అత్యంత ముఖ్యమైన అంశంమానవ శరీరంలో, నీటి తర్వాత, ప్రోటీన్ (ప్రోటీన్). ఇది ప్రతి కణంలో అవసరమైన భాగం మరియు అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.

చాలా అమైనో ఆమ్లాలు మానవ శరీరం ద్వారా స్వతంత్రంగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, అయితే 8 అవసరం, మరియు పోషణ ద్వారా భర్తీ చేయబడతాయి. అవి ప్రొటీన్లు అధికంగా ఉన్న ఆహారాల నుండి తీసుకోబడ్డాయి.

చాలా ప్రోటీన్ కండరాలు మరియు చర్మంలో కనిపిస్తుంది. అతను ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాడు మరియు సరైన ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకుంటాడు.

కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు

పూర్తి ఆహారంలో వివిధ మూలాల ప్రోటీన్లు ఉండాలి: మొక్క మరియు జంతువు.కొన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు జంతువుల ఆహారం నుండి మాత్రమే లభిస్తాయని నమ్ముతారు. ఈ అభిప్రాయం పూర్తిగా సరైనది కాదు.

మీ ఆహారంలో అనేక రకాలైన మొక్కల ఉత్పత్తులను చేర్చడం ద్వారా, మీరు శరీరానికి అవసరమైన అన్ని ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలను అందించవచ్చు.

అదనంగా, నిపుణులు మొక్కల ప్రోటీన్ ఆరోగ్యానికి మరింత ప్రాధాన్యతనిస్తుందని మరియు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని నమ్ముతారు. ఇది ఇన్సులిన్ స్థాయిలను సాధారణ పరిధిలో నిర్వహిస్తుంది, ఇది గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

కూరగాయల ప్రోటీన్లు శరీరానికి ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి, జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను సాధారణీకరిస్తాయి, మైక్రోఫ్లోరాను పునరుద్ధరిస్తాయి, జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి మరియు చర్మం, జుట్టు, గోర్లు యొక్క పరిస్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

వాటి ఉపయోగం ఊబకాయం, మధుమేహం, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు ఆంకాలజీ నివారణగా పనిచేస్తుంది.

ఏ మొక్కల ఆహారాలలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది

ఏదైనా మొక్క ఆధారిత ఉత్పత్తి ఒక మొత్తంలో లేదా మరొకటిలో ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. అత్యంత సాధారణమైనవి:

• చిక్కుళ్ళు;
• క్యాబేజీ, సౌర్క్క్రాట్తో సహా;
• ధాన్యాలు;
• గింజలు మరియు విత్తనాలు;
• పుట్టగొడుగులు.

సానుకూల అంశం ఏమిటంటే, ఉత్పత్తులలోని కూరగాయల ప్రోటీన్ ఏదైనా వేడి చికిత్స సమయంలో భద్రపరచబడుతుంది. శాఖాహార ఆహారం చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు సూప్‌లు, వెజిటబుల్ పురీలు, కాయధాన్యాలు, జ్యూస్‌లు మరియు ముయెస్లీ వంటి వంటకాలను కలిగి ఉంటుంది.

వివిధ చిక్కుళ్ళు వివిధ ప్రోటీన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి.

పోషకాహార నిపుణులు, ఆహారం నుండి జంతు మూలం యొక్క ఆహారాన్ని మినహాయించినప్పుడు, ఈ క్రింది కలయికలను ఉపయోగించి మొక్కల ఆహారాన్ని ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు:

1. ఏదైనా చిక్కుళ్ళు, నువ్వులు కలిపి బియ్యం;
2. గోధుమలు చిక్కుళ్ళు, నువ్వులు, సోయాబీన్స్ లేదా వేరుశెనగలకు మంచిది;
3. సోయాను బియ్యం, గోధుమలు, వేరుశెనగ మరియు నువ్వుల గింజలతో తినవచ్చు;
4. వేరుశెనగలు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో బాగా వెళ్తాయి.

అటువంటి కలయికలను ఉపయోగించి, శరీరం అన్ని అమైనో ఆమ్లాల పూర్తి సెట్తో అందించబడుతుంది.

ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు

సరైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించేటప్పుడు, మీరు ప్రోటీన్ కంటెంట్‌లో సమృద్ధిగా ఉన్న మొక్కల ఆహారాలతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి. వాటిలో "విదేశీ" పేర్లు ఉన్నాయి, అయితే, అవి సగటు వ్యక్తికి చాలా అందుబాటులో ఉంటాయి.

• ఆకుపచ్చ పీ

తాజా బఠానీలలో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అయితే, ఇది క్యాన్డ్ మరియు స్తంభింపచేసిన రెండింటినీ తినవచ్చు. "తోట నుండి" బఠానీలతో పోల్చితే, 100 గ్రాములు 5 గ్రా కంటే కొంచెం ఎక్కువ ప్రోటీన్ కలిగి ఉన్నాయని మీరు తెలుసుకోవాలి, ప్రాసెస్ చేయబడినది 3.6 గ్రా. వ్యత్యాసం చాలా తక్కువ.

• క్విన్వా (క్వినోవా)

అధిక పోషక విలువలు కలిగిన ధాన్యపు పంట. ఇది కూర్పులో చాలా విలువైనది, ఎందుకంటే ఇది బియ్యం, మొక్కజొన్న లేదా గోధుమల కంటే చాలా ఎక్కువ అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రా 14 గ్రా ప్రోటీన్కు అనుగుణంగా ఉంటుంది. భారతీయులు దీనికి "ప్రోటీన్ ఫ్యాక్టరీ" అనే పేరు పెట్టారు. ఈ తృణధాన్యాలు తృణధాన్యాలు, సైడ్ డిష్‌లకు ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. మీరు దీన్ని రుబ్బుకుంటే, మీరు ఆరోగ్యకరమైన శాకాహార రొట్టెని కాల్చవచ్చు.

• గింజలు

హాజెల్ నట్స్, బాదం, జీడిపప్పు, అక్రోట్లను, వేరుశెనగలో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. వాటిలో ఉండే కొవ్వులలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు.

చిరుతిండికి మంచిది. వాటిని సలాడ్లు, కూరగాయల సూప్‌లు, పెరుగులకు కలుపుతారు. చాలా కాలం పాటు ఆకలిని సంపూర్ణంగా తీర్చండి. రోజుకు 30 గ్రా తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. నట్స్‌లో ఉండే ప్రోటీన్‌లలో అర్జినైన్ అనే అమైనో యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కొవ్వు కణాలను కాల్చడానికి సహాయపడుతుంది.

• బీన్స్

ఈ లెగ్యూమ్‌లో 100 గ్రాములకు 24 గ్రా ప్రోటీన్ ఉంటుంది. వంటని సులభతరం చేయడానికి, అది చాలా గంటలు నీటిలో ముందుగా నానబెట్టాలి. బీన్స్ పరిరక్షణ లేదా గడ్డకట్టిన తర్వాత కూడా వాటి పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది. గ్రీన్ బీన్స్ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్, మరియు ఈ ఉత్పత్తితో సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌లు చాలా కాలంగా సాధారణ వంటకాలుగా మారాయి.

