం క్రింది ఎంపికలను ఉపయోగించండి:

• మెత్తని బంగాళాదుంపలకు కొద్దిగా వెన్న లేదా నెయ్యి జోడించండి;
• మెత్తని బంగాళాదుంపలలో గుడ్డుకు బదులుగా, తురిమిన చీజ్ జోడించండి - మృదువైన, గట్టి, కరిగిన లేదా ఊరగాయ;
• వంట చేయడానికి ముందు బంగాళాదుంపలకు క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, టర్నిప్ లేదా రూట్ సెలెరీ - మీకు నచ్చిన ఇతర కూరగాయల ముక్కలను ఉంచినట్లయితే మీకు అసాధారణమైన రుచి వస్తుంది;
• మీరు ఉల్లిపాయ వేయించడానికి బెల్ పెప్పర్స్, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి లేదా గుమ్మడికాయ యొక్క సన్నని ముక్కలను (లేదా తురిమిన) జోడించవచ్చు;
• గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు, కొద్దిగా గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, పసుపు, తరిగిన మెంతులు లేదా పార్స్లీ చేస్తుంది.

కావలసినవి

• బంగాళదుంపలు - 5-7 PC లు;
• ఉల్లిపాయ తల - 1 పిసి .;
• గుడ్డు - 1 పిసి .;
• పాలు (లేదా తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్) - 150-200 ml;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• రుచికి చక్కటి ఉప్పు (సుమారు 0.5 స్పూన్).

తయారీ

బంగాళాదుంప దుంపలు కడగడం, పై తొక్క. మళ్ళీ శుభ్రం చేయు. దుంపలు నల్లబడకుండా ఉండటానికి బంగాళాదుంపలను వేగంగా విస్తరించండి. వంట చేయడానికి ముందు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను నీటిలో తగ్గించడం మంచిది, కాబట్టి అది ముదురు కాదు.

మొత్తం దుంపలను యాదృచ్ఛిక ముక్కలుగా లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేడి నీటి కుండలో ముంచండి. బంగాళాదుంపలను కవర్ చేయడానికి తగినంత ద్రవం ఉండాలి. ఉడికించిన దుంపలను రుచిగా చేయడానికి, మీకు ఎక్కువ నీరు అవసరం లేదు. అధిక వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉంచండి. ప్రోటీన్ ఫోమ్ చాలా త్వరగా కనిపిస్తుంది, స్లాట్డ్ చెంచా లేదా సాధారణ టేబుల్ స్పూన్తో దాన్ని తొలగించడం మంచిది. అప్పుడు దుంపలను మూత సగం మూసివేసి మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి.

ఉల్లిపాయ పీల్. దానిని కడిగివేయండి. చిన్న ఘనాల లోకి కట్. మీరు పెద్ద కూరగాయలను ఇష్టపడితే, మీరు వాటిని సన్నని ముక్కలుగా లేదా సెమిసర్కిల్స్గా కట్ చేసుకోవచ్చు.

పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ఒక స్కిల్లెట్లో, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. కూరగాయలు కాలిపోకుండా కదిలేలా చూసుకోండి.

బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి అన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేయండి. ఈ వంటకంలో ఇది అవసరం లేదు. కానీ మీరు మరొక భోజనం కోసం కూరగాయల సూప్ లేదా లోలోపల మధనపడు కూరగాయలు ఉడికించాలి ఉడకబెట్టిన పులుసు వదిలివేయవచ్చు.

బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా చల్లబరచండి. గుడ్డు జోడించండి. కొద్దిగా ఉప్పు. పురీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు రుచికి ఉప్పు లేదా రుబ్బిన సుగంధ ద్రవ్యాలను కూడా జోడించవచ్చు. ప్రతిదీ ముగిసే వరకు కొద్దిగా వేడెక్కిన పాలను ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి. ఇక్కడ, మీరు కోరుకుంటే, క్రీమ్ తీసుకోవటానికి అనుమతి ఉంది, కానీ డిష్ కొంచెం ఎక్కువ కేలరీలు అవుతుంది.