• చిక్పీస్ లేదా చిక్పీస్

ఇది మాంసం ఉత్పత్తులకు మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడుతుంది. ప్రధానంగా అరబిక్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. 100 గ్రా చిక్‌పీస్‌లో 30 గ్రా వరకు ప్రోటీన్ ఉంటుంది. స్థూలకాయం కోసం పోషకాహార నిపుణులు దీనిని తరచుగా సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇందులో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి.

• టోఫు (బీన్ పెరుగు)

సాంద్రతపై ఆధారపడి, ఇది 100 గ్రాములకి 10 - 5 గ్రా ప్రోటీన్ నుండి కలిగి ఉంటుంది. సొంత రుచి లేనందున ఏదైనా వంటకాలకు అనుకూలం.

చిక్కుళ్ళు వాటి అధిక మాంసకృత్తులు మరియు సూక్ష్మపోషక పదార్థాలకు విలువైనవి

• ఎడమామ్ (యువ ఆకుపచ్చ బీన్స్)

దీనితో బీన్స్ అసాధారణ పేరుకొద్దిగా అపరిపక్వంగా పండించింది. సాధారణంగా వారు స్తంభింపచేసిన విక్రయిస్తారు. చిరుతిండిగా ఉపయోగిస్తారు. ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది.

• నువ్వులు

సెసామిన్ మరియు సెసామోలిన్ వంటి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లకు నువ్వులు విలువైనవి, ఇవి కణాలలో ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. ఈ మొక్క యొక్క 100 గ్రా ప్రోటీన్ కంటెంట్ సుమారు 20 గ్రా. ఇది వివిధ వంటకాలకు మసాలాగా జోడించబడుతుంది. నువ్వుల నూనె బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

• సీతాన్ (గ్లూటెన్ ఫ్రీ)

పూర్తిగా గోధుమ ప్రోటీన్‌తో కూడి ఉంటుంది. రుచికి అనువైన ప్రత్యామ్నాయం కోడి మాంసం... మీరు అతనిని కొన్ని ప్రత్యేకమైన ఓరియంటల్ స్టోర్లలో కలుసుకోవచ్చు. ఒక డిష్‌లో కలిపితే, అది చికెన్ లాగా ఉంటుంది.

• స్పిరుల్లినా (మైక్రోఅల్గే)

ఈ ఆల్గాలో దాదాపు 70% ప్రోటీన్. మేము దానిని మాంసంతో పోల్చినట్లయితే, ఉదాహరణకు, గొడ్డు మాంసంతో, అప్పుడు 10 గ్రాముల స్పిరులైన్లో ఈ రకమైన మాంసం యొక్క 1 కిలోల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. పౌడర్, క్యాప్సూల్ మరియు టాబ్లెట్ రూపంలో లభిస్తుంది.

సోయా పాలు

ప్రోటీన్‌తో పాటు, ఇది అవసరమైన వాటిని కూడా కలిగి ఉంటుంది ఎముక కణజాలంకాల్షియం. ఇది తెల్ల సోయాబీన్స్ నుండి లభిస్తుంది. సగటున, 100 ml - 3 గ్రా కూరగాయల ప్రోటీన్. ఉపవాసంలో, మీ సాధారణ పాలను సోయా పాలతో భర్తీ చేయండి.

మొక్కల ఆధారిత పాల ఉత్పత్తులు దుకాణాల్లో చాలా అరుదు. అయితే, బియ్యం, వోట్ మరియు బాదం పాలు కూడా ఉన్నాయి.

ఈ ఉత్పత్తుల జాబితాలో ఎండిన పండ్లు మరియు పండ్లు కూడా చేర్చబడ్డాయి. వాటిలో అన్నింటికీ అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ లేదు, కాబట్టి మీరు వాటిని వేరు చేయవచ్చు:

• నేరేడు పండు;
• ఎండిన ఆప్రికాట్లు;
• బొప్పాయి;
• చెర్రీస్;
• ప్రూనే;
• కివి;
• అవకాడో;
• తేదీలు.

ఆహారాలలో ప్రోటీన్ కంటెంట్ (టేబుల్)

కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క సరైన మొత్తాన్ని పొందడానికి మీ ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిర్వహించడానికి ఈ పట్టిక మీకు సహాయం చేస్తుంది.

• పెరుగుతున్న శరీరానికి, ముఖ్యంగా 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్నవారికి, అలాగే గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు అథ్లెట్లకు అత్యధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్ అవసరం.
• మానవ శరీరం ఒక సమయంలో 30 గ్రాముల ప్రోటీన్‌ను మాత్రమే గ్రహించగలదు. లింగం మరియు ఆరోగ్య స్థితిని బట్టి రోజుకు వినియోగం రేటు భిన్నంగా ఉంటుంది.
• కూరగాయల ప్రోటీన్ కలిగిన ఆహారాలు భోజనం మధ్య సమానంగా పంపిణీ చేయాలి. మొక్కల ఉత్పత్తుల నుండి ప్రోటీన్ శరీరం 70% మాత్రమే గ్రహించబడుతుందని మీరు తెలుసుకోవాలి.

అత్యంత సరైన రేటుశరీరానికి ప్రోటీన్ తీసుకోవడం 1 కిలోల శరీర బరువుకు 1 గ్రా. బయటి నుంచి ఎంత ఎక్కువ ప్రొటీన్ వస్తుందో, మనిషి అంత శక్తివంతంగా, ఆరోగ్యంగా ఉంటారనేది అపోహ.

మనం తినేది మనమే. ఈ నిజం చాలామందికి సుపరిచితమే. అదే సమయంలో, మనమందరం భిన్నంగా ఉన్నాము, లింగం మరియు వయస్సు, అలాగే రుచి ప్రాధాన్యతలలో తేడా ఉంటుంది. ఏ ఉత్పత్తులు అత్యంత ఉపయోగకరమైనవి అనే చర్చ ఎందుకు తగ్గదు. ఈ రోజు మనం ఖర్చు చేయాలనుకుంటున్నాము తులనాత్మక విశ్లేషణమొక్క మరియు జంతు మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల యొక్క రెండు పెద్ద సమూహాలు. ఫలితంగా, ముగింపులకు అదనంగా, జాబితా కనిపిస్తుంది. మూలం, అలాగే బరువు, పోషకాహార నిపుణుల దృక్కోణం నుండి, కానీ వాటి లక్షణాలలో ఎక్కువ పోషకమైనది, జంతు మూలం మనందరికీ బాగా తెలుసు, కానీ మన జ్ఞానాన్ని క్రమబద్ధీకరించడం నిరుపయోగంగా ఉండదు.

ఆధునిక డైటెటిక్స్ యొక్క అన్ని అనుభవాలను క్రమబద్ధీకరించడం

నిజానికి, ఒకదానికొకటి వేరు చేయడం చాలా కష్టం. మొదటి చూపులో, ప్రమాణం అందుబాటులో ఉన్న అన్ని రకాల ఆహార ఉత్పత్తులను ప్రతిబింబిస్తుంది. మీకు తెలిసినట్లుగా, దాని బేస్ వద్ద తృణధాన్యాలు మరియు ధాన్యం ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి, పైన పండ్లు మరియు కూరగాయలు, తరువాత ప్రోటీన్లు (పాలు, మాంసం, చేపలు) మరియు పైభాగంలో స్వీట్లు మరియు కొవ్వు ఉన్నాయి. మీ ఆహారంలో కొన్ని ఆహారాలు ఎంత స్థలాన్ని తీసుకోవాలో ఈ పిరమిడ్ స్పష్టంగా చూపిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఇది మొక్కల మూలం యొక్క ఆహారాలను (జాబితా క్రింద ఇవ్వబడుతుంది) వాటి జంతు ప్రతిరూపాల నుండి వేరు చేయదు. ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు రెండూ మన శరీరానికి సరఫరా చేయబడతాయి వివిధ మూలాలు, మరియు జీర్ణ అవయవాలపై వేరొక లోడ్ ఇవ్వడం, అలాగే విభిన్న శక్తి సంభావ్యత. అందువల్ల, ఈ రోజు మనం ఈ రెండు ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి సమూహాలను మనలో వేరు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము.

మొక్కల ఆహారం

ఇవి మన శరీరానికి ఉపయోగకరమైన మరియు అవసరమైన ఉత్పత్తులు. ఇవన్నీ మనం మొక్కల నుండి పొందే బహుమానాలు. మార్గం ద్వారా, పుట్టగొడుగులు మరియు ఆల్గే ఇక్కడకు చెందినవి కావు, వాటి లక్షణాలలో అవి మొక్క మరియు జంతువుల ఆహారం మధ్య మధ్యలో ఉంటాయి. మూలికా ఉత్పత్తుల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి? జాబితా మిమ్మల్ని అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన మరియు పూర్తి ఆహారాన్ని రూపొందించడానికి అనుమతిస్తుంది. కాబట్టి, ఇది ప్రధానంగా ఫైబర్ యొక్క మూలం, ఇది ఆహారంలో జంతు ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వుల సమృద్ధిలో లేదు. ఈ సమూహం యొక్క ఉత్పత్తులు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, అమైనో ఆమ్లాలలో చాలా గొప్పవి. అయితే, ప్రతి సమూహాన్ని విడిగా పరిశీలిద్దాం.

ధాన్యపు ఉత్పత్తులు

ఇది మన పోషకాహారానికి ఆధారం. ఈ మొక్కల ఆహారాలు ప్రతిరోజూ ఆహారంలో ఉండాలి. జాబితా చాలా విస్తృతమైనది. ఇవి తృణధాన్యాలు మరియు పిండి ఉత్పత్తులు. అన్నింటిలో మొదటిది, వీటిలో తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు ఉన్నాయి. ఈ రకమైన ఆహారం యొక్క లక్షణం పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్. అవి జంతు ఉత్పత్తుల కంటే సులభంగా జీర్ణమవుతాయి, కానీ అవి చాలా పోషకమైనవి మరియు భారీ మొత్తంలో శక్తిని అందిస్తాయి. అన్ని రకాల మొక్కల ఆహారాలలో, ఇది తృణధాన్యాలు పూర్తి భోజనంగా పనిచేస్తాయి. సోయాబీన్స్ మరియు బఠానీలు, బీన్స్ మరియు బీన్స్, బుక్వీట్ మరియు మిల్లెట్ అన్నీ ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు మొక్కల మూలం యొక్క అధిక కేలరీల ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు కాదు. గోధుమ మరియు బార్లీ, అల్ఫాల్ఫా మరియు ఫ్లాక్స్, హాప్స్ మరియు కాయధాన్యాలు జాబితాకు జోడించవచ్చు. ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లతో పాటు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి.

పండ్లు మరియు కూరగాయలు

మన ఆహారంలో కూరగాయలు పెద్ద పాత్ర పోషిస్తాయి. ఇవి గుల్మకాండ మొక్కలు మరియు పొదల యొక్క వివిధ భాగాలు మరియు పండ్లు. అంతేకాకుండా, ఇవి క్యారెట్లు, లేదా ఆకు మొగ్గలు వంటి మూలాలు కావచ్చు, ఉదాహరణకు, క్యాబేజీ, లేదా కాండం (ఆస్పరాగస్) ఉండవచ్చు. ఈ సమూహంలోని అన్ని మూలికా ఉత్పత్తులు జీర్ణం చేయడం సులభం, కొన్ని ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు మరియు పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు ఉంటాయి. కూరగాయలు ప్రధాన ఆహారం అయితే, పండ్లు ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం. ఇవి కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే చెట్టు పండ్లు. వీటిని రెగ్యులర్‌గా డైట్‌లో చేర్చుకోవడం వల్ల మనకు శక్తిని అందించడమే కాకుండా రోగనిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుకుంటాం.

బెర్రీలు, కాయలు, మూలికలు

ఈ మూలికా ఉత్పత్తులు పోషకాలు, విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ఖనిజాల అదనపు వనరులు. బెర్రీలు పండ్ల లక్షణాలలో చాలా పోలి ఉంటాయి, కానీ కలిగి ఉంటాయి పెద్ద పరిమాణంసేంద్రీయ ఆమ్లాలు, దంతాలు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై ఒత్తిడిని సృష్టిస్తాయి. మీరు జంతు ఉత్పత్తులను తాత్కాలికంగా మినహాయించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మెనులో గింజలను చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి. అవి సులభంగా జీర్ణమవుతాయి, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు ఉంటాయి, అనగా అవి పూర్తి భోజనాన్ని సూచిస్తాయి. అయినప్పటికీ, వాటిలో కేలరీలు చాలా ఎక్కువ మరియు చాలా ఖరీదైనవి. చివరగా, మసాలాల రూపంలో మనం ఉపయోగించే సుగంధ మూలికలు చాలా ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి, వాటిలో విటమిన్లు మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచే పదార్థాలు ఉంటాయి.

జంతు ఉత్పత్తులు

ఇక్కడ మనం మన స్వభావానికి తిరిగి రావాలి. ప్రాచీన మనిషిఅతను సేకరించడం ద్వారా సంపాదించిన వాటిని మాత్రమే కాకుండా, ట్రోఫీలను వేటాడేందుకు కూడా అతను ఆహారం కోసం ఉపయోగించాడు. ఎందుకంటే సరైన పనితీరు కోసం, మానవులకు జంతు మరియు మొక్కల ఆహారాలు అవసరం. మీరు మొదటి వాటిని మీరే జాబితా చేయవచ్చు, అవి ప్రతిరోజూ మీ టేబుల్‌పై ఉంటాయి. ఇవి మాంసం మరియు ఆఫిల్, చేపలు మరియు గుడ్లు, అలాగే పాలు. అంతేకాకుండా, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల వలె మొత్తం పాలను మాత్రమే కాకుండా చాలా ముఖ్యమైనది మరియు ఉపయోగకరమైనది. ఇది ప్రధానంగా కేఫీర్ మరియు కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం మరియు చీజ్. అవి ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, అవి కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు విటమిన్లు, అలాగే వివిధ ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటాయి. వాస్తవానికి, మొక్కల మూలం వాటి పోషక విలువ కంటే గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కొన్ని లేదా ఇతర ఆహారాలు మాత్రమే శరీరానికి ఉపయోగపడతాయని చెప్పడం కూడా అసాధ్యం. సరైన నిష్పత్తి మాంసం, చేపలు, కాటేజ్ చీజ్లతో కూడిన ఆహారంలో 30%గా పరిగణించబడుతుంది, సుమారు అదే మొత్తంలో తృణధాన్యాలు కేటాయించబడతాయి మరియు మిగిలినవి పండ్లు మరియు కూరగాయలు. అంటే, మన ఆహారంలో 70% మొక్కల మూలం యొక్క ఉత్పత్తులకు అంకితం చేయాలి.