ముద్దలు మిగిలి ఉండకుండా క్రస్టీ ద్రవ్యరాశితో ద్రవ్యరాశిని పూయండి. దీని కోసం బ్లెండర్ ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయబడలేదు, లేకపోతే బంగాళాదుంపలు చాలా మృదువుగా మరియు మెత్తటివిగా మారవు. ఇప్పుడు పాలు పోయడం, బంగాళాదుంపల సాంద్రతను సర్దుబాటు చేయండి.

ఒక ప్లేట్‌లో పురీని ఉంచడానికి చెఫ్ రింగ్ ఉపయోగించండి. పైన ఫ్రై ఉంచండి.

మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఏదైనా మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా చేపలతో సైడ్ డిష్‌గా సర్వ్ చేయండి. మీరు బంగాళాదుంపలకు సాసేజ్ లేదా బేకన్ యొక్క రెండు ముక్కలను కట్ చేస్తే అది రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. వడ్డించే ముందు తాజా మూలికలతో డిష్ అలంకరించండి. బాన్ అపెటిట్!

బంగాళాదుంప సైడ్ డిష్‌లు గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగానోఫ్‌కు గొప్ప ఎంపిక ... వివిధ వంటకాల జాబితా చాలా పొడవుగా ఉంటుందని నేను గ్రహించాను. అన్ని తరువాత, ఈ కూరగాయల తయారీకి ప్రత్యేక నైపుణ్యం అవసరం లేదు. ప్రధాన పరిస్థితి 20-30 నిమిషాల సమయం మరియు కోరిక. పద్ధతిని నిర్ణయించడం చాలా సులభం. సోమవారం - లేదా హామ్ ఫిల్లింగ్‌తో, మంగళవారం - ఫ్రెంచ్ స్టైల్‌లో తురిమిన చీజ్‌తో, బుధవారం - బెలారసియన్ తరహా పాన్‌కేక్‌లు, గురువారం - మొత్తం మెంతులుతో ఉడకబెట్టి, శుక్రవారం - హెర్రింగ్‌తో యూనిఫారంలో కాల్చారు మరియు వారాంతాల్లో - కోర్సు మీరు మిమ్మల్ని మీరు విలాసపరచుకోవాలి ... వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ దీనికి చాలా బాగుంది. ఈ వంటకం తాజా క్యాబేజీ సలాడ్ లేదా పుల్లని ఆకలితో బాగా సాగుతుంది. ఈ రుచికరమైన పౌండెడ్ పాన్కేక్లు, పైస్, కుడుములు కోసం నింపి ఉపయోగించవచ్చు.

కావలసినవి:
- 4 పెద్ద బంగాళదుంపలు,
- ఉల్లిపాయ 1 తల,
- ముతక టేబుల్ ఉప్పు,
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు,
- 0.5 కప్పుల తాజా పాలు,
- 20 గ్రాముల వెన్న,
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

ఫోటో నుండి దశల వారీగా ఎలా ఉడికించాలి

బంగాళాదుంప దుంపలను పీల్ చేయండి, చల్లటి నీటితో కడగాలి. బంగాళాదుంపల పరిమాణం ముఖ్యం, అవి ఒకే పరిమాణంలో ఉండటం ముఖ్యం. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఒక గరిటెలో ఉంచండి మరియు కూరగాయలను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు కూర్చుని, ఆపై ద్రవాన్ని తీసివేయండి.
మీరు అధిక స్టార్చ్ కంటెంట్‌తో బంగాళాదుంపలతో సంతృప్తి చెందితే లేదా మీకు సమయం పరిమితం అయితే, ఈ ఆపరేషన్‌ను దాటవేయండి.
ఇప్పుడు మీరు దానిని శుద్ధి చేసిన నీటితో పోసి మీడియం వేడి మీద ఉంచవచ్చు. ఒక మరుగు తీసుకుని, తక్కువ వేడిని తగ్గించండి. స్కిమ్ ఆఫ్ లేదా కర్ల్, ఉప్పు జోడించండి. టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం, మీరు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను యూనిఫాంలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఇంకా తగినంత వేడిగా ఉన్నప్పుడు మీరు పై తొక్కను తీసివేయాలి, అప్పుడు మొత్తం విధానం ఏదైనా పద్ధతికి సమానంగా ఉంటుంది.




ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సగానికి కట్ చేసుకోండి. అనవసరమైన కన్నీళ్లను నివారించడానికి, రెండు భాగాలు మరియు కత్తిని చల్లటి నీటితో కడగాలి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, వేడి పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో తేలికగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.