ముగింపులో విశ్లేషణ

జంతు ఉత్పత్తులు - ఇది ఏదైనా భర్తీ చేయలేని ప్రధానమైనది. అయినప్పటికీ, వారి ప్రధాన ప్రతికూలత అధిక కేలరీల కంటెంట్, వక్రీభవన కొవ్వులు మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ ఉనికి. అయితే, లీన్ ఫిష్ మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్లు, గుడ్లు మరియు తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు ఆచరణాత్మకంగా ఈ ప్రతికూలతలను తటస్థీకరిస్తారు. వారు కలిగి ఉన్న ప్రోటీన్ చాలా ముఖ్యమైన నిర్మాణ సామగ్రి, ఇది ప్రతిరోజూ పునరుద్ధరించబడాలి. ఇది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల మూలం కూడా. అంటే, ఈ ఉత్పత్తులు ప్రతిరోజూ పట్టికలో ఉండాలి. కానీ ఇది మొక్కల ఆహారాల మెరిట్‌ల నుండి ఏమాత్రం తగ్గదు. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ మరియు కొవ్వులు - ఇవన్నీ తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు పండ్ల ద్వారా అందించబడతాయి, కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తులన్నింటినీ ఉపయోగించినప్పుడు మాత్రమే సరైన ఆహారం ఉంటుంది.

జాబితా వెనుక ఏముంది?

జాబితా చేయబడిన సమూహాలలో ఒకదానికి స్పష్టంగా ఆపాదించబడని ఉత్పత్తులను మేము పేర్కొనలేదు. తేనె, పుప్పొడి మరియు ఇతర తేనెటీగల పెంపకం ఉత్పత్తులు వాస్తవానికి జంతువుల మూలం కానప్పటికీ, అవి ఈ సమూహానికి చెందినవి. పుట్టగొడుగులు, అలాగే కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉండే ఆల్గే వేరుగా ఉంటాయి. ఈస్ట్ మరియు సూక్ష్మజీవులు ఆహారం కాదు, కానీ అవి అల్పాహారం కోసం గొప్ప రొట్టె మరియు రుచికరమైన కేఫీర్ పొందడానికి మాకు సహాయపడతాయి, కాబట్టి అవి మన ఆహారంలో కూడా భాగం.

మీకు తెలిసినట్లుగా, మానవ శరీరంలోని కణాలు మరియు కణజాలాల నిర్మాణానికి ప్రోటీన్ ఆధారం. ఇది రెండు రకాలు: మొక్క మరియు జంతు మూలం. మొక్కల మూలం యొక్క ప్రోటీన్లు బాగా గ్రహించబడతాయి, అవి స్టెరాల్ మరియు సంతృప్త లిపిడ్లను కలిగి ఉండవు, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

తగినంత మొత్తంలో మొక్కల ప్రోటీన్ ఉన్న ఆహారాలు సూపర్ మార్కెట్‌లో సులభంగా కొనుగోలు చేయబడతాయి. ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే మొక్కల ఆహారాలు ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి:

• గింజలు మరియు విత్తనాలు;
• ఎండిన పండ్లు;
• చిక్కుళ్ళు;
• ధాన్యాలు;
• కూరగాయలు మరియు పండ్లు;
• పుట్టగొడుగులు;
• సముద్రపు పాచి.

గింజలు మొక్కల ఆహారాలు, ఇవి అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి

గింజలు అధిక ప్రోటీన్ ఆహారాలుగా పరిగణించబడతాయి. మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్‌తో పాటు, సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, అసంతృప్త కొవ్వులు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్‌లో పుష్కలంగా ఉంటాయి. హాజెల్ నట్స్, బాదం, పిస్తా, జీడిపప్పు, వాల్ నట్స్, వేరుశెనగ వంటివి చిరుతిండికి చాలా బాగుంటాయి.

గింజలు 30% ప్రోటీన్ మరియు 60% అసంతృప్త కొవ్వు. నట్స్‌లో లభించే ప్రొటీన్లలో అమినో యాసిడ్ అర్జినైన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కొవ్వు కణాలను కాల్చేస్తుంది.

100 గ్రా గుమ్మడికాయ గింజలు 20 గ్రా ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి, అవి కొవ్వు మరియు అధిక కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి, కానీ తక్కువ పరిమాణంలో తినడం ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

నువ్వులు దాని కూర్పులో విటమిన్ల ఉనికికి మాత్రమే కాకుండా, రెండు యాంటీఆక్సిడెంట్ల ఉనికికి కూడా ప్రసిద్ది చెందాయి. సెసామిన్ మరియు సెసామోలిన్ కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి.

ఎండిన పండ్లలో, చాలా ప్రోటీన్లు ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, ఖర్జూరాలలో ఉంటాయి.

ఎండిన పండ్లలో కూడా వెజిటబుల్ ప్రొటీన్ ఉంటుంది, కానీ గింజలు లేదా చిక్కుళ్ళు వంటి ఏకాగ్రతలో ఉండదు. అత్యంత ప్రోటీన్-రిచ్ ఫుడ్స్ ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఖర్జూరాలు, ప్రూనే, బొప్పాయి, చెర్రీస్. ఒక గ్లాసు ఎండిన ఆప్రికాట్‌లో 5.2 గ్రా ప్రోటీన్, ఒక గ్లాసు ప్రూనే - 4.7 గ్రా.

చిక్కుళ్ళు తెలుపు, ఎరుపు, నలుపు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్, చిక్‌పీస్, కాయధాన్యాలు, సోయాబీన్స్ మరియు బఠానీలచే సూచించబడతాయి. బీన్స్ మరియు చిక్‌పీస్ సంతృప్తత మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్‌కు మంచి మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు.

చిక్‌పా తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి మరియు ఊబకాయం కోసం సూచించబడుతుంది, ఇది అరబ్ దేశాలలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. బీన్స్ మరింత ప్రాచుర్యం పొందాయి, అవి సూప్‌లు, సలాడ్‌లు, క్యాన్డ్ ఫుడ్‌లో ఉంటాయి, అవి అద్భుతమైన సైడ్ డిష్. కాయధాన్యాలు మరింత ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి, వాటిలో కూరగాయల ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు చాలా ఉన్నాయి.

సోయా, మాంసకృత్తులతో కూడిన మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తిగా, మాంసం అలెర్జీలకు గురయ్యే వ్యక్తులకు సిఫార్సు చేయబడింది

సోయా ఉత్పత్తులు మాంసం అలెర్జీలు ఉన్నవారికి జంతు ప్రోటీన్‌ను భర్తీ చేయగలవు.గుండె మరియు రక్త నాళాలు, అధిక బరువు, మధుమేహం మరియు కీళ్ల సమస్యలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు ఇవి సిఫార్సు చేయబడ్డాయి. సోయాలో 100 గ్రాముల బరువుకు 36 గ్రా ప్రోటీన్ ఉంటుంది.

తృణధాన్యాలు అన్ని రకాల తృణధాన్యాలు కలిగి ఉంటాయి: వోట్మీల్, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న, బియ్యం, క్వినోవా. తరువాతి అమైనో ఆమ్లాల యొక్క అధిక కంటెంట్ ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది, నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది, చాలా గంటలు శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తుంది, అంటే ఇది ఆహారం కోసం అద్భుతమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజనం... క్వినోవాలో అసంతృప్త కొవ్వుల ఉనికి రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సాధారణీకరిస్తుంది.

ఓట్స్ గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తాయి, పిత్తాశయానికి సహాయపడతాయి, ప్రేగు పారగమ్యతను మెరుగుపరుస్తాయి, రోజంతా పోషణ మరియు శక్తినిస్తాయి.

కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి

ప్రోటీన్-రిచ్ ప్లాంట్ ఫుడ్స్ శరీరం ద్వారా బాగా గ్రహించబడతాయి, జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి మరియు బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. జంతు ప్రోటీన్ జీర్ణమైనప్పుడు, టాక్సిన్స్ ఉత్పత్తి అవుతాయి, దానితో మానవ శరీరం పోరాడవలసి ఉంటుంది.

మొక్కల ప్రోటీన్లు ఆరోగ్యకరమైన మైక్రోఫ్లోరాకు మద్దతునిస్తాయి మరియు "మంచి" కొలెస్ట్రాల్‌ను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడతాయి. అవి వాటి నిర్మాణంలో అసంతృప్త లిపిడ్ల కారణంగా గుండె మరియు రక్త నాళాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడే ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తాయి.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! మొక్కల ఆహారం క్యాన్సర్‌తో సహా అంటువ్యాధులు మరియు శోథ ప్రక్రియల సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది.

ప్రోటీన్-రిచ్ ప్లాంట్ ఫుడ్స్‌కు ఆహారాన్ని విస్తరించడం రక్తంలో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిలో తగ్గుదలని నిరోధిస్తుంది మరియు జన్యుసంబంధ వ్యవస్థతో సమస్యలను నివారిస్తుంది.

మొక్క మరియు జంతు ప్రోటీన్ల మధ్య ఏవైనా తేడాలు ఉన్నాయా?

ప్రోటీన్ యొక్క మూలం చాలా ముఖ్యమైనది. అన్ని ప్రోటీన్లు పూర్తి మరియు లోపం ఉన్న ప్రోటీన్లుగా విభజించబడ్డాయి. మునుపటి వాటిలో జంతువులు, మరియు తరువాతి - కూరగాయలు ఉన్నాయి.

ఒక ప్రోటీన్ జీర్ణవ్యవస్థలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అది అమైనో ఆమ్లాలుగా విభజించబడుతుంది, ఇది శరీరానికి మూలం మరియు విలువలో తేడా ఉంటుంది. శాస్త్రవేత్తలు మరియు వైద్యులు అమైనో ఆమ్లాలను 3 సమూహాలుగా విభజిస్తారు:

• భర్తీ చేయదగినది;
• పాక్షికంగా మార్చుకోగలిగినది;
• ఇర్రీప్లేసబుల్.

గ్లూకోజ్ వంటి ఇతర రసాయన మూలకాల నుండి అనవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఏర్పడతాయి. వాటిని ఇకపై ఆహారంతో సరఫరా చేయకపోతే శరీరం వాటిని స్వయంగా ఉత్పత్తి చేయగలదు.

పాక్షికంగా మార్చగల వాటిని మానవ శరీరంలో సంశ్లేషణ చేస్తారు, కానీ పరిమిత పరిమాణంలో. వారు ఆహారంతో రావాలి.

అమైనో ఆమ్లాలు లేకపోవడం (ప్రోటీన్ విచ్ఛిన్న ఉత్పత్తులు) ఒక వ్యక్తి యొక్క శ్రేయస్సు మరియు సాధారణ ఆరోగ్యంలో ప్రతిబింబిస్తుంది.

గమనిక!ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు మానవ శరీరం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడవు, కానీ ఆహారం నుండి మాత్రమే సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. అటువంటి అమైనో ఆమ్లాలు లేకపోవడంతో, ఆరోగ్యం యొక్క స్థితి మరింత దిగజారుతుంది, వ్యాధులు అభివృద్ధి చెందుతాయి.

కొన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు మొక్కల ఆహారాలలో ఉంటాయి, అయితే మొత్తం 8 రకాలు జంతు ఉత్పత్తులలో ఉన్నాయి. మినహాయింపు సోయా, ఇందులో 7 ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి.

ఈ వ్యత్యాసం మాంసం ఉత్పత్తుల స్వభావం కారణంగా ఉంటుంది. మాంసం అనేది జంతువు యొక్క కండరాలు, ప్రయోజనకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో కూడి ఉంటుంది.

కూరగాయల ప్రోటీన్ 70-80% మాత్రమే శోషించబడుతుంది, కానీ శరీరం దానిని జీర్ణం చేయడం సులభం. మరియు ఫైబర్ యొక్క కఠినమైన స్వభావం మంచి పేగు ఉద్దీపనగా పనిచేస్తుంది.

మొక్కల ప్రోటీన్ ప్రయోజనాలు

మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని పోషకాహార నిపుణులు తక్కువ ప్రోటీన్‌గా పరిగణిస్తారు, కానీ అవి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి:

• శరీరం ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడుతుంది, బాగా సంతృప్తమవుతుంది;
• జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క మైక్రోఫ్లోరాపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
• శరీరంలో కండర ద్రవ్యరాశి మొత్తాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది;
• అలెర్జీలకు కారణం కాదు;
• ఫైబర్ చాలా కలిగి ఉంటుంది;
• ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని నియంత్రిస్తుంది;
• ఆంకోలాజికల్ నియోప్లాజమ్స్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది;
• చర్మం స్థితిస్థాపకత, జుట్టు బలం మరియు గోరు బలాన్ని పెంచుతుంది.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం! కూరగాయల ప్రోటీన్, జంతు ప్రోటీన్ వలె కాకుండా, వేడి చికిత్స సమయంలో దాని విలువను కలిగి ఉంటుంది.

జంతు ఉత్పత్తులు వంట సమయంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను గణనీయంగా కోల్పోతాయి.

ఏ మొక్కలలో ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి

ధాన్యాలు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు మరియు గింజలతో పాటు, కూరగాయలు, పండ్లు, ఆల్గే మరియు పుట్టగొడుగులలో ప్రోటీన్లు కనిపిస్తాయి. ఉదాహరణకు, బ్రోకలీలో 100 గ్రా ఉత్పత్తికి 3 గ్రా ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ కూరగాయలలో కేలరీల కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, 100 గ్రాములకు 30 కిలో కేలరీలు.

జాబితా ఉపయోగకరమైన మొక్కలుఅధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్‌తో దిగువ పట్టికలో ప్రదర్శించబడింది.