బంగాళాదుంపలను బంగాళాదుంప గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్తో రుబ్బు.






క్రమంగా వేడెక్కిన పాలు, వెన్న జోడించండి మరియు కావలసిన స్థిరత్వం తీసుకుని. కావాలనుకుంటే తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు చల్లుకోండి మరియు మళ్లీ కదిలించు.




చివరగా, ఉల్లిపాయ జోడించండి.




ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో వేడిగా వడ్డించండి లేదా పైన తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి. మీరు దానిని పూరకంగా ఉపయోగించాలని అనుకుంటే

మెత్తని బంగాళాదుంపల కంటే సులభంగా సిద్ధం చేసే వంటకం లేదని అనిపిస్తుంది. కానీ అది సున్నితమైన, అవాస్తవిక మరియు అందంగా కనిపించడానికి, మీరు క్రింద నేర్చుకునే కొన్ని రహస్యాలను తెలుసుకోవాలి. మరియు ఈ రెసిపీలో, మెత్తని బంగాళాదుంపలు బంగారు వేయించిన ఉల్లిపాయలతో సంపూర్ణ సామరస్యంతో ఉంటాయి, ఇది డిష్కు గొప్ప రుచి మరియు వాసనను ఇస్తుంది.

వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలను సైడ్ డిష్‌గా మాత్రమే కాకుండా, కుడుములు, జ్రాజ్ మరియు క్యాస్రోల్స్ కోసం నింపడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

సాసేజ్‌ల వంటి వివిధ మాంసం వంటకాలతో సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించండి.

• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా
• 3.2% కొవ్వు పదార్ధం పాలు - 125 ml
• వెన్న - 25 గ్రా
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• ఉల్లిపాయ - 1 పెద్ద తల
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• రుచికి ఉప్పు

హోస్టెస్‌కి గమనిక:

మెత్తని బంగాళాదుంపలను "కుడి" చేయడానికి, ఫ్రైబుల్ బంగాళాదుంపలను ఎంచుకోండి. యువ దుంపలు ఈ వంటకానికి తగినవి కావు, ఎందుకంటే అవి మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయవు, కానీ ముద్దలతో కూడిన జిగట ద్రవ్యరాశి.

వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు - తయారీ పద్ధతి

రెసిపీ నుండి అన్ని రహస్యాలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి!

బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు పూర్తిగా శుభ్రం చేయు. చిన్న దుంపలను అలాగే ఉంచి, పెద్ద దుంపలను సగానికి లేదా వంతులుగా కత్తిరించండి.

బంగాళాదుంపలను చాలా చిన్న ఘనాల లేదా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, వంట సమయంలో బంగాళాదుంప నుండి చాలా రుచి వస్తుంది. మొత్తం బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టడం ఉత్తమం.

ఒక saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి మరియు చల్లని నీటితో కవర్.

ఉడకబెట్టి, ఉప్పు వేసి బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

వంట సమయం వివిధ రకాల మరియు దుంపల పరిమాణం రెండింటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు సుమారుగా ఉంటుంది 15-25 నిమిషాలు.

మరియు మరొక చాలా ముఖ్యమైన విషయం:బంగాళాదుంపలను మితమైన వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, ఎందుకంటే అధిక మంట మీద ఉడకబెట్టినప్పుడు, అది లోపల పచ్చిగా ఉంటుంది మరియు బయట ఉడకబెట్టండి.

అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, బంగాళాదుంపలతో కుండను 1-2 నిమిషాలు అతి తక్కువ వేడి లేదా ఓవెన్లో ఉంచండి, తద్వారా మిగిలిన నీరు ఆవిరైపోతుంది.

వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉడికించడం

ఒక జల్లెడ ద్వారా వేడి బంగాళాదుంపలను తుడవండి లేదా బంగాళాదుంప గ్రైండర్తో మాష్ చేయండి. మీ పొలంలో చెక్క రోకలి ఉంటే, మీరు దానిని ఉపయోగించవచ్చు.

రుచికి వెన్న, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

వేడి పాలలో కదిలించు. అదనంగా, క్రమంగా జోడించండి.

మరియు ఎటువంటి సందర్భంలో చల్లటి పాలతో పురీని పూరించండి, లేకుంటే డిష్ బూడిద రంగులోకి మారుతుంది.