ఉత్పత్తి	లక్షణాలు
సముద్రపు పాచి	సీవీడ్ విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ యొక్క స్టోర్హౌస్. వాటి కూర్పులో కాల్షియం కంటెంట్ పాలలో కంటే 10 రెట్లు ఎక్కువ. వాటిలో వెజిటబుల్ ప్రొటీన్ ఉండటంతో పాటు విటమిన్ ఎ, బి1, బి2, విటమిన్ సి, డి, ఇ, ఫాస్పరస్, పొటాషియం, ఐరన్, అయోడిన్, ఫైబర్, సోడియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఆల్గే సలాడ్లు, సైడ్ డిష్లు, పానీయాలకు కలుపుతారు. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, అయోడిన్‌తో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తుంది మరియు ఆల్కలైజ్ చేస్తుంది. అత్యంత సాధారణ ఆల్గే స్పిరులినా. ఇది 100 గ్రాముల బరువుకు 65 గ్రా ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని సంస్కృతులలో, దీనిని మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు.
పుట్టగొడుగులు	సంతృప్తత మరియు ప్రోటీన్ లభ్యత కోసం, పుట్టగొడుగులను మాంసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. వైట్ మష్రూమ్, బోలెటస్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్లు ప్రోటీన్ల యొక్క అత్యధిక సాంద్రతను కలిగి ఉంటాయి.
పండ్లు	పండ్లు ప్రోటీన్‌తో శరీరాన్ని సంతృప్తపరిచే అద్భుతమైన పనిని చేస్తాయి, అయితే ప్రధానమైన వాటి కంటే ప్రోటీన్ యొక్క అదనపు మూలం. ఉదాహరణకు, అరటిపండులో 2.6 గ్రా ప్రోటీన్, ఒక కివిలో 2 గ్రా మరియు ఒక కప్పు చెర్రీస్ (200 మి.లీ)లో 3.2 గ్రా. పండ్లను పరిమిత పరిమాణంలో తినవచ్చు, రోజుకు 400 గ్రా తినడం మంచిది.ఇది వివిధ రకాల ఆహారం మరియు మైక్రోలెమెంట్ల అవసరమైన సరఫరా యొక్క భర్తీకి తగిన ప్రమాణం.
సీతాన్	ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉన్న మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో ఒకటి. ఇది గోధుమ ప్రోటీన్ నుండి తయారవుతుంది మరియు దానిలో పెరుగుతుంది తూర్పు ఆసియా... CIS దేశాలలో, ఇది తయారుగా ఉన్న ఆహారంలో విక్రయించబడుతుంది; ఇది పౌల్ట్రీ మాంసం వలె రుచి చూస్తుంది.

మానవ జీవక్రియలో మొక్కల ప్రోటీన్ పాత్ర

శరీరంలోని అన్ని కణాలు మరియు కణజాలాలలో ప్రోటీన్లు కనిపిస్తాయి. వారు అనేక భర్తీ చేయలేని జీవక్రియ విధులను కలిగి ఉన్నారు. వారి ప్రధాన ప్రయోజనం కొత్త కణాలు మరియు కణజాలాల నిర్మాణం.అదనంగా, వారు ప్లాస్టిక్ పనితీరును నిర్వహిస్తారు: కణాలు, కణజాలాలు మరియు మొత్తం శరీరం యొక్క స్థిరమైన పునరుద్ధరణకు వారు బాధ్యత వహిస్తారు.

జీవక్రియను నియంత్రించే జీవరసాయన ప్రతిచర్యలకు మరియు శరీరంలోకి ప్రవేశించే పోషకాల నుండి బయోఎనర్జీ ఉత్పత్తికి ఎంజైమాటిక్ బాధ్యత వహిస్తుంది.

టాక్సిన్స్ మరియు విషాలను బంధించడం, రక్తం గడ్డకట్టడం, ప్రతిరోధకాలను సృష్టించడం, శరీరం యొక్క రక్షిత లక్షణాల పెరుగుదల మరియు రోగనిరోధక శక్తికి ప్రోటీన్లు బాధ్యత వహిస్తాయి. ఇది వారి రక్షణ చర్య. అవి ఆక్సిజన్‌ను రవాణా చేస్తాయి, అలాగే కొన్ని అయాన్లు, మందులు, టాక్సిన్స్‌లను బంధిస్తాయి మరియు తీసుకువెళతాయి.

ఆక్సీకరణ సమయంలో శక్తిని విడుదల చేయడం ప్రోటీన్ల యొక్క శక్తివంతమైన పని.

మొక్క ప్రోటీన్ తీసుకోవడం కోసం సాధ్యమైన వ్యతిరేకతలు

ప్రతి ఉత్పత్తికి దాని స్వంత లాభాలు మరియు నష్టాలు ఉన్నాయి. ఇది అన్ని వినియోగం మరియు ఆహారం యొక్క సమతుల్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వెజిటబుల్ ప్రోటీన్ శరీరానికి మొత్తం అమైనో ఆమ్లాలను, తగినంత మొత్తంలో ఇనుము మరియు విటమిన్ బిని అందించదు.

ఆహారంలో మాంసం, చేపలు, గుడ్లు, కాటేజ్ చీజ్ లేనప్పుడు, రక్తంలో కార్బోహెమోగ్లోబిన్ స్థాయి, సంతృప్త లిపిడ్లు తగ్గుతాయి, అలసట, బద్ధకం, బలం కోల్పోవడం మరియు యురోలిథియాసిస్ కూడా సంభవించవచ్చు.

జాగ్రత్త!సోయా దీర్ఘకాలిక వినియోగం మహిళల్లో హార్మోన్ల అంతరాయానికి దారితీస్తుంది మరియు చిక్కుళ్ళు తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల ఉబ్బరం వస్తుంది.

మొక్క మరియు జంతు ఉత్పత్తుల యొక్క సమర్థవంతమైన కలయిక మార్గం ఆరోగ్యకరమైన జీవితం... మీ శరీరం యొక్క లక్షణాలను కనుగొనడం మరియు వాటి ఆధారంగా ఆహారం మరియు పరిమితుల గురించి నిర్ణయం తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

మొక్కల నుండి వచ్చే ఏదైనా మొక్క మూలం యొక్క ఉత్పత్తి - ఇది కొత్తది కాదు. మరియు క్రొత్తది ఏమిటంటే అందులో ఉన్నది మాత్రమే గత సంవత్సరాలప్రజలు సామూహికంగా ఈ ఉత్పత్తులకు అతుక్కోవడం ప్రారంభించారు, వాటిలో తేలికగా ఉందని నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, టిబెటన్ సన్యాసులు చాలా కాలంగా ప్రాక్టీస్ చేస్తున్నారు, కానీ ఇప్పుడు ఎవరు సరైనది అనే దాని గురించి కాదు. జంతు ఉత్పత్తులు ప్రోటీన్ యొక్క ఆదర్శవంతమైన మూలం, మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మనకు కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు నీరు మరియు కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లను అందిస్తాయనే ఆలోచనతో మనం తప్పక అర్థం చేసుకోవాలి.

మొక్కల ఉత్పత్తులలో అనేక విభాగాలు ఉన్నాయి. ఎవరైనా సాధారణ వర్గీకరణను ఇష్టపడతారు - ఉపయోగకరమైనది మరియు చాలా ఉపయోగకరంగా లేదు, ఎవరైనా దానిని రుచికరమైన మరియు అసహ్యంగా విభజిస్తారు మరియు డైటర్ మొక్కల మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల యొక్క మరింత వివరణాత్మక వర్గీకరణను ఇష్టపడతారు. మార్గం ద్వారా, వీటిలో ఆల్గే మరియు పుట్టగొడుగులు ఉండవు.

మూలికా ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రామాణిక వర్గీకరణ

కాబట్టి, మొక్కల మూలం యొక్క ఆహార ఉత్పత్తులు విభజించబడ్డాయి:

• పండ్లు - అవి కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు, ఫైబర్ మరియు పుష్కలంగా నీరు కలిగి ఉంటాయి;
• కూరగాయలు - నీరు మరియు దానిలో కరిగిన విటమిన్లతో పాటు, కూరగాయలలో ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు కూడా ఉంటాయి;
• తృణధాన్యాలు - ఈ వర్గం దాని అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్కు ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు తదనుగుణంగా, చాలా పోషకమైనది;
• బెర్రీలు - కూర్పులో సమానంగా ఉంటాయి, కానీ ఎక్కువ సేంద్రీయ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి;
• గింజలు - ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, మొక్కల ఆహారాలలో అత్యంత పోషకమైన వర్గం;
• మూలికలు - అనేక విటమిన్లు, కరగని ఫైబర్ మరియు కలిగి ఉంటాయి ముఖ్యమైన నూనెలు;
• రసాలు పండ్లు మరియు కూరగాయల యొక్క సున్నితమైన వైవిధ్యం, ఎందుకంటే విటమిన్లు మరియు చక్కెరలు కరిగిపోతాయి మరియు జీర్ణవ్యవస్థపై భారం తక్కువగా ఉంటుంది.

మొక్కల ఆహారాలలో ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు

సాధారణంగా, మొక్కల ఆధారిత ఉత్పత్తులు, చక్కెర కంటెంట్ కారణంగా, కార్బోహైడ్రేట్లతో మన ఆహారాన్ని సుసంపన్నం చేస్తాయి. పిండి పదార్ధాలు (తృణధాన్యాలు, బంగాళాదుంపలు, బీన్స్) - మాకు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, మరియు కూరగాయలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు - సాధారణ వాటిని అందిస్తాయి.

కడుపు గుండా వెళ్ళిన తర్వాత, అన్ని చక్కెరలు సాధారణ చక్కెరలుగా విభజించబడతాయి మరియు కాలేయంలో గ్లైకోజెన్‌గా ఉపయోగించబడతాయి లేదా నిల్వ చేయబడతాయి.

ప్రోటీన్ విషయానికొస్తే, మొక్కల ఆహారాలలో మనకు జీవితానికి అవసరమైన చాలా అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. నిజమే, కొన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు లేకపోవడం వల్ల కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క విలువ తక్కువగా అంచనా వేయబడుతుంది, అందుకే ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ మూలం జంతు ఉత్పత్తులు. మొక్కల ఆహారాలలో అత్యంత "ప్రోటీన్":

ఏదైనా జీవి యొక్క కణాలను నిర్మించడానికి ప్రోటీన్లు ఆధారం, వాటి సంఖ్య మొత్తం శరీర బరువులో 20% వరకు చేరుకుంటుంది. ప్రోటీన్ ఆహారాలు 2 రకాలు: జంతువు మరియు కూరగాయలు. తరువాతి కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వులు కలిగి ఉండవు, అంటే అవి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

క్లినికల్ పిక్చర్

బరువు తగ్గడం గురించి వైద్యులు ఏమి చెబుతారు

డాక్టర్ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్, ప్రొఫెసర్ రైజెంకోవా S.A.:

నేను చాలా సంవత్సరాలుగా బరువు తగ్గించే సమస్యలతో వ్యవహరిస్తున్నాను. మహిళలు తరచుగా వారి కళ్ళలో కన్నీళ్లతో నా వద్దకు వస్తారు, వారు ప్రతిదీ ప్రయత్నించారు, కానీ ఫలితం లేదు, లేదా బరువు నిరంతరం తిరిగి వస్తుంది. నేను వారికి ప్రశాంతంగా ఉండమని, మళ్లీ డైట్‌లో పాల్గొనమని మరియు కఠినమైన వర్కవుట్‌లు చేయమని సలహా ఇచ్చాను వ్యాయామశాల... నేడు ఒక మంచి మార్గం ఉంది - X-స్లిమ్. ఇది కేవలం పోషకాహార సప్లిమెంట్‌గా తీసుకోవచ్చు మరియు ఆహారాలు మరియు శారీరకంగా లేకుండా పూర్తిగా సహజమైన మార్గంలో నెలకు 15 కిలోల వరకు కోల్పోతారు. లోడ్లు. ఇది పూర్తిగా సహజ నివారణలింగం, వయస్సు లేదా ఆరోగ్య పరిస్థితితో సంబంధం లేకుండా అందరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. ప్రస్తుతానికి, ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ "రష్యా నివాసులను స్థూలకాయం నుండి రక్షించండి" మరియు 1 ఔషధ ప్యాకేజీని నిర్వహిస్తోంది, రష్యన్ ఫెడరేషన్ మరియు CIS యొక్క ప్రతి పౌరుడు పొందవచ్చు ఉచితం

మరింత తెలుసుకోండి >>

ఏది ఉపయోగపడుతుంది

మెనులో పెద్ద సంఖ్యలో జంతు ఉత్పత్తులను ప్రవేశపెట్టడం వల్ల కలిగే హానిని శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు నిర్ధారించాయి. ఉదాహరణకు, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను పురుషులు అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. మొక్కల ఆహారాన్ని ఇష్టపడే వ్యక్తులు అన్ని రకాల వ్యాధుల బారిన పడే అవకాశం తక్కువ. ఈ రకమైన ప్రోటీన్ హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్‌తో సంతృప్తమైనది కాదు, తద్వారా జీవితం యొక్క నాణ్యత మరియు దీర్ఘాయువుపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది.

మొక్కల ప్రోటీన్ క్రింది విధులకు అవసరం:

• కొత్త కణాలను నిర్మించడం మరియు వాటిని రక్షించడం;
• పునరుత్పత్తి;
• ముఖ్యమైన ప్రక్రియల సాధారణీకరణ.

అదనంగా, మొక్కల ప్రోటీన్లు శరీరం ద్వారా త్వరగా మరియు సులభంగా గ్రహించబడతాయి, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు రక్తం గడ్డకట్టే సంభావ్యతను కూడా తగ్గిస్తుంది. శాఖాహార ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు చాలా ఫైబర్ పొందుతారు, ఇది అధిక బరువుతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

అలెర్జీలు లేదా వ్యక్తిగత నమ్మకాల కారణంగా జంతు ఆహారాన్ని వదులుకున్న వారికి మొక్కల ప్రోటీన్లు మంచి ఎంపిక. రుచికరమైన ఆహారాలలో అనేక విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర పదార్థాలు ఉంటాయి పూర్తి అభివృద్ధిశరీర కణాలు మరియు ఆరోగ్యం.