సున్నితమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. కుండ మీద ఒక మూత ఉంచండి మరియు దానిని వెచ్చని ఓవెన్లో ఉంచండి లేదా ఒక దుప్పటిలో "చుట్టండి".

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడిగి మెత్తగా కోయండి.

బాణలిలో కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయను ఆహ్లాదకరమైన బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. మీరు వెన్నలో కూడా వేయించవచ్చు - మీరు కోరుకున్నట్లు.

మెత్తని బంగాళాదుంపలను సర్వింగ్ బౌల్స్‌లో ఒక కుప్పలో ఉంచండి మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.

వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!

మెత్తని బంగాళాదుంపలలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి

వెన్న మరియు పాలు లేకుండా పూర్తయిన పురీలో, 100 గ్రాములకు సుమారు 80 కిలో కేలరీలు.మీరు ఉపయోగించే మొత్తం ఆధారంగా మిగిలిన సప్లిమెంట్‌లను మీరే లెక్కించాలి.

అన్నింటిలో మొదటిది, మేము మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే అన్ని ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము.

బంగాళాదుంపలను ట్యాప్ కింద బాగా కడిగి, పై తొక్క, అన్ని కళ్ళు, పచ్చదనం మరియు నల్లబడిన మచ్చలు ఏవైనా ఉంటే తొలగించండి. మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం ఎంచుకున్న బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నప్పటికీ, ఈ రెసిపీలో తుది ఫలితం దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బంగాళదుంపలు చాలా పెద్దవిగా ఉంటే, మీరు వాటిని 2 లేదా 4 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. మేము ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను మళ్లీ కడిగి, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి వాటిని పూర్తిగా నీటితో నింపి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు (స్లయిడ్ లేకుండా) వేసి, మీడియం వేడి మీద స్టవ్ మీద ఉడికించడానికి బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.

ఈలోగా ఉల్లిపాయ విషయానికి వద్దాం. ఇది తప్పనిసరిగా ఒలిచి, నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయను వీలైనంత చిన్నగా కత్తిరించమని నేను గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను, తద్వారా పురీలో పెద్ద ముక్కలు కనిపించవు, వేయించిన ఉల్లిపాయల వాసన మరియు దాని రుచి మాత్రమే ఉంటాయి. స్టవ్ మీద మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు దానికి ఒక చెంచా వెన్న జోడించండి. వెన్న కరిగినప్పుడు, తరిగిన ఉల్లిపాయను బాణలిలో పోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

బంగాళాదుంపలను అవసరమైన మృదుత్వానికి ఉడకబెట్టినప్పుడు (మరియు ఇది తనిఖీ చేయడం సులభం - మీరు దానిని కత్తితో కుట్టినట్లయితే, అది వెంటనే రెండు భాగాలుగా విడిపోతుంది), దాని నుండి ఉడికించిన నీటిని తీసివేయండి, కొద్దిగా మాత్రమే వదిలివేయండి - సుమారు సగం గ్లాసు నీరు. మేము ఒక క్రష్ తీసుకొని బంగాళాదుంపలను గుజ్జు వరకు క్రష్ చేస్తాము, పేర్కొన్న మొత్తంలో వెన్న మరియు పాలను జోడించడం మర్చిపోవద్దు. మీరు సంపూర్ణ సజాతీయ అనుగుణ్యతను కోరుకుంటే, ఒకే ముద్ద లేకుండా, మీరు బంగాళాదుంపలను పురీ చేయడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా హ్యాండ్ బ్లెండర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. బంగాళదుంపలు సిద్ధమైనప్పుడు, దానికి వేయించిన ఉల్లిపాయలను వేసి బాగా కలపాలి. మెత్తని బంగాళదుంపలలో తగినంత ఉప్పు ఉందో లేదో చూడటానికి ప్రయత్నించండి. కాకపోతే కొంచెం ఉప్పు వేసి కలపాలి. ఉల్లిపాయలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. నేను సాధారణంగా చేసినట్లుగా, కావాలనుకుంటే, తాజా పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోవచ్చు. ఈ పురీ మాంసం మరియు చేపల వంటకాలకు అద్భుతమైన సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగపడుతుంది. బాన్ అపెటిట్!