మొక్కల మూలం యొక్క ప్రోటీన్లు జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్ కంటే సన్నగా ఉండే అమైనో ఆమ్ల కూర్పును కలిగి ఉంటాయి, ఈ కారణంగా వాటి రేటును దాని స్వంత బరువులో కిలోగ్రాముకు 1 నుండి 1.5 గ్రా వరకు పెంచాలి. పిల్లలు మరియు అథ్లెట్లకు, ఈ సంఖ్య 2.2 గ్రాములకు చేరుకుంటుంది.

మా పాఠకులు వ్రాస్తారు

థీమ్: ఆహారం లేకుండా 18 కిలోల బరువు తగ్గింది

వీరి నుండి: లియుడ్మిలా S. ( [ఇమెయిల్ రక్షించబడింది])

వీరికి: అడ్మినిస్ట్రేషన్ taliya.ru

హలో! నా పేరు లియుడ్మిలా, మీకు మరియు మీ సైట్‌కి నా కృతజ్ఞతలు తెలియజేయాలనుకుంటున్నాను. చివరకు, నేను బరువు తగ్గగలిగాను. నేను చురుకైన జీవనశైలిని నడిపిస్తాను, వివాహం చేసుకున్నాను, ప్రతి క్షణం జీవించి ఆనందించాను!

మరియు ఇక్కడ నా కథ ఉంది

చిన్నప్పటి నుండి, నేను చాలా లావుగా ఉండే అమ్మాయిని, పాఠశాలలో వారు ఎప్పుడూ ఆటపట్టించేవారు, ఉపాధ్యాయులు కూడా నన్ను పాంపీ అని పిలిచేవారు ... ఇది చాలా భయంకరమైనది. నేను విశ్వవిద్యాలయంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, వారు నా పట్ల శ్రద్ధ చూపడం పూర్తిగా మానేశారు, నేను నిశ్శబ్దంగా, అపఖ్యాతి పాలైన, లావుగా ఉన్న క్రామర్‌గా మారిపోయాను. నేను బరువు తగ్గడానికి చాలా విషయాలు ప్రయత్నించాను ... మరియు ఆహారాలు మరియు అన్ని రకాల గ్రీన్ కాఫీ, లిక్విడ్ చెస్ట్‌నట్‌లు, షోకోస్లిమ్స్. ఇప్పుడు నాకు గుర్తు లేదు, కానీ నేను ఈ పనికిరాని చెత్త కోసం ఎంత డబ్బు ఖర్చు చేశానో ...

నేను అనుకోకుండా ఇంటర్నెట్‌లో ఒక కథనాన్ని చూసినప్పుడు అంతా మారిపోయింది. ఈ ఆర్టికల్ నా జీవితాన్ని ఎంతగా మార్చిందో మీకు తెలియదు. లేదు, ఆలోచించవద్దు, బరువు తగ్గడానికి అత్యంత రహస్య పద్ధతి లేదు, ఇది మొత్తం ఇంటర్నెట్‌తో నిండి ఉంది. ప్రతిదీ సాధారణ మరియు తార్కికం. కేవలం 2 వారాల్లో నేను 7 కిలోలు కోల్పోయాను. 18 కిలోల కోసం మొత్తం 2 నెలలు! నాకు శక్తి మరియు జీవించాలనే కోరిక వచ్చింది, నేను నా గాడిదను పెంచడానికి వ్యాయామశాలకు సైన్ అప్ చేసాను. మరియు అవును, చివరకు నేను ఇప్పుడు నా భర్తగా మారిన యువకుడిని కనుగొన్నాను, అతను నన్ను పిచ్చిగా ప్రేమిస్తున్నాడు మరియు నేను కూడా అతనిని ప్రేమిస్తున్నాను. చాలా అస్తవ్యస్తంగా వ్రాసినందుకు నన్ను క్షమించండి, నేను భావోద్వేగాలపై ప్రతిదీ గుర్తుంచుకుంటాను :)

అమ్మాయిలు, వారి కోసం నేను బరువు తగ్గడానికి అన్ని రకాల ఆహారాలు మరియు పద్ధతులను ప్రయత్నించాను, కాని నేను అధిక బరువును వదిలించుకోలేకపోయాను, 5 నిమిషాలు తీసుకొని ఈ కథనాన్ని చదవండి. మీరు చింతించరని నేను వాగ్దానం చేస్తున్నాను!

వ్యాసానికి వెళ్లండి >>>

ప్రత్యేకించి, గర్భిణీ స్త్రీలకు, భారీ శారీరక శ్రమలో నిమగ్నమైన వ్యక్తులు మరియు శస్త్రచికిత్స తర్వాత రికవరీ కాలంలో నిర్మాణ సామగ్రి అవసరమవుతుంది.

ఎక్కడ ఉంది

కూరగాయల ప్రోటీన్ అనేక ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది మరియు మీరు వాటిని ఏదైనా సూపర్ మార్కెట్‌లో కనుగొనవచ్చు. శాఖాహారులకు సిఫార్సు చేయబడిన ఆహారాల జాబితా క్రింది పట్టికలో చూపబడింది.

ఉత్పత్తి రకం	ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు	మీరు ఏమి తినాలి?
గింజలు మరియు విత్తనాలు	ప్రోటీన్‌తో పాటు, గింజలు మరియు విత్తనాలలో సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఖనిజాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి.	ఆహారంలో ముడి వాల్‌నట్‌లు, బాదం, గుమ్మడి గింజలు మరియు ఇతర సారూప్య ఆహారాలను చేర్చడం మంచిది.
ఎండిన పండ్లు	శక్తి యొక్క మూలాలు, అలాగే విటమిన్లు మరియు ఫైబర్.	ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, ఎండిన చెర్రీస్ మానవులకు ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడతాయి.
కూరగాయలు మరియు పండ్లు	తాజా పండ్లు, ఆహార ఫైబర్ మరియు విలువైన మైక్రోలెమెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, అనేక వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు తగినంత ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి.	కూరగాయల ప్రోటీన్ బచ్చలికూర, ఆస్పరాగస్ మరియు క్యాబేజీలో ఉంటుంది. యంగ్ బంగాళాదుంపలు కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి మరియు ముల్లంగి మరియు బెల్ పెప్పర్లను కూడా మెనులో చేర్చాలి.
చిక్కుళ్ళు మరియు ధాన్యాలు	ఈ ఉత్పత్తులు మంచి అమైనో ఆమ్ల కూర్పుతో గరిష్టంగా ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి. బీన్స్ మరియు తృణధాన్యాల పోషక విలువ చాలా ఎక్కువ.	శాకాహారులకు ప్రోటీన్ మూలాలు కాయధాన్యాలు, సోయాబీన్స్, బఠానీలు, బీన్స్. ఓట్స్ మరియు బియ్యం కూడా అవసరం.
పుట్టగొడుగులు	అడవి బహుమతులు మానవ జీవిత ప్రక్రియలను నిర్ధారించడానికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారి గుజ్జు మాంసం ఆహారం కంటే తక్కువ ప్రోటీన్ కలిగి ఉండదు.	అన్ని కూరగాయల ప్రోటీన్లలో ఎక్కువ భాగం పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు బోలెటస్లలో కనిపిస్తాయి. కోతకు సిఫార్సు చేయబడింది దిగువ భాగంటోపీలు